Vitek VT-4209 BW. Bánh mì trắng làm từ bột mì loại một

Vitek VT-4209 BW. Bánh mì trắng làm từ bột mì loại một

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Nước	270 ml
dầu thực vật	2 muỗng canh. thìa
Muối	1,5 muỗng cà phê
Đường	2 muỗng canh. thìa
bột mì loại một	450 g
nấm men khô	1,5 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

• Bôi một lớp dầu thực vật mỏng vào bát của máy làm bánh mì và thìa. Thêm các thành phần theo thứ tự nghiêm ngặt. Thiết lập: "Bánh mì", 750 g, vỏ bánh sẫm màu. Sau khoảng ba tiếng rưỡi, bạn có thể nhận được bánh mì.
• 

Món ăn được thiết kế cho

750 g

Thời gian chuẩn bị:

3,5

Chương trình nấu ăn:

Bánh mỳ

Ghi chú

Được làm theo công thức từ sách "Bánh mì cho bánh mì" kèm theo đơn vị. Tôi thấy trên Internet công thức nấu ăn với tỷ lệ tương tự, được gọi là "Bánh mì nướng", "Bánh mì nướng". Tuy nhiên, tôi đã thay thế bột mì cao cấp được đề xuất trong các công thức nấu ăn bằng bột mì loại một. Kết quả: bánh mì ngon, mềm và chắc. Vỏ bánh mỏng, bong tróc, nứt một chỗ. Tôi luôn đặt lớp vỏ trong mô hình này tối, vì phần giữa có màu nhạt. Bản thân bánh mì không bị nát khi cắt, bạn có thể cắt thật mỏng. Và nó đàn hồi đến mức ngay cả khi mảnh được uốn cong một nửa, nó vẫn không bị gãy. Tuy nhiên, nó không giống bánh mì nướng cả về hương vị cũng như cấu trúc (bánh mì nướng nên ít xốp và đàn hồi hơn). Rõ ràng, điều này là do tỷ lệ gluten trong bột mì cấp một cao hơn. Vì vậy, tôi khuyên bạn nên dùng bánh mì, và nếu bạn muốn nướng bánh mì, chỉ cần thay thế bột mì bằng loại cao cấp nhất, chỉ theo trọng lượng thì nó cần ít hơn một chút vì nó ít đặc hơn. Đối với một điểm tham chiếu - bạn cần 720 ml bột mì - theo công thức, đây là ba ly 240 ml (đây chính xác là những gì đi kèm với máy làm bánh mì này).

Thật là đẹp

Prubul, cảm ơn

[Yulia]

Yulia, bột mì lớp 1 của nhà sản xuất nào vậy bạn? Và ở đâu, nếu không phải là một bí mật? Và sau đó trong tiểu khu của chúng tôi, nó biến mất khỏi bán.

Ồ, Ksyusha, vâng bạn là một cô gái quê mùa! Và tôi chỉ lấy bột của riêng mình, bởi vì tôi làm việc tại Tyumen Combine of Bread Products. Thật không may, bạn sẽ không tìm thấy bột mì của chúng tôi ở dạng bán lẻ (chúng tôi chỉ sản xuất cho những người thợ làm bánh địa phương) và những người bình thường chỉ có thể mua nó ở cửa hàng công ty duy nhất trên phố. Melzavodskaya nằm (chính xác đối diện với tòa nhà văn phòng của chúng tôi). Vì vậy, bạn được chào đón, vì bột của chúng tôi có chất lượng tốt nhất (không quan trọng là cao nhất, thứ nhất hay thứ hai). Đây là một chiêu PR vô tình

[Julia]

Julianhững người như thế nào ở Hollywood !?
Tôi đã nghe nói về cửa hàng này. Họ nói rằng không phải ai cũng có thể đến được với anh ấy lần đầu tiên và anh ấy chỉ làm việc vài giờ mỗi ngày. Đúng rồi?
Yulia, không phải dịch vụ, mà là tình bạn, hãy viết (bạn có thể trong một cá nhân), xin vui lòng, lịch trình của cửa hàng và địa chỉ chính xác. Trong khi chồng tôi ở nhà, chúng tôi sẽ lên đường, nếu không tôi đã không nướng bánh mì trong khoảng 4 tháng nay - tôi không thích nó từ loại cao cấp.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @Ồ, đó không phải là một bí mật, có thể sẽ có người khác trợ giúp.
Địa chỉ: st. Melzavodskaya-19
Giờ làm việc: từ thứ Hai đến thứ Sáu, 08:00 - 17:00. Thứ bảy, chủ nhật - các ngày nghỉ.
Và cửa hàng hoạt động như một cái đồng hồ, vì vậy họ nói những lời vu khống

[Yulechka]

Cảm ơn rât nhiều, Yulechka.
Thứ Hai đi thôi.

[Ksenia]

Ksenia, chào mừng

đã làm tất cả mọi thứ theo công thức, nhưng vỏ bánh rơi ra. Điều này có thể do máy làm bánh mì trong bếp sau khi bị ngập nước, tức là hơi ẩm từ bên ngoài có thể ảnh hưởng đến hoạt động của máy làm bánh mì và chất lượng của bánh mì?

Hãy vào đây để tìm lỗi:
Bánh mì tăng lên, nhưng rơi vào trong. Nguyên nhân.

Giúp đỡ NỘI DUNG CỦA PHẦN "CƠ BẢN VỀ KIẾN THỨC VÀ LÀM BÁNH"

Cảm ơn rất nhiều cho mẹo!

Tôi muốn làm rõ trong tài khoản của chương trình - Tôi có một chiếc bánh mì Tiêu chuẩn cho 750 gram kéo dài 3 giờ 10 phút,
Chương trình bánh mì Pháp kéo dài 3,5 giờ. Và trong chương trình tiêu chuẩn, lớp vỏ thực sự nhẹ. Có lẽ tôi nên đặt bánh mì Pháp, có tính đến rằng nó dài hơn?