Đã ghi nhớ (lớp tổng thể)

Đã ghi nhớ (lớp tổng thể)

Thể loại: Sản phẩm bánh

Phòng bếp: Người Tatar

Thành phần
Sữa	200 ml
kem chua (bạn có thể để ráo hoặc dầu thực vật, thậm chí cả chất béo)	1-2 muỗng cà phê
trứng	1
Muối	1 muỗng cà phê
Sahara	1/2 muỗng cà phê
nấm men khô	1 muỗng cà phê
Nước ngọt	trên mũi dao
bột mì (khoảng)	300g

Phương pháp nấu ăn

• Đây là nhân thịt ...
• Nhào bột không quá dốc và để trong một giờ.
• 
• Chia bột thành từng phần nhỏ và cán mỏng các viên bánh.
• 
• Cho thịt băm đã làm sẵn vào giữa và đập dập một chút.
• Thịt xay mềm nên các bạn cho ít nước nhé.
• Sau đó nhấc các mép bột lên và ráp thành cụm.
• 
• Ở giữa vẫn còn một lỗ khoảng 1 cm.
• Tôi làm cho chúng không lớn lắm - bạn có thể thấy kích thước trong lòng bàn tay của con gái tôi.
• 
• Sau khi chiên một chút, chiên trong mỡ bán ngập dầu.
• Đầu tiên, đặt lỗ xuống dưới nắp. Chúng tôi đốt lửa không mạnh lắm.
• 
• Sau đó, khi chúng đã chín vàng, lật mặt, giảm nhiệt và chiên mà không cần đậy nắp.
• 
• Ăn kèm với nước dùng, sốt katyk (sữa đông) hoặc bơ.
• 

Công thức nấu ăn tương tự

Permyachi belyashi (DEX đa bánh) (Agata21)

Tatar belyashi (peremyachi) (Margit)

Belyashi (Korata)

GruSha, ngon làm sao. Cảm ơn các bức ảnh từng bước. Tôi luôn sợ phải nấu những món như vậy, bây giờ tôi nhất định sẽ thử.

[Elena Bo]

Elena Bo
Cảm ơn rât nhiều !!!
Không có gì thực sự phức tạp, hãy chắc chắn để thử nó.
Hôm qua con gái tôi (4,5 tuổi) đã giúp tôi. Lăn bột ra - nói là đặt thịt. Sau đó, tôi học cách lắp ráp. Cô ấy có bột thay vì plasticine, chúng tôi thậm chí không mua plasticine

Nó rất giống với belyashi, chỉ vì một số lý do mà tên gọi khác nhau.

[Bulochka]

Bulochka
Peremechi mang quốc tịch Tatar. món ăn. Họ chỉ gọi chúng là belyashi ...
mặc dù whitewash đã là một món ăn khác ...

[GruSha (Gule)]

Và tôi vô cùng biết ơn tác giả của công thức GruSha (Gule)!
Hóa ra chúng không quá đẹp, nhưng ngon! Bột chỉ đơn giản là tuyệt vời cho cả việc cán và để chiên - không một chiếc peremyk nào bị vỡ, mặc dù thực tế là cô ấy đã cán bột đủ mỏng và cho rất nhiều nhân, và vì cô ấy lăn nó trên một tấm bảng được bôi dầu thực vật, và không rắc bột mì, lớp mỡ sâu vẫn trong suốt - có thể sử dụng lại dễ dàng.
Nhân tiện, tôi đã làm bột trong một máy làm bánh mì. Chỉ có điều, với 1 kg thịt băm, tôi phải làm gấp đôi liều lượng bột - một (theo công thức của Guli) - đủ cho chính xác nửa kg thịt băm (hoặc 15 peremyachik).
Sau khi nướng, chúng mềm, rất thoáng. Đó là cách họ quay ra cho tôi (đây là hiệp 2, hiệp 1 ăn ngay)

Gulya, trong bức ảnh chụp các sản phẩm, tôi thấy có một quả trứng, nhưng nó không được bao gồm trong bột. Có lẽ họ quên viết nó ra?
Và ngoài thịt ra thì thịt băm còn có gì nữa không?

Trong khi Guli ra đi, tôi sẽ bày tỏ suy đoán của mình - nếu không có trứng, nó rất tốt, nhưng
Khi bạn làm một loại bột như vậy với trứng, sau đó các sản phẩm sẽ bị thiu sau khi nguội đi một chút - tôi đã làm điều đó với trứng trước đây - tôi không thích nó.

Làm tốt lắm, Anastasia. Công thức mới xuất hiện ngày hôm qua, bạn đã chuẩn bị sẵn và cho lời khuyên, trong khi tôi chỉ hỏi và chuẩn bị sẵn sàng. Bạn có thêm gì vào thịt không? Trứng, hành tây?

Chồng tôi rất thích những thứ như vậy, chỉ có tôi làm chúng từ bột bơ bình thường. Nó cũng rất ngon
Tôi cho hành, muối và gia vị vào thịt băm. Tôi làm thịt băm đủ mỡ - để thịt ngon hơn Nếu bạn muốn nước ép ngon hơn, bạn có thể thêm một vài thìa nước.

[Bulochka]

Bulochka

Phi hành tím băm, muối, tiêu cho vừa ăn. Và để có nước ép, tôi chắc chắn thêm sữa.

Ơ, nước dãi chảy ra rồi ...
Và đó là đêm bên ngoài. Làm sao để ngủ bây giờ?

[Anastasia]

Anastasia
SIÊU!!!
URYA !!! Cảm ơn bạn rất nhiều và tôi rất vui vì mọi thứ đã diễn ra tốt đẹp và bạn thích nó ...

Các cô gái, tôi rất vui vì bạn thích công thức ...
Tất nhiên, có một quả trứng trong bột - tôi chỉ không viết nó
Và thịt băm - thịt, hành, muối và tiêu. Và thịt phải mềm, có nước hoặc có thể cho thêm lá chè vào thì mới có nước dùng thơm ngon bên trong thanh. Trong ảnh, nơi họ đang ở trong chảo (nơi nấu từng bước), bạn có thể thấy nước dùng đang sôi như thế nào bên trong.

[GruSha]

GruSha

Gulya Chà, có lẽ vì tôi đang nhào bột bằng máy làm bánh mì, nên tôi không cần trứng - tôi thậm chí còn không nhận thấy nó trong hình, đó là cách tôi vội vàng làm chúng, và khi tôi đọc công thức, ngược lại, tôi rất vui vì không có trứng ở đó, bởi vì tôi đã viết ở trên rằng khi tôi cho trứng trước đó vào bột cho lòng trắng và bánh, sau đó chúng trở nên cứng, nhưng điều này đã không xảy ra ở đây và tôi nghĩ rằng nó phải như vậy.
Nước dùng cũng sôi đối với tôi - Tôi rất cẩn thận lấy chúng ra bằng một cái thìa có rãnh, để không bị trào ra ngoài.

Dù sao, cảm ơn một lần nữa. Tôi in ra công thức, mặc dù tôi đã nhớ nó, trong khi tôi cho các sản phẩm vào máy làm bánh mì hai lần để nhào. Nhưng bạn có chúng, chúng đẹp làm sao. Tôi sẽ làm điều đó thường xuyên hơn để làm đầy bàn tay của mình và cũng học cách làm đẹp như vậy!

[Anastasia]

Anastasia
và bạn có thể thử bột và vẫn còn tươi.
Một số người trong chúng ta thích men "rất nhiều", một số hoàn toàn tươi.
Tôi đặt yêu thích của tôi ở đây, một cái gì đó ở giữa ...

GruSha
Anastasia
Cảm ơn bạn rất nhiều vì Temko. Hôm nay tôi cũng nướng peremesh (mặc dù, như tôi đã nói, tôi đã từng làm một thứ tương tự, được gọi là belyashi). Chà, trộn nó lên như vậy.
Theo lời khuyên của Anastasia, tôi đã làm bột mà không cần trứng, trong một máy làm bánh mì (tôi thường nhào bằng tay). Chỉ khi nhìn những bức ảnh chụp từng bước của Guli, có vẻ như chúng ta dễ dàng bị lóa mắt đến mức xinh đẹp. Trước đây, của tôi là 1-1 tương tự như Nastina.
Ha, không phải vậy !!! Tất nhiên, tôi đã không thành công trong lapusiki như của Guli. Sự hoàn hảo vẫn còn một chặng đường dài.
Đó là những gì tôi đã làm.

[Bulochka]

Bulochka
Bạn đã trở nên xinh đẹp. Tuyệt quá !!!
Trên thực tế, chúng rất dễ điêu khắc. Mẹ tôi đã dạy tôi từ nhỏ, vì vậy nó rất dễ dàng đối với tôi

[Bulochka]

Bulochka

Những điều tuyệt vời hóa ra!
Hình dáng không-có-gì-gì-đó rất gần với chiếc Guli xếp nếp gấp khúc! Chúng tôi được tha thứ - tôi tự trấn an mình rằng tôi vẫn sẽ cần phải lấp đầy bàn tay của mình! Và quan trọng nhất, hình thức không ảnh hưởng đến hương vị theo bất kỳ cách nào.

[Anastasia]

Anastasia

Bulochka
Những điều tuyệt vời hóa ra!
Hình dáng không-có-gì-gì-đó rất gần với chiếc Guli xếp nếp gấp khúc! Chúng tôi được tha thứ - tôi tự trấn an mình rằng tôi vẫn sẽ cần phải lấp đầy bàn tay của mình! Và quan trọng nhất, hình thức không ảnh hưởng đến hương vị theo bất kỳ cách nào.

Chính xác - nó không được phản ánh trong hương vị

Đặc biệt cảm ơn vì những nếp gấp xếp li

[Bulochka]

Bulochka

Những điều tuyệt vời hóa ra!
Hình dáng không-có-gì-gì-đó rất gần với chiếc Guli xếp nếp gấp khúc! Chúng tôi được tha thứ - tôi tự trấn an mình rằng tôi vẫn sẽ cần phải lấp đầy bàn tay của mình! Và quan trọng nhất, hình thức không ảnh hưởng đến hương vị theo bất kỳ cách nào.

Vâng, tôi đã cố gắng rất nhiều. Và hương vị, tất nhiên, là tuyệt vời.

GruSha, cảm ơn vì công thức và từ tôi! Hóa ra thật tuyệt, bột rất mềm và ngon! Có lẽ, bột này sẽ làm bánh rất ngon, vì vậy tôi để lại công thức này để sử dụng trong tương lai.
Và với tất cả những ai đang đọc Temka này, tôi khuyên các bạn nên nhanh chóng vào bếp và nấu những món đồ ngọt tuyệt vời này!

[Bello4ka]

Bello4ka
cảm ơn bạn thân yêu

CẢM ƠN từ tôi quá!
Tôi cũng đã thử món này trong tuần này. Gia đình quản lý mọi thứ trong 20 phút. Người con trai nói rằng tên này có lẽ là của từ "quăng". : wow: Cái này là do mọi người dám nhanh quá. Một lần nữa, cảm ơn rất nhiều vì đã xem ban đầu. Hãy lưu công thức cho lịch sử.

Công thức nói
"Cho thịt băm đã làm sẵn vào giữa và bóp nát một chút. Sau đó nâng mép bột lên và ráp thành cụm" ...
Nó có nghĩa là gì đã sẵn sàng - chỉ trộn, hay bạn chiên nó?

Tôi hiểu điều đó giống như các loại bánh nướng nhân thịt khác, lòng trắng, v.v ... Thịt băm nhuyễn và ướp với trứng, hành tây và gia vị tùy thích.

Các cô gái, thịt băm cho peremyachi là thịt cuộn với hành tây, muối và hạt tiêu. Trứng không cần thiết.

[GruSha,]

GruSha,Cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức.Mình vào diễn đàn cũng lâu rồi mà thấy nhiều món ngon quá! Hôm nay nhất định tôi sẽ thử nấu món belyashi phiên bản mới - tôi nghĩ chồng tôi sẽ rất vui, anh ấy là người thích ăn thịt.

[Giọt sương]

Giọt sương, chúc may mắn, tôi cũng hy vọng rằng bạn thích nó
Và một phóng sự ảnh ...

[GruSha,]

GruSha,, tôi muốn nói gì về điều này .....

BẮT ĐẦU !!!!! : wow: Của tao ngay lập tức ngấu nghiến mọi thứ, còn không kịp chụp ảnh mà đòi thêm ... vậy là tối nay sẽ có việc phải làm! Tôi nghĩ tôi sẽ có thời gian để chụp một bức ảnh. Cảm ơn em yêu vì công thức của em.
Về công thức: Tôi cũng đã làm điều đó mà không cần trứng, nhào bột trong máy làm bánh mì. Một cách khác sẽ là lấp đầy bàn tay của bạn để có được những nếp gấp tương tự.

Nhân tiện về các nếp gấp. Trong bài kiểm tra, chúng có vẻ đẹp như nhau, nhưng sau khi chiên chúng bị mờ đi theo các hướng khác nhau. Tôi hiểu rằng bột đã tăng (tăng) không đồng đều. Làm sao để? Quá trình lên men không thể đoán trước được, phải không? Tại sao GruSha của bạn lại đẹp như vậy? Bí mật là gì?

[Giọt sương]

Giọt sương Tiếng hoan hô!!! và của bạn thích nó !!! Xin chúc mừng!!! các nếp gấp sẽ bật ra, đừng ngần ngại
natalka rất có thể, chúng bị mờ đi vì chúng đã bị "neskeyed" mạnh, tức là ngay cả một lớp bột men rất mạnh (đứng trong 5-6 giờ. Đôi khi nó xảy ra) cũng không lan ra được. Không có bí mật gì cả - tôi đã tạc chúng từ khi còn nhỏ, bây giờ con gái tôi đã học rồi

Có lẽ. Nhưng nhìn chung, bản thân các nếp gấp vẫn được giữ kín, nhưng chúng làm mất hình dạng đồng đều của các nếp gấp. Nó cũng giống như đối với các cô gái, nhưng của bạn đẹp hơn và mịn màng hơn nhiều. Tất cả đều có một bản trình bày so với GruSha, LOSES của bạn. Có lẽ đây là một kinh nghiệm.

Ừ thì nhất định phải đổ đầy tay chứ không ảnh hưởng đến mùi vị đâu nhé !!!

Gulechka, tôi đã làm lại công thức của bạn cho một chiếc máy làm bánh mì. Sự thay đổi là siêu !!!!!!!!!!!!!! Nếu quan tâm, tôi có thể đưa ra một phiên bản thử nghiệm được điều chỉnh cho bếp lò.

Gulechka, tôi đã làm lại công thức của bạn cho một chiếc máy làm bánh mì. Sự thay đổi là siêu !!!!!!!!!!!!!! Nếu quan tâm, tôi có thể đưa ra một phiên bản thử nghiệm được điều chỉnh cho bếp lò.

Tôi phải, và ngay từ đầu tôi đã làm thứ bột này trong máy làm bánh mì, không thay đổi bất cứ thứ gì. : - \ Nó hóa ra rất tuyệt. Tôi nghĩ rằng công thức đã được trao cho người làm bánh mì.

Tôi phải, và ngay từ đầu tôi đã làm thứ bột này trong máy làm bánh mì, không thay đổi bất cứ thứ gì. : - \ Nó hóa ra rất tuyệt. Tôi nghĩ rằng công thức đã được trao cho người làm bánh mì.

Tôi đã thay đổi công thức này thành 500 gr. bột mì

Cảm ơn tác giả vì công thức!))) Mình làm bột ở HP ở chế độ nhào bột)) full cycle)) bột mềm, dẻo)) cho phép bạn nhồi nhiều thịt băm vào từng thanh))) )) chỉ là một cái lỗ ở giữa thôi)) nhưng cũng không ảnh hưởng gì đến khẩu vị)) Cũng chẳng đâu vào đâu… mọi chuyện cứ “bỏ mặc” chồng đi công tác)))) Mình lôi Odin đi thử nó)) ..

[Dasti,]

Dasti,
Cảm ơn, tôi rất vui !!!

[GruSha]

GruSha cảm ơn vì công thức tuyệt vời. Đây là dành cho bạn: hoa: Gia đình nhàu nát tại một thời điểm. Thật tốt khi tôi đã chụp một bức ảnh trong suốt quá trình này.

Svetik, cảm ơn bạn rất nhiều vì cảm ơn và bức ảnh !!! Bạn cũng có thể thấy nước dùng đang sôi bên trong)

Các cô gái, chỉ cần đừng ném dép của bạn! Và đường kính của bánh là bao nhiêu? theo nghĩa ngay cả trước khi quá trình móc thịt băm lên đó. tốt, tôi không thể hình dung ra được ...
và cái này ... đối với thịt băm, bạn nên lấy bộ phận nào và con vật gì? nhưng bằng cách nào đó với thịt băm, tôi cũng có điều đó - không phải thế

đường kính không lớn, nhỏ hơn một cái đĩa trà)

[GruSha]

GruSha , cảm tạ!

nhưng làm thế nào để gấp những nếp gấp này từ bột?

🔗 từng bước một

và làm thịt băm từ gì?

Thịt bò thịt cừu. Nhưng không phải thịt lợn, vì nó là một món ăn của người Tatar

[GruSha]

GruSha, ngày tốt! Gửi lại lớp tổng thể trên các nếp gấp) Tôi không thể mở ...