Bột chua hop đơn giản nhất

[Sergey_A]

Cảm ơn vì câu trả lời. Bây giờ mọi thứ đã rõ ràng. Tôi nghĩ khoảng 0,06 g mạch nha với 100 g bột chua (tôi hy vọng không có mạch nha trong đó), bạn thậm chí không thể đề cập đến.

Sergey_A, nếu không đủ mạch nha, bạn có thể cho trực tiếp lượng cần thiết vào bình để nếm thử.

Oksana 72 Cảm ơn bạn đã chia sẻ công thức.

Hũ ba lít không có thời gian để chín.

Tôi đã uống, tôi biết. Nó chỉ ngon kvass, nếu bạn thêm một số chất làm ngọt.
Tôi sẽ không tranh luận về phần còn lại, nhưng tôi cũng không thể đồng ý. Thông tin và kết luận mâu thuẫn. Nhưng đây là sự lựa chọn của bạn. Bạn có quyền.

cảm ơn vì công thức! Gần đây mình mới biết men bánh mì có hại như thế nào, mình mua máy làm bánh mì nhưng không biết cách làm bột chua, giờ mình làm thử rồi sẽ ghi kết quả)

gần đây đã phát hiện ra

Chia sẻ kiến ​​thức của bạn.

Tôi đã xem video trên YouTube, có sự thật về bánh mì mua, vì vậy tôi quyết định tự nướng nó ... men hóa ra góp phần vào sự phát triển của tế bào ung thư (thí nghiệm được thực hiện ở đó) sau đó có đủ loại chất phụ gia rẻ tiền gây ngộ độc cho cơ thể. cộng với bánh mì lắng đọng trên thành dạ dày dẫn đến nhiều bệnh tật. Tôi thực sự khuyên bạn nên xem (Tôi đang tìm kiếm cả lợi ích và tác hại của bánh mì)

Nhìn có vẻ tốt !!! Mọi người ăn bánh mì mua ở cửa hàng ở khắp mọi nơi, nhưng ở nước ta, hóa ra lại có hại. Và vì một số lý do mà tất cả mọi người đều không muốn bị ung thư, nhưng chỉ một số. Thật thú vị, và những người bị ung thư đầu, phổi, da, vv họ đã ăn loại bánh mì nào?
Nhân tiện, họ sẽ sớm nói về tác hại của bánh mì bột chua. Tôi nói chính xác.

[Kamilla1]

Kamilla1, Tôi rất vui được chào đón bạn đến với chủ đề của hop chua!
Tôi hoàn toàn ủng hộ ý kiến ​​của bạn về tác hại của men và chất lượng kém của bánh mì công nghiệp.
Trồng bột chua và nướng bánh mì ngon và tốt cho sức khỏe! Men không thất thường, bền, không phức tạp. Tôi hy vọng bạn sẽ trở thành bạn của cô ấy, và gia đình bạn sẽ thích món bánh mì làm từ bột chua này!
Chúc các bạn thành công!
Sergey_A, Sergey, đừng dọa người mới bằng những câu hỏi và trò đùa của bạn!

đừng làm người mới sợ hãi với những câu hỏi và trò đùa của bạn!

Marina, bạn đang nói về cái gì vậy! Tôi không sợ hãi, tôi vui vẻ cho mọi người. Internet có rất nhiều loại x .. yu nên không có gì đáng ngạc nhiên. Trước đây men có hại cho ai không? Trở nên. Và không phải vì họ đã nghiên cứu, khám phá - họ chỉ đánh bột não. Có (là) lá cây có hại không? Sẽ có! Như một lĩnh vực không có người sử dụng, miễn phí !!! Ngay bây giờ, đừng đọc nó - mọi thứ về tác hại hoặc về điều trị sinh tồn. Vì vậy, tôi đang gây cười cho những người tin tưởng.
Nhân tiện, tôi đã đọc một trong những phiên bản về tác hại của men - tất cả những gì người Đức đã làm trong chiến tranh !!! Họ ném bom bắn chết chúng tôi và cho chúng tôi sản phẩm độc hại này gần như cho mượn để đầu độc kẻ thù từ bên trong… Thôi thì đừng nói đến sự nguy hiểm của hạt đậu nành.
Tái bút: Tôi sử dụng men (cũng như men). Đúng vậy, anh ấy đã bỏ hoa bia, từ chối cùng một loại bột chua, chuyển sang một phương pháp đơn giản để không phải chạy quanh các hiệu thuốc để tìm nhà máy. Và không phải vì hoa bia là xấu - không. Tôi mới hiểu vai trò của nó và bây giờ tôi không coi nó là đặc quyền và cực kỳ quan trọng trong men. Ví dụ: trang web này tràn ngập các tùy chọn bắt đầu khác nhau và mỗi tùy chọn đều có cùng một nhóm những người tin tưởng vào kiểu người này.

Các cô gái cuối cùng đã làm được để tạo ra men này. Tôi đã làm 2 lớp trên bột mì. Mọi thứ sủi bọt đẹp mắt, và hôm nay, ngày thứ 3, tôi quyết định nướng bánh mì. Ngay sau khi tôi cho men vào bột, nó ngừng có dấu hiệu của sự sống. Bột vẫn nằm nguyên dạng, không nổi lên.
Bột và đường đã được thêm vào bột chua còn lại, và quá trình này cũng dừng lại.
Tôi đã làm gì sai? Bạn phải làm bột trước? Hay là có ít men? Cho 50 ml vào 420g bột mì

[Sergey_A]

Sergey_A, để giải trí, tôi không thấy lý do gì cả. Các dấu hiệu cần được thay đổi: không phải cửa hàng tạp hóa, mà là cửa hàng hóa chất.Rốt cuộc, không có quá nhiều hóa học trong thực phẩm trước đây. Và để sử dụng men hay men lá là sự lựa chọn của chính người đó.
Vishenka999, tốt hơn là trồng bột chua trên bột lúa mạch đen, sau đó nó sẽ mạnh hơn.
Bạn nhào bột mà không nhão? Đây là sai lầm thứ hai của bạn. Bánh bột mì phải được nhào bột.
Mật ong hay đường đã được thêm vào bột? Bạn có thể cho thêm bột chua, bánh mì sẽ không bị chua nếu có thêm 20-30 ml bột chua.
Chế độ nhiệt độ phải được quan sát, không có điều này sẽ không có sự gia tăng.
Chúc các bạn thành công!

không phải cửa hàng tạp hóa, mà là hóa chất

Tôi đồng ý, tôi đến cửa hàng như một nhiệm vụ đặc biệt - tôi đang tìm kiếm thứ gì đó ít nhiều có thể ăn được.

Cảm ơn bạn rất nhiều, tôi đã hiểu, tôi đổi nó cho bột lúa mạch đen và đặt bột. Một câu hỏi nữa vừa xuất hiện. Cô ấy trộn men vào bột nhào và bánh mì nướng không thành công. Mọi thứ đã dậy sóng, nhưng vị đắng. Làm thế nào để thoát khỏi nó?

Vì vậy, bạn đã nhận được hoa bia cay đắng, chúng tôi đã viết về điều này trong chủ đề.
Cố gắng làm bột chua theo công thức của Irina (RepeShok)

Tôi sẽ viết một chút về thí nghiệm của tôi với men.
Nếu ai còn nhớ thì tôi có được một thứ nước sắc hoa bia rất đắng, kết quả là nước men nếu lấy được thì rất đắng và không thể ăn bánh được.

Tôi quyết định giảm số lượng hoa bia và thay đổi một chút quy trình nấu ăn.
Tôi đã lấy 4 gam (khoảng 1 thìa ăn dặm) hoa bia cho mỗi 380 ml. Nước. Được nấu theo công thức.
Sau khi nước dùng nguội, tôi thêm 1/4 bảng. mật ong và để nước dùng chua mà không có bột.
Sau một vài ngày, quá trình làm chua nước dùng diễn ra, thêm 1/4 chồng. bột lúa mạch đen. Đến tối cùng ngày, men có vẻ lỏng, tôi cho thêm một khoảng nữa. 3,5 muỗng canh hw. bột mì.

Ngày hôm sau, vào buổi tối, men đã sủi bọt một chút.
Vài ngày sau, tôi cho nó ăn (bột lúa mạch đen + mật ong + nước, tỷ lệ bằng nhau) và đến tối thì bột chua bắt đầu phát triển tích cực (tôi rất vui))))
Trên đường mòn. ngày đưa cô ấy vào hội trường.

Kết quả là: men không bị đắng, hoạt tính, làm nở bột bánh rất tốt.

Thêm chi tiết: https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...com_smf&topic=413702.2180

Cảm ơn vì công thức bột chua tuyệt vời! Tôi đã cố gắng nướng nó trên vĩnh cửu - nó chua, bạn có thể đạt được rằng nó không chua, nhưng không phải tất cả đều giống nhau. Tôi thường nướng bánh mì "Sữa" từ Omela, tôi cũng đã điều chỉnh bánh mì trắng thông thường cho loại bột chua này, tôi nướng trong máy làm bánh mì. Có thể ai đó sẽ có ích:
Bột nở: 30 gr. bột chua hop, 130 gr. nước, 130 gr. bột mì - trong khoảng 10 giờ. Bột nhào: toàn bộ bột + 355gr. bột mì + 185 gr. nước, muối 1,5 muỗng cà phê. l., đường 1,5 muỗng canh. l., dầu rast 1,5 muỗng canh. l. Các nhà sản xuất bánh mì.
Bột trở nên dính, để nhào thủ công, tôi sẽ cho thêm một ít bột mì. Xem cho sự dày vò của bạn và sở thích của bạn.
Tôi nướng theo chương trình cho bánh mì ít men, ngay trước khi bắt đầu chương trình, tôi làm một mẻ ngắn trên chương trình "bánh bao".

[Ludmila]

LudmilaCảm ơn bạn đã đánh giá ban đầu của bạn! Cho gia đình bạn ăn những chiếc bánh mì thơm ngon, béo ngậy và tốt cho sức khỏe! Nước men sử dụng rất tiện lợi, không mất nhiều thời gian.
Cảm ơn bạn vì công thức bánh mì đã được chứng minh, có thể nó sẽ hữu ích cho ai đó!

Xin chào!
xin vui lòng cho tôi biết phải làm gì - men đã đi được ngày thứ sáu! (ngày đầu tiên trời mát, nó không có bất kỳ dấu hiệu lên men nào cả) mùi của một loại hop với một cái gì đó chtol đắng - nhưng không phải bánh mì không có vị chua
nói chung là không biết phải làm sao)))
Tôi đã sử dụng bột lúa mạch đen nguyên hạt
Tôi đã mua hoa bia ở hiệu thuốc
hoang dại mọc gần đó - bạn có thể sử dụng nó? ai biết cách sử dụng (thu thập khi nào)

[ramilion]

ramilion, sức khỏe tốt quản trị viên,! Có nhiều ngày để nuôi cấy khởi đầu chín. Làm thế nào để cô ấy đi bộ với bạn? Nó luôn nổi lên hay chỉ là một quá trình lên men chậm chạp? Cố gắng cho bột vào một ít nước và nướng bánh mì, cho men vào tủ lạnh, nếu không bánh sẽ bị chua.
Hoa bia dại hiện chưa chín, còn quá sớm để sử dụng chúng, trang đầu tiên của công thức có các mẹo để thu hoạch hoa bia. Nhưng khi nó chín, tốt hơn là nên chuẩn bị nó hơn là mua nó ở hiệu thuốc.

Xin chào! Cảm ơn bạn đã trả lời của bạn!
nó tăng lên vào ngày thứ hai - sau đó là một quá trình lên men chậm chạp - tôi hiểu rằng tôi cần phải tập trung vào mùi đó là lý do tại sao tôi giữ nó lâu như vậy)) nhưng mùi không hợp với tôi - đã đổ nó vào một thùng nhỏ hơn hôm qua - lên men là không mạnh - hôm nay nó vỡ ra với một ít nước
Tôi không muốn nướng từ nó - tôi sợ - Tôi sẽ đợi cho đến khi hoa bia của tôi vừa vặn, tôi sẽ thử lại
Tái bút lần thứ ba bột chua của tôi không ra theo công thức của bạn - MỘT VÀ CÙNG MỘT HỢP CHẤT ĐÃ ĐƯỢC SỬ DỤNG

[quản trị viên]

quản trị viên, hãy thử thêm mật ong hoặc đường vào bột chua và đặt nó ở nơi ấm áp.

Nó thậm chí có thể nằm trên tủ lạnh, tìm thấy nó, có nhiệt từ động cơ.

Cô ấy đã ăn tất cả mọi thứ ở đó và có thể đang hồi sinh.
Tôi rất tiếc vì bột chua không hoạt động, có thể là do chất lượng kém hoặc hoa bia hết hạn.

Hoa bia mọc trong vườn. Và khi nào bạn nên thu thập nó? Khi nào thì trưởng thành?

Marina, vui lòng cho tôi biết, nhiệt độ trong tủ lạnh của bạn với bột chua là bao nhiêu? Thực tế là tôi đã không giữ nó trong một tháng. Trong hai tuần rồi chua và yếu dần. Khi dùng nhanh thì không nguy kịch nhưng nhu cầu ăn bánh giảm hẳn và đến tuần thứ 3 men của tôi hoàn toàn ổn định và không còn ngán bánh mì như trước. Tôi có 8 gram trong tủ lạnh. Tôi đọc nó ở mức 4-5 gr. men đã tích tụ axit axetic trong một tuần (bán thành phẩm). Tất nhiên, chúng tôi có một men khác, nhưng vẫn vậy. Nhiệt độ tối ưu cho nó là bao nhiêu? Nhiệt độ trong tủ lạnh của tôi được điều hòa, tôi có thể giảm xuống ... có cần thiết không?

[Florichka]

Florichka, Irina, tôi đã bỏ lỡ câu hỏi của bạn. Trang đầu tiên có các mẹo để thu hoạch hoa bia và bài đăng ngay trên nói lên điều đó.
Lyudmila_K, trong tủ lạnh của tôi 5 độ. Không có trường hợp nào làm chua men. Con gái ủ men ở nhiệt độ 10 cũng không chua. Hãy thử làm một lượng bột chua nhỏ hơn nếu bạn hiếm khi nướng bánh mì.

Vâng, tôi cũng nghĩ rằng tôi sẽ phải làm ít hơn. Đau đớn thay, tôi thích loại men này. Có lẽ nó vẫn còn giá trị thay đổi bột mì.

Chào buổi tối! Tôi đã thử nướng bánh mì trên bột chua lúa mạch đen trong lò nướng. Tôi làm bột chua theo công thức, vào ngày thứ ba tôi nướng bánh mì lúa mạch đen. Không nướng. À, không sao, tôi nghĩ, men còn non, bột lúa mạch đen thất thường, sau này tôi đọc rằng đối với bánh mì lúa mạch đen, bột không cần để lâu. Sau một vài ngày, tôi quyết định nướng lúa mì. Bột, nước đổ vào mắt, không theo tỷ lệ, tôi nghĩ, giống như một loại bột đơn giản, nhưng nó không thành công. Bột dính vào tay lúc nào không hay! Chà, tôi nghĩ là tôi đã không trộn lẫn nó. Nhào, nhào, nó vẫn dính. Và cô ấy thêm bột mì, rõ ràng là bột đã chặt, dốc, và chỉ có thế là nó dính. Nói chung là mình chán nhào bột, nướng bánh. Đương nhiên, trong một năm đói bụng có thể ăn, dù chỉ một chút hoa hồng nướng, nhưng rõ ràng là có rất nhiều bột. Vậy tôi không hiểu tại sao bột lại dính vào tay? Với men thông thường hoặc bột soda, không men, cho bánh ngọt, bánh nướng, bánh ngô, bánh bao ... điều này đã không xảy ra

Svetlana! Cố gắng nướng bánh mì sữa từ Omela, nó nằm trên cùng một trang web (bánh mì bột mì với bột chua), tôi không thể chèn liên kết (khi mới bắt đầu).
Thực hiện theo khuyến nghị của tác giả, theo nghĩa đen, có thể cần thêm một ít bột ở đó, bột có thể hơi dính, nhưng điều này không ảnh hưởng đến việc nhào trộn - nó không bám vào tay bạn, chỉ làm bẩn tay bạn một chút. Nếu mọi thứ đều theo thứ tự với bột chua của bạn, thì chiếc bánh mì này sẽ ra lò. Nếu nghi ngờ về men, hãy thử "làm lại" nó. Lấy 1 muỗng cà phê từ cô ấy, thêm mọi thứ khác theo công thức ban đầu. Và khi nó nở đều (12-20 giờ) và bắt đầu rơi ra một chút, nó đã sẵn sàng, hãy lấy một ít để nhào, phần còn lại - để trong tủ lạnh.

[Lyudmila_K]

Lyudmila_K, cảm tạ! Tôi sẽ thử)

Hoa bia mọc trong vườn. Và khi nào bạn nên thu thập nó? Khi nào thì trưởng thành?

Bất cứ lúc nào từ tháng Chín.

Đã thêm thứ năm, 29/09/2016 15:45

Xin chào tất cả những người mới bắt đầu!

Bột chua của tôi đã gần một năm tuổi và hoạt động như mới.
Sống trong tủ lạnh. ngủ rất nhiều ...........

Nhân tiện, tôi đã chuẩn bị sẵn hoa bia - một vài cái xô.
Năm nay, các tip hop là sang trọng và lớn.

Đã lên men, tôi đang kiểm tra sự nhanh nhẹn.

Đây là những lo lắng mùa thu.

[Valery]

Valery, Xin chào! Cám ơn ngươi đã quan tâm, ta mới nhớ tới ngươi, đã lâu không có bày ra bánh mì. Nó đang tiến triển thế nào? Ngủ nhiều men nên ít nướng? Không có thời gian?
Chúng ta cũng đã chuẩn bị sẵn hoa bia, nhưng tốt hơn là nên hái khi nón chưa nâu và chưa xòe ra. Ít nhất đó là những gì họ khuyên.
Tôi vẫn chưa trang bị hoa bia mới, còn lại một ít từ năm ngoái, vì vậy tôi đang sử dụng nó, sau đó tôi sẽ chuyển thẳng sang hoa bia mới.

Chào, chào!

Đúng vậy, Marin, một ngày đang thiếu rất nhiều thời gian - tôi sẽ có 40 giờ, có lẽ tôi đã đáp ứng được mọi thứ mình muốn.

Vào mùa hè, tôi hiếm khi có thời gian để nướng bánh, nhưng bây giờ tôi dành một ít thời gian cho bánh mì.

White đã quên mùi vị, nhưng tôi đang hoàn thiện lúa mạch đen và thử tất cả các loại công thức.

Nhưng các tác phẩm kinh điển là Rossssiyskiy, Darnitskiy và Borodinskiy.
Nhưng dựa trên những công thức nấu ăn này, bản thân tôi bắt đầu thay đổi với các chất phụ gia khác nhau - và tôi sẽ nói với bạn là khá hài lòng = ăn được.

Ngay cả trong thời gian không nướng bánh này, tôi vẫn nắm được các dạng bánh mì do nhà máy sản xuất - bây giờ thực tế có đủ các dạng cho tất cả các công thức.

Vì vậy, mùa đông đang ở phía trước - tôi hy vọng thời gian sẽ là để mua một vài túi bột và làm chủ nó.

Đối với hoa bia, tôi đã có những khoảnh khắc khi vào mùa đông, tôi đã xé và loại bỏ hoàn toàn không phải bột chua mà là lớp phủ trên (cô ấy cũng chơi)

Và hôm nay men mới của tôi (như tôi đã nói lúc đầu, tôi kiểm tra sự nhanh nhẹn) và vì vậy cô ấy bỏ chạy, người ta có thể nói là bỏ chạy = lần đầu tiên trong mọi thời đại.

Vì vậy, nó sẽ là số đầu tiên.

Hôm nay mình gom thêm được 3 xô hoa bia nữa, để mùa đông thì tiếc quá, ngon quá phải xé.
Tôi đọc ở đâu đó rằng nón hop cần phải được làm khô trên cành cây, và tôi đã làm như vậy.

Đó là cách chúng tôi sống, mọi thứ đều tuyệt vời, và tôi cầu chúc cho bạn bất cứ điều gì.

Khoảng lặng ta có ở đây -Có lẽ tất cả mọi thứ đều đang trong mùa thu lo lắng và chuẩn bị.

Nó là cần thiết.

Xin chào. Các cô gái, cho tôi biết, bánh mì trên men này có chua không? Tôi đã làm đơn giản vĩnh viễn và hoa bia, bánh mì trở nên chua, không ai muốn ăn nó. Họ nói rằng họ đang có những bước tiến nhảy vọt! Và tôi muốn bột chua!
Và cha tôi kể lại rằng khi còn nhỏ, mẹ tôi thường nướng bánh mì rất ngon với bột chua và tuyệt đối không chua!
Và tôi có ...

[Natalia Iks]

Natalia Iks, không chua nếu làm đúng.

[Ligra]

Ligra, cảm tạ.
Tôi và với những loại đó theo đúng công thức ...

[Natasha]

Natasha, hop bánh mì bột chua không được chua. Đây là một nét độc đáo của nền văn hóa khởi đầu này. Có thể bạn sử dụng quá nhiều và nó sẽ trở nên chua? Thử thêm mật ong hoặc đường.

[Bến du thuyền]

Bến du thuyền, Ý tôi không phải là một bước nhảy đơn giản, mà là một bước nhảy vĩnh cửu. Tôi cũng muốn làm của bạn ngay lập tức, nhưng hoa bia ở các hiệu thuốc của chúng tôi rất hiếm.

Đã thêm chủ nhật, ngày 27 tháng 11 năm 2016 06:26 sáng

Tìm thấy một ly hoa bia, hãy đun sôi! Hy vọng nó sẽ thành công lần này!

Đã thêm vào chủ nhật, ngày 27 tháng 11 năm 2016 07:46 sáng

Marina, cho tôi biết thêm, trong công thức bánh mì ở trang đầu tiên, thể tích của một ly là bao nhiêu? Bình thường, 250 ml? Chỉ là tôi đã quen với việc cân nặng. Tôi sẽ cân nó và viết ra cho chính mình!

Natasha, thể tích của một ly là 250 ml, nó thường được lấy để đo lường.
Chúc các bạn thành công trong việc chăn nuôi con men không khó. hy vọng hoa bia không quá già và lên men tích cực. Hãy thông báo cho chúng tôi, nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào, hãy hỏi, chúng tôi sẽ giúp đỡ.
Hoa bia ở Siberia cũng đang phát triển, bạn có thể tìm thấy chúng trên thị trường không?

[Bến du thuyền]

Bến du thuyền, cảm tạ. Tôi đã mua nó ở hiệu thuốc. Nhưng chỉ có một trong thành phố. Chúng ta cần mua một vài gói của cô ấy!
Tôi sẽ cố gắng cập nhật!
Đây là lần thử cuối cùng của tôi. Vì vậy, xin lỗi để ném bánh mì ra sau đó! Và tội lỗi là đơn giản.

Natasha, nếu bột chua hết tác dụng, thì bạn sẽ không vứt bánh mì đi, nó ăn rất nhanh. Đầu tiên, hãy thử nướng bánh mì với một lượng nhỏ chất lỏng. Tuy nhiên, vẫn còn quá sớm để nói về nó, bạn cần phải có men.

[Bến du thuyền]

Bến du thuyền, bạn đúng! nói chung là hoa bia tươi. Gần đây tôi đã đặt một cái vĩnh cửu vào nó, vì vậy nó đã tạo ra sức nóng vào ngày thứ hai!

Đã thêm vào Chủ nhật, ngày 27 tháng 11 năm 2016 2:38 CH

Mình đặt lúc 12h, bây giờ là 18h30, bong bóng bay hết rồi

[Natasha]

Natasha, tuyệt vời, quá trình đã bắt đầu! mọi thứ sẽ tuyệt vời, vì bong bóng đã biến mất. Vì vậy, hoa bia tươi và tốt!

[Bến du thuyền]

Bến du thuyền, cảm ơn bạn đã rất chú ý! Trong các loại men khác, tôi đã đặt câu hỏi, khi chúng phát sinh, tôi đã dùng hết các lá đó, nhưng vẫn không có câu trả lời!
Và khi một người hiểu biết ủng hộ, điều đó thật đáng khích lệ!

[Natasha]

Natasha, Cám ơn vì những lời tốt đẹp của bạn! Chúng tôi đã tập hợp trong chủ đề những người thợ làm bánh rất thông cảm và tốt bụng. Ai có thời gian sẽ luôn được tư vấn giúp đỡ.

[Bến du thuyền]

Bến du thuyền,
Bạn có thể đến với tôi!
Buổi sáng bây giờ đứng trong bong bóng. Chắc ở nhà mát quá. Chúng tôi có lò sưởi, chúng tôi không sưởi vào ban đêm. độ 22-23. Nhưng không có gì, bây giờ chúng ta sẽ làm tan chảy nó, sẽ tốt!

Đã thêm vào Thứ Hai, ngày 28 tháng 11 năm 2016 08:00 AM

Tôi vui mừng sớm. Men của tôi được đóng băng tại chỗ. Như đã có bong bóng đêm qua, và bây giờ là như vậy. Cô ấy chắc đã bị lạnh vào ban đêm. Nhưng tôi không tuyệt vọng! Chỉ một ngày đã trôi qua!

[Natasha]

Natasha, điều này là bình thường. có bong bóng, nó có nghĩa là còn sống. Thời gian trôi qua rất ít cho cuộc sống năng động của cô ấy. Chỉ cần đừng đun quá nóng, tốt nhất là nhiệt độ không quá 28 độ, đừng quá nóng là có hại cho sức khỏe.

[Bến du thuyền]

Bến du thuyền, bây giờ đang đứng trong bếp, đối diện với bếp, đặt một nhiệt kế, chỉ 28 °.
Tôi nghĩ rằng mọi thứ sẽ trở lại bình thường!

Đã thêm vào Thứ Hai, ngày 28 tháng 11 năm 2016 3:56 chiều

Nhanh lên! Đang làm việc! Tăng lên nửa cái xoong 3 lít, có bọt ở trên! Em muốn để đến sáng, sáng mai dọn dẹp, tối phải canh!
Bến du thuyền,nhưng cho mình hỏi là nếu buổi sáng mình đặt bột thì nhớ đợi 12 tiếng rồi mới đặt bột? Sau đó đợi đến đêm cho đến khi bánh mì đã sẵn sàng. Hay là lần đầu tiên ngày mai đến tối chờ bắt đầu nhào bột qua đêm?

Đã thêm vào Thứ Hai, 28 tháng 11, 2016 4:09 CH

Chưa hết, bạn nên dùng bao nhiêu nước khởi động cho một nửa công thức của mình, 2,5 muỗng canh trở lên cho lần đầu tiên? Tôi sẽ nướng trong hp.

Được thêm vào Thứ Hai, 28 tháng 11, 2016 04:31 PM

Bến du thuyền, cảm ơn bạn vì một công thức bột chua đơn giản như vậy!

[Natasha]

Natasha, không thấy tin nhắn của bạn, xin lỗi, tôi không trả lời ngay.
Mình để bột nổi bọt như vậy thì chỉ lấy bột chua thêm một chút thôi, vì nó rất thoáng. Có thể đắp bột lên để qua đêm.
Không, không nhất thiết phải ủ bột trong 12 giờ, có thể là 6 giờ, men nâng bột lên tốt.
Đôi khi tôi cho bột vào 2 phần bánh ngọt trong máy làm bánh pizza, nướng một phần và cho phần kia vào tủ lạnh. Khi cần thiết, tôi cho bột vào khuôn, đợi bột nổi lên và nướng. Và trong trường hợp này, bánh mì không bao giờ chua.
Natasha, nếu men đã dịu, không còn sủi bọt thì lấy 2,5 thìa cho 0,5 lít nước, nếu còn hơi thì có thể lấy thêm 1 - 2 thìa nữa. Bộ khởi động này không yêu cầu độ chính xác của gam.
Tôi muốn viết rằng bây giờ bạn có thể đặt bột và sẽ có bánh mì tươi cho bữa tối, và thời gian chênh lệch 4 giờ sẽ điều chỉnh
Tôi sẽ chờ báo cáo bánh mì! Thành công và niềm vui từ chiếc bánh mì nướng!

[Bến du thuyền,]

Bến du thuyền,không có gì đáng sợ khi cô ấy không trả lời! Bây giờ tôi sẽ đeo nó qua đêm và tôi hy vọng, ngày mai chúng ta sẽ thưởng thức một chút bánh mì!

Tôi thích để bột hơn cho ban đêm. Họ nói rằng bánh mì thích sự im lặng.
Thành công, tôi hy vọng rằng mọi thứ sẽ diễn ra tốt đẹp và mọi người sẽ thích bánh mì!

[Bến du thuyền]

Bến du thuyền, ở đây tôi sẽ đặt vào đêm! Và men là một nắp tươi tốt! Tôi có một can 1.750 lít không tiêu chuẩn, gần như đầy!

Natasha, tôi đã nướng bánh mì với bột chua này trong nhiều năm và vẫn rất vui khi bột chua rất tươi tốt, hoạt bát, năng động

[Bến du thuyền]

Cảm ơn bạn, Marinochka! Thật tốt!

Đã thêm vào Thứ Tư, ngày 30 tháng 11 năm 2016 07:49 SA

Bến du thuyền, Tôi với một phóng sự ảnh! Tối hôm qua 22h30 mình đặt bột. Sáng, 7h30, cô bé được bao phủ bởi những bong bóng nhỏ, nhỏ. Tôi thêm mọi thứ khác theo công thức, bắt đầu nhào trong máy làm bánh mì. Bột đã loãng, mình cho thêm 1c bột mì vào. gram 50. (Tôi không nướng bánh mì bằng bột mì cao cấp, chỉ trong 1 giây.). Một tiếng rưỡi sau, bánh mì đã lên đến mép xô và tôi bật lò nướng. Đây là những gì đã xảy ra.

Rõ ràng là anh ấy đã không hiểu một chút nào - một bên là mái nhà hơi bị bung ra.

Và mùi !!! Nhưng chưa thử, đáng để hạ nhiệt.