Bột chua hop đơn giản nhất

Và để có được lớp vỏ bánh, có lẽ bạn vẫn cần để ở nhiệt độ tối đa trong 250 phút.

Vì vậy, nó được chỉ định trong công thức.

Vì vậy, anh ấy chỉ mặc đồng phục tại bàn của tôi trong 15-20 phút đầu tiên ở nhiệt độ cao.)

Tôi đang lấy lại vóc dáng. Và nướng ở khắp mọi nơi dưới hình thức. Không có ích gì khi lấy nó ra. 2. Sau khi nướng, dùng cọ quét dung dịch sữa - đường hoặc khuấy cho tinh bột tan trong nước. Vì sự xinh đẹp.

Điều chính là những gì hoạt động

+100500

Tôi muốn có một số lớp giữa bánh mì và khuôn.

Có các hình thức đặc biệt cho "gạch". Và không ai sử dụng giấy ở đó. Tôi nướng trong một hộp thiếc thông thường có lớp phủ - nó bay ra ngoài với một tiếng nổ. Nhưng trong một cái chảo cũ (không biến mất, miếng sắt) dính vì một lý do nào đó. Tôi bôi mỡ nó bằng thứ gì đó và phủi bụi.

Chủ nhật được thêm ngày 20 tháng 3 năm 2016 09:49 AM

Hôm nay bánh mì tăng lên trong 1,5 - 2 giờ, và nó có rất nhiều bột lúa mạch đen

Đó là lý do tại sao tôi đã đứng dậy tốt. Lúa mạch đen rất tích cực, không giống như lúa mì. Bạn cố gắng nâng cao (PS) với cô ấy theo cách này - tôi sẽ ngạc nhiên, vô cùng hạnh phúc vì thành công và tôi sẽ nhờ bạn chỉ giáo.

Chủ nhật được thêm vào ngày 20 tháng 3 năm 2016 09:55 AM

Kinh nghiệm của người khác về hoa bia trong nướng, như một câu trả lời cho câu hỏi của tôi: 🔗

Rye rất tích cực

Với men, lúa mì tăng nhanh hơn lúa mạch đen. Tôi không biết về bột chua - tôi vẫn là một người mới bắt đầu, bột chua vĩnh cửu của tôi nói chung là rất khó để nổi lên, say sưa: một lần nó tăng lên suốt cả ngày (sau đó bột chua không tăng lên chút nào), 2 lần bột chua đã tăng lên a ít - bánh mì nở đều trong 3 giờ, và bây giờ, 3 lần, bột và bánh mì nổi lên tốt, bánh mì cũng nhanh chóng, cô ấy bị sốc.

Men lúa mì

Cuộc trò chuyện riêng biệt. Mọi thứ đều tăng trưởng tốt bằng những bước nhảy vọt. Đặc biệt là khi có rất nhiều người trong số họ.
Tôi KHÔNG PHẢI là giáo viên - Tôi chỉ chia sẻ những gì tôi đã học được.

men vĩnh cửu nói chung là khó cho tôi trỗi dậy, men say một thời nói chung đã trỗi dậy cả ngày

Không tệ lắm. Vì vậy, có những lý do cho điều này. Đây là những lý do và phải được tìm thấy. Để chuẩn bị dễ dàng hơn. Đó là bạn cần tích lũy kinh nghiệm. Và một điều nữa: các chuyên gia nói rằng đôi khi bạn chỉ cần đợi lâu hơn ...

[Sergey]

Sergey, đối với tôi dường như một khi bột chua chưa đủ sẵn sàng.

Ngày mai tôi sẽ thử làm lúa mì.

men vẫn chưa đủ sẵn sàng

Đó là lý do tại sao anh ấy nói rằng đôi khi bạn chỉ cần chờ đợi. Đôi khi điều này là đủ. Đặc biệt là khi bắt đầu ly hôn. Vi khuẩn cũng có cuộc sống riêng của chúng theo những cách khác nhau - chúng ồn ào, rồi chúng bò, rồi chúng làm việc khác ...

[Sedne]

SedneNhẹ, và men của bạn không đắng?
Tôi có một nỗi kinh hoàng cay đắng ... rõ ràng, tôi đã có một bước nhảy như vậy.

[Irina]

Irina, nope, ngon và thơm. Mùi rất dễ chịu, hôm qua vừa nhào bột vừa ngửi luôn.

Vì vậy, tôi đã có một bước nhảy mạnh mẽ)))

[aton4]

aton4, nếu giấy xấu, thì bôi nhọ cũng không đỡ, tôi đã thử nó khi tôi bị dày vò với giấy xấu. Nếu có cửa hàng Auchan hoặc Crossroads, thì nên có. Có thể có những người khác, tôi không biết, tôi đã không mua sắm trong ba năm ...
Nhân tiện, bạn có thể làm chất bôi trơn chống dính cho khuôn. Bây giờ tôi sẽ tìm công thức, thêm một liên kết. Tôi thực sự đã không tự mình làm điều đó, nhưng họ nói rằng đó là một điều tốt.

Cảm tạ! Tôi sẽ nhìn vào liên kết. Có Auchan, nhưng họ bán giấy địa phương ở đó, có cơ hội để mua những thứ mà bạn đã mua.

aton4Để không bị văng giấy ra ngoài, hãy thử bôi mỡ bằng mỡ lợn hoặc thịt xông khói, rắc vụn bánh mì hoặc bột mì. Trước đây, họ làm quen với giấy thường từ một cuốn sổ, bôi dầu mỡ lên nó. Tôi sử dụng giấy đắt tiền cho bánh quy, tôi tiết kiệm nó
marika33, Tôi hoàn toàn đồng ý. Nastya đã trả lời rồi.

Hiểu rồi, cảm ơn, tôi sẽ cố gắng.

Về nguyên tắc, đã cầm qua hơi nước thì có thể lấy ra bình thường.Điều chính là không được xé, và sau đó loại bỏ các mảnh vụn, và loại bỏ tất cả giấy qua hơi nước. Rõ ràng, bánh mì không bị điều này.

Hôm qua tôi đã làm bánh mì với váng sữa và mật ong thay vì đường. Màu sắc trở nên đậm hơn và rất ngon và thơm! Bột chua của tôi nâng bánh mì lên một cách hoàn hảo. Tất nhiên không phải trong 2 giờ, nhưng trong 3-4 giờ nó tăng lên gấp 3 lần

[Evgeniya]

Evgeniya, bánh mì tuyệt đẹp :)

[Tatyana]

Tatyana, cảm tạ! Chúng tôi đã ăn một ổ bánh trong một ngày. Một người bạn đến với những đứa trẻ lớn hơn, vì vậy chúng chỉ đợi cho đến khi bánh mì nguội đi một chút, sau đó họ đã ngay lập tức giảm nửa ổ bánh với bơ. Và mọi người đều tự hào - đó là thứ bánh mì ngon mà mẹ chúng tôi làm!

[Sergey]

Nếu bạn không chắc chắn về hình dạng, thì tốt hơn là che các Donets. Sergey, và những ổ bánh thật tuyệt vời !!!!

Cảm ơn bạn !!!)))

Chủ nhật được thêm vào ngày 20 tháng 3 năm 2016 08:42 PM

Phải nói gì. Nói chung, ngày nay có thêm hai loại bánh nướng bằng lúa mạch đen (có thêm một ít lúa mì). Một trong những chiếc đáy được làm bằng hạt hướng dương.

Cố chấp với hạt giống không đạt được điều tôi muốn. Lần này tôi đã chiên chúng rồi. Cũng giống như vậy, phần cùi của bánh mì có hạt bên trong, mặc dù nổi lên nhưng lại không có lỗ rỗng và có vẻ dính. Không cảm nhận được vị của hạt. Nói chung là không thể hiểu nổi.

Tôi nướng hai ổ bánh mì trắng trên giấy da (tôi chưa dùng đến nó trước đây). Nhưng nó bám rất mạnh vào bánh mì, tôi phải hơ qua hơi nước cho nó xẹp đi.

Hôm nay tôi đã thấy một sản phẩm thay thế perg trong cửa hàng. giấy (hoặc của Trung Quốc, nhưng đắt hơn):

Hôm nay tôi đã thấy một sản phẩm thay thế cho perg trong cửa hàng. giấy (hoặc của Trung Quốc, nhưng đắt hơn):

Tôi sẽ nhìn chúng tôi. Có thể không phải là "Hostess", nhưng ít nhất với từ "có thể tái sử dụng với chất chống dính".

Nhân tiện, lần thứ hai được nướng trên giấy da. Tất nhiên là nó lại mắc kẹt, nhưng cầm nó qua một bát nước sôi và hoàn toàn tụt lại phía sau.

nhưng cầm nó trên một bát nước sôi và hoàn toàn bị tụt lại phía sau.

Sống và học hỏi. Cảm tạ! Tôi sẽ nhớ.

Giống như Irina, tôi có bánh mì đắng. Tôi đã làm điều đó trên bước nhảy của riêng tôi. Bây giờ phần còn lại của men đã được gia vị với nước dùng mới (tốt, rất đắng! Mặc dù tôi đã giảm lượng hoa bia.) Có thể lần sau, không thêm nước dùng? Chỉ có mật ong và bột mì?

Giống như Irina, tôi có bánh mì đắng.

Hôm qua tôi đã bắt đầu làm bột chua hơi khác một chút, nếu có thể, tôi sẽ viết.
Lượng hoa bia đã giảm đáng kể, nhưng nước dùng vẫn còn vị đắng.

[Lặp lại]

Lặp lại, Irina, Tôi sẽ đợi!

[Irina]

Irina, Natalia, các cô gái, bạn đã đun sôi nước dùng chưa? Hãy thử đun sôi trong vòng 30 - 40 phút. Tôi cũng không có hoa bia hiệu thuốc. Không có vị đắng.
Hôm nay tôi nướng larks, bột nổi lên hoàn hảo và rất ngon.

bạn đã đun sôi nước dùng chưa?

Tất nhiên, ngược lại, tôi nhận thấy rằng bạn càng đun sôi, nó càng có vị đắng.
Tôi đã thử cả hiệu thuốc và chợ, mọi thứ đều trở nên cay đắng.

[Irina]

Irina, lạ! Vào thứ Bảy, tôi sẽ đặt bột chua tươi, cho bánh ngọt, từ hoa bia của tôi - chúng ta sẽ xem!

Tôi cũng có men đắng, và thậm chí bánh mì có vị hơi đắng, tôi cho ít men hơn và không có vị đắng nào trong bánh mì, mặc dù sự hiện diện của nó trong chính men. Mỗi lần tôi làm mới bộ khởi động, tôi sử dụng một hop (hiệu thuốc) khác nhau, và mỗi lần cho một kết quả khác nhau. Nhưng nó vẫn hóa ra bánh mì ngon

Tất nhiên, ngược lại, tôi nhận thấy rằng bạn càng đun sôi, nó càng có vị đắng.
Tôi đã thử cả hiệu thuốc và chợ, tất cả đều đắng-đắng.

Tôi đổ đầy hoa bia vào một cốc 200 gram (không có lá, chỉ có vảy). Tôi cho nó vào nước sôi khoảng 15-20 phút trên lửa rất nhỏ, để nó vừa đủ sôi. Sau đó, tôi tắt nó và để nó trong cùng một cái chảo khi để nguội trong vài giờ, khi qua đêm. Sau đó, tôi vắt nó ra, để nó biến thành một công thức cho ít hơn một ly chất lỏng một chút và nó không có vị đắng.

Đã thêm vào Thứ Ba, 22 tháng 3, 2016 07:15 PM

Và đối với bột, tôi lấy 2 thìa men như vậy, một cốc nước, (khoảng) một cốc rưỡi bột. Tôi không bao giờ chỉ nhớ mình đã đặt bao nhiêu. Tất cả bằng mắt.
Nó thực sự có thể là liều lượng, không phải hoa bia?

Nó thực sự có thể là liều lượng, không phải hoa bia?

Với liều lượng của những gì?
Tôi đã làm mọi thứ chính xác theo công thức.

Mình đã viết ở trên rồi, hôm qua mình làm khác, kết quả mình sẽ hủy đăng ký.

[marika33]

marika33,

Tuy nhiên, tôi đang cố gắng hiểu tại sao bánh mì với hạt (hướng dương) ở dạng vụn, lúc nào cũng không có lỗ chân lông, dính, với một dư vị không dễ chịu cho lắm và nói chung, như thể chưa nướng. Rõ ràng là do thực tế là các lỗ chân lông không được hình thành trong quá trình nâng, nó không thể được nướng, nhưng nói chung, một cái gì đó không hoàn toàn rõ ràng sẽ thu được với nó.
Tôi muốn có rất nhiều hạt bên trong, trong khi nó khá xốp.

[aton4]

Tất nhiên, ngược lại, tôi nhận thấy rằng bạn càng đun sôi, nó càng có vị đắng.

Có đủ nước còn lại sau khi đun sôi không? Sau đó, lấy ít bột chua hơn, thêm nhiều mật ong hoặc đường vào bột.
aton4, Tôi rất vui vì bạn đang nhận được bánh mì tốt hơn và tốt hơn!
Còn về hạt giống thì mình không biết làm cách nào để giúp bạn. Có thể bạn thêm rất nhiều trong số họ? Xét cho cùng, hạt rất khó nướng và không góp phần vào sự nổi lên của bột. Kiểm tra các công thức nấu ăn có thêm hạt, bao nhiêu chúng cho mỗi ổ.
Tôi thêm 2 nắm hạt vào mỗi lít chất lỏng. Đối với chúng tôi như vậy là đủ rồi, bánh mì luôn bông và xốp, nhưng chúng tôi thích hạt hơn không phải ở trong bánh mà là ở vỏ bánh. Sau đó, chúng được chiên và bánh mì trở nên ngon hơn nhiều.

Có đủ nước còn lại sau khi đun sôi không?

Vâng, nhiều hơn một ly.

thêm mật ong hoặc đường vào bột.

Không, nó không hợp với tôi.

Tôi thêm 2 nắm hạt vào mỗi lít chất lỏng. Đối với chúng tôi như vậy là đủ rồi, bánh mì luôn bông và xốp, nhưng chúng tôi thích hạt hơn không phải ở trong bánh mà là ở vỏ bánh. Sau đó, chúng được chiên và bánh mì trở nên ngon hơn nhiều.

Tôi sẽ cố gắng giảm số lượng, nhưng tôi muốn họ poooooooolshe)))))))))))). Và làm thế nào để chiên giòn vỏ và không bị rơi ra, dính vào?

[Lặp lại]

Lặp lại, hoa bia có nhiều loại khác nhau, một loại rất đắng (đầu topic mình đã đưa link mô tả các quy trình và bước nhảy). Nước dùng có thể được pha loãng hơn một chút với nước để khi lên men sẽ không có vị đắng (do khẩu vị của bạn hướng dẫn khi chuẩn bị men). Hoa bia tiệm thuốc mới nhất của tôi cũng rất đắng. Tôi đặt bột chua tươi (vì cái đầu tiên đã chết) nó thành ra tốt ugh ugh ugh

Tôi không khoe khoang vì lợi ích của sự ngu ngốc, mà là những lời dạy vì:

Lần này men đã nâng cao hơn! Đừng để ý đến độ đen - nướng một chút (cần theo công thức) + đen một chút ảnh + góc + ánh sáng ... Đó là lý do tại sao màu này. Không cháy hết.
Bây giờ nó vẫn là củng cố kỹ năng và học cách nâng để các vết cắt là Cắt chứ không phải Cắt. Ở phần tiếp theo. chỉ cần cố gắng khoảng cách xa hơn. Tôi nghi ngờ nó sẽ giúp ích.
Tái bút: dành cho các chuyên gia - tìm ra 2 điểm khác biệt và lý do của chúng (ổ bánh giống nhau). Gửi đến người đoán được món quà - sự kính trọng của tôi.
Sự hoàn chỉnh của bức tranh cho:
Tôi đã thử nó. :-) Tuyệt quá! Một bánh mỳ bạn có thể ăn!

[Sergey_A]

Sergey_A, một trong những ổ bánh sáng lên (anh ta bôi thứ gì đó bằng bơ với thứ khác)

[Sergey_A]

Sergey_A, một trong những ổ bánh sáng lên (anh ta bôi bơ với thứ khác)

Không phải một trong số chúng - tôi có quá ít trong số chúng.
Nửa giếng.

[Lặp lại]

Lặp lạiNếu men có hoạt tính thì không thể thêm nước sắc hoa bia mà phải thêm nước, bột mì và mật ong.
aton4, Tôi đặt hạt dưới đáy khuôn và trên đầu bánh mì. Từ các mặt, các hạt được nướng chặt chẽ, và từ phía trên, mọi thứ thường vỡ vụn. Đây là những người sẽ ở trong thời gian trước. Mình muốn đổ thử dưới đáy chảo thủy tinh, có lẽ khi đó bánh sẽ ra khỏi khuôn tốt hơn.
Sergey, ổ bánh đẹp và vụn tuyệt vời, kết quả ngày càng tốt hơn ...
Tôi tin rằng ổ bánh được thoa dầu bằng nước ngọt, bóng đẹp, bóng thẳng, nếu có dầu thì nó không "lấp lánh" đến vậy.
Vâng, bánh mì tự làm có thể ăn được mà không cần gì cả, vì nó tươi và ngon!

ổ bánh được thoa dầu với nước ngọt, lấp lánh đẹp mắt, nếu có dầu thì không "lấp lánh" cho lắm.

: lol: Không đúng 100%, nhưng 100% tín dụng cho logic và prof. câu trả lời! Sự tôn trọng!
PS: không giải thích tại sao! Sữa có đường. Đôi khi tôi bôi nước và tinh bột.

Cảm tạ!

Cảm tạ!

Và khi nào thì cần bôi trơn vỏ bánh bằng sữa có đường hoặc nước có đường (để bánh có độ bóng)?

Và khi nào cần tráng vỏ bánh bằng sữa có đường hoặc nước có đường (để bánh có độ bóng)?

Tôi không pha nó với nước và đường, vì đây đã là một cách làm ngọt đơn giản. Tôi chỉ bôi màu chỉ cho, làm mềm và hương vị (tôi hy vọng! Nhưng chưa nhận thấy nó (hương vị)). Và với tinh bột - có vẻ như nó phải để làm sáng bóng, nhưng tôi đã không nhìn thấy nó.
Khi tôi rút nó ra, tôi bôi nó khi nó còn nóng, và tôi bôi nó cho đến khi nước dãi chảy ra.

Tôi không pha nó với nước và đường, vì đây đã là một cách làm ngọt đơn giản. Tôi chỉ bôi màu chỉ cho, làm mềm và hương vị (tôi hy vọng! Nhưng chưa nhận thấy nó (hương vị)). Và với tinh bột - có vẻ như nó nên để làm sáng bóng, nhưng tôi đã không nhìn thấy nó.
Khi tôi rút nó ra, tôi bôi nó khi nó còn nóng, và tôi bôi nó cho đến khi nước dãi chảy ra.

Vậy có lẽ ổ bánh này đang lóng lánh nước miếng?

Đã thêm thứ tư 23 tháng 3 năm 2016 10:04 PM

Tôi cần nó tỏa sáng như một ổ bánh mì trong bức ảnh của bạn ở trên. Vì vậy, tôi muốn biết chính xác bạn đã bôi nó theo tỷ lệ nào và như thế nào

[không ăn được]

Vậy có lẽ ổ bánh này đang lóng lánh nước miếng?
Tôi cần nó tỏa sáng như một ổ bánh mì trong bức ảnh của bạn ở trên. Do đó, tôi muốn biết chính xác bạn đã bôi nó theo tỷ lệ nào và như thế nào

Không phải! Khi nó chảy nước miếng, tôi bôi mứt, lấy sữa ra và ăn.
Sữa có đường. Bằng mắt (của bạn, của người khác, ai ở gần hơn - không thành vấn đề). Chà, theo kế hoạch: bạn cần làm ướt cuộn - bạn sẽ cần rất nhiều sữa. Cần phải làm cho ổ bánh ngọt như kẹo - ít sữa, nhiều đường. Mình lấy ít thôi, bao nhiêu mắt sẽ đo và tay ship.
PS: để siêu bóng, bạn có thể áp dụng sơn bóng. NHƯNG! Sẽ là không ăn được!!!
PPP: Tôi đã bỏ lỡ nó: Tôi bôi mỡ nó bằng một bàn chải ẩm thực. Những cây chổi sơn thế tốt hơn rồi không được dùng - sẽ mất nhiều thời gian để vẽ, và ổ bánh sẽ nguội dần trong thời gian này và sẽ không sáng bóng. Lớn cọ sơn cũng thế Không hẳn vậy... Vì mọi thứ xung quanh bạn đều có thể được thực hiện bằng sữa ngọt - và mọi thứ đều dính chặt. À, cô ấy cũng sẽ cần một hộp đựng lớn và nhiều sữa-đường, và nó cũng không tiện.

Ay du it !!! (h không ai biết cặp ruski - pyrivod này của họ là gì: Tôi làm điều đó!) Marina, hoàn toàn là men !!! Và đã hài lòng với hầu hết mọi thứ !!! Nó vẫn còn để nhìn vào bên trong.

Tái bút: bánh mì nửa hạt, men với mật ong và nước, nhưng vĩnh cửu - những gì còn lại của người say. Hoa bia đã có từ rất lâu và chỉ là một chút ở giai đoạn đầu của quá trình lên men.
Bổ sung ruột

[Sergey_A]

Lớp học !!! Tôi ăn nửa màu đỏ tía, ăn màu trắng, Sergey_A ngược lại

Siêu bánh mì. Nói chung là đẳng cấp. Mình xin phép cắt bỏ một đoạn)))))))))))))). Tôi nướng lúa mạch đen với 1 - 1,5 cốc bột mì. Chỉ cho gluten. Đánh giá màu sắc dưới vỏ bánh, bột của bạn có vẻ trắng hơn? Nhìn bề ngoài, chúng trông rất bắt mắt.

Hôm qua tôi đã làm một chiếc màu trắng khác. Cùng một loại bột chua, nhưng thay vì đường, được thêm 1 st. l mật ong và một thìa cà phê. Bôi trơn bằng tinh bột (60 ml nước, 1 muỗng canh. L. Tinh bột và ít hơn một phần tư muỗng cà phê đường không có đường trượt.) Đun sôi, khuấy cho đến khi ấm. Bôi trơn hai lần. Một lần, năm phút trước khi kết thúc nướng, tôi đặt nó để nướng trong năm phút này, lần thứ hai tôi bôi dầu mỡ ngay lập tức khi tôi lấy nó ra và gửi nó dưới khăn.

Bánh mì ngọt hơn một chút so với ổ bánh mì cho súp hay thứ gì khác, nhưng tuyệt vời với trà, nói chung, tôi muốn làm. Mặc dù nước dùng cũng đi dưới nó.

Đối với cảm giác, cách cắt lát, độ xốp, vụn bánh là hoàn hảo, vỏ bánh cũng vậy.




Tôi đã không làm đợt thứ hai. Mình để bột qua đêm, sáng ra nhào bột (mình mới nhào khoảng 15 phút), cho vào khuôn ủ ngay, 2 tiếng sau đem ủ trong lò.

Đã thêm thứ sáu ngày 25 tháng 3 năm 2016 7:19 PM

(lỗi đánh máy))) 1 muỗng canh. một thìa mật ong và một thìa cà phê không có nắp trượt.

Tôi đặt bánh mì để nướng trong lò đã được làm nóng trước đến 260 C, ngay sau khi đặt bánh, tôi đã để nhiệt tối thiểu và nó bắt đầu từ từ, trong 15 - 20 phút, giảm xuống 150 C, trên đó nó được nướng thêm. Một phút sau khi cho bánh mì vào lò nướng, anh ta lấy nước từ đó ra, nước đang sôi tạo ra hơi nước trong khoảng 10 phút.

[Sergey]

Sergey, Xin chúc mừng! Tôi hiểu rằng ổ bánh đã biến mất? Hai cái bánh mì tươi? Tuyệt vời, và thậm chí có men, không có men! Tôi rất vui vì tôi thích bánh mì với sữa và mứt, và chỉ có bánh mì mà không có gì cả. Bánh mì tự làm không phải của cửa hàng. Vì hương thơm của bánh mì trong nhà, bạn nên nướng bánh.
Chà, có gì bên trong? Hiển thị vết cắt.
aton4, bánh mì tuyệt đẹp, vụn tuyệt vời, với các lỗ đồng nhất. Có thể thấy rằng nó là không khí, không có nghi ngờ rằng nó là ngon. Các mái vòm là cổ điển. Khỏe! Kết quả như vậy là tuyệt vời khi bắt đầu sáng tạo. Theo thời gian, nó sẽ thậm chí còn tốt hơn, bởi vì cả kinh nghiệm và kỹ năng sẽ đến.

Cảm ơn bạn !!!!!!!!!!!

Tôi đã ăn một nửa bị cháy, tôi bị trắng bệch, Sergey_A thì ngược lại

Không, tôi tập hợp tất cả lại với nhau. Lúa mạch đen đến 1-2, ổ bánh cho bữa ăn nhẹ. Và một điều nữa: Tôi sẽ không từ bỏ lúa mạch đen.

Đánh giá màu sắc dưới vỏ bánh, bột của bạn có vẻ trắng hơn? Nhìn bề ngoài, chúng trông rất bắt mắt.

Nhiều hơn nữa! Công thức nói chung hoàn toàn là lúa mì. Loại bánh mì Tartine. Tôi đã xem video, tốt, tôi đã kéo. Và hóa ra ... lúa mạch đen, vì một lý do nào đó đã đổi psh thành lúa mạch đen. Tôi không nhớ ai đã lấy nó. :-) Bây giờ chúng ta cần thử quay lại tartine, bởi vì nó trông rất ngon miệng (nó trông giống như của tôi). Và nó dường như được thực hiện không khó.

Hôm qua tôi đã làm một cái khác màu trắng ... Tôi đã bôi nó hai lần ...

Tôi chuẩn bị trước dung dịch và bôi ngay sau khi ra lò. Và dưới khăn - khô mát. Tôi không cho vào lò nữa.

Xin chúc mừng

Mersibo!

Tôi hiểu rằng ổ bánh đã biến mất?

Có!!!! Và cao hơn nữa! Và với ổ bánh mì, tôi đi đến đầu của tôi. Và tôi thích nấu nó, bột chỉ ... đáng yêu. Tôi không chỉ chụp ảnh, và tại sao lại bỏ ra từng ổ bánh. Ngày mai tôi sẽ đi thăm - Tôi sẽ đãi bạn với bánh mì tươi.

Chà, có gì bên trong? Hiển thị vết cắt.

Không, tôi sẽ không cho bạn xem cho đến khi cái cũ hoàn thành. :-) Anh ấy nói dối rất lâu và không biến mất, và luôn luôn tươi mới. Tôi ăn từ từ, vì niềm vui.

[marika33]

marika33,
Hãy cho tôi biết, có thể thêm một phần tư muỗng cà phê soda pha với nước cốt chanh thay vì bột nở ở cửa hàng không?

Tôi muốn thử làm bánh mì nhẹ hơn. Tuy nhiên, rất khó để ăn ở nhà. Rõ ràng cơ thể đã quen với thực tế là không có nhiều bột mì trong các cửa hàng bánh mì thay vì bột nở và có thể là những thứ khác.

Các video trên Internet là các lựa chọn khác nhau dựa trên tinh bột / soda / axit xitric, nhưng có axit xitric ở dạng bột, vì vậy bạn không muốn sử dụng nó, và nếu không có điều này, tỷ lệ của công thức sẽ không được giữ nguyên.

Nói chung, tôi đang tìm thứ gì đó để thay thế bột nở để có thể chuẩn bị ở nhà cho một phần bánh mì cụ thể.

Cho đến nay, ngoại trừ soda pha nước chanh, tôi không nghĩ ra bất cứ thứ gì.

Có thể thêm một phần tư thìa cà phê soda pha với nước cốt chanh thay vì bột nở ở cửa hàng không?

Bột nở có thành phần giống nhau - tên gọi và số lượng thành phần khác nhau.

Bột nở có thành phần giống nhau - tên gọi và số lượng thành phần khác nhau

và giá cả là khác nhau.

Tuy nhiên, rất khó để ăn ở nhà.

Sergey, khó khăn là gì?
Tôi chỉ sử dụng soda thông thường trong bánh ngọt. Tôi cũng làm dịu cơn đau bằng giấm táo tự làm. Tôi không thể giúp gì khi sử dụng nó trong bánh mì.

vẫn là giá khác nhau.

Điều này là đủ!

khó khăn là gì?

Tôi nghĩ chỉ cần một thời gian dài anh ấy sẽ làm được. Chúng tôi không chỉ cùng tên - chúng tôi còn giống nhau về suy nghĩ. Tôi cũng sẽ tìm kiếm thứ gì đó nhanh hơn, dễ dàng hơn. Do đó, nó kéo ổ bánh (ngoại trừ hương vị).