Bột chua Ý (Levito madre) - trồng và chăm sóc

Gemma, tôi khó có thể kiềm chế bản thân khi bạn cho thấy chiếc bánh mì tròn bị hỏng trên video! ..
Bánh kếp!!!!
Tôi muốn ăn một miếng !!!!

[mamusi]

mamusi, djemma, các cô gái, bạn có loại bánh ngọt nào, đơn giản là không có lời nào! Tôi suýt sặc nước miếng. Mình đọc hết topic, cũng rất muốn bắt đầu phép màu này nhưng lại sợ, tuy có bột mì Ý ở nhà nhưng bạn có thể ăn đứt với trái cây.

[djemma]

djemma, Svetlanabánh mì tròn nào !!! mmmm

ở đây với trái cây, bạn có thể phá vỡ.

Đừng sợ!))))
Cả hai lần tôi đều lấy một quả mọng từ tủ đông.
Những con men ngủ gật ở đó. Thức dậy!
Thực hành ngay bây giờ. Vào mùa hè, bạn có thể đặt trên những cái chín và tươi.
Tuy nhiên, của tôi trên quả lý chua đông lạnh không có gì giống như vậy .... biến mất!
Tham gia với chúng tôi!
Nó chắc chắn sẽ không nhàm chán! Chúng tôi hứa điều đó!

Tiếp tục và kết thúc vở opera.

Chà, opera! Chỉ là một kiệt tác!
Tôi cũng có thể lấy một cái được không?

Bây giờ họ sẽ chạy vào, lấy đi mọi thứ! Bắn tung tóe!

[Rita,]

Những thay đổi của tôi với Sourdough:
Tôi sẽ mở rộng nó cho bạn bằng các phép tính toán học. Chi tiết. Thứ lỗi cho tôi nếu nó quá chi tiết.

Rita, cảm ơn bạn rất nhiều cho các chi tiết! Nó là cần thiết để lưu trong dấu trang cho tương lai!

sẽ mang đi

Đã sẵn sàng

[djemma]

djemmaSveta, nhìn vào những chiếc bánh mì tròn của bạn, tôi bắt đầu thiền: "Tôi không thích nướng bánh, đặc biệt là ở Levito" và ngay lập tức lật trang, nhưng sau một phút tôi quay lại và bắt đầu thiền lại.



Trishka, Ksyusha, "Lyovushka", cũng không tệ, nhưng không hiểu sao nếu không có "bá đạo" thì dù đồng đội Italia có tức giận đến đâu ...

Đây là những gì tôi sẽ gọi là Levite ... à, có lẽ không có Madre - mẹ. Sau tất cả, Quê hương của cô ấy chính là Ý của mẹ cô ấy.

Các cô gái, và chủ đề nào trở nên thú vị, nhờ Ritula. Và đây, tôi nghĩ, mới chỉ là khởi đầu.

mẹ cô ấy là người Ý

Sau đó là "Ý"

Nhưng thực ra vì những gì tôi muốn Levito Madre.

https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=9679.0
Tôi đã làm nó với men và bột chua. Chà, với bột chua từ tuyệt vời!
Đây là hình ảnh của tôi, dòng chữ đúng bằng tiếng Bungari trên blog của tôi, nhưng tôi đã lấy công thức ở đây. Nếu bạn chưa nướng, tôi rất khuyên bạn nên dùng nó !!! Tôi đã nướng nó hai lần, vào cuối bức ảnh từ năm ngoái.
🔗

Cô ấy cũng nướng colomba và panettone của Ý.
🔗
🔗

Trishka, tôi sẽ cho ăn. Nhưng tôi không biết phải làm như thế nào cho đúng.

[Ksyusha]

Ksyusha, cho ăn !!!
Thậm chí không cần suy nghĩ!

Sau đó là "Ý"



Các cô gái, chúng tôi cần lời khuyên từ những người có kinh nghiệm!
Đây là tiếng Ý của tôi, nhào vào ngày hôm qua lúc 15 giờ, 27,5 giờ đã trôi qua, và không phải 48 lần

Vậy thì sao! Gửi và thông minh, nhanh chóng, nguồn cấp dữ liệu, Ksyusha. Lấy đi nắp và cho ăn.
Cuốn ra rồi gấp lại và hơn thế nữa, nhưng chính bạn cũng biết đấy!
Hự hự, hự hự.
Vậy thì chúc may mắn!

Và những gì đã qua 48 giờ, không phải là nó đáng sợ?

không phải



Chúng tôi đã được ban cho đôi mắt để chúng tôi có thể nhìn! Và một cái mũi để đánh hơi!
"Người nào có mắt, cho người xem!"

Vậy thì chúc may mắn

Cảm ơn tình yêu !



Cô ấy cho ăn.

[Ksyusha]

Ksyusha, bạn đã đặt một cái mới? Có điều tôi chỉ có phần đầu của tin nhắn, nơi bạn đề xuất cái tên Ý, phần thứ hai chỉ có trong thư trả lời của Rita mà tôi đã đọc.
Tôi đang nghĩ lại: cái mà bây giờ tôi phải cho ăn bằng bột mì mới, hay tôi nên bắt đầu một cái mới? Có vẻ như mọi thứ đều ở trong bong bóng bên trong, nhưng nó không nổi lên, mặc dù bạn bị nứt!

Các cô gái, tất cả các bạn là gì các bạn tốt !!!! đặc biệt là những người, bất chấp tất cả, không bỏ cuộc! Hãy để những gì Levito lớn nhất trong bạn !!!!
Còn tuổi già không phải là niềm vui, không hiểu có phải là kỷ niệm của con gái không, có phải tuổi già sức yếu.

Tôi chỉ nhận thấy rằng cả tháng nay tôi cho ăn bột chua lúa mạch đen của mình không phải bằng bột lúa mạch đen mà bằng ngũ cốc nguyên hạt, chồng tôi sắp xếp lại các túi trong tủ đựng thức ăn, và tôi vẫn thu thập từ túi cuối cùng.

đặt một cái mới?

Vâng, vâng, một lần nữa .... người cuối cùng!

tấm lợp nỉ nhớ thời con gái, tấm lợp nỉ senile marasmus

Không, thị lực kém.

Vâng, vâng, một lần nữa .... người cuối cùng!

LÚC NÀY CÓ TRÁI CÂY NÀO?
Tôi hy vọng đó sẽ là lần cuối cùng, vì mọi thứ sẽ ổn thỏa!

Mua nho.

Mua nho.

Đây là thứ tôi muốn mua ngày hôm qua, cùng với bột mì! Bị lãng quên

Mua nho

Tôi có nó từ cửa hàng nho, nó hoạt động tốt. Tôi cần gì từ men? như vậy bột sẽ nổi lên và không bị chua. Cô ấy đúng là Levito thật, tiếc là tôi chưa thử, nhưng hai món từ nho và chuối rất hợp với tôi. Khi tôi trộn lẫn các lọ và không biết nho hay chuối ở đâu, tôi để lại một lọ, điều đó dễ dàng hơn cho tôi, mặc dù tôi không biết mình đã chọn lọ nào. Không cần phải để riêng từng bát để nhào, trộn một đống bột phức tạp, nhào một quả bóng và tốt. Một phần của Levito sống trong tủ lạnh trong một tấm phim và một chiếc khăn, buộc chặt bằng dây thun. Phần tôi cho ăn và sử dụng, phần này sống sau máy làm bánh mì ở bức tường, ở đó không lạnh cũng không nóng.
Nhưng rất kính trọng những người chia sẻ lý thuyết với chúng tôi, nói thật là tôi không hiểu nhiều lắm! Nhưng tôi đọc với niềm vui.

Tôi có nó từ cửa hàng nho, nó hoạt động tốt. Tôi cần gì từ men? như vậy bột sẽ nổi lên và không bị chua. Cô ấy đúng là Levito thật, tiếc là tôi chưa thử, nhưng hai món từ nho và chuối rất hợp với tôi.

Đây là điều quan trọng nhất hoạt động và hoàn toàn hài lòng! Tôi cũng muốn nó hoạt động, nhưng chưa được!

Trích: Natasha * Chamomile from Today lúc 13:52
Mua nho

Chỉ có điều đây là câu nói của Ksyushin, không phải của tôi

Vào ngày 20 tháng 2 tôi đặt nho khô và nho. Lúc đầu nho khô nhanh và đẹp hơn, nhưng sau đó nho khô tăng tốc và thắng. Cuối cùng, tôi chỉ còn lại cô ấy.

[Svetlana]

Svetlana, djemma, và nho khô không chua? Tôi cũng muốn đưa cô ấy đi chơi, nhưng tôi đã được cảnh báo rằng nó có thể chua, tôi không dám.

🔗

Trang web của Bonci, tất cả đều bằng tiếng Ý, nhưng bất kỳ ai có người dịch trong trình duyệt của họ đều có thể xử lý được. Nhiều công thức nấu ăn cho Levito với hình ảnh và bình luận. Mình chưa đọc, đã đến giờ đi ngủ, nhưng mai ngồi tính lại, thấy cũng chạy nho một cái.

Lúc đầu thì chua, giờ thì bình thường.

Các chị ơi cho em hỏi khi men chín thì có thể cho vào tủ lạnh ở trạng thái nào ạ?
Và sau đó chúng ta lấy nó ra khỏi tủ lạnh, hâm nóng, véo nó ra, cho nó ăn và lại cất đi, tôi hiểu không? Và một lần nữa câu hỏi - ở trạng thái nào sau khi cho ăn?

Tôi hiểu điều đó một giờ sau khi cho ăn. Tôi vẫn chưa bỏ của tôi đi.

Sau kormeshki, mình để 1-1,5 tiếng trên bàn, rồi cho vào tủ lạnh ... khi lấy ra hâm nóng 1-1,5 rồi cho bột ăn, bắt đầu nhào bột ...

Đây là đơn thuốc

Bánh mì thủ công không nhào với bột chua (Thanh thản)

Lấy 150gr-LM
thêm 50g nước, trộn đều
sau đó 300g huyết thanh
12g muối
300g bột mì loại 1
70g lúa mì nguyên cám
30g lúa mạch đen
Cô ấy trộn tất cả mọi thứ bằng thìa ... để nó ấm trong 2 giờ, sau đó cho vào tủ lạnh trong 12 giờ (tối đa 24 giờ là được)
Tôi lấy nó ra khỏi tủ lạnh, ngay lập tức đổ xuống bàn, ẩm nước chứ không phải bột mì ... Tôi gấp nó bằng tay ướt ... và thành khuôn ... trong hai giờ đồng hồ anh ấy đã dậy và nướng .. .

Tôi hiểu điều đó một giờ sau khi cho ăn. Tôi vẫn chưa bỏ của tôi đi.

hóa ra để trong tủ lạnh cô không trưởng thành chút nào? Hoặc nó đạt đến "tình trạng" của nó, sau đó bạn cần phải kéo ra, làm ấm và cho ăn. Và để không quá chín. Làm thế nào để bạn biết khi nào là thời gian? Và sau đó bạn kéo nó ra, nó sẽ đứng yên trong nửa giờ trong hơi ấm và rơi xuống, đột ngột. Một cái gì đó tôi không bắt kịp với.

[Helen]

HelenLena, bánh mì tuyệt vời! Cảm ơn bạn đã đưa chúng tôi đến để chiêm ngưỡng, và thậm chí đã viết công thức ngay lập tức!

Đây là đơn thuốc

Đẹp trai, cảm ơn vì công thức Ý!

Lấy 150gr-LM

Lanh, và điều này đã được cho ăn 150 gr. , hay không?



Ngay cả tôi buồn tẻ

Hạt lanh, và điều này đã được cho ăn 150 gr. , hay không?

Cái này, trực tiếp từ tủ lạnh ...Tôi đã có 150g riêng biệt (được cho ăn 60 + 30 + 60), vì vậy tôi ngay lập tức lấy nó ra và tiếp tục theo kịch bản ...

Helen, Lena, bánh mì tuyệt vời

Đẹp trai, cảm ơn vì công thức với "Ý"

Cảm tạ!

đứng ngoài

Uh-huh ,,!

hóa ra để trong tủ lạnh cô không trưởng thành chút nào? Hoặc nó đạt đến "tình trạng" của nó, sau đó bạn cần phải kéo ra, làm ấm và cho ăn. Và để không quá chín. Làm thế nào để bạn biết khi nào là thời gian? Và sau đó bạn kéo nó ra, nó sẽ đứng yên trong nửa giờ trong hơi ấm và rơi xuống, đột ngột. Một cái gì đó tôi không bắt kịp với.

hãy để tôi viết cách tôi giữ Levito. Mong các bậc thầy vĩ đại như Bonchi và Francesco tha thứ cho tôi! nếu tôi làm mọi thứ không theo quy tắc. Tôi cho bột chua của mình ăn và tăng trọng lượng của nó lên một pound. Tôi chờ một giờ để vi khuẩn phân tán qua bột, nhưng tôi không cho phép nó hoạt động hết công suất. Tôi xé một miếng 100 gam, cho vào lọ và vừa vặn. Khi tôi đến gần, tôi cho ăn tới 250 gram, và tôi nướng lại.
Tôi quấn chặt 400 gram bột chua không phù hợp còn lại trong một tấm màng, RẤT ĐÚNG! Quấn nó bằng khăn trà và băng lại. Tôi bảo quản nó trong tủ lạnh ở dạng này, tôi đã cộng thêm 5 độ C. Trong vòng mười ngày, tôi sử dụng kusman này. Tôi cởi nó ra, lấy ra 100 gram, để nó lên, làm mới nó, để nó lên và nướng. Ít nhất là nó thuận tiện cho tôi. Tôi không cho men ăn theo giờ, tất nhiên tôi chỉ lấy men ra khi cần. Ở dạng này, dưới áp lực, nấm men không nổi lên, nhưng cũng không chết. Tôi không biết giải thích thế nào, nhưng tôi đã đọc được khi tôi đang tìm kiếm thông tin trên Levito. NHƯNG!!!! RẤT LỚN NHƯNG !!!! Phương pháp này chỉ phù hợp với những người đã nuôi Levito của họ và cô ấy không dưới một tháng tuổi. Bonchi cũng nói trong công thức nấu ăn của mình rằng bạn có thể cho ăn bột chua ít nhất 31 ngày tuổi 48 giờ một lần !!!!

Một lần nữa tôi nướng bánh mì Artisanal mà không cần nhào .. Tôi quyết định ở một dạng khác, bột này đủ cho hai cái, mỗi cái 450g .. Sau đó, tôi nghĩ, tốt, một cái sẽ trống, tôi ngay lập tức bắt đầu một nửa định mức riêng, chỉ tôi làm không thêm bột lúa mạch đen (170g loại 1 và 30g lúa mì nguyên hạt) và bây giờ bạn có thể thấy nó cao hơn hai cuộn còn lại ... không có vết cắt ...

[Helena]

Helenanhững người đàn ông đẹp trai! Làm tốt! Tôi rất vui vì ít nhất ai đó thành công!

[Helen]

Helen, Helen, tôi có thể hỏi lại bạn, thứ lỗi cho sự nhầm lẫn!
Hãy nói cho tôi biết, bạn làm thế nào để chuẩn bị bột của người Lê-vi, và sau đó nó thành bánh mì?
Trong công thức trước, bạn đã viết rằng cần 150 gram LM.
Bạn đã làm như thế nào?
Mẹ cho bé ăn theo tỷ lệ quy định, để bé lên (đến đỉnh, hay không?) Và cho vào tủ lạnh đúng không?
Bạn đã giữ nó ở đó bao lâu? Và nói chung, bao nhiêu trong số nó đã hoàn thành một nửa có thể được giữ lại ở đó.
Sau đó tôi hiểu, bạn đã đưa cô ấy ra ngoài, không cho cô ấy ăn bất cứ thứ gì, sưởi ấm cho cô ấy? và đặt nó trong công thức, phải không?
Fuh, câu hỏi lope!

Nướng bánh mì thủ công mỹ nghệ một lần nữa

Những chiếc bánh mì tuyệt vời!

Tôi quấn nó thật chặt trong một bộ phim, RẤT NGON! Quấn nó bằng khăn trà và băng lại. Tôi bảo quản nó trong tủ lạnh ở dạng này, tôi đã cộng thêm 5 độ C. Trong vòng mười ngày, tôi sử dụng kusman này. Tôi cởi nó ra, lấy ra 100 gram, để nó lên, làm mới nó, để nó lên và nướng. Ít nhất là nó thuận tiện cho tôi.

Nastya, và đồng thời cô ấy cũng có mùi gì đó trong phim. Làm ơn miêu tả.
Hôm nay của tôi bắt đầu có mùi khác. Táo nhiều hơn, thơm hơn. Tôi bảo quản nó bên ngoài tủ lạnh. Phần khô .. Hôm qua tôi đã nướng bánh cho chồng tôi với tôi trên một cái bình bên biển. Tôi đã lấy công thức bột. Giống như một cuộn Cherkizovskaya, tôi đã thêm vani, thêm một chút đường và nho khô.
Quá trình nhào được thực hiện trong HP Panasonic ở chế độ nhào bột 2 giờ 20 phút
Đó là không khí. Chia thành bánh - 16 miếng và nướng.
Tôi đã không thử nó bản thân mình. Người chồng đã lấy đi tất cả. Tôi đã gọi vào buổi tối. Cho biết: Đây là Megatasty!
Bạn có thể thêm gì nữa !?

[Natasha * hoa cúc la mã]

Natasha * hoa cúc la mã, cảm tạ!

Trong công thức trước, bạn đã viết rằng cần 150 gram LM.
Bạn đã làm như thế nào?

Tôi đã để nó trong tủ lạnh trong ba ngày ... Tôi lấy nó ra khỏi tủ lạnh, không hâm nóng ... Tôi chuyển nó sang độ ẩm 100% và sau đó theo công thức bánh mì, tôi thêm chất lỏng, muối, bột. ...


Và lần này, khi tôi làm ba chiếc bánh nhỏ, tôi ngay lập tức, sau khi nhào, cho chúng vào khuôn ... và sau đó theo kế hoạch ...

[Helen]

Helen, Helen, cảm ơn bạn rất nhiều!

[Helen]

Helen, Helen, cảm ơn bạn rất nhiều!

Nastya, và đồng thời cô ấy cũng có mùi gì đó trong phim. Làm ơn miêu tả.

sau khi để tủ lạnh và bọc phim nó có mùi như pho mát ngọt, khi hâm nóng lên thì nó có mùi hoa quả như bình thường. cắt nhỏ như bánh mì, xốp mịn. Không thể tải lên ảnh. Có vẻ như quá trình tải xuống diễn ra và bị treo trong nửa giờ, cùng với đó là trình duyệt và máy tính. Bạn phải khởi động lại cuối cùng.

Không thể tải lên ảnh. Có vẻ như quá trình tải xuống diễn ra và bị treo trong nửa giờ, cùng với đó là trình duyệt và máy tính. Bạn phải khởi động lại cuối cùng.

Tôi đăng ảnh qua cái này 🔗sắp ra mắt một cách nhanh chóng. Cách tải ảnh lên chọn mã bb


Và sau đó chỉ sao chép đoạn này, sau đó dán nó vào bài đăng.

[Trishka]

Trishka, Ksyushaim lặng là gì !? Tin tức từ các lĩnh vực là gì ...!?

Vâng, tin tức thật kỳ lạ ...
Tôi bắt đầu từ ngày 20, thay vì 48 giờ, cho nó ăn sau 24, sau đó một ngày khác, và lần thứ ba tôi phải cho nó ăn sau 48, vì tôi thực sự không dậy và hôm nay tôi cũng không cho ăn. , nó không lớn quá, sáng mai tôi sẽ cho nó ăn….
Trong một thời gian ngắn hơn, nó bật ra:
Nhào - 24 giờ - 24 giờ - 48 giờ - và bây giờ là gần 48 giờ ngày mai.

Nói chung, phép màu nằm trong sàng ...

[Ksyusha]

Ksyusha, một cái gì đó cũng không phát triển đối với tôi. Không lạnh, không ấm (đặt song song một cái khác). Đầu tiên nó tăng đột biến và sau đó biến mất. Và có cuộc sống, nhưng thật uể oải. Tôi quyết định vứt bỏ những thứ này. Tôi sẽ thử lại sau. Có lẽ vào mùa thu. Hoặc có thể tôi sẽ nhờ mẹ chồng đông lạnh một ít nho và mang nó đi NG

[Anh]

Anh, đây nó với tôi như cũ, như ngày đầu nó lam lũ như thế, rồi cũng nguôi ngoai ...
Đi cho mệt.
Tôi cũng sẽ xem xét điều này, nếu cô ấy không muốn ổn định với tôi, thì tôi sẽ đợi mùa hè, và trái cây / quả của tôi, và sự ấm áp ...