Bánh mì với hành tươi (máy làm bánh mì)

Bánh mì với hành tươi (máy làm bánh mì)

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Nước	1 cốc (230 ml) và 2 muỗng canh. l.
Bột mì	3 cốc (230 ml)
Đường	2 muỗng canh. l.
Sữa bột	3 muỗng canh. l.
Muối	1,5 muỗng cà phê
Bơ	2 muỗng canh. l.
Men	2,5 muỗng cà phê
Hành tây băm nhỏ	0,3 ly
(hành, thái nhỏ hoặc có thể nạo)

Phương pháp nấu ăn

• Nướng với bánh mì PHÁP vỏ vừa.
• Hành tây không nên thái chỉ thành từng miếng. Nó sẽ trộn với bột và tạo cho nó một hương vị đặc biệt.

Ghi chú

Hôm qua tôi đã thử nướng bánh mì với hành tây. Hóa ra chỉ là một bữa tiệc cho mắt và gia đình tôi rất vui. Mùi thơm thật lạ thường. Lúc đầu tôi đã nghi ngờ về cây cung, nhưng nó vô ích.
Ăn cho sức khỏe của bạn !!

Ảnh tatulya

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh mì lúa mạch đen với hành tây (lò nướng) (Dì Besya)

Bánh mì với hành tây và hạt anh túc (Kara)

Lúa mì 100% ngũ cốc nguyên hạt với hành tây, với pho mát (Khối)

Trong bánh mì hành, điều quan trọng chính là xếp hành vào đúng thời điểm. Có lần em bày trước khi nấu (em lười đợi tín hiệu quá) nên lâu lâu mò hành vào bánh mỳ.

Đối với một người nghiệp dư, tôi thích nó khi cung được "xen kẽ". Chắc chắn không phải ở dạng "miếng", mà ở dạng khối rất nhỏ.

bánh mì nướng theo đúng công thức của Marishka (cho 680 g)
hương thơm là tuyệt vời, hương vị không thể khen ngợi
một "nhưng": anh ta đã thất bại ...
tức là cái nắp đã hoàn toàn "rơi xuống" ...
khoảng một phần ba (((
Tôi nói ngay: men tươi, kiểm tra bột ...
vì vậy tôi nghĩ: 2,5 muỗng cà phê men không phải là quá nhiều?
hay chương trình Bánh mì Pháp dài quá? 6 giờ với bao nhiêu men ...
mọi người, giúp đỡ ...

[Panna Sonya]

Panna Sonya,

Hãy thử công thức làm bánh mì Ý với hành tây (đã đăng trong công thức nấu ăn) và nướng nếu có ở chế độ 255 Bánh mì Ý, thì trong đó, nếu không - ở chế độ chính.

[Alexandra]

Alexandra, Cảm ơn bạn!
Tiếc là trong 255 Panasonic không có chế độ "Bánh mì Ý"
Lần sau mình sẽ nướng ở chế độ chính.
Nhưng tôi chắc chắn sẽ nướng, bởi vì hương vị và mùi thơm đơn giản là tuyệt vời, bạn chỉ cần chọn chế độ phù hợp)))
và, có lẽ, chơi với công thức ...

Hãy thử chính xác món Ý với hành tây - công thức khác với công thức của người Pháp, tại đây
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...smf&Itemid=89&topic=603.0

Bản thân công thức làm bánh mì Ý, theo tôi, rất thành công, ít men hơn đáng kể, không có sữa và dầu ô liu. Tinh tế và thoáng mát với lớp vỏ mỏng. Nó rất hợp với hành tây chiên.

[Panna Sonya]

Panna Sonya, có điều là lò nướng của tôi nướng bánh mì PHÁP trong 4 giờ (tất nhiên đây là khuyết điểm của tôi - tôi phải cho biết thời gian nướng). Trong Panasonic, đây có thể là chế độ CƠ BẢN? Còn về men thì mình sẽ nói rõ. Tôi cũng bị như vậy khi tôi nướng bánh mì. Hãy thử thử nghiệm với chế độ và lượng men.

Ở Panasonic, phần đầu tiên của chế độ "cơ bản" (chỉ 4 giờ) là làm nóng sơ bộ và cân bằng nhiệt độ của các sản phẩm cho đến khi chúng đồng nhất. nó kéo dài đến 1 giờ. Vậy là còn ba tiếng nữa là đến chế độ thực tế.

[Panna Sonya]

Panna Sonya Trong hướng dẫn của tôi, tôi đọc rằng bánh mì không thành công trong hai trường hợp: 1. quá nhiều nước và 2. quá nhiều men. Trong công thức mà tôi đưa ra, thực sự là 2,5 muỗng cà phê. men. Hãy thử giảm nó xuống 2.

Xin chào !!!
VÀ CÓ THỂ THAY THẾ SỮA KHÔ BẰNG SỮA THƯỜNG, vì sữa bò thông thường tốt cho sức khỏe hơn nhiều, vì vậy tôi thấy không có lý do gì để đặt sữa khô ở đó nếu có sữa bò thông thường. Nếu được thì phải làm như thế nào ạ ???

sữa bột rất tiện dụng nếu bạn đang làm bánh mì với bộ hẹn giờ ..chẳng hạn, buổi tối họ đặt bánh, buổi sáng lò nướng bánh mì của bạn. Nếu bạn đổ bình thường, nó sẽ bị biến chất qua đêm .. chua. Do đó, họ sử dụng khô.

bạn có thể thay thế nó và nó rất đơn giản - đổ sữa thay vì nước
bạn hoàn toàn có thể thay thế nước bằng sữa, bạn có thể một phần - vấn đề về khẩu vị
Nhân tiện, sữa cũng có thể có hàm lượng chất béo khác nhau, và từ đó bánh mì có được hương vị đặc biệt

Mùi vị rất dễ chịu khi thay nước bằng sữa nướng. Hoặc sữa một nửa với pha trà đậm. Bạn cũng có thể thay nước không bằng sữa mà thay bằng kefir - bột sẽ mịn hơn, đặc biệt nếu kefir không tươi mà đứng

Tôi muốn thêm bánh mì hành tây vào công thức nấu ăn, nhưng hóa ra tôi đã có rồi - tôi chỉ xin nói thêm rằng công thức bánh mì này đã được William Pokhlebkin xuất bản cách đây rất lâu trong cuốn sách "Bí mật ẩm thực ngon" của ông.
Công thức thật tuyệt vời, hành tây được xát rất mịn trên máy vắt, tôi cho trực tiếp vào khuôn, để bột ở chế độ, sau đó nướng những chiếc bánh cỡ nắm tay trong lò.

[NHƯNG!!! Có thể chỉ ra tỷ lệ gam, ml trong công thức không? Suy cho cùng, cốc là cốc .... mỗi người có khác nhau!?!?!?]

Rất thú vị! Tôi sẽ thử một trong những ngày này!
NHƯNG!!! Có thể chỉ ra tỷ lệ gam, ml trong công thức không? Suy cho cùng, cốc là cốc .... mỗi người có khác nhau!?!?!?

NHƯNG!!! Có thể chỉ ra tỷ lệ gam, ml trong công thức không? Suy cho cùng, cốc là cốc .... mỗi người có khác nhau!?!?!?

chủ đề này đã được thảo luận. Không phải ai cũng có một cái cân. Người cung cấp công thức cho biết thể tích của cốc được sử dụng (cốc 240 ml chứa 150 g bột mì đã rây, cốc 300 ml chứa 200 g)

Tôi đã làm bánh mì với hành tây chiên (tôi tự chiên) và với cửa hàng - chiên khô, hóa ra rất tốt.
Nhưng, sau khi đọc ở đây về hành tây nạo sống, tôi thực sự muốn làm nó theo công thức này. Nhưng tôi có một câu hỏi: khi bạn nạo hành tây, sau đó ép lấy chất lỏng (nước ép hành tây), hay MỌI THỨ cho vào xô?

Tôi đã làm bánh mì với hành tây chiên (tôi tự chiên) và với cửa hàng - chiên khô, hóa ra rất tốt.
Nhưng, sau khi đọc ở đây về hành tây nạo sống, tôi thực sự muốn làm nó theo công thức này. Nhưng tôi có một câu hỏi: khi bạn nạo hành tây, sau đó ép lấy chất lỏng (nước ép hành tây), hay MỌI THỨ cho vào xô?

Tại sao lại xay, chỉ băm nhuyễn, và vì tôi không thể nghiền (rất nhạy cảm với hành tây), nên nó sẽ lớn hơn Và trong bánh mì chỉ có vị và mùi

Tôi đã làm bánh mì với hành tây chiên (tôi tự chiên) và với cửa hàng - chiên khô, hóa ra rất tốt.
Nhưng, sau khi đọc ở đây về hành tây nạo sống, tôi thực sự muốn làm nó theo công thức này. Nhưng tôi có một câu hỏi: khi bạn nạo hành tây, sau đó ép lấy chất lỏng (nước ép hành tây), hay MỌI THỨ cho vào xô?

Tôi không vắt kiệt nó - bạn sẽ không xóa hết mọi thứ khỏi một củ hành cỡ quả quýt và không có nhiều chất lỏng - ngay trong một xô đựng hành tây, cùng với nước bọt! Tôi đã làm điều đó hai lần - một lần làm bánh trong lò, và ngày hôm trước có bánh mì trong máy làm bánh mì, tôi đã viết chi tiết trong chủ đề "Bánh mì từ Pokhlebkin" - Tôi đã theo dõi công thức này từ anh ấy. Hóa ra tốt, ngon. Người của tôi rất kén chọn, mọi người đều đánh hơi được mọi thứ - nhưng! tán thành.

Công thức thật tuyệt vời! Cảm ơn bạn rất nhiều. Tôi cắt nhuyễn hành tây. Tôi đặt tất cả các thành phần cùng một lúc. Nướng với một sự khởi đầu chậm trễ. Vào buổi sáng, tôi nhận được bánh mì tuyệt vời với hương thơm tuyệt vời. Bánh mì đã lên đến mép xô (vì vậy tôi chưa bao giờ ăn một ổ bánh mì nào). Nướng ở chế độ cơ bản, vỏ bánh trung bình. Mọi thứ đều diễn ra tuyệt vời. Cảm ơn một lần nữa.

[marishka]

marishka Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức, ngày hôm qua tôi đã nướng nó - chỉ cần LỚP và hương vị và mùi và rất tươi tốt và đẹp mắt. Đúng vậy, thay vì sữa bột, tôi thêm 80 ml kefir vào nước và giảm lượng men xuống 2 muỗng cà phê.

hôm nay tôi làm món bánh mì này, đặt các nguyên liệu như trên ổ bánh 680 g, mọi thứ đều rất ngon và đẹp, trộn đều và sánh mịn - tôi làm Canwood 256 ở chế độ chính, ổ bánh 750 g và vỏ bánh trung bình ... nhưng khi nướng bắt đầu - cái nắp bánh mì rơi xuống, có lẽ nhiều men Và cộng thêm khi bánh mì thành phẩm nặng tới 1157 gram, tại sao vậy ??
Và vì vậy mùi thật tuyệt vời, tôi chắc rằng hương vị cũng ...Giúp hình dạng của chiếc bánh mì Tôi thú nhận, đây là chiếc bánh mì thứ hai của tôi, chiếc đầu tiên màu trắng bình thường có tiếng nổ, nhưng chiếc bánh thứ hai hơi vón cục. Cảm ơn bạn trước sự hợp tác của bạn

[milagro]

milagro rất có thể hành tây của bạn RẤT mọng nước, kết quả là - có rất nhiều chất lỏng trong bánh mì. Giảm lượng nước lần sau.

ở đây tôi là một tên khốn) Tôi đã nhầm lẫn ngô với hành tây! Hôm qua tôi đã sao chép công thức hành tây từ trang web - sau đó tôi đọc nó trong công thức nấu ăn từ máy làm bánh mì - 1-1! Tôi đã nướng bánh mì - mọi thứ trở nên tuyệt vời!
P.S. máy làm bánh mì 4 ngày) Tôi vẫn chưa quen với các công thức nấu ăn - tôi đọc tất cả mọi thứ ngay lập tức và có cháo trong đầu)))))
Nói chung, ai đã từng LG - đã thử nướng bánh mì nhanh? kết quả là?

[Lg]

Đây là một chủ đề về Lg : https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1139.0

đó là chỉ cần ra khỏi lò !!!

Các cô gái ơi, các bạn có thể cho mình biết làm cách nào để mái của mình ra kiểu bánh mì đẹp thế không Tôi có nó lúc đầu chẵn, và sau đó chìm vào giữa. Và bánh mì thực sự rất, rất ngon

[nelya]

nelya
Nếu "mái vòm" không thành công, cố gắng giảm lượng nước một chút, nếu không đỡ, thì giảm men.

Các cô gái ơi, các bạn có thể cho mình biết làm thế nào mà các bạn có một chiếc bánh mì đẹp như vậy trên mái nhà không? Tôi có nó lúc đầu chẵn, và sau đó chìm vào giữa. Và bánh mì thực sự rất, rất ngon

Cá nhân tôi làm mọi thứ nghiêm ngặt theo công thức đã được kiểm chứng từ trang web, để không bị nhầm lẫn, chỉ một lần vỏ bánh không thành công, nhưng bản thân tôi đã thử nghiệm một cái gì đó.

[Vụn]

Cảm ơn cac cô gai! Bây giờ bánh mì với hành tây của Pokhlebkin đang được nướng trong bông ... Tôi đọc của bạn, Vụn, thán phục từ chiếc bánh mì này và tự tay nhào nặn (tính cả ổ bánh mì lớn), không biết cái gì sẽ đến, nhưng bánh mì đã ra khỏi xô rồi, nhưng vẫn chưa dính lên trên, Còn một giờ nữa là kết thúc những gì sẽ ra mắt, tôi thậm chí còn không biết nữa. Hủy đăng ký.
..............

Thôi thì mình chạy đi xem xét, mái nhà bị sập rất nặng, làm theo công thức nào cũng được. Em bé, bạn có thể viết cho tôi một cách cá nhân tỷ lệ của bánh mì này, có thể tôi đã viết một cái gì đó sai. Xin lỗi vì đã viết lạc đề. Tôi sẽ không còn nữa

Xin chào tất cả mọi người! Tôi có cùng một món trượt tuyết ... Tôi làm công thức này với hành khô ... hóa ra là mmmm! đôi khi tôi cũng thêm tỏi khô (1 muỗng cà phê) - cũng được mmm !!!

Tôi đã nướng và nếm thử. Vì vậy, để ...
1. Thành phần mỗi công thức cho 900 gr. Khi tôi thức dậy (từ xa ngay lập tức, lúc đầu tôi nghĩ rằng sẽ có một chiếc bánh lỏng, sau đó tôi đứng dậy) - Tôi nghĩ rằng tôi sẽ phải tháo phần trên hoặc tắt bếp hoàn toàn. Tôi có một cái xô nặng 1120 gram (ước chừng, tôi không nhớ chính xác), nhưng chiếc bánh mì đã bò ra ngoài rìa.
2. Mùi ... Tôi đã không thích nó, mặc dù tôi thích hành tây. Nhưng nó không có mùi hành, nhưng ... à, tôi không biết để so sánh với cái gì.
Có lẽ toàn bộ vấn đề là tôi bỏ nhiều hành hơn theo công thức ...
Và thực tế là bánh mì nổi lên rất mạnh và nắp rơi xuống ... nên lúc đầu nhào, khi bắt đầu sột soạt, người ta nghe thấy tiếng bột khô. Tôi cho thêm một ít nước, sau đó khi hành tây ngủ say, chảy nước trong một ngày, tôi cho thêm bột mì vào. Chà, tôi thậm chí còn không biết nữa. Lần sau tôi sẽ thử với hành tây chiên

quá nhiều chất lỏng, vì vậy mái nhà của bạn bị sụp đổ hành tây bạn có thể đã ngon ngọt

Tôi vừa lấy một ổ bánh ra khỏi Panasik của mình. Hành tây chưa từng làm bao giờ nên có chút phấn khích.

Mùi thật tuyệt vời. Hình thức cũng không gây thất vọng, chỉ có phần mái bị bung ra một chút, mặc dù tôi đã bôi trứng trước khi nướng (nó vẫn còn sau khi nướng bánh hoàng gia buổi sáng với pho mát)

Chúng tôi sẽ đánh giá hương vị sau, khi nó đã nguội một chút. Tôi muốn ném ảnh ngay bây giờ, nhưng pin trong máy ảnh đã hết sạch. Thật là xui xẻo ...

Cảm ơn bạn, Marishenka, mỗi công thức. ... Tôi đọc Temki và không thể cưỡng lại được.

Tôi nhào bột (trong 2 giờ 20 phút) trên chế độ nướng nho khô, và sau đó bật nướng (trong 50 phút).



Đây là bánh mì hành của tôi.

Hóa ra bánh mì không đều màu như vậy là do trước khi nướng, tôi đã xức một quả trứng lên trên.

Và hương vị ... Chỉ là một câu chuyện cổ tích!

Cảm ơn vì công thức! Hôm qua tôi đã nướng bánh mì ngon và đẹp một cách đáng kinh ngạc! Chỉ có men không mất 2,5 muỗng cà phê, mà là 1 gói (cho 500 g bột mì) Dr.Oetker. Mặc dù vậy, bánh mì vẫn tăng rất tốt. Và mọi thứ khác đều theo công thức, nướng theo chương trình chính (+ rasin), cho hành tây vào hộp, nó rơi ra hết, tôi thậm chí không cần phải bóc nó ra. Bây giờ tôi sẽ nướng bánh mì như vậy trên bộ hẹn giờ, cho bữa sáng

Mình xào hành thì thơm hơn. Trong thời gian nhịn ăn, tôi thay thế dầu ô liu bằng bơ. Và tôi nướng bánh mì này ở chế độ nhanh. Tôi đếm nó đến 450g, vì đôi khi anh ấy chỉ dựa vào nắp bếp.

[Tanya!]

Và tôi cũng nướng bánh mì này ở chế độ "NHANH CHÓNG", như được chỉ ra trong hướng dẫn cho lò nướng của tôi (và công thức từ đó).

Tanya! Bạn có bổ sung sữa bột đậu nành trong lúc đói không?

Và khi cho hành vào xào thì không tăng lượng chất lỏng?

[Tanya!]

Svetochka! Tôi không đưa nó vào trong bài viết nào cả.

Thông thoáng! Tanya! Và khi cho hành vào xào thì không tăng lượng chất lỏng?

Không, tôi không tăng, tôi chiên với một lượng nhỏ dầu thực vật, và thường thay thế bằng bơ. Và tôi cũng thay thế một ít bột mì bằng cám, tôi chỉ không thích bánh mì trắng.

Tôi đã vào được chưa ?? Khi cho hành khô vào, tôi hơi tăng độ lỏng, và khi tôi xào, ngược lại, tôi giảm nó, vì nó bị ẩm do dầu ..

được làm theo công thức của bạn, nhưng đã thêm một số ô liu và các loại thảo mộc khô.
Nó xuất hiện thật tuyệt vời

Hôm nay mình làm theo công thức của bạn là 900g. , anh ấy leo rất giỏi, lên rồi lại rơi ....... Tôi không thay đổi công thức cho món Kenwood của mình, chọn 1 kg ... Tôi đặt hành tây sau khi ra hiệu ... Tôi nướng nó 2 lần và không có gì xảy ra, có thể không được đưa ra? Bột Makfa, men làm bánh ... Chết tiệt, bị chồng van xin ...

Oksana, đừng nản lòng. Và bếp của bạn vẫn bình thường, và mọi thứ đều theo thứ tự với phần còn lại. Tôi chỉ nhận ra rằng bạn có thể thêm bất cứ thứ gì vào bánh mì, thành phần hầu như giống nhau ở mọi nơi (bột mì, chất lỏng, men, dầu), đó là vấn đề về tỷ lệ sản phẩm. Bạn chỉ cần theo dõi người đàn ông bánh gừng và bổ sung vừa phải. Và với sự chậm trễ, bạn có thể chuẩn bị các công thức nấu ăn đã được thử nghiệm bởi chính mình.

Nhưng tôi thậm chí không thể có được một chiếc kolobok, theo nghĩa nó phải là một cái gì đó như thế? Mình chắc bột lỏng mà cũng nhồi bột theo đúng công thức nhỉ ??

Osana Chắc chắn bạn nên đọc chủ đề này ở đó Admin về kolobok viết mọi thứ rất hay và có ảnh về kolobok đúng #

Bánh mì ngon !!! Nhưng tôi đã thay thế 1/3 lượng bột bằng kiều mạch. Rất tươi tốt, cao (nướng 900 g), tại nơi làm việc, ổ bánh được cười toe toét ngay lập tức !!!

[Marishka]

Marishka
Tối qua tôi nướng theo công thức của bạn, bánh mì hóa ra rất ngon và thơm, (y) rất thơm, nhưng ở đây nảy sinh một số câu hỏi về công nghệ.
Tôi đã thêm mọi thứ theo công thức của bạn như một ổ bánh 900g, bánh mì được nhào hoàn hảo, búi tóc đàn hồi và không dính, khi nó rời ra - nó gần như trào lên nắp, nhưng trong quá trình này - cách nướng bắt đầu, mái vòm rơi vào trong tôi tất nhiên sau đó cắt nó ra), và bánh mì rất ngon và thơm mà tôi đã ăn hết, nhưng còn mái vòm thì sao. Năm tháng rưỡi kể từ khi HP của mình, đây chỉ là trường hợp thứ hai, thứ nhất là trách lượng nước nhiều, bây giờ bún còn đặc, có đủ bột, chuyện gì đã xảy ra?

[veranikalenanika]

veranikalenanika
Trên trang đầu tiên ĐÂY vấn đề tương tự như của bạn được mô tả và trên trang thứ 2 ĐÂY, tác giả khuyên nên giảm lượng men xuống 2 muỗng cà phê. ...

[Marishka]

Marishka
Tôi thích hương vị của bánh mì đến nỗi tôi quyết định ghi nhớ công thức này, để tìm ra lý do khiến tôi thất bại lần thứ hai trong việc nướng bánh. và có thể quay lại công thức một lần nữa.
Và vì tôi thường không làm theo công thức một cách mù quáng, mà trước hết tôi làm theo cách bán bánh mì và so sánh bộ sản phẩm với công thức lúa mì cơ bản của tôi từ cuốn sách công thức đính kèm, sau đó tôi đi đến kết luận rằng hai thìa rưỡi men. là quá nhiều cho 900g bánh mì (mình trong sách thì men tối đa trên đế là 2 muỗng cà phê cho 1400 g bánh mì), nên lần này khi ra lò sẽ hướng dẫn công thức của bạn nhưng lại tăng bột lên cao. kolobok, thêm 2 muỗng canh bột báng và bỏ nửa muỗng cà phê men mà tôi nghĩ là thừa.
Bây giờ bánh mì đã hài lòng một trăm phần trăm! Cùi là loại mịn, thoáng và thơm nhất - ngoài hành tây, tôi còn giã thêm một nhúm tiêu xay tươi và húng quế khô từ cối xay tay của một nhà máy xay tay.

Và đây là một bức ảnh của quá trình và những gì đã xảy ra.





Cám ơn bạn một lần nữa Marishka cho công thức
Bây giờ nó sẽ được sử dụng với chúng tôi.

bánh mì và hành tây là một trong những món yêu thích của tôi

Tôi nướng nó như vậy.

Két men moment 2 muỗng cà phê (chiều)
420 gram bột mì (tôi có sẵn cổng)
2 muỗng cà phê Muối
2 muỗng canh. l. dầu ô liu
2 muỗng canh. l. sữa khô (hoặc hoàn toàn không có, nhưng sau đó thay vì nước - sữa)
1 muỗng canh. l. Sahara
một ít tiêu đen xay
và 280 ml nước (cốc đong)

tỏi tây, băm nhỏ 3-4 bó (hoặc gọi là gì? Chà, một cái đuôi và lông từ nó, chẳng hạn như 3-4)

nướng trong 4 giờ hoặc nếu vào buổi sáng thì chế độ Pháp là 6 giờ

sắc thái
nếu ném ngay hành sẽ tan hoàn toàn ... nếu qua khay đựng hành vẫn còn lấm tấm.
đây.
Việc tuân thủ công thức là bắt buộc, bạn không cần phải trông chừng bún.
công thức đã được thử nghiệm hàng nghìn lần.

Chú Chubaty, nhưng 420 gr của chú thì sao. bột mì 280 ml nước "kiếm được"? Em đổ vào nên cháo lỏng ở đó em còn 100 gam, chắc phải thêm bột. ngay bây giờ nó đang nhào trộn