Bánh mì "Hành tây" trong máy làm bánh mì

Bánh mì "Hành tây" trong máy làm bánh mì

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
bột lúa mạch đen	100g
bột mì	400 g
dầu thực vật	40-50 gr
Muối	1,5 giờ / l
Đường	1,5 st / l
Onion Medium	1 máy tính
men nén	1/8 gói 100 gr
Nước	360 ml

Phương pháp nấu ăn

• Đun nhỏ hành tây trong lò vi sóng khoảng 2-3 phút hoặc trong chảo cho đến khi hơi vàng nâu với lượng dầu được chỉ định trong công thức. Nếu bạn cho hành sống vào máy làm bánh mì, thì bánh mì sẽ có mùi vị giống như bánh cá.
• Dưới đáy xô chúng ta cho lần lượt: nước, hành, muối, đường, dầu thực vật, bột mì và cuối cùng là men.
• Chúng tôi đặt men để nước không làm ướt nó.
• Nướng trên Panasonic SD-257. Chế độ bánh mì thường, chu kỳ 4 giờ. Trong trường hợp sử dụng máy phân phối (đôi khi chúng tôi làm 40-50 g với hạt hướng dương, không sống), mặt trên của bánh mì có thể bị nhăn do cửa mở. Bạn có thể cho hạt trực tiếp vào xô. Chúng tôi sử dụng một cái thìa cho bánh mì lúa mạch đen (đinh hương). Có lẽ là một trong những thông thường có thể được. Sau khi đã sẵn sàng, tắt bếp, mở nắp kịp thời, lấy bánh mì ra khỏi xô, đặt xô lại vào máy làm bánh mì, đặt bánh mì trên giá kim loại dưới khay nóng trên xô và đợi cho đến khi bánh nguội. . Độ ẩm dư thừa thoát ra từ bánh mì, và lò nướng nóng giúp anh ta làm điều này. Sử dụng bộ hẹn giờ báo lại nếu cần.
• Ổ bánh hóa ra rất cao, gần như nằm dưới nắp. Nó giống như một ciabatta trong không khí.
• Chúc ngon miệng!

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh mì hành (máy làm bánh mì) (Nấu ăn)

Bánh mì hành với ô liu (máy làm bánh mì) (Natasha-Pusya)

Bánh mì hành trắng trong máy làm bánh mì (Bri)

[BUD]

BUD, với chiếc bánh mì đầu tiên! Ảnh của bánh mì ở đâu? Chúng tôi muốn xem bánh mì từ các góc độ khác nhau, bao gồm cả vụn bánh mì

Tôi không thể chèn ảnh ((
Tôi đã sử dụng HP kể từ ngày 05/12/11 g
nhưng cảm ơn rất nhiều!

[Cách chèn ảnh vào tin nhắn của bạn]

Cách chèn ảnh vào tin nhắn của bạn

Nhưng đối với bạn, dường như không có nhiều chất lỏng trong công thức hơn bạn cần:
bột mì - 500 gram
lỏng 370 + 50 (dầu) + hành (có chất lỏng) = 420-440 ml. với tỷ lệ tương đối là 330-360 ml. chất lỏng bao gồm bột lúa mạch đen

hoàn toàn có thể

Có điều tôi không hiểu bạn làm lạnh bánh mì như thế nào, bạn đặt cái vỉ nướng dưới bánh mì nóng với bánh mì ở đâu? Cảm ơn vì công thức, tôi chỉ đang tìm bánh mì hành

[Cách chèn ảnh vào tin nhắn của bạn]

Cách chèn ảnh vào tin nhắn của bạn

Nhưng đối với bạn, dường như không có nhiều chất lỏng trong công thức hơn mức bạn cần:
bột mì - 500 gram
lỏng 370 + 50 (dầu) + hành (có chất lỏng) = 420-440 ml. với tỷ lệ tương đối là 330-360 ml. chất lỏng bao gồm bột lúa mạch đen

Tatiana, cho tôi biết bạn nghĩ nên bổ sung bao nhiêu nước?

Chúng tôi đặt bánh mì trở lại HP đang mở. Nhưng để không rơi vào xô, hãy thay một đế kim loại bên dưới bánh mì.

Chúng tôi đặt bánh mì trở lại HP đang mở. Nhưng để không rơi vào xô, hãy thay một đế kim loại bên dưới bánh mì.

Không phải dễ dàng hơn nếu bạn chỉ cần đặt giá đỡ dây trên bàn với bánh mì nóng trên đó phải không?
Thông thường chúng tôi làm điều này - và để nguội đến nhiệt độ phòng, sau đó bạn có thể cắt tốt và hương vị ngon hơn.

Tatiana, cho tôi biết bạn nghĩ nên bổ sung bao nhiêu nước?

Với tỷ lệ 500 gam bột, có tính đến bột lúa mạch đen, bạn có thể thêm 330-350 ml. nước (chất lỏng), và sau đó chúng tôi điều chỉnh độ đặc của bột trên thực tế, thêm một vài muỗng canh. l. nước (nếu cần) để làm mềm bột.

Tôi xem lại công thức một lần nữa, đặt hành tây ngay lập tức với bột mì và chất lỏng khác ngay khi bắt đầu nhào - với phương pháp này, hành tây sẽ hoàn toàn hòa tan trong bột, xay và chỉ còn lại mùi hành tây trong bánh mì.

Tôi đã chỉ ra ở trên lượng của tất cả chất lỏng, bao gồm nước, dầu, hành tây.
Điều này có nghĩa là bạn cần thêm khoảng (370-50 dầu = 320) 320 ml nước tinh khiết.

Không phải dễ dàng hơn nếu bạn chỉ cần đặt giá đỡ dây trên bàn với bánh mì nóng trên đó phải không?
Thông thường chúng tôi làm điều này - và để nguội đến nhiệt độ phòng, sau đó bạn có thể cắt tốt và hương vị ngon hơn.
Đó là những gì tôi làm. Đúng vậy, rất khó để cắt bánh mì (ngay cả với một con dao đặc biệt) nó sẽ bị vỡ vụn rất nhiều.

Vì vậy, cái rây được thiết kế để làm nguội bánh mì, làm chín nó - và nó rất tiện lợi để cắt nó trên bảng bánh mì và với một con dao đặc biệt, nó rất tiện lợi!

Bánh mì bị vụn vì nhiều lý do khác nhau, nó phụ thuộc vào thành phần nguyên liệu có trong bánh mì.

Người ta nhận thấy rằng nếu bạn để bánh mì trên CP làm lạnh, thì bánh mì sẽ đứng lên nhanh hơn + nó được bảo quản lâu hơn. Nó cũng giúp tiết kiệm không gian trong một căn bếp nhỏ. Nó không đến dưới bàn tay. Tất nhiên, đồng thời, vỏ bánh sẽ vỡ vụn khi thái bánh mì, nhưng ở đây mọi người đều chọn: hoặc là vỏ bánh giòn, hoặc .... Dũa hoặc gốm sứ để thái bánh mì là lý tưởng nhất, với dao thường chỉ sau túi ni lông. Bạn bè không vứt bỏ những mẩu bánh vụn, thu thập và sử dụng chúng để làm bánh.

Tôi cũng dùng vụn bánh mì, và bạn luôn có thể cho chim ăn trên đường phố, chúng sẽ biết ơn bạn

các bạn ơi cho mình hỏi ở đây công thức có chứa bột lúa mạch đen đã tách vỏ, nhưng hôm nay đi mua hàng thì không phải như vậy, mình mua lúa mạch đen nguyên hạt)), nhưng nó rất khác với bột mì đã tách vỏ ???, có thể tỷ lệ có khác nhau không ?? Ơ, mình quên chưa hỏi, nhưng nên đặt loại cám gì, phải có loại đặc biệt nào đó ???

Về vị tanh của hành sống - Tôi đã cho hành sống vào hỗn hợp bánh mì từ lâu rồi, tôi làm bột chua trên hành sống - tôi chưa bao giờ bắt được vị tanh!

Bạn cũng có thể sử dụng bột lúa mạch đen CZ. Đồng thời để nguyên lượng bột, thực tế là bạn sẽ cần cho thêm nước vì bột CH cần nhiều nước hơn.

Hoặc nhào theo nguyên tắc “bột trong nước” thì nhào bột sẽ thành công hơn.

Admin ơi, mình nên đổ thêm bao nhiêu nữa ??, ví dụ theo công thức thì mình đổ 370ml, và như vậy chắc ở đâu đó 400-410 nhỉ ?? Và đồng thời có một câu hỏi về cám, cần những con nào đẻ ra, phải có đặc biệt gì đó ???

Bột ngũ cốc nguyên hạt đã có cám! Nếu bạn muốn thêm một vài muỗng canh. l.

Công thức chứa nhiều chất lỏng, cộng với dầu thực vật. Đối với 500 gram bột mì thì cần 330 ml. nước và cộng thêm 30 ml. (2 muỗng canh. L.) Dầu - vì vậy hãy tiếp tục từ bây giờ, trên thực tế, hãy xem có bao nhiêu muỗng nước để thêm vào, có lẽ thêm 2-3 muỗng canh nữa. l. - tập trung vào kolobok mềm.

)) Thôi, cảm ơn nhé, nếu không thì mình sưng mụn cám ở đó rồi, cái gì cũng có mà nướng bánh mì mỡ hành thôi Nhân tiện, tôi cũng nhận thấy rằng có rất nhiều nước, mái nhà của tôi bắt đầu rơi xuống, tôi đã giảm bớt nó, và mọi thứ trở nên tốt đẹp

Người đàn ông đẹp trai quay ra, xin chúc mừng!

Mọi người! Đây chỉ là chiếc bánh mì thứ 2 của tôi. Thật tốt khi tôi có một cái xô 900g trong bếp: bánh mì hỗ trợ nắp. Tôi làm tất cả mọi thứ theo đúng công thức, tôi không nghĩ rằng anh ta nhanh như vậy. Bạn có nên ngắt chương trình tiếng Pháp sớm hơn và bắt đầu nướng khi đạt mức tăng 2,5 lần? Anh ấy vẫn còn 45 phút để nướng.

Tôi để bánh mì này để nướng. Tôi nhào bột trên bột mì và ở chế độ Pizza trong 5 phút. Sau đó - phần còn lại của các thành phần, ngoại trừ hành tây - và cho Chương trình chính. Tôi đã thêm hành tây chiên vào giữa đợt 1. Chất lỏng đưa vào ít hơn: 280 ml. nước và 30 ml. sữa chua tự làm. Size L, vỏ bánh vừa phải, nhưng hiện tại tôi nghĩ nó phải nhẹ, nếu nơ ở hai bên sẽ không bị cháy. Nói chung, tôi đang chờ đợi.

Bây giờ tôi đã có biệt danh của riêng mình. Và Vadim là biệt danh của cháu trai ông. Bánh mì của tôi được nướng, và mái nhà giống như Elbrus. Chiều cao của bánh mì bằng chiều cao của xô. Bánh mì bông xốp, nướng kỹ. Có một rắc rối trong nhà, không ai muốn ăn cái bánh mì này, và tôi dường như sẽ ăn cái bánh mì này trong suốt quãng đời còn lại. Có lẽ tôi sẽ không nướng nó nữa.

Tôi cũng có một mái đỉnh thô, mùi đặc trưng. Các thành viên trong gia đình đã bị chia rẽ. Triza, một chống lại. Nhưng đây là một trong những người rất cầu kỳ và không nhận ra bất cứ điều gì ngoại trừ bánh mì trắng tinh. Chà, cậu con trai cả rất thích nó, nên cậu ấy đã đi với bánh mì dưới nước súp.Mặc dù có một cảm giác dai dẳng rằng nếu bạn chỉ làm bánh mì trắng và rắc một lát hành tây chiên giòn lên thì sẽ ngon hơn. Có tính đến tâm trạng của gia đình tôi, tôi sẽ làm như vậy. Cảm ơn vì kinh nghiệm dù sao!

Xin vui lòng cho tôi biết, trong công thức này, không có sự nhầm lẫn - men 100 gram, không phải 10 gram? Tôi đã đặt bánh mì, giúp đỡ

[Ternovka]

Ternovka, công thức có nghĩa là 1/8 (một phần tám) gói một trăm gam, tức là 12,5 gam.

Vì vậy, nó là - 12,5 g

Cảm ơn bạn thân yêu của tôi! Sáng tôi buồn tẻ, ngồi đọc kỹ mọi thứ và cắt ra khỏi 100g. phần thứ tám, mặc dù bằng mắt thường, không có quy mô (đầu tiên trong hàng để mua).

Nó là thuận tiện để chia thành tám phần khi gói vẫn còn nguyên vẹn. Chúng tôi cắt nó làm đôi theo chiều dài, và sau đó mỗi phần dài thêm 4.
Men được bảo quản tốt nhất khi từng viên trong số tám viên cắt hạt lựu được lăn bằng tay thành từng viên. Chúng tôi cho các viên bi vào bát sứ, đựng trong túi ni lông thông thường và để trong tủ lạnh. Điều chính là túi không tiếp xúc với men. Đừng chạy theo những gói lớn 1 kg, cho một gia đình bình thường 3 người. như của chúng tôi - 100 gr. một gói men trong gần 2 tuần. Men ép "Lux" Khimki là loại tốt nhất có thể được khuyên dùng. Có kinh nghiệm làm bánh trên 5 năm!

Nó là thuận tiện để chia thành tám phần khi gói vẫn còn nguyên vẹn. Chúng tôi cắt nó làm đôi theo chiều dài, và sau đó mỗi phần dài thêm 4.

Và tôi chia nó thành 12 phần. Một lát là đủ cho bánh mì làm từ 500 g bột mì. Đúng vậy, nếu có lúa mạch đen, bạn cần nhiều hơn một chút. Và cũng rất tiện lợi để cắt một gói men không phải bằng dao, mà bằng một sợi chỉ thông thường. Tôi làm ẩm nó trong rượu vodka hoặc rượu và cắt nó thành nhiều miếng nếu cần. Sau đó, như vậy, tôi gói gói trong giấy gói của riêng nó, sao cho nó thật chặt, sau đó - trong một cái lọ nhỏ không có nắp - và để ở nơi lạnh nhất trong tủ lạnh (nhưng không phải trong tủ đông) . Và đó là tất cả. Đủ trong vài tuần mà không làm giảm sự xuất hiện và đặc tính của men. Có lẽ nó sẽ bình thường lâu hơn, chỉ trong 2 tuần. gói được tiêu thụ.

Tôi phải cố gắng, cảm ơn!

Xin bác sĩ cho tôi hỏi nên búi tóc kiểu gì, nó dính nhiều hay ít, của tôi bây giờ dính vào tay và thành

Xin bác sĩ cho tôi hỏi nên búi tóc kiểu gì, nó dính nhiều hay ít, của tôi bây giờ dính vào tay và thành

Không nên dính mạnh. Có thể thêm một chút bột mì trong quá trình nhào.

ALREADY Speckla hóa ra rất ngon khi mái nhà rơi xuống

Đây
Hương vị tinh tế với mùi thơm nhẹ, hành phi đã hoàn toàn xen kẽ

Cảm ơn bạn thân yêu của tôi! Sáng mình buồn tẻ, ngồi đọc kỹ mọi thứ và cắt ra khỏi 100g. phần thứ tám, mặc dù bằng mắt thường, không có quy mô (đầu tiên trong hàng để mua).

Vì vậy, tôi đã không hiểu, tôi cần phải sửa lại tất cả.

[một cái bếp nóng giúp anh ta làm việc này]

Sau khi đã sẵn sàng, tắt bếp, mở nắp kịp thời, lấy bánh mì ra khỏi xô, đặt xô lại vào máy làm bánh mì, đặt bánh mì trên giá kim loại dưới khay nóng trên xô và đợi cho đến khi bánh nguội. . Độ ẩm dư thừa thoát ra khỏi bánh mì, và một cái bếp nóng giúp anh ta làm việc này.

Lò nướng nóng không giúp ích gì mà ngược lại, nó sẽ kéo dài thời gian nguội tự nhiên của bánh mì. Bánh mì phải được làm nguội trên bàn, trên giá đỡ bằng dây kẽm, có nguồn cung cấp không khí lớn và thông gió từ dưới lên trên, để bánh đạt nhiệt độ phòng nhanh hơn.

Vì vậy, tôi đã không hiểu, tôi cần phải sửa lại tất cả.

Và những gì cần được sửa chữa? Làm thế nào để cắt 1/8 gói men?
Ở trên, chúng tôi đã đưa ra lời khuyên và rất rõ ràng: hãy cắt gói hàng thành 2 phần, sau đó mỗi phần thành hai phần nữa, v.v. cho đến khi bạn nhận được 8 miếng.
Sau đó, mỗi phần sẽ nặng khoảng 12,5 gam, cần cho 625 gam bột mì.

Cần lưu ý rằng 100 gam bột mì cần khoảng 2 gam men tươi - đây là nguồn gốc của bạn.
Đối với bột mì-men, bạn có thể tăng tỷ lệ men lên khoảng 20% ​​nếu hàm lượng bột lúa mạch đen trong bột cao hơn.