Geback nach wochentagen und Weihnachten (bánh nướng bơ vào các ngày trong tuần và Giáng sinh)

[Geschnittene Hasen. Hare mảnh.]

Geback nach wochentagen und Weihnachten (bánh nướng bơ vào các ngày trong tuần và Giáng sinh)

Thể loại: Công thức nấu ăn

Phòng bếp: tiếng Đức

Thành phần
Geschnittene Hasen. Hare mảnh.
Bột mì	1 kg.
Bơ	250 g
Trứng	5 miếng.
Kem chua	200 g
Đường	250gr
-----------------------------------------
Frankische Schneeballen. Quả cầu tuyết. (trong 9-10 trận tuyết)
Lòng đỏ gà	4 điều.
Trứng	2 chiếc.
Kem chua	9 muỗng canh. l.
Đường	1 muỗng canh. l.
Muối	nhón
Bột mì	750 .
---------------------------------------------
Krebli oder krepli. Krebli hoặc tăng cường.
Sữa bơ hoặc kefir hoặc sữa chua	500 ml
Trứng	3 chiếc.
Kem có hàm lượng chất béo bất kỳ	150 ml.
Bất kỳ tinh bột nào	1 muỗng canh. l.
Men khô (hoặc sống)	1 gói (thìa cà phê)
Bột nở hoặc soda	1 gói
Muối	nhón
Đường	2 muỗng cà phê
Bột mì	1 kg.
Nước ấm	100 ml
-----------------------------------------------
Để trang trí
Đường mịn	nếm thử
Quế xay
Sô cô la

Phương pháp nấu ăn

• Bánh ngọt truyền thống của Đức được tẩm dầu là những quả cầu tuyết và những miếng thỏ rừng. Họ nấu ăn vào các ngày trong tuần và vào lễ Giáng sinh.
• 
• Tôi khuyên bạn nên bắt đầu vào buổi tối với một miếng bột hình chú thỏ và để nó trong tủ lạnh qua đêm, và vào buổi sáng hoặc buổi chiều, nhào bột trên một miếng krebli. Để nó trong 1-2 giờ. Ngay sau khi nhào bột krebel, nhào bột thành những viên tuyết, chúng được nướng ngay lập tức. Vì vậy, đầu tiên chúng tôi nướng những quả cầu tuyết, sau đó là những miếng thỏ, trong khi đó, bột cho krebel được tạo ra - chúng tôi nướng chúng.
• Trong ảnh bên phải, bột được gắn chặt, ở trên cùng bên trái là quả cầu tuyết, ở dưới cùng bên trái là chú thỏ.
• 
• Geschnittene Hasen. Hare mảnh.
• Trộn tất cả các nguyên liệu với bơ lạnh, cắt thành từng miếng. Đầu tiên, bạn dùng thìa khuấy đều, sau đó dùng tay gom bột lại và nhào đều, cho vào ngăn mát tủ lạnh 1 tiếng hoặc qua đêm. Cán mỏng miếng bột dày 5mm, cắt thành hình thoi, tạo một lỗ ở giữa và luồn một đầu qua lỗ. Chiên trên chảo nóng cho đến khi chín vàng. Rắc đường bột. Lưu trữ trong 2-3 tuần.
• 
• Frankische Schneeballen. Quả cầu tuyết.
• Quả cầu tuyết hay quả cầu tuyết là loại bánh ngọt có lớp vỏ ngắn. Nó được đặt tên từ hình dạng hình cầu và đường đóng băng truyền thống. Quả cầu tuyết có đường kính 8 - 10 cm.
• Quả cầu tuyết đã được biết đến cách đây 400 năm, và chúng vẫn rất phổ biến cho đến ngày nay. Trước đây, chúng được nướng cho những dịp đặc biệt như đám cưới, nhưng bây giờ những chiếc bánh quy tròn này có thể được tìm thấy trong hầu hết các tiệm bánh hiện đại. Ngoài khung cảnh cổ điển với đường bột, có thể tìm thấy sô cô la và các loại hạt, được phủ bởi bánh hạnh nhân và các bức tượng nhỏ từ nó. Đối với khách du lịch, quả cầu tuyết là một món quà lưu niệm rất phổ biến. Quả cầu tuyết được lưu trữ trong một thời gian rất dài, từ 3 đến 8 tuần!
• Nhào bột bằng cách kết hợp tất cả các nguyên liệu. Cán mỏng dày khoảng 3 mm và cắt thành các hình vuông có kích thước 20 cm, ở mỗi hình vuông chúng ta cắt các dải rộng 1-1,5 cm không chạm đến cạnh của hình vuông. Chúng tôi nhúng một thìa gỗ vào dầu nóng, nếu dầu nổi bọt, thì bạn có thể nướng, hoặc ném một nhúm bột, nó cũng sẽ nổi bọt. Ví dụ, chúng tôi giữ tuyết bằng một cái muôi và một cái sàng, vì vậy nó sẽ có dạng tròn. Khi bột se lại, bạn có thể bỏ rây và muôi. Chiên cho đến khi chín vàng. Ở Đức, có những loại kẹp đặc biệt để nướng tuyết.
• 
• Krebli oder krepli. Krebli hoặc tăng cường.
• Bề ngoài, cây thánh giá giống với "cây cọ", nhưng chúng mềm, thoáng và dịu dàng. Trộn men với đường và pha loãng trong 100 ml nước ấm. Đổ kefir vào một cái tô lớn và khuấy đều với bột nở. Sau đó, thêm men và mọi thứ khác trừ bột mì, trộn đều. Thêm từng phần bột nhỏ để nhào một khối bột mềm, dính và hơi mỏng. Tôi mất ít hơn 100g bột mì. Đặt bột ở nơi ấm áp trong 1-2 giờ. Sau khi nhào, cán mỏng bột dày khoảng 1 cm và cắt thành các hình chữ nhật. Xoắn bánh qua vết cắt ở giữa một lần. Chiên cả hai mặt. Rắc đường bột. Bột càng mềm thì "Krebel" càng xốp và thoáng.Tốt hơn là bạn nên cán bột thành từng phần và nướng ngay lập tức. Chú ý: những thứ này trong chảo có kích thước gấp đôi, trở nên bông xốp và thoáng khí.
• Krebli được lưu trữ trong vài ngày.
• 

Món ăn được thiết kế cho

nhiều)

Thời gian chuẩn bị:

-

Chương trình nấu ăn:

đĩa

Ghi chú

Rất nhiều và ngon

🔗 🔗
Máy làm thịt viên và máy làm thịt viên có phù hợp không? Đường kính là bao nhiêu d b. bóng bay?

Không, tôi đã chỉ ra kích thước chính xác, 8-10cm!

[Quả cầu tuyết có đường kính 8 - 10 cm.]

Quả cầu tuyết có đường kính 8 - 10 cm.
Chú ý: những thứ này trong chảo có kích thước gấp đôi, trở nên bông xốp và thoáng khí.
Đường kính 8-10 cm - làm sẵn, nướng / chiên? Khi đó dạng d b. Ít hơn 2 lần, tức là 4-5 cm.
Vui lòng giải thích.

vì vậy nó tăng mạnh hơn trong 2p, bạn đang trích dẫn từ những nơi khác nhau, .............. à, ngay cả khi bạn đã lấy hình thức 4-5cm, làm thế nào nó sẽ tăng lên 8-10cm? bởi vì hình dạng sẽ giới hạn chiều cao của nó là 8-10cm.

[Olga]

Olga, nếu đồ sành sứ của bạn có đường kính từ 8-10 cm, bạn có thể sử dụng nó. Tôi đã thấy những cái kẹp gốc (Schneeballeisen) chỉ 8-9 cm (nhưng tôi thực sự không đào sâu ...) Điều duy nhất là chúng có một số lỗ trên mỗi nửa, và tefftel, mặc dù lớn, nhưng một cách tốt. nó sẽ cung cấp quyền truy cập vào dầu nhưng bạn có thể thử.
Đây, ví dụ, là liên kết đầu tiên đi qua. 🔗

đúng rồi, trong ảnh của mình nó giống nhau, tất cả đều giống nhau) ở cùng một chỗ bạn không thể ép đến cùng, do đó kích thước "đi bộ" 8-10 với đường kính kẹp là 9cm

[NataliARH]

NataliARH, Tôi đã đưa liên kết đến chỉ vì ở đó với các kích thước, bạn có thể xem và điều hướng Chỉ từ bức ảnh, tôi không thực sự hiểu kích thước của chúng

Tôi đã nếm một quả cầu tuyết tại một hội chợ ở Munich, trước đó tôi không biết về sự tồn tại của một món tráng miệng như vậy, rất nhiều loại trong số đó. lấy bột để làm quen và hiểu mùi vị. Chúng tôi thích đồ nướng tẩm bột chiên giòn, nhưng lần này nó không tạo được ấn tượng: mát mẻ, lạ thường, nhưng tôi sẽ không mua nó lần thứ hai: nó thô ráp, chặt chẽ làm bằng bột không men và mất nhiều thời gian thời gian để hoàn thành nó trên đường về.

[Tatyana]

Tatyana, cảm ơn vì tiền hỗ trợ! Đã 1,5 ngày trôi qua kể từ khi nướng, nó không được chặt chẽ, nó chỉ khô và tươi, công thức nấu ăn khác nhau ở tất cả các tiệm bánh, nó thực sự trông rất khác thường, bạn bẻ nó ra thành từng miếng và vâng, tôi thích nó) thêm đường trên a muỗng sẽ quen hơn)))

Khi tôi đang rán những quả cầu tuyết, ý tưởng nhét chúng với kem ngay lập tức len lỏi trong đầu tôi, bỏ đi một quả cho mục đích này, lấy quả nhỏ cao hơn khỏi tay mọi người, nhưng anh ấy vẫn lấy được, tuyết giống như BANG với một tấm và thành nảy ... nói chung là mình nhào thêm bột và chiên lại, đánh bông kem làng và thêm dâu xay nhuyễn nấu với đường, tiêm kem dâu, đổ đá lên trên. Hóa ra nó rất khác thường và không còn khô như gỗ cọ thông thường, và suy cho cùng, tuyết chỉ là gỗ cọ ở dạng tròn. Tôi đã làm điều đó theo đúng nghĩa đen vào ngày hôm sau sau khi công thức được ban hành, nhưng tôi không trưng bày quả cầu tuyết đã được tiêm chủng, vì không rõ liệu có như vậy ở Đức hay không. Hôm trước tôi đã làm rõ, nó dường như không xảy ra, vì vậy tôi đang thêm vào cuộc thảo luận chứ không phải vào công thức! Nói chung, một ý tưởng như vậy vẫn còn lắng đọng ... để làm cho bột giống như "miếng thỏ rừng" vì nó mềm hơn nhiều (so với quả cầu tuyết-chổi), hãy lấy ít bột hơn cho một quả cầu tuyết để có nhiều khoảng trống hơn (vì kem đã trôi qua với Tất cả những nỗ lực chỉ có 2 cm), tốt, bạn có thể thử một loại kem khác, làm thêm chúng và thay vì một chiếc bánh cho một ngày lễ nào đó ... 1 tuyết là đủ cho 2 người ăn ngon lành ...