Cá thu hun khói lạnh trong nhà khói nhiều lò VES sk-a80

Cá thu hun khói lạnh trong nhà khói nhiều lò VES sk-a80

Thể loại: Bữa ăn cá

Thành phần
Cá thu đông lạnh	lên đến 4 chiếc.

Phương pháp nấu ăn

• Chúc mọi người một ngày tốt lành :-) Đây là bài viết đầu tiên của tôi và tôi thực sự hy vọng rằng nó sẽ hữu ích.
• Vì vậy, chúng ta chế biến cá thu như thế nào:
• 
• Đầu tiên, nó cần được phi lê và ướp muối. Bạn có thể làm 2 miếng phi lê từ một thân thịt, nhưng chúng tôi làm cả một lớp. Nó được ướp muối bên trong \ "bằng mắt \" và bên ngoài ở những vùng muối dày hơn một chút. Sau đó, nó được đóng lại giống như một cuốn sách nhỏ và đóng gói trong một túi thực phẩm. Tiếp theo để trong tủ lạnh một ngày. Sẽ rất tuyệt nếu bạn lật nó một hoặc hai lần từ bên này sang bên kia.
• Khi cá đã được muối, chúng tôi rửa nhẹ cho khỏi muối, dùng khăn lau khô miếng phi lê và làm một số loại miếng đệm từ diêm với lưu huỳnh đã cắt. Nó thành ra như thế này:
• 
• Chúng tôi đặt các thân thịt ngay ngắn trên vỉ với phần bụng úp lên, cắt nhỏ. Nếu cá quá lớn, nó có thể không vừa với chiều cao giữa các lưới. Sau đó, chỉ cần đặt các bán phi lê trên mạng tinh thể và bạn không phải bận tâm đến các que diêm. Nhưng chúng tôi muốn khai thác tối đa cá chỉ trong một lần :-)
• 
• Chúng tôi cố gắng giữ cho miếng phi lê không chạm vào thành.
• Bây giờ đến các thủ thuật:
• Chuẩn bị trước đá trong ngăn đá. Chúng tôi đặt nó trong một đĩa thấp và đặt món ăn này trên giá dây phía trên.
• 
• Chúng tôi đóng nắp lại và với một chiếc khăn ăn bằng giấy ăn sẽ cắm 2 lỗ, như trong ảnh.
• 
• Chế độ nấu - hun khói lạnh. Thời gian - 35 phút. Chúng tôi có khoai tây chiên, và một vài quả bách xù. Khoai tây chiên không được ngâm trong nước 5 phút.
• 
• Sau khi tắt bếp cá không có dấu hiệu nóng, lạnh. Băng có thể tan chảy hoàn toàn.
• 
• Tiếp theo, chúng tôi chia phi lê thân thịt thành 2 nửa rượu và treo chúng trên ban công trong một ngày cho chín.
• Bằng cách nào đó nó đã xảy ra.
• 
• Nó chỉ ra một con cá không có dấu hiệu của việc hun khói và sưởi ấm. Với hương vị và mùi thơm rất dễ chịu. Và nó được ăn rất nhanh :-)

Món ăn được thiết kế cho

4 điều.

Thời gian chuẩn bị:

2 ngày

Chương trình nấu ăn:

35 phút chế độ

Công thức nấu ăn tương tự

Cá thu với "bí quyết" nướng trong nồi hơi (Shelena)

Cá thu hun khói nóng trong lò vi sóng hoặc lò nướng đối lưu (Olima)

Cá thu nhồi pate kem trứng cá muối (Rusalca)

[Spline]

SplineThật là một ý tưởng thú vị với nước đá! Cảm ơn, tôi phải cố gắng

[Manna]

Manna, cảm ơn vì tiền hỗ trợ. Đá thực sự rất quan trọng trong công thức này, và với một chiếc khăn ăn, hãy đóng van và khóa nắp lại. Hãy nghĩ về một cái gì đó khác

Cảm ơn các bạn rất nhiều Tôi đã đọc về nước đá, nhưng tôi chưa thử nó, tôi chắc chắn sẽ thử nó.

[Spline]

Spline, một công thức thú vị. Nhưng nhiệt độ, áp suất và thời gian nấu cho chế độ này là bao nhiêu? Tôi hỏi, bởi vì tôi muốn làm việc này trong Trụ sở của mình và do đó, cần có thông tin chi tiết.

Có một lý do để mua cá thu.

Và tôi không có bếp đa năng (chỉ có nồi nấu chậm và bếp đa năng mini). Làm gì đây ???

Nếu hộp đa năng không có chức năng hút khói, thì tôi thậm chí không biết ... Không có áp suất trong quá trình hút, khói chỉ thoát ra qua van. Chúng tôi đã cố gắng không đóng van và khóa nắp bằng khăn ăn - chúng tôi đã hút thuốc trong hơn một giờ, hiệu quả không giống nhau. Anh ấy, tôi có thể nói, không có ở đó. Có nhiều lò hút thuốc lá trong đó "bật lửa" ở dưới cùng của một bên, khi đó cần phải đặt một khay đá phía trên "bật lửa, và đặt cá lên vỉ phía trên đá. Khói phải Đầu tiên hãy hạ nhiệt và sau đó đến với cá. Trong nhà khói của tôi, như bạn thấy, có Khói bốc lên từ nó, bởi vì nó ấm, nó lạnh đi từ băng và chìm về phía con cá.Chà lộn ngược :-) Chúng tôi đã thử đo nhiệt độ trong bát, nó không quá 25 độ.

À quên mất, bây giờ mình sẽ bổ sung vào công thức chính: bạn cần ngâm khoai tây chiên trong nước 5 phút.

Tóm lại, tôi đã bị bỏ lại nếu không có cá thu

[Rusalca]

Rusalca, trong mọi trường hợp !!! Cá thu là một sản phẩm như vậy ... ừm ... không chỉ hun khói còn đẹp nữa

Cá thu kho mặn rất tuyệt cho ông xã. Nhưng tôi muốn một cái gì đó mới!
Chúng tôi sẽ phải muốn nhiều hơn nữa!

Các cô gái, tôi xin lỗi vì đã can thiệp! Có lẽ ai đó sẽ được hưởng lợi từ kinh nghiệm của tôi)))) Tôi làm cá thu chính xác trong một người nhiều khói như vậy. Đối với món cá thu ngâm chua tôi cho vào phim hoạt hình, đổ dăm gỗ, đường. Và ở 7 phút. hút lạnh. Tôi để nó trong 30 - 40 phút. mà không cần mở. Sau đó tôi mở ra, lật mặt cá, khuyến khích thay chip, sau đó bật lại hun khói lạnh trong 5 phút, và lần thứ ba, hoàn toàn tương tự. Cá không luộc mà hun khói như ngoài hàng, chỉ có màu hơi khác một chút. Cố gắng đừng hối tiếc. :) Và sau 3 ngày nó sẽ nằm lại, nói chung là nuốt lưỡi được

Ba ngày trong tủ lạnh? Là một sự chế giễu.

Làm gì đây ???

Chúng ta phải đi một nhà thuốc.

Ba ngày trong tủ lạnh? Là một sự chế giễu.

Bạn có thể ăn ngay nhưng khi anh ấy nằm xuống - Đây là thứ

Bliiin! Tôi có một nồi nấu chậm thông thường! Và cá rất ngon! Đây là cách bắt kịp với tất cả các công nghệ mới nhất? Tôi chỉ mua một cái, nhưng một cái gì đó xuất hiện với các chức năng bổ sung ?! Con cá trông thật tuyệt vời, tôi sẽ hỏi bạn bè nào của tôi có phim hoạt hình như vậy, tôi sẽ làm thế nào!

Ồ, cảm ơn bạn rất nhiều về công thức. Tôi quyết định cập nhật bộ đa năng của mẹ tôi, nhưng một số khác thường. Tình cờ gặp mô hình này, giờ tôi đang tìm kiếm công thức nấu ăn.