Bí ẩn 1202. Bánh mì đen

Bí ẩn 1202. Bánh mì đen

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
kefir	300 ml
dầu rast	1 muỗng canh
tỏi	1 muỗng cà phê
mật ong	2 muỗng canh
Muối	1 muỗng cà phê
bột cà phê hòa tan	1 muỗng cà phê
bột lúa mạch đen	100g
bột mì nguyên cám	100g
Bột mì	180 g
nấm men khô	1 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

• Tôi đã chỉ ra các thành phần như trong 750 gam ban đầu được đưa ra trong hướng dẫn. Bản gốc có trong sách hướng dẫn dành cho máy làm bánh mì.
• Tôi đã chỉnh sửa một chút cho sự sẵn có của thực phẩm trong tủ lạnh. Và đối với tôi, dường như có một lỗi đánh máy về bánh mì lúa mạch đen, có lẽ nó có nghĩa là bột mì?
• Trong bản gốc:
• thay vì kefir - nước
• thay vì mật ong - mật đường
• thay vì tỏi - thì là
• thay vì bột mì nguyên cám và bột mì - bột mì nguyên cám và bột mì trắng
• thay vì bột lúa mạch đen - bánh mì lúa mạch đen
• Đầu tiên, tất cả các thành phần lỏng, sau đó làm khô.
• Chương trình nào để nướng không được chỉ ra trong sách, vì vậy tôi đặt nó trên bánh mì trắng chính.
• Bánh mì rất tiện lợi, bạn không cần phải làm việc trên nó và bạn có thể nấu nó một cách chậm trễ - không cần bột chua hay bột chua.
• Gia đình kết luận rằng thí nghiệm đã thành công. Bánh mì hóa ra rất thú vị và cay (do tỏi). Và có một chút chua chua tùy thích.
• Lên màu tốt, không bị bết dính hay khô ráp. Không vỡ vụn. Có nhiều lỗ chân lông và không to. Nói chung, tôi phục theo nhận định của các nhà chuyên môn.
• 

Món ăn được thiết kế cho

750 g

Thời gian chuẩn bị:

4 tiếng

Chương trình nấu ăn:

chính

Trong Mystery 1202, vạch 1 cốc tương ứng với 8 oz, lần lượt tương ứng với 240 ml. Câu hỏi đặt ra là đổ bao nhiêu bột?

Trong Mystery 1202, vạch 1 cốc tương ứng với 8 oz, lần lượt tương ứng với 240 ml. Câu hỏi đặt ra là đổ bao nhiêu bột?

Câu trả lời:
Trong công thức - bột mì 1 + 1/4st - một ly chứa 240-250 ml.

Tác giả của công thức đã viết: "... Cái ly mà họ muốn nói là loại 200 gram thông thường." Đó là lý do tại sao tôi không hiểu, thành thật mà nói

[Lượng bột và nước trong ly thủy tinh]

Tác giả của công thức đã viết: "... Một ly họ muốn nói là 200 gram thông thường." Đó là lý do tại sao tôi không hiểu, thành thật mà nói

Chà, bạn luôn có thể đếm được
Có rất nhiều tài liệu bổ sung trên diễn đàn cho việc này:
Lượng bột và nước trong ly thủy tinh
Cốc (cốc) đo của bạn lớn bao nhiêu?
Số lượng các thành phần chính trong một cốc đong và thìa
Vân vân...

Câu hỏi đặt ra là đổ bao nhiêu bột?

mixban, tôi vừa cân được vạch 1 cốc bột mì từ máy làm bánh mì - hóa ra là 135-140 gram, giống như khi bạn lấy một chiếc cốc 200 gram thông thường dưới con dao.
Vì nó chỉ ra rằng tôi có 100-105 gram bột lúa mạch đen
bột mì 170-180 gam.

Cảm ơn bạn đã chú ý đến công thức, tôi hy vọng bạn sẽ làm thành công!

mixban, tôi vừa cân được vạch 1 cốc bột mì từ máy làm bánh mì - hóa ra là 135-140 gram, giống như khi bạn lấy một chiếc cốc 200 gram thông thường dưới con dao.
Vì nó chỉ ra rằng tôi có 100-105 gram bột lúa mạch đen
bột mì 170-180 gam.

Cảm ơn bạn đã chú ý đến công thức, tôi hy vọng bạn sẽ làm thành công!

Tôi chắc chắn sẽ cố gắng! Bếp của chúng tôi cũng vậy. Và bạn cũng có thể sửa lại công thức cho những người sử dụng bếp khác. Đó là, cho biết lượng bột mì tính bằng gam.

[mixban]

mixban, đã chỉnh sửa)) Tôi nghĩ rằng nó thực sự sẽ dễ dàng hơn cho nhiều người! Cảm ơn vì lời khuyên!