Bí ẩn 1202. Bánh mì siêu nhanh

Bí ẩn 1202. Bánh mì siêu nhanh

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
nước / sữa (khoảng 50 độ C)	200 ml
trứng	1 máy tính cá nhân.
dầu thực vật	2 muỗng canh. l.
Muối	1 muỗng cà phê
Đường	2 muỗng canh. l.
bột mì	2 cốc đo lường
nấm men khô	3 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

• Chúng tôi đặt tất cả các thành phần trong xô theo trình tự và cách chúng được liệt kê từ trên xuống dưới.
• Là một chiếc ly đo lường, tôi không dùng vạch trên ly có dòng chữ "1", mà đổ bột mì lên miệng ly (dưới con dao).
• Tôi đặt chế độ "6" - chế biến bánh mì siêu nhanh.
• Khi nhào, tôi luôn luôn dùng thìa để nhào, NHƯNG điều quan trọng là cố gắng không để thoát nhiệt vì mẻ đã được làm nóng.
• Sau khi nướng (58 phút), tôi để nó ở chế độ làm nóng mặc định một thời gian.

Món ăn được thiết kế cho

500 gam

Thời gian chuẩn bị:

58 phút không sưởi

Chương trình nấu ăn:

Siêu nhanh (6)

Ghi chú

Thông tin thêm về chế độ:
nhào với gia nhiệt - 15 phút.
tăng - 8 phút.
nướng - 35 phút.
Gia nhiệt trong 1 giờ.

Hóa ra bánh mì ngon và quan trọng nhất là nhanh chóng !!!!

Bí ẩn 1202. Bánh mì siêu nhanh

Hóa ra bánh mì ngon và quan trọng nhất là nhanh chóng !!!!

Hãy thử tìm hiểu xem ...

Dựa trên kích thước ly của bạn, khoảng 360-460 gam bột được lấy (đến vạch hoặc dưới dao). Như bạn có thể thấy, sự lây lan của bột mì ở đây / ở đó là rất lớn!
Bạn đã lấy khoảng 280 ml chất lỏng. - đối với các thể tích bột trên cần 250 và 300-315 ml. Mức độ lây lan cũng lớn!
Do đó, bạn nên chỉ ra trong công thức bạn sử dụng bao nhiêu thể tích của ly đã đo (bằng vạch cuối cùng hoặc dưới con dao)
Men cho bánh mì siêu nhanh là 3 muỗng cà phê. chống lại 1-1,5 muỗng cà phê. ở chế độ chính bình thường.

Bây giờ về chế độ nướng.
Để trộn, 15 phút là đủ.

Đối với việc nhấc lên, 8 phút là không đủ, đây chỉ là bột nhào cho sự phát triển của gluten - trong 8 phút này, bột đã không di chuyển từ vị trí của nó theo hướng nổi lên, ngay cả khi có gia nhiệt.

Nướng bánh 35 phút. Có lẽ chiếc bánh mì đã được nướng trong thời gian này, nhưng có nguy cơ là nó không được nướng, và do đó nó sẽ nằm trên lò sưởi trong một giờ nữa.
Khối lượng bột từ 360-460 gam, đây vẫn là khối lượng lớn, với lượng bột như vậy để nướng bánh cần nhiều thời gian hơn, khoảng 50-70 phút.

Về cơ bản, bạn nướng bánh mì như một chiếc bánh cupcake!
Và bánh mì như vậy đã tăng lên do liều lượng men gây chết người! Bột không lên men trong bánh như vậy, vì nó không có giấy tờ chứng minh, ngay lập tức bánh nướng. Và lớp vỏ hoàn toàn chưa hình thành, không màu, các mặt mới bắt đầu bắt màu.

Điều này không dành cho tất cả mọi người.
Thật tiếc khi bạn không đưa ra một bức ảnh cắt bánh mì - Tôi muốn nhìn vào mẩu bánh mì.

Bây giờ hãy thử nướng bánh mì này ở chế độ CƠ BẢN, tôi hy vọng bạn sẽ thích hương vị hơn. Chỉ cần đặt ít men hơn.

Cảm ơn vì thử nghiệm nướng bánh mì siêu nhanh! Trực quan và nhiều thông tin!

Cốc đo bí ẩn -



Phần cùi bị móp, vì họ không đợi đến khi nguội và cắt nhỏ sữa ấm với mứt)))

[Điên cuồng]

Điên cuồng, nướng và ăn cho sức khỏe của bạn!

Hương vị, đây là vấn đề cá nhân của tất cả mọi người
Tôi, với tư cách là người điều hành, đã phải phân tích bánh mì của bạn, bởi vì những người thợ làm bánh khác sẽ theo dõi bạn, sẽ có những câu hỏi và ...

Tôi không có gì chống lại)) Tôi hy vọng tôi có thể làm rõ tất cả những điều không chính xác nảy sinh khi xem công thức?)