Xin chào tất cả mọi người! Tôi đã đọc bạn trên diễn đàn một thời gian dài, tất cả các bạn như một gia đình đối với tôi! Tôi muốn nói với bạn về thí nghiệm của tôi sous vide trong nồi áp suất, tôi cũng đã nấu ức gà cho 75 gram. 4 thìa cà phê, cacbonat thịt lợn cho 68 g 6 thìa cà phê, thịt lợn bụng cho 65 g. 8 giờ, trứng tiệt trùng để làm sốt mayonnaise tự làm với khối lượng 57 gram. 25 phút, luộc trứng 65 gram. 1h 30 phút, đối với salad, trứng ngâm 80g. 20 phút. Tất cả mọi thứ hóa ra ngon.
Về nhiệt độ trên màn hình, tôi có thể nói rằng nó khác với nhiệt độ của đồ bên trong tô trong nồi áp suất, được đo nhiều lần bằng đầu dò nhiệt độ cho thịt từ lò xoáy nước. Đầu dò bao gồm một chấu thép với một dây mỏng chịu nhiệt dài, được gắn vào vỏ có màn hình hiển thị, hoạt động bằng pin kiểu ngón tay, độ chính xác đo là 1 g, đo từ 0 đến 130 g. Tôi đo nhiệt độ của mình - cho thấy 36 gam. Khi nấu trong thùng chứa bằng lò sưởi, tôi đặt đầu dò nhiệt độ vào nước bên trong bát cạnh túi đựng sản phẩm, đậy nắp lại, vì dây của đầu dò nhiệt độ mỏng và chương trình hoạt động mà không gây áp lực, và theo dõi nhiệt độ.
Vì vậy, tôi tuyên bố khá có trách nhiệm rằng ngay sau khi đồ trong bát nóng lên đến nhiệt độ cài đặt, sau đó, bất cứ thứ gì được hiển thị trên bảng ở đầu, những gì hiển thị ở đầu dò nhiệt độ hiển thị rõ ràng tương ứng với nhiệt độ cài đặt, đôi khi có sự lệch 1 độ, và không hơn, và không lâu !!! Vì vậy, shtebik trong tiếng Đức giữ nhiệt độ với độ chính xác 1 độ! Nhân tiện, tôi đã thực hiện các phép đo tương tự trong Brand 502: ở chế độ thủ công, nhiệt độ nhảy cộng hoặc trừ với độ chính xác là 5 gam, tương ứng với bước cài đặt nhiệt độ, nhưng ở chế độ sữa chua, nhiệt độ của 40 độ được giữ trong bê tông cốt thép mọi lúc.
