Salmon ala Sous-vid Steba DD1 ECO

Thể loại: Những đĩa cá
Salmon ala Sous-vid Steba DD1 ECO

Thành phần

Phi lê cá hồi 2 miếng
rau thì là 4 cành cây
Mùi tây 4 cành cây
Nước chanh 4 muỗng cà phê
Gia vị (Các loại thảo mộc đã được chứng minh) 2 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

  • 1. Rắc phi lê cá hồi với thảo mộc Provencal và cho vào túi hút chân không.
  • 2. Đổ nước chanh lên các lát và cho hai nhánh rau thơm vào một chiếc túi.
  • 4. Hàn không khí thoát ra và hàn các túi.
  • 5. Đun cách thủy đến 65 gr. Đẻ cá.
  • 6. Đặt thời gian thành 1 giờ.
  • 7. Sau khi kết thúc chương trình, sắp xếp liệu pháp sốc cho cá - nhúng vào nước lạnh.
  • Salmon ala Sous-vid Steba DD1 ECO Salmon ala Sous-vid Steba DD1 ECO Salmon ala Sous-vid Steba DD1 ECO Salmon ala Sous-vid Steba DD1 ECO Salmon ala Sous-vid Steba DD1 ECO Salmon ala Sous-vid Steba DD1 ECO
  • Salmon ala Sous-vid Steba DD1 ECO Salmon ala Sous-vid Steba DD1 ECO

Ghi chú

Chúc ngon miệng!

Nói chung, tôi thích cá. Hương vị hơi khác so với cá hấp, nó béo hơn. Phần nước cốt được giữ nguyên và sau khi nấu, khoảng 1 thìa nước cốt được tạo thành.

Tanyulya
Hàng hải, cá ngon. Tôi sẽ không làm mọi thứ như một con cá.
Nhưng tôi muốn thử ít thời gian hơn, có vẻ như nó sẽ chính xác hơn, tôi thích cá hồi và cá hồi "lỏng" hơn.
Cảm ơn vì thử nghiệm
ElenkaM
Marina, cảm ơn vì con cá. Nó trông rất ngon miệng.
mur_myau
Các cô gái, bản chất của phương pháp sous-vide là gì?
Nhiệt thấp và chất hàn?
Có thể lặp lại trong một thiết bị như vậy trong một nồi nước?
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=224219.0
Chân không nói chung có phải là điều kiện tiên quyết để chuẩn bị như vậy không?

Cảm ơn trước cho câu trả lời của bạn!
Dấu
Trích dẫn: mur_myau

Các cô gái, bản chất của phương pháp sous-vide là gì?
Nhiệt thấp và chất hàn?
Có thể lặp lại trong một thiết bị như vậy trong một nồi nước?
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=224219.0
Chân không nói chung có phải là điều kiện tiên quyết để chuẩn bị như vậy không?

Cảm ơn trước cho câu trả lời của bạn!
Elena, bạn sẽ tìm thấy câu trả lời cho các câu hỏi về Công nghệ Su vid tại đây https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=309508.0

Theo công nghệ Su-vide, điều kiện chân không là bắt buộc. Và bạn có thể hấp - bạn có thể làm thịt cuộn và bạn có thể câu cá.
Dấu
Trích: Tanyulya

Hàng hải, cá ngon. Tôi sẽ không làm mọi thứ như một con cá.
Nhưng tôi muốn thử ít thời gian hơn, có vẻ như nó sẽ chính xác hơn, tôi thích cá hồi và cá hồi "lỏng" hơn.
Cảm ơn vì thử nghiệm

Tatiana, cảm ơn bạn! Cá thực sự ngon, không bị khô, thậm chí tôi sẽ nói rằng dầu, mềm, hoàn toàn khác với cá hấp, kể cả về màu sắc. Và tôi đã chọn thời gian 1 giờ, có lẽ đã được bảo hiểm lại. Tôi sẽ cố gắng lần sau trong vòng 30 - 40 phút.
Dấu
Trích dẫn: ElenkaM

Marina, cảm ơn vì con cá. Nó trông rất ngon miệng.

Elena, làm ơn! Tôi đã quyết định những gì tôi sẽ làm cho bản thân, đặc biệt là không quá lâu và rắc rối. Nhưng vryat của tôi sẽ ăn món này, họ đã quen với truyền thống hơn.
Shahzoda
Tôi yêu loài cá này rất nhiều! ngon
mur_myau
Trích dẫn: Mar_k

Elena, bạn sẽ tìm thấy câu trả lời cho các câu hỏi về Công nghệ Su vid tại đây https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=309508.0

Theo công nghệ Su-vide, điều kiện chân không là bắt buộc. Và bạn có thể hấp nó - có thể làm chả thịt và có thể làm cá.

Cảm ơn các liên kết!
zhariks
Ngoài ra hôm qua tôi đã thử làm vide sous cá hồi (có cá hồi bít tết). Đã làm 63 độ, 1 giờ. Vâng, hãy nói rằng, đối với một người nghiệp dư, nó không phải dành cho tôi. Nó hóa ra quá nhờn và lỏng đối với tôi.
Dấu
Vâng, Mikhail, tôi đồng ý - món ăn này không dành cho tất cả mọi người! Chồng và con tôi đã không thử điều này!
Tôi đang nghĩ đến việc ăn thử cá diêu ​​hồng hoặc cá đù, họ làm khô, hương vị sẽ khác.
Ade có thể làm điều này với rau ngay lập tức - đó sẽ là một bữa trưa rất ăn kiêng!
Đó là lý do tại sao Omega-3 trong cách nấu này sẽ được bảo quản tốt hơn nhiều so với khi hấp!
Natusya
Dấu, Marina, bạn đã thử làm cá hồi chum hay cá hồi diêu ​​hồng chưa? Tôi muốn nấu nó, nhưng tôi không muốn cái béo, nó sẽ leo trở lại từ tôi.
Dấu
nnv200569, Natusya, đã làm Cá hồi, nhưng cô ấy hơi béo! Nếu bạn chọn giữa cá hồi hồng và cá hồi chum, tôi sẽ thích cá hồi chum hơn. Hiện nay trên thị trường đã xuất hiện một loại cá - Chinook, một loại cá đỏ ngon, thịt đỏ đậm, không béo lắm.
Natusya
Marish, tôi chưa bao giờ nghe nói về loài cá như vậy Tôi muốn viết - tại sao bạn lại chửi thề
Dấu
Có .... Và cá rất ngon và so với cá hồi thì rẻ hơn. Nó có giá 300 rúp / kg. Cá của các vùng biển phía bắc của chúng tôi. Không phải trồng nhân tạo, nó xuất hiện khi có lệnh cấm nhập khẩu các sản phẩm nhập khẩu ...Và những ai sống ở miền Bắc đều biết rõ về cô ấy.
Natusya
Nói một cách dễ hiểu, tôi cần phải làm căng con gái mình, để nó trông cửa hàng của mình. Họ sống ở Pavlino.
Dấu
Natusya, nếu chúng ta có nó ở Pavlino, thì cửa hàng Solnechny, nơi họ bán cá, đối diện với sân vận động Orion
Natusya
Bến du thuyền, cảm ơn bạn, bây giờ tôi sẽ viết cho con gái tôi về cửa hàng. Cô ngạc nhiên và bật cười khi nghe cái tên đó.
velli
Dấu, Bến du thuyền, Tôi đến để nói CẢM ƠN vì công thức nấu món cá ngon! Sáng nay, tôi đang tìm kiếm một công thức cho nồi áp suất / nồi áp suất đa năng Redmond-400 mới của tôi có chế độ Hút chân không. Tôi muốn nó nhanh chóng mà không cần ướp trong vài giờ. Cá của bạn ngay lập tức để nấu ăn. Đã làm như bạn đã viết mà không đi chệch khỏi công thức. Món cá trở nên ngon lạ thường, tôi thích nó và sẽ làm lại. Với khoai tây nghiền và rau củ ngâm chua sẽ có món cá ngon tuyệt cho bữa tối. Cảm ơn một lần nữa!

Tất cả các công thức nấu ăn

© Mcooker: Bí quyết hay nhất.

bản đồ trang web

Chúng tôi khuyên bạn đọc:

Lựa chọn và vận hành máy làm bánh mì