Thịt hầm trong nồi áp suất Steba

Thịt hầm trong nồi áp suất Steba

Thể loại: Món thịt

Thành phần
Thịt tôi có một giăm bông	1,5kg
tỏi	4-6 tép
Đậu Hà Lan Allspice	8-10 hạt đậu
Muối	0,5 muỗng cà phê
Các loại thảo mộc đã được chứng minh	0,5 muỗng cà phê
Tiêu đen	nhúm để nếm thử

Phương pháp nấu ăn

• Cắt thịt thành miếng vừa. Rắc muối, tiêu, thêm các loại thảo mộc Provencal và để yên trong 15-20 phút (tôi đã làm điều này trong một bát riêng)
• Ta cho thịt vào lọ, đặt vài nhánh tỏi dưới đáy lọ rồi xếp tỏi lên trên cùng thịt, đậy nắp lại. Tất nhiên, tốt hơn là làm điều này trong thủy tinh, với nắp vặn, chúng tôi sử dụng để bảo quản. Đặt chum vào trong nồi áp suất và đổ nước vào giữa các chum (nước đã được đổ vào ấm)
• Tôi đã chọn chế độ thịt (tốt, tôi không biết tại sao, nó chỉ xảy ra theo cách đó). Thời gian 50 phút
• Ngân hàng cho 450-500g
• Tuyển bao nhiêu áp lực rồi thổi bay, tiếc là tôi không phát hiện ra.

Thời gian chuẩn bị:

hơn một giờ

Ghi chú

Mình nấu món hầm này bằng 2 nồi áp suất Steba và Brand6051 nên lượng nguyên liệu mình mang đi đâu cũng như nhau.
Tôi đã có một can nhựa. Theo thực tế hiện nay chúng ta đang có mùa thu và đang trong thời kỳ thu hoạch, tiếc là tôi không còn lọ thủy tinh nào cả, nhưng tôi đang cần gấp để làm thịt trong bản này, chồng tôi đã đi núi và thịt này chỉ dễ dàng hơn. sử dụng như một món ăn nhẹ, hoặc để làm súp - chowder.

Phát minh! Chà, những tâm hồn đầy thịt của bạn sẽ ổn thôi, đặc biệt là Parkerie

Phát minh! Chà, những tâm hồn đầy thịt của bạn sẽ ổn thôi, đặc biệt là Parkerie

Không figaaa ... chồng tôi đã lấy đi tất cả mọi thứ. Parkushenka nấu thịt riêng.
Ừ, tôi cũng làm đùi trong nhà khói, không muốn cho mà đòi tôi phải cho ít thịt.

Tan! Và đóng lọ thủy tinh? Vặn thẳng nắp?

Thịt lợn Parcouche hạ giá. Anh ấy tốt hơn với một con gà.

Tan! Có nên đậy kín lọ thủy tinh không? Vặn thẳng nắp?

Thịt lợn Parcouche hạ giá. Anh ấy tốt hơn với một con gà.

Vâng, vặn nó thẳng lên.

Tanya, bạn có đổ nước vào chảo không? Tôi cũng cần làm thịt hầm để sử dụng trong tương lai, nhưng tôi muốn thử làm nó trong một cái bát, và chỉ sau đó trong lọ và cho vào tủ đông.

Tanya, bạn có đổ nước vào chảo không? Tôi cũng cần làm thịt hầm để sử dụng trong tương lai, nhưng tôi muốn thử làm nó trong một cái bát, và chỉ sau đó trong lọ và cho vào tủ đông.

Chính xác. Tôi quên viết về nước. Cảm ơn bạn. Tôi sẽ thêm nó ngay bây giờ.
Đổ, cho đến giữa các chum.

Tanyulya, Tanechka, làm ơn cho tôi biết đồ hộp như vậy có thể để được bao lâu, nên cất ở đâu thì tốt hơn. Và có thể nấu thức ăn đóng hộp trong Oursson hoặc áp suất trong đó không đủ?

Tanyulya, Tanechka, làm ơn cho tôi biết đồ hộp như vậy có thể để được bao lâu, nên cất ở đâu thì tốt hơn. Và có thể nấu thức ăn đóng hộp trong Oursson hoặc áp suất trong đó không đủ?

Ở đây tất nhiên các ý kiến ​​được chia ra ... có thể cất giữ được không và có nguy hiểm không .... Tôi sẽ không nói câu trả lời chính xác. Tôi làm kiểu hầm này trong chim cu và trong AG, tôi không bảo quản hơn một tháng và chỉ để trong lạnh. Hầm để làm chỉ trong kính! và với nắp vặn.

Ở đây tất nhiên các ý kiến ​​được chia ra ... có thể cất giữ được không và có nguy hiểm không .... Tôi sẽ không nói câu trả lời chính xác. Tôi làm kiểu hầm này trong chim cu và trong AG, tôi không bảo quản hơn một tháng và chỉ để trong lạnh. Hầm để làm chỉ trong kính! và với nắp vặn.

Tanya, cảm ơn! Tôi nhớ lại thời thơ ấu của mình, khi mẹ tôi làm thịt hộp, vài ngày sau bà cho tôi ăn thịt hộp này với người bạn của mình và nó tệ hại như thế nào đối với chúng tôi ..... Và chắc hẳn ai cũng yêu thích món thịt hộp. Chỉ có điều không có ai tốt bây giờ. Vì vậy, tôi đã quen với kinh nghiệm của tovarischev khéo léo.

Tanyulya, cảm ơn vì công thức. Mình nấu món này cũng khiếp, bỏ thủy tinh vào nồi áp suất mà không có chuyện gì. Thịt ngon, nhưng đối với tôi thì hơi béo, đặc biệt là nước dùng. Ngay lập tức đầy ý tưởng - nếu thịt bò thì sao? Và nếu bạn thêm một quả táo hoặc một quả mận?
Ở đây họ thảo luận về thời gian có thể bảo quản thịt như vậy. Tôi biết chắc rằng sẽ không tốt chút nào với chúng tôi nếu anh ấy sống đến ngày mai) Tôi không nấu ăn để đóng hộp mà chỉ để thử phương pháp này.

[Tanyulya]

Tanyulya, làm ơn cho tôi hỏi, ở áp suất nào để đựng trong lọ thủy tinh có vít để không bị vỡ?

Tanyulya, làm ơn cho tôi biết, dùng bình thủy tinh có vặn ở áp suất nào để chúng không bị vỡ?

Bạn có thể làm điều đó ở mức tối đa, nhưng không được ép chảy máu. Tôi đã làm tối đa và ở con cu tôi cũng làm như vậy ở 120.

[Tanyulya]

Tanyulya, cảm ơn vì công thức. Nó ngon và đơn giản, bạn không cần phải làm bất cứ điều gì, nhưng một chiếc đũa thần như vậy, khi bạn không có đủ sức mạnh và mong muốn đặc biệt là nấu ăn. Tôi đã làm nó, đặt nó trong tủ lạnh và đứng, chờ đợi trong cánh. Nó rất mát, vì nắp tự đóng lại khi nó nguội đi, đồ hộp sẽ được lấy. Mình làm bằng thủy tinh 0,5 ly, sang hũ thứ 2 mình đi quá nhiều thịt, nhìn không thấy chướng mắt, nước và mỡ chảy thành nước, mặc dù mình lấy thịt nạc nhưng thành ra nói chung là ăn kiêng. . Bạn đang làm chương trình tự động "Thịt"? Và sau đó tôi thấy 50 phút, tốt, tôi đặt nó trong 50 phút, đột nhiên, tôi nghĩ rằng tôi sẽ không sẵn sàng.

Svetlana, cảm ơn vì phản hồi và đã cố gắng
Tôi làm điều đó trên thịt, trên hơi nước (với van đóng), trong Thương hiệu tôi làm điều đó.
Ở khắp mọi nơi trong thủy tinh và nhựa và khuôn kim loại.
Thời gian hầm càng lâu, mùi vị càng đậm đà.

Tanya, xin chào! Tôi thực sự cần bạn, bạn đã làm điều này ở Shteba? Và nếu các ngân hàng có đáp ứng. Nắp có thể cuộn lại bằng máy đánh chữ? Tôi muốn thử. Nói chung, vợ chồng tôi, người bị mắc kẹt, không thích nó trong nồi hấp - hóa ra nó quá lỏng. Hôm nay tôi đã làm nó trong lò với 180 g., Tôi đóng lon bằng giấy bạc và sau đó đậy nắp - vì các dây cao su, đột nhiên chúng sẽ bị hư hỏng ở nhiệt độ như vậy. Tôi vẫn chưa thử nó, tôi không biết phải nói gì, tôi để lại một lon cho anh ấy vào buổi sáng. Tất nhiên ở Shtebe không đạt năng suất cao như vậy, trong lò có 9 lon 0,5 lít một lúc, nhưng có thể nếu nhiệt độ là 124 - đảm bảo chống lại các bào tử gây ngộ độc. Có lẽ ai đó sẽ tư vấn cho tôi về các tấm phủ bằng dây cao su? Nếu ở Shteba - tôi hiểu phải đặt những gì được cuộn lại, và trong lò nướng - được bao phủ mà không có dây chun hoặc bằng dây chun?

Hôm nay tôi đã nấu món hầm ở Stebik. Chỉ có 3 cái can là vừa, tôi lấy 0,5 lít mỗi cái. Tôi không phết thịt lên nhãn cầu, nhưng dưới cổ 2-3 cm, vì tôi cho rằng nước tiết ra có thể tràn ra ngoài.
Cô đổ nước vào một cái bát cao đến vai lon. Tôi đặt nó trên Thịt, nhưng tôi không thích điều đó, đánh giá bằng âm thanh, có một độ sôi mạnh. Nếu không giảm áp lực, hãy tắt Thịt và bật chế độ Súp. Đun sôi ngay lập tức trở nên ít hơn nhiều.
Chum có nắp vặn, không đóng chặt mà chỉ đậy nắp. Tôi sợ rằng nếu bạn vặn chặt lon, thì bên trong lon sẽ tạo ra áp suất riêng của nó cộng với áp suất bên trong bát và đột nhiên nó sẽ vỡ ra
Và tôi cũng đặt nó trên một tấm thảm silicon để đề phòng
Nó bật ra tuyệt vời! Cảm ơn vì công thức!

Đã thêm thứ bảy 14 tháng 1 năm 2017 08:37 PM

Và nếu các ngân hàng có đáp ứng. Nắp có thể cuộn lại bằng máy đánh chữ? Có lẽ ai đó sẽ tư vấn cho tôi về những tấm bìa bằng dây chun? Nếu ở Shteba - tôi hiểu phải cuộn lại những gì, và trong lò nướng - được bọc mà không có dây chun hoặc bằng dây chun?

Tôi chuẩn bị trống cho mùa đông bằng cách sử dụng máy sấy khí, vì vậy có một kinh nghiệm về nắp đậy có thể áp dụng trong lò.
Trong quá trình nấu trong lò AG / lò, bạn cần sử dụng nắp đậy mà không có dây chun (phụ trợ) - chỉ cần đậy nắp lọ bằng chúng. Điều này để đảm bảo rằng các dây cao su không bị hư hỏng bởi nhiệt.
Và khi mọi thứ đã sẵn sàng, lấy lon ra, đậy nắp đun sôi bằng dây chun (cơ bản) và cuộn lại

Tôi đã làm món hầm từ chân giò và cổ trong món bít tết với súp với thời gian tối đa. Tôi ngay lập tức đóng các lọ bằng nắp vặn. Đổ nước trong một cái chảo lên đến giá treo. Món hầm trở nên tuyệt vời, với hương vị tương tự. Cảm ơn khoa học!

[Các cô gái,]

Các cô gái, Tôi vẫn không hiểu có thể làm đồ hộp và mang theo khi đi trên đường không?

[Natusichka]

Natusichka, xem một công thức tương tự
Món hầm đóng hộp (Cuckoo 1054)
Ở đó, các cô gái viết rằng họ đã mang theo món thịt hầm tự làm ở nhà trong các chuyến du lịch vào tháng 8.



Và một bổ sung thú vị khác về điểm sôi của nước muối
Món hầm đóng hộp (Cuckoo 1054) # 127

[Sveta]

Sveta, Cảm ơn bạn!

Khá thường xuyên tôi nấu thịt như vậy, nó hóa ra rất thơm.
nhưng bây giờ là một câu hỏi hoang dã - điều gì sẽ xảy ra nếu bạn chế biến nó cùng với ngũ cốc? Hãy nói rằng kiều mạch? Liệu nó có sôi lên đến mức không thể tưởng tượng được trong 50 phút này không? Và làm thế nào để tính toán số lượng của nó?
Tôi nghĩ tôi sẽ cố gắng

[Robin bobin]

Robin bobin, Lena, mình trả lời được không, mình làm với gạo lứt, tuy mềm nhưng không phê. Tôi đã làm theo một công thức khác, ở đó thời gian nói chung là 1h39 phút, tức là một chu kỳ đầy đủ. Được làm trực tiếp bằng thủy tinh với nắp xoắn.

Ồ, gạo lứt là một ý tưởng tuyệt vời. Tôi đã nghĩ về lúa mạch trân châu, nhưng khán giả của tôi không thích nó.