Bánh mì với bột yến mạch và hành tây

Bánh mì với bột yến mạch và hành tây

Danh mục: Bánh mì men

	Thành phần
Đối với một ổ bánh vừa:
Bột mì (Tổng khối lượng của bột mì với bột yến mạch phải là 450 g)	400 g
Yến mạch	50g
Sữa + nước, nhiệt độ phòng	290 ml
Muối	1 muỗng cà phê
Đường	1 muỗng cà phê
dầu mè	2 muỗng canh. l.
Men	1 muỗng cà phê
Cám (hoặc hỗn hợp cám)	2-3 st. l.
Hạt mè rang	3-5 muỗng canh. l.
Hành tây vừa, cắt thành những miếng nhỏ mỏng (nên ép lấy nước chứ không cho vào bột sẽ ngon hơn)
Tiêu đen xay cho người nghiệp dư, bạn không thể thêm chút nào, có thể ở trên mũi dao, có thể lên đến 0,5 muỗng cà phê.

Phương pháp nấu ăn

• Sắp xếp các thành phần theo thứ tự được đề xuất bởi hướng dẫn cho x \ n của bạn.
• Kiểm soát búi tóc, vì vảy và cám có thể lỏng hơn so với tính toán.

Chương trình nấu ăn:

Chương trình

HỒ SƠ TƯƠNG TỰ

Bánh mì ngũ cốc nguyên hạt với bột yến mạch và mơ khô (R. Bertine) (Omela)



Bánh mì yến mạch (Paillette)



Bánh mì bột yến mạch (Máy làm bánh mì) (Chó lớn)

[Bánh mì với rau thơm - bữa trưaCông thức dựa trên bánh mì làm từ lúa mì cơ bản (bạn có thể lấy công thức bánh mì Ý làm ​​cơ sở)Nước + sữa - 300 mlBơ / thực vật / dầu ô liu - 1,5 muỗng canh. l.Bột mì - 450 g (tôi cho 70 g bột yến mạch và 330 g bột mì)Cám (tùy chọn) - 2 muỗng canh. l.Muối - 1,5 muỗng cà phê.Đường / fructose - 1 muỗng canh. l.Men - 1,5 muỗng cà phêNgò tây, thì là, hẹ cắt nhỏ - 1 muỗng canh mỗi loại l. với một slideTỏi băm nhỏ - 2-3 tépBạn có thể thêm hành tây băm nhỏ hoặc một ít pho mát khô bào, hạt thì là, 1-2 muỗng cà phê.Chúng tôi trộn các thành phần theo thứ tự được đề xuất cho bông của bạn. Màu xanh lá cây có thể được thêm vào đầu, bạn có thể trên một tín hiệu. Chương trình chính, vỏ bánh trung bình.Nên giữ nó trong 30 phút-1 giờ ở chế độ sưởi]

Tôi chắc chắn sẽ cố gắng ...
Tôi có công thức yêu thích của bạn, tôi đã tìm thấy công thức này trên diễn đàn, tôi xem công thức mới như một biến thể của chủ đề ..

Bánh mì với rau thơm - bữa trưa

Công thức dựa trên bánh mì làm từ lúa mì cơ bản (bạn có thể lấy công thức bánh mì Ý làm ​​cơ sở)

Nước + sữa - 300 ml
Bơ / thực vật / dầu ô liu - 1,5 muỗng canh. l.
Bột mì - 450 g (tôi cho 70 g bột yến mạch và 330 g bột mì)
Cám (tùy chọn) - 2 muỗng canh. l.
Muối - 1,5 muỗng cà phê.
Đường / fructose - 1 muỗng canh. l.
Men - 1,5 muỗng cà phê

Ngò tây, thì là, hẹ cắt nhỏ - 1 muỗng canh mỗi loại l. với một slide
Tỏi băm nhỏ - 2-3 tép
Bạn có thể thêm hành tây băm nhỏ hoặc một ít pho mát khô bào, hạt thì là, 1-2 muỗng cà phê.

Chúng tôi trộn các thành phần theo thứ tự được đề xuất cho bông của bạn. Màu xanh lá cây có thể được thêm vào đầu, bạn có thể trên một tín hiệu.
Chương trình chính, vỏ bánh trung bình.

Nên giữ nó trong 30 phút-1 giờ ở chế độ sưởi

CẢM ƠN NHIỀU!!!

CẢM ƠN NHIỀU!!!
[/ Trích dẫn]

Đối với sức khỏe của bạn.

Hành tây này, mặc dù có bột yến mạch trong thành phần, có màu hồng đẹp mắt và rất bông. Thơm, ngon và hy vọng lành mạnh

Nhân tiện, tôi cũng làm lúa mạch đen với hành tây. Nó bật ra một cách ngọt ngào. Lúa mì với hành tây và tỏi sẽ tốt hơn.

Hãy thử thêm hành lá khô vào bột - chúng sẽ cuốn trôi tôi trong chốc lát - ngon quá!

Hành tây này mặc dù bột yến mạch trong thành phần, hoa hồng hoàn hảo và rất mịn. Thơm, ngon và hy vọng lành mạnh

Và tại sao bất chấp bột yến mạch ?! ??? Tôi hầu như luôn thêm bột yến mạch vào bánh mì và bánh mì luôn nở đẹp!

Bột yến mạch không chứa gluten, vì vậy càng nhiều bột yến mạch, bánh mì càng thấp và đặc. Làm sao anh ta có thể sống lại nếu anh ta chỉ là lúa mì. Đây là nếu chúng ta chuyển sang logic. Và nếu chúng ta chuyển sang bánh mì, thì bánh mì với bột yến mạch, cám và mè tạo ra một cấu trúc vụn thô hơn (ít nhất là nó phù hợp với tôi), do đó, thật ngạc nhiên khi thành phần như vậy không ngăn được bánh mì với hành tây xốp và rất mềm. .

Bột yến mạch không chứa gluten, vì vậy càng nhiều bột yến mạch, bánh mì càng thấp và đặc. Làm sao anh ta có thể sống lại nếu anh ta chỉ là lúa mì. Đây là nếu chúng ta chuyển sang logic. Và nếu chúng ta chuyển sang bánh mì, thì bánh mì với bột yến mạch, cám và mè tạo ra một cấu trúc vụn thô hơn (ít nhất là nó phù hợp với tôi), do đó, thật ngạc nhiên khi thành phần như vậy không ngăn được bánh mì với hành tây xốp và rất mềm. .

Tôi có cùng một câu chuyện ...tôi càng cho nhiều bột yến mạch, bánh mì càng bốc lên xấu hơn ...
Hỏi: nuôi cám có ảnh hưởng gì không? Bột có nặng hơn với chúng không?

Và đối với tôi, dường như với cám, bánh mì trở nên vụn hơn ... Hay đó không phải là cám?

Tôi có cùng một câu chuyện ... tôi càng cho nhiều bột yến mạch, bánh mì càng bốc lên xấu ...
Hỏi: nuôi cám có ảnh hưởng gì không? Bột có nặng hơn với chúng không?

Và đối với tôi, dường như với cám, bánh mì trở nên vụn hơn ... Hay đó không phải là cám?

Bột yến mạch hoặc bột yến mạch ảnh hưởng đến phần dưới cùng của ổ bánh hơn là cám lúa mì hoặc lúa mạch đen.

Tôi nướng như một ổ bánh mì gồm 300 gram bột mì + 100 gram cám lúa mạch đen. Các lát mỏng hơn 1 cm bị vỡ vụn không có tác dụng, nhưng hoàn toàn có thể ăn được, và thậm chí không phải là một viên gạch. Và hữu ích như thế nào ...

Bây giờ tôi sử dụng hỗn hợp cám Phần Lan (lúa mì, lúa mạch đen, yến mạch). 20 gram mỗi ổ nhỏ. Bánh mì vừa cao vừa ngon. Chỉ có màu gần với màu xám.

Tôi nướng như một ổ bánh mì gồm 300 g bột mì + 100 g cám lúa mạch đen. Các lát mỏng hơn 1 cm bị vỡ vụn không có tác dụng, nhưng hoàn toàn có thể ăn được, và thậm chí không phải là một viên gạch. Và hữu ích như thế nào ...

Vì vậy, tôi nhận được điều tương tự ... Tôi không có phàn nàn về màu sắc và hương vị, tôi thích tất cả mọi thứ ... vâng, trên thực tế, không có khiếu nại về việc tăng độ vụn

Chỉ là chồng tôi có vẻ thất thường ... à, anh ấy không thích khi bánh mì bị vỡ vụn nhiều ...
Tôi nói với anh ấy, nó hữu ích như ... nếu bạn không muốn, đừng ăn ...
Hỏi: đổ phôi có ảnh hưởng đến độ vụn và độ trồi của bột không ??? ... Mình không dùng riêng (mình đổ chung với cám) nên không hiểu ...

Vì vậy, tôi nhận được điều tương tự ... Tôi không có phàn nàn về màu sắc và hương vị, tôi thích tất cả mọi thứ ... vâng, trên thực tế, không có khiếu nại về việc tăng độ vụn

Chỉ là chồng tôi có vẻ thất thường ... à, anh ấy không thích khi bánh mì bị vỡ vụn nhiều ...
Tôi nói với anh ấy, nó hữu ích như ... nếu bạn không muốn, đừng ăn ...
Hỏi: đổ phôi có ảnh hưởng đến độ vụn và độ trồi của bột không ??? ... Mình không dùng riêng (mình đổ chung với cám) nên không hiểu ...

Nếu bạn lấy một búi cám của bác sĩ mua ở cửa hàng thông thường, nó sẽ bị nát theo cách tương tự.
Về psh. Tôi không biết phôi, tôi chưa sử dụng chúng để nướng.

Hỏi: đổ phôi có ảnh hưởng đến độ vụn và độ trồi của bột không ??? ... Mình không dùng riêng (mình đổ chung với cám) nên không hiểu ...

Đã thử các liều lượng khác nhau của mầm lúa mì (mảnh màu vàng), thêm khô. Hơn 3 muỗng canh. thìa trên một ổ bánh mì nhỏ làm cho bánh mì thấp hơn, vụn bánh hơi dẻo (với loại bánh mì thông thường trong mẻ), và bánh mì trở nên ngọt ngào.
Đã dừng lại ở ngày 1. cái thìa. Chiều cao của bánh mì (cả đơn giản và tiếng Pháp), tốt, lợi ích, và tất cả những điều đó.

Đã thử các liều lượng khác nhau của mầm lúa mì (mảnh màu vàng), thêm khô. Hơn 3 muỗng canh. thìa trên một ổ bánh mì nhỏ làm cho bánh mì thấp hơn, vụn bánh hơi dẻo (với loại bánh mì thông thường trong mẻ), và bánh mì trở nên ngọt ngào.
Đã dừng lại ở ngày 1. cái thìa. Chiều cao của bánh mì (cả đơn giản và tiếng Pháp), tốt, lợi ích, và tất cả những điều đó.

cảm ơn vì khoa học .... tôi sẽ cố gắng thử nghiệm với tiếng Pháp ... nó nằm trong danh sách thành công nhất của tôi

Nếu bạn có bột yến mạch trong công thức cám, bạn chắc chắn cần cho 1-2 muỗng canh. l., nếu không nó sẽ khô và đặc.

Tôi mua một hỗn hợp ngũ cốc, 5 loại ngũ cốc, được sản xuất bởi Kuntsevsky, có tên là "Sức mạnh của ngũ cốc", một gói màu xanh lá cây 0,5 kg. Đối với những người yêu thích bánh mì kiều mạch, nó rất phù hợp, mùi và vị của bánh mì là kiều mạch.

Một lựa chọn ngon miệng khác:

1 muỗng canh / l - dầu thực vật mù tạt[/ màu sắc]
300 ml - sữa 3,2%
1 muỗng cà phê - muối
2 h / l - đường
455 gr - bột mì
1 muỗng canh / l - bột lúa mạch đen
1 muỗng cà phê - men
1 muỗng cà phê - gừng
1 h / l - hỗn hợp của "Các loại thảo mộc đã được kiểm chứng"
tỏi tây (số lượng tùy theo độ yêu thích của hành tây)

Đặt tất cả mọi thứ (trừ tỏi tây) theo hướng dẫn trong HB. Thêm tỏi tây sau tín hiệu âm thanh để thêm các thành phần bổ sung.

Cô nướng theo chương trình 1 (bánh mì đơn giản hoặc chương trình chính), trọng lượng 750 g, vỏ bánh nhẹ, thời gian 3 giờ 13 phút. !!!

Bản thân chiếc bánh mì trông như thế này:

Thông minh! Bánh mì ngon, nhưng ổ bánh quá nhỏ, mặc dù đã có mũ, tức là nó vẫn lên bình thường. Nhưng nếu bạn tăng số lượng nguyên liệu, nó cũng sẽ tăng tốt hay sẽ rất khó để nhào trộn HP?

Tôi đã nướng bánh mì này ngày hôm qua, nó rất ngon. Tăng lên tốt, xốp và màu sắc như kem ...nửa buổi tối là đi. Cảm ơn bạn vì công thức nấu ăn