Bánh mì yến mạch

Bánh mì yến mạch

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Bột mì	3/4 cốc
Bột ngũ cốc	1 3/4 cốc
Nước sôi	1 ly
Nước	1/3 cốc
Muối	1 muỗng cà phê (không có slide)
đường nâu	1 muỗng canh. l.
Rast. bơ	1/4 cốc
Men tươi	15 g
Bột yến mạch nguyên hạt (không xay)	1 ly
Treacle (mật mía) *	1 muỗng canh. l.
Để rắc:
Yến mạch	2 muỗng canh. l.

Phương pháp nấu ăn

• 1. Đổ nước sôi lên bột yến mạch, thêm dầu, mật đường, khuấy đều và để nguội.
• 2. Trong khi hỗn hợp nguội, đổ 1/3 cốc nước ấm vào bát, cho men và đường vào khuấy đều. Để ở một nơi ấm áp trong 10-15 phút.
• 3. Trộn cả hai loại bột trong một tô trộn, đổ bột vào và hỗn hợp đã nguội với bột yến mạch. Khuấy bằng dụng cụ gắn móc câu cho đến khi mịn. Nếu bột bị dính thì cho dần bột mì vào và tiếp tục nhào.
• 4. Rắc bột mì lên bề mặt làm việc, trải bột ra và nhào thêm 5 phút. Cho vào bát sâu lòng, phủ khăn ẩm và để nổi lên trong hai giờ.
• 5. Làm nóng lò nướng đến 175 độ. Nhào và nhào phần bột đã sánh trong 5 phút nữa. Cho vào đĩa đã bôi mỡ, phủ một chiếc khăn và để bột nở trở lại trong khoảng 30 phút. Tưới nhẹ nước lên bánh mì và rắc bột yến mạch lên trên. Nướng trong khoảng 35-40 phút hoặc cho đến khi nghe thấy tiếng nổ khi gõ bánh.
• thay vì mật đường, tôi lấy 1 muỗng canh. l. mật ong sẫm màu, thay vì men tươi - 1,5 muỗng cà phê. két khô ngay lập tức. Nhào máy làm bánh mì ở chế độ ngũ cốc nguyên hạt (ăn kiêng). Nướng trong lò trong vòng 15 phút, đậy nắp + 40 phút. không có vỏ bọc.
• Tôi quên nói rằng ly = 240 ml. Và mặc dù thuận tiện hơn cho tôi khi "treo theo gam", tôi đã phải đo nó bằng kính.

Ghi chú

Tìm thấy một công thức thú vị trên Internet ( 🔗)
Nếu bạn theo dõi liên kết để đọc các bình luận của tác giả của công thức, thì lớp vỏ trên cùng của cô ấy hóa ra là mềm. Ngược lại, vỏ bánh của tôi khá dày và rất giòn, lớp vỏ bánh mềm.

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh mì với bột yến mạch (Quản trị viên)

Bánh mì ngũ cốc nguyên hạt với bột yến mạch và mơ khô (R. Bertine) (Omela)

Bánh mì lúa mạch đen với bột yến mạch và cám trên bột chua kefir (ở KhP) (Alexandra)

[Paillette]

Paillette
Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức cho bánh mì yến mạch! Đúng vậy, nó hóa ra khá nhỏ đối với tôi (hình dạng hóa ra quá rộng), nhưng ngược lại là bánh mì!

Krosh, chúc sức khỏe. Bánh mì của tôi cũng không cao bằng của tác giả công thức. Và rõ ràng là do hình dạng. Nhưng tôi thích hương vị rất nhiều. Bánh mì thực sự, tốt cho sức khỏe. Đường bố mẹ dạo này thường xuyên tăng cao, bạn phải theo dõi xem con ăn gì. Sau khi mua trong cửa hàng từ mẹ tôi, nó tăng lên 9, và sau đó bánh mì, ngược lại, giảm xuống định mức - 5,5.
Vì vậy, tôi cũng sẽ nướng nó cho chúng, và bản thân tôi cũng sẽ tự nướng nó một cách thích thú - mùa hè, những cân tăng thêm là vô ích

[CÔNG NHẬN VÀ HÌNH ẢNH TẠI ĐÂY]

về thành phần nó tương tự như Arnautka.

Công thức do Caprice đưa ra và hơi khác một chút. Tôi đã trưng bày một bức ảnh của anh ấy, và nói chung tôi nướng cho đến ngày nay, chúng tôi thực sự thích anh ấy. Xay bột yến mạch trong máy xay cà phê.

CÔNG NHẬN VÀ HÌNH ẢNH TẠI ĐÂY

Cảm ơn vì công thức! Và tôi chưa bao giờ xay ngũ cốc, tôi đặt nó ngay tại đó.

Cảm ơn vì công thức! Và tôi chưa bao giờ xay ngũ cốc, tôi đặt nó ngay tại đó.

Và tôi cũng vậy. Vâng, chúng trở thành một khối với bột, tại sao phải nghiền chúng? Tôi đã đọc ở đâu đó rằng ngũ cốc nguyên hạt tốt cho sức khỏe hơn ngũ cốc cắt nhỏ về chỉ số đường huyết. Chỉ số thấp hơn, đối với chúng tôi thì tốt hơn.

Khi không có mặt bằng, tôi ném toàn bộ, một vấn đề về sở thích và, có thể nói, sự lười biếng

[Lúa mì nguyên cám với vảy yến mạch "Arnautsky". Lera, Caprice và người gypsy]

Tôi không hiểu, các bạn thân mến, tại sao không ai nhìn vào mục lục?
Tiểu mục TOÀN BỘ BÁNH MÌ
Lúa mì nguyên cám với vảy yến mạch "Arnautsky". Lera, Caprice và người gypsy