Bánh nướng bắp cải

[Irene Malysheva]

Irene Malysheva,

Hư không. Tôi đã đặt in tại nhà in bằng chi phí của mình và tự gửi cho những người muốn. Đã lâu lắm rồi)).

[bù nhìn]

bù nhìn, Natasha, thật đáng tiếc, tất nhiên là sách của cô không được đọc, nhưng có bánh nướng với bắp cải, khi tôi nấu ăn, tôi lập tức nhớ đến cô ...

Công thức đã được đánh dấu trong một thời gian dài. Và hôm nay tôi quyết định dùng thử. Bột rất dễ nặn và ngon
Chà, tôi quyết định không chỉ với bắp cải, mà còn với hành lá và trứng, bánh và quả mọng. Tất nhiên, là bắp cải. Vkusnooo Natasha, cảm ơn vì công thức.

[O_lush_ka]

O_lush_ka,

Olya, đưa tôi đến chỗ của bạn trong một tuần! Tôi ổn. Tôi tự xử ... đôi khi!

đôi khi!

Đúng! Đúng! Đúng!

Natakh, hãy cười lên, vì tài năng viết lách logic của bạn!

Olya, đưa tôi đến chỗ của bạn trong một tuần

Dễ dàng Đúng, một nửa số bánh nướng mà những người ăn của tôi đã ăn

[Olga]

Olga, vì lợi ích của Bù nhìn của chúng tôi, bạn vẫn có thể nướng!

Vâng, câu hỏi không phải là tôi đã không nướng bánh men trong một thời gian dài, nhưng nó đã thành công.

Cảm ơn vì công thức tuyệt vời !!! Tôi nướng trong một thời gian dài và với niềm vui, bánh không bị thiu trong một thời gian dài. Tôi thích công thức này.

Với bắp cải, với bắp cải ... Chà, ngon với bắp cải, tôi thừa nhận điều đó .... Và với anh đào? và với pho mát và cà rốt? và với quả nam việt quất? đã không thử nó?
Và tôi đã thử - TUYỆT VỜI! Bột thật tuyệt vời.

[Ekaterina2]

Ekaterina2,

Với những gì hiện tại đã không thử))). Bột này là phổ quát. Tôi gói tất cả mọi thứ trong đó. Bởi vì thịt với bột ngọt là ngon nhất đối với tôi !!)))

[Tuska]

Tuska, nếu tôi định gửi một phần bột vào tủ lạnh, trước ngày mai, tôi nên tách phần đó trước khi chứng minh hay sau?

Tôi liên tục quên khi nào bột nên được gửi vào tủ lạnh ngay sau khi nhào, và khi nào sau khi kiểm tra ...

[Vụn]

Vụn,

Nếu cho đến ngày mai - trước khi kiểm chứng. Vì bình thường để trong tủ lạnh trong một ngày là nó sẽ lên men.

Xin chào! Cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức tuyệt vời, cuối cùng, bánh nướng không làm căng bột và nói chung !!! Siêu!!! Sooooo cảm ơn)))

nhưng không thể chèn ảnh

[IrmaR]

IrmaR,

Và không có gì! Đây là tôi về ảnh))). Học - rồi bạn sẽ thấy!
Sức khỏe!))

[Tus]

Nếu cho đến ngày mai - trước khi kiểm chứng.

Cảm ơn bạn, vàng của tôi !!!

Tus, Mình quan tâm đến ý kiến ​​của bạn là ủ bột sau tủ lạnh bao lâu?

Giờ có lẽ vẫn còn quá thấp ...

Một vài giờ có lẽ sẽ tốt ...

Trong hai ngày, tôi nướng bánh bột theo công thức của bạn), một câu chuyện cổ tích, bạn có thể nói gì nữa ...

Những người ăn của tôi phá hủy tất cả mọi thứ trên bánh mì, 19 thứ với bắp cải và trứng bị phá hủy vào ngày đầu tiên và 15 thứ với cùng một nhân + cũng bánh mì trong bột của ngày hôm qua lớn hơn) ... oh), nhưng những gì ở đó), chúng rất lớn, yeah)) ... hôm qua ...

Hôm qua mình nhào bột từ 1 kg bột, cho một nửa vào tủ lạnh), bây giờ mình sẽ tạo bánh !!!

Cảm ơn bạn rất nhiều, Tuska, bạn là người đàn ông vàng của chúng tôi, cảm ơn bạn vì thực tế là chúng tôi đã có bạn, tốt, vì công thức làm bánh ngọt, tôi xin cúi đầu một lần nữa hóa ra là một công việc kinh doanh nhỏ xinh, những con chuột đồng của tôi có nghĩa là chúng ăn bánh nướng, và tôi ở đây vì linh dương đầu bò , bột chỉ là suppa !!!

Hôm qua, nhân tiện, tôi đã thay thế một nửa số sữa bằng không căng thẳng với các hạt sữa đông nhỏ) huyết thanh, wooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo !!!

[Vụn]

Vụn,

Nifigase của bạn ăn mạnh ở đó!
Chỉ hôm nay mẹ tôi bảo tôi làm bánh với bắp cải và hành tây / trứng. Bắp cải non, trứng, hành lá nữa - điêu khắc tùy thích. Nhưng tôi không điêu khắc với bánh nướng. Tôi ngay lập tức kulebyakami (bánh cho 3 chiếc một kéo ở đâu đó).Loanh quanh với những thứ nhỏ nhặt thì có ích gì, nếu mỗi người nuốt 5 miếng một lúc))).

Thời gian nóng lên phụ thuộc vào thể tích của khối. Một cục bột 300 gam được đun nóng hoàn toàn trong khoảng một giờ. Khối lượng càng lớn thì nó sẽ nóng lên trong toàn khối càng lâu. NHƯNG! Khối lượng bột càng lớn thì ấm lên không đều. Ở các lớp trên, nó đã được hâm nóng và sẽ bắt đầu lên men thêm. Vì vậy, chính Reinhart - một fan bự của tủ lạnh - thường khuyên cắt miếng bột (bột dốc) thành từng miếng để tăng tốc độ làm nóng và làm nóng đồng đều. Anh ta cắt miếng thành 10 miếng. Tất nhiên, bạn có thể cắt bột tùy thích - bạn vẫn nhào bột sau đó. Nhưng bản thân miếng bột thành phẩm không thô bạo như vậy, mà một miếng 4 cái đều và bằng nhau là khá. Tất cả tương tự, sau đó tiếp tục xay trên bánh nướng.

Ồ, khen tôi - kinh dị. Thẳng tất cả tôi đỏ mặt ở tất cả các nơi! Ngay cả trong bất ngờ nhất!)))

Nhưng tôi không điêu khắc với bánh nướng.

Bây giờ tôi cũng đang làm một chiếc bánh lớn. Và sau đó tôi không thể chịu nổi để chờ đợi. Miếng bánh chỉ đủ ăn buổi tối và sáng ra lũ trẻ chộp lấy miếng cuối cùng mà không chia cho ai. Nhìn nó hoài, tôi tự hỏi FSE đi đâu? Bạn tôi muốn cho cô ấy ăn mọi lúc, vì nghĩ rằng tôi đang cho cô ấy ăn thiếu chất. Ừ ...
Và bột chỉ ngon một cách phi thực tế và bạn cảm thấy thích thú khi cầm trên tay. Khi tôi lấy nó ra khỏi lò sau khi kiểm tra, nó kêu éc éc ngay dưới tay tôi. Tôi gọi cho Ulyashka, tôi nói là chạm vào, cô ấy trợn tròn mắt vì sung sướng.

[Vụn]

Vụn,

Nếu cho đến ngày mai - trước khi kiểm chứng. Vì bình thường để trong tủ lạnh trong một ngày là nó sẽ lên men.

Nhỏ bé, cảm ơn vì một câu hỏi rất thời sự
bù nhìn, cảm ơn câu trả lời của bạn và vui lòng làm rõ trước lần kiểm chứng đầu tiên hay trước lần kiểm chứng thứ hai?

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya,

Trước khi kiểm chứng nói chung. Đã nhào và gỡ bỏ. Trong tủ lạnh - ít nhất 8 giờ (qua đêm). Trong một khoảng thời gian khá lâu trong holoidnik, nó sẽ lên men. Sau đó, lấy nó ra, để cho nó ấm hoàn toàn, cắt thành các sản phẩm, khoảng cách và nướng nó.

[bù nhìn]

bù nhìn, tốt, một phù thủy! tốt, nó làm cho cuộc sống dễ dàng hơn!
Vì vậy, tôi đã mơ, nhanh chóng vào ban đêm Và nhào vào HP trên "bánh bao" và trong tủ lạnh ở phần còn lại. Vào buổi chiều, đàn con sau giờ học sẽ đặt bột trên bàn và đến tối, nó sẽ đợi tôi sẵn sàng để cắt!

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya,

Tôi thường có bộ hẹn giờ ở chế độ "Bột". Nó thậm chí còn dễ dàng hơn đối với tôi: Tôi chỉ cần đổ mọi thứ và đặt hẹn giờ trong một thời gian nhất định (ví dụ: khi tôi đi làm về))).

[Tuska]

Thẳng thắn mà nói, tôi đỏ mặt ở tất cả mọi nơi! Ngay cả trong bất ngờ nhất!)))

Bây giờ bạn đang nói về má, phải không?

Chính vì vậy, chính Reinhart - một fan bự của tủ lạnh - thường khuyên cắt miếng bột (bột dốc) thành từng miếng để tăng tốc độ làm nóng và làm nóng đồng đều.

Chết tiệt thật, Tuska , thật là một lời cảm ơn KHỔNG LỒ từ tôi đến bạn và Peter !!!

Tôi đã yêu bột lạnh trong vài năm nay, nhưng tôi chưa bao giờ đoán để cắt nó thành từng miếng cho sugryv !!!

Tôi là một gốc cây!

Hôm qua tôi đã cắt bột lạnh của tôi thành 12 miếng, theo số lượng bánh), oh), làm thế nào tôi thích kinh doanh này !!!

Bột nóng lên rất đều, chỉ là một câu chuyện cổ tích!

Tôi, khi tôi hâm nóng miếng bột nguội với một miếng, nó vẫn còn lạnh bên trong, yeah ...

À, tại sao trước đây anh không dạy em cách làm này?!?!?!

Lan ơi, tha thứ, em yêu nó vì nó mạnh mẽ !!!

Tuska, và bạn có Sách của Petina Sách của Reinhart ở đó, phải không ?!

P.S. Nhân tiện, ngày hôm qua, món khai vị kỳ quái, nhân tiện, đã xuất hiện, với đường dừa nắm lấy, bây giờ tôi đẩy vào tất cả những gì có thể chấp nhận được nơi chén đĩa , hãy để tôi có bạn cho họ một lần nữa bóp cổ nghẹt thở trong tôi dịu dàng những cái ôm mạnh mẽ !!!

[Vụn]

Vụn,

Eeee ... Tôi không biết rằng đôi khi tôi viết những thứ thông minh như vậy mà người khác thích!))) Thường thì tôi viết những thứ tào lao và rzhaku))).

* khàn khàn và bị bóp nghẹt khỏi vòng tay *: Vâng, tôi có một cuốn sách của Peter Reinhart của chúng tôi. Trong tiếng Aglissian.))

Tôi thường có bộ hẹn giờ ở chế độ "Bột".Nó thậm chí còn dễ dàng hơn đối với tôi: Tôi chỉ cần đổ mọi thứ và đặt hẹn giờ trong một thời gian nhất định (ví dụ: khi tôi đi làm về))).

Và “quái thú” này có bộ đếm thời gian để thử nghiệm là gì? Tôi có HP Panasonic, không có bộ đếm thời gian trong "thử nghiệm".
Và bột không chạy đi?
Có lần tôi cho bột ra nhào, tính ra 2 tiếng nữa tôi phải về, nhưng không hiểu sao tôi và con đến muộn một chút. Họ đến, và bột, như trong phim hoạt hình "đun một cái nồi", đã được nâng nắp của máy làm bánh mì và trượt dọc theo các cạnh ...
Kể từ đó, tôi đã không rời khỏi bột mà không nhìn. Đó là lý do tại sao ý tưởng về kiểm tra trong tủ lạnh thực sự hấp dẫn tôi!

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya,

Đây là HP Zojirushi của Nhật Bản. Không, bột không chảy đi đâu (tất nhiên là tôi không làm 1 kg, 500 gram). Xô của cô ấy lớn, hai máy trộn. Ngoài ra, cô còn tự tay nhào bột trước khi kết thúc chương trình.

Vâng, tôi có một cuốn sách của Peter Reinhart của chúng tôi. Trong tiếng Aglissian.))

Bằng tiếng Anh ?!

Không, tôi chắc chắn sẽ không kéo nó, tôi nói tiếng Anh ở trình độ Kramarov (phim "Quý ông của vận may") ...

Phải làm gì, phải làm gì ...

Bằng tiếng Nga, bạn không biết phải không?

[Vụn]

Vụn, than ôi, không thể nào. Tôi cũng có tất cả sách của anh ấy chỉ bằng tiếng Anh.

tất cả sách của anh ấy chỉ bằng tiếng Anh

* bẻ đôi tay nhỏ * Ôi khốn nạn cho tôi, khốn nạn ...

[Krosha-Innusya]

Krosha-InnusyaChà, làm sao những chủ nhân hạnh phúc của một cuốn sách thú vị như vậy đối với chúng tôi lại không hiểu theo cách nào đó rằng cần phải dịch một vài công thức bán hàng tự động và cho chúng tôi xem

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya,

Vâng, tôi đã đặt nó ra đây và bánh mì baguettes, chabats, và bột chua cơ bản. Mọi thứ từ cuốn sách của anh ấy. Ba loại bột nguội (qua tủ lạnh). Mọi thứ đã có trên diễn đàn!)))

Đây là horrrrrrrrosho! Cảm ơn bạn!
Nhưng dường như công chúng là chưa đủ! Có họ muốn! Meal'n'Real

Natulya, tôi đã ghiền món bánh bột lạnh của bạn rồi! Đây là SuperEerrrr! Cảm ơn khoa học!

Bù nhìn thân mến! Tôi rất biết ơn từ hộ gia đình của tôi và cá nhân tôi! Tôi thường xem công thức nấu ăn và nấu "từ sau bụi rậm", nhưng những chiếc bánh đã bị buộc phải công khai! Đã từng nướng bánh liên tục, nhưng vì lý do nào đó mà mọi người đều bị ợ chua, và chúng tôi an toàn quên mất sự tồn tại của họ, tôi nhìn thấy một bức ảnh bánh nướng của bạn và không thể cưỡng lại, mẻ đầu tiên được nướng cùng ngày: một chiếc bánh với bắp cải, rổ một la Julienne và ba xúc xích trong bột! Dám tất cả mọi thứ trong một ngày, trong khi từ chối súp và thứ hai, mẻ thứ hai theo sau tốt, vậy, tôi đang nói về cái gì? Cảm ơn bạn đã đưa gia đình chúng tôi trở lại với những chiếc bánh! bột chỉ là một câu chuyện cổ tích, thoáng, nhẹ, bạn là một cô gái thông minh tuyệt vời đã tạo ra công thức này và chia sẻ nó

Và nhận lời tri ân chân thành từ em! Bột chỉ là tuyệt vời; tuy nhiên, cũng như việc nướng bánh. Tôi đã làm một nửa phần, trong một máy làm bánh mì, ở chế độ 'pizza'. Tôi đã thêm dầu vào đợt thứ hai. Sau khi kết thúc, nó đứng trong 40 phút, và gần như bỏ chạy. Lúc đầu, bột có vẻ lỏng, nhưng tôi quyết định không thêm bất cứ điều gì, nhưng làm tất cả mọi thứ theo công thức, và không hối tiếc chút nào. Với cái lò nướng khủng khiếp của tôi, trong đó phần dưới bị cháy và phần trên không bị đỏ, những chiếc bánh nướng bắp cải đã trở nên tuyệt vời! Ngày mai tôi sẽ cố gắng để dính xúc xích trong bột từ bài kiểm tra này. Cúi đầu thấp cho một công thức bột tuyệt vời như vậy.

[vikto_riya]

vikto_riya,

Bubuka,

Chúc sức khỏe từ tận đáy lòng và cảm ơn bạn đã phản hồi. Loại bột này đã được hàng chục người thử nghiệm trong nhiều năm. Tôi rất thích nó và hầu như chỉ sử dụng nó cho các món nướng.

Xin lỗi, tôi chưa nắm vững tất cả các trang của chủ đề, nhưng tôi đã đọc gần hết chúng. Tôi sẽ đọc xong. Đêm qua có cả một nồi bánh nướng, vào buổi sáng - một nửa. Ông chồng không thể nhịn ăn đêm: lol: Bây giờ bột nhào xúc xích tuyệt vời của bạn đã đứng lại rồi.
Hãy cho tôi biết, bạn có thay đổi lượng đường hoặc bất kỳ thành phần nào cho bánh ngọt, bánh nướng, bánh ngọt và bánh bao không?

[vikto_riya]

vikto_riya,

Tôi đang thay đường. Công thức có nơi để chuyển vùng: đưa ra từ trong ra ngoài. Đối với nhân không đường, tôi giảm lượng đường, đối với những người ngọt, tôi để tối đa, thêm vào đó tôi có thể thêm đường vani hoặc vỏ. Và tôi không chạm vào bất cứ thứ gì khác.

[Tu]

Đối với trám không đường - tôi giảm lượng đường, đối với những loại ngọt - tôi đặt ở mức tối đa

Nghĩ ...

Tupoooochặtbạn ơi, bạn có nhớ tôi đã cho bao nhiêu đường để xúc xích vào bột không?

Vì lý do nào đó, đối với tôi dường như 3/4 ly ... và của tôi, có vẻ như, rất, rất ngon !!!

Nhưng tôi không chắc, than ôi ... có lẽ chúng vẫn có vị rất ngon với 1/2 cốc đường trong bột?

Vâng, trong của chúng tôi của tôi cũ tuổi tác, những khoảnh khắc như vậy cần được ghi nhận vẫn ...

Tus, và nếu chúng ta nhào bột trong ghee, chúng ta chỉ thay thế bơ bằng nó, hay chúng ta có thể thay thế hoàn toàn tất cả bơ trong công thức bằng ghee?

[Vụn]

Vụn,
Bạn có thể thay thế tất cả bơ bằng bơ sữa trâu.

[bù nhìn]

bù nhìn, cảm ơn vì công thức, bánh rất ngon, bột rất tuyệt, rất dẻo, rất vui khi được làm việc với một loại bột như vậy. Tôi đã lấy công thức để đánh dấu trang, từ đó trở đi tôi sẽ chỉ nấu bánh theo công thức này.

[Natasha,]

Cô gái nhỏ của chúng tôi đã gọi tôi đến đây!

Natasha, Nếu tôi làm bánh mơ từ bột này, tôi nên thay đổi hoặc thêm gì?
Và một điều nữa: nếu hôm nay mình làm, sáng mai mình nướng, thì nhào bột như thế nào, có cho bột hay không? Trong gói hoặc những gì?

[Natusichka]

Natusichka,

Nếu nướng vào sáng mai thì nhào và lấy ra. Sau đó lấy ra và để ấm. Tốt hơn là nên chia thành các phần bột (đối với bánh nướng) và để ấm. Nó sẽ ấm lên rất nhanh với những miếng nhỏ như vậy.

Đối với bánh có nhân mơ, bạn không cần phải thêm hoặc thay đổi bất cứ điều gì trong DOUGH. Đây là một loại bột đa dụng. Chỉ cần nấu nhân yêu thích của bạn khi bạn nấu và đóng khuôn ở đó. Mọi điều.

Cảm ơn bạn, Natasha!
Bạn khuyên bạn nên làm bột hôm nay hay ngày mai thế nào? Tốt nhất là gì?
Tôi sẽ nhào bột ở Kesh.

Cảm ơn bạn, Natasha!
Bạn khuyên bạn nên làm bột hôm nay hay ngày mai thế nào? Tốt nhất là gì?
Tôi sẽ nhào bột ở Kesh.

Tôi không có thời gian để nói bất cứ điều gì, nhưng tôi thích làm việc với thịt tươi hơn, nếu đó không phải là bánh mì.

[bù nhìn]

bù nhìn, Nata, chấp nhận lời cảm ơn của tôi về công thức tuyệt vời này từ mẹ tôi, bà rất ấn tượng với món bột đến nỗi bà đã đặt mẻ thứ hai liên tiếp ... và ngày hôm sau lại tiếp tục)
Cảm ơn bạn

[Natasha!]

Natasha!Sau đó sáng mai và nhào!

Được thêm vào thứ sáu, ngày 15 tháng 7 năm 2016 10:10 sáng

Nướng tấm nướng thứ nhất, nướng tấm thứ hai!
Và mùi rất đáng giá !!!!!! Tôi sẽ mang bánh đến cho mẹ tôi, bây giờ trời nóng, bà ấy không thể nướng, nhưng tôi muốn ăn một chiếc bánh có nhân! Bây giờ chúng tôi có +36!

Cảm ơn bạn rất nhiều vì một công thức tuyệt vời như vậy, cho lần tiếp theo tôi nướng bánh bằng cách sử dụng nó (tôi đã ngừng sử dụng các công thức khác), công thức có trong dấu trang .. Điều duy nhất tôi vẫn làm là rắc hạt mè lên bánh .. .nếu không thì mọi thứ vẫn như cũ .. Ngon .. Nhân tiện, tôi luôn nhào bột trong máy làm bánh mì và đếm trên 500 gram bột ..

[tiếng Nhật]

tiếng Nhật,

Tôi cũng đã ngừng sử dụng các công thức nấu ăn khác. Tốt hơn là những điều này vẫn chưa xuất hiện và tôi đã ngừng thử nghiệm.

Tôi rắc tất cả các loại rắc nếu bánh nướng với các loại nhân khác nhau. À, để phân biệt thôi))).

[Tuska]

Tuska, và bạn đã nướng bánh từ bột này chưa?

Ý tưởng là để có những thanh ngọt tuyệt đẹp !!!

Tôi nhớ rằng ở đâu đó trên những trang đầu tiên của chủ đề này, bạn đã viết rằng bột có trứng sẽ bị ôi thiu nhanh hơn không có nó), đúng không, hay tôi đang nhầm lẫn điều gì?

[Vụn]

Vụn,

Bánh mì đã được nướng nhiều lần. Đừng đặt một quả trứng nào cả, vậy thôi. Bạn sẽ có được một búi tóc phong phú như vậy.