Bánh cuộn nấm

Thể loại: Sản phẩm bánh
Bánh cuộn nấm

Thành phần

Bột
Sữa 300 ml
Đường 3 muỗng canh. l.
Nấm men khô 11 g
Bột mì 600 g
Muối nhón
Trứng 1 máy tính cá nhân.
40 g
đổ đầy
Trứng 3 chiếc.
Champignons trong nước trái cây của riêng họ 2x460 g
tỏi 1 đinh hương
Hành tây (Trung bình) 3 chiếc.
Muối nếm thử
Kem (đặc) 100g
Nấm Porcini (khô) 5 g
Dầu thực vật (ô liu)

Phương pháp nấu ăn

  • Chúng tôi sử dụng HP để trộn. Chúng tôi cho tất cả sản phẩm vào thùng và bật chế độ "Bột". Chúng tôi làm theo kolobok. Trong một tiếng rưỡi nhào kỹ (sau khi nhào), bột sẽ tăng gấp đôi, và thậm chí nhiều hơn. Khi kết thúc chế độ "Dough", chúng ta nhào và để bột trong HP thêm 1 tiếng.
  • 3 quả trứng luộc chín để làm nhân. Chúng tôi làm mát, làm sạch, cắt.
  • Để ráo nước nấm. Nếu nấm còn nguyên, chúng ta cắt nhỏ. Chúng tôi trải nấm trong một chảo chiên. Chúng tôi làm bay hơi chất lỏng còn lại. Thêm dầu, tỏi băm nhỏ. Chiên nhẹ. Thêm hành tây băm nhỏ và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm. Cuối cùng (một phút trước khi nấu) muối, thêm kem, nấm porcini xay thành bột và trộn đều tất cả mọi thứ. Lấy ra khỏi nhiệt, để nguội một chút và thêm trứng đã cắt lát vào. Trộn đều tất cả mọi thứ một lần nữa.
  • Làm nóng lò nướng đến 200 ° C. Đặt bột đã hoàn thành lên bàn đã rắc nhẹ bột mì và cán thành một lớp hình chữ nhật. Chúng tôi trải nhân và cuộn lại. Chúng tôi quay các bên. Chuyển sang khay nướng có phủ giấy nướng. Bôi trơn đầu cuộn bằng sữa.
  • Bánh cuộn nấm

Thời gian chuẩn bị:

Chúng ta nướng trong khoảng 30 - 40 phút.

Ghi chú

Bánh cuốn tinh tế với nhân rất thơm.
Bạn có thể ăn nóng hoặc lạnh.

Qween
Phải nói rằng món bánh cuốn này ngon khủng khiếp thì khỏi nói rồi !!!
Một vài ngày trước, tôi nhìn thấy công thức này và mơ ước được nướng nó và làm đầy nó. Hôm nay nó đã trở thành sự thật! Tôi đã làm hai cuộn nhỏ trong hộp bánh mì cho một nửa phần. Thay vì trứng và sữa, tôi cho kem chua và nước, nấm tươi 160 gram + tiêu đen vào bột. Phần khó nhất của công thức này là không nuốt nhân bánh trước khi bạn bọc nhân.

Cắt gần như nóng, mặc dù tôi thường không. Đây là một cái bướu (thêm nữa, bột mỏng hơn và nhân không được định lượng):

Bánh cuộn nấm

Một bức ảnh cho nhanh tay, vì chúng tôi đã rất đói và một món ăn nóng hổi đang chờ chúng tôi.

Không khí, ngon ngọt, cuộn với nhân kem thơm ngon - không thể không yêu nó!
Rất khuyến khích.

poiuytrewqCảm ơn bạn rất nhiều vì món bánh cuộn tuyệt vời!

Thật tiếc khi bức ảnh không truyền tải được hương vị của điều kỳ diệu này ...

Tái bút: Ừ, bức tranh hóa ra rất xấu, không ngờ lại như vậy. Sau đó tôi sẽ làm sạch nó, nếu không tôi sẽ xua đuổi những người tiềm năng muốn nướng.
poiuytrewq
Qween Cảm ơn phản hôi của bạn! Tôi rất vui vì mọi thứ đã thành công và tôi thích nó. Điều chính là hãy nhớ rằng bạn không bị béo từ bánh nướng !!!
Qween
Tất nhiên là họ không béo lên! Đặc biệt là vào buổi tối nếu bạn ăn chúng!

poiuytrewqNhân tiện, tôi quên làm rõ. Công thức không nói gì về việc kiểm chứng. Bạn không nên làm điều đó? Thú thực là tôi đã đưa ra bằng chứng trước khi nướng, vì không có thời gian để chờ câu trả lời. Tôi đã nấu bột trên "Bánh bao" và nó chỉ xuất hiện trong khi nhân bánh đang được chuẩn bị. Toàn bộ quá trình nướng mất đúng 2 giờ đồng hồ.
Vụn
Trích: poiuytrewq

Điều chính là hãy nhớ rằng bạn không bị béo từ bánh nướng !!!
Pralna, bánh nướng làm tokma tốt hơn !!! Ngay cả những người không ăn chúng, nhưng chỉ nướng chúng, được kiểm tra thời gian !!!

poiuytrewq
Cảm ơn vì công thức, tôi đã đưa nó vào phần đánh dấu!

Qween
Nhỏ xíu, với một chiếc bánh như vậy, người thân của bạn sẽ bế bạn trong vòng tay của họ trong ít nhất một tháng!
poiuytrewq
Trích: Qween

Công thức không nói gì về việc kiểm chứng. Bạn không nên làm điều đó?
Không, tôi không kích động. Tôi cuộn cuộn lại, chuyển nó sang một tấm nướng, bôi sữa lên trên và ... cho đến khi vàng nâu.

Trích dẫn: Krosh

Cảm ơn vì công thức, tôi đã đưa nó vào phần đánh dấu!
Đối với sức khỏe của bạn! Thử nó.
Qween
Trích dẫn: poiuytrewq

Không, tôi không kích động. Tôi cuộn cuộn lại, chuyển nó sang một tấm nướng, bôi sữa lên trên và ... cho đến khi vàng nâu.
Lần tới tôi sẽ. Bạn sẽ có được một chiếc bánh nhanh như chớp, trong khi rất ngon!
Vụn
Trích: Qween

Con yêu, với một chiếc bánh như vậy, gia đình con sẽ mặc ít nhất một tháng !
Tyuyu, toi cung co the, toi duoc 6 kg. theo cách đó ... dưới một trăm (nhớ tôi, nhớ Bánh cuộn nấm) ... thì có ... nhưng của tôi là 40 kg. mang đi không phải là một nhiệm vụ lớn ...

Được rồi, chuyện cười sang một bên! Anechka, tôi tin tưởng bạn như chính bản thân mình, vì vậy tôi lấy công thức từ bookmark, in ra và treo lên tủ lạnh, đừng quên nó ...
poiuytrewq
Trích dẫn: Krosh

... Tôi lấy công thức từ bookmark ra, in ra và treo lên tủ lạnh, đừng quên Schaub ...
Đây là cách của chúng tôi!
Qween
Trích dẫn: Krosh

... Tôi treo nó trên tủ lạnh, đừng quên Schaub ...

Và tôi, Innochka, bạn có thể tưởng tượng tôi đã nhìn thấy chiếc bánh này như thế nào và không thể quên nó, vì vậy nó đã ra hiệu cho tôi. Bạn không cần phải tạo bất kỳ dấu trang hay bản in nào, bạn chỉ mơ ước nấu được nó càng sớm càng tốt.
Vụn
poiuytrewq
Và nếu bạn làm nhân bằng nấm porcini đông lạnh, bạn nên lấy bao nhiêu viên theo trọng lượng cho một phần đầy đủ (tôi không quen với nửa thước)?
LiudmiLka
Và men 11 g chắc chắn là men khô, không ép?
Vụn
Trích dẫn: LiudmiLka

Và men 11 g chắc chắn là men khô, không ép?
Nhân tiện, có, tôi tham gia câu hỏi ...
poiuytrewq
Trích dẫn: Krosh

poiuytrewq
Và nếu bạn làm nhân bằng nấm porcini đông lạnh, bạn nên lấy bao nhiêu theo trọng lượng cho một khẩu phần ăn đầy đủ?
Tôi nghĩ nhiều hơn một chút. Tôi sẽ lấy 1 kg hoặc 1,2 kg. Nói chung, tôi yêu thích nấm, và bạn chắc chắn sẽ không làm hỏng món cuộn này với chúng.

Trích dẫn: LiudmiLka

Và men 11 g chắc chắn là men khô, không ép?
Vâng, chính xác - một túi men khô.
Qween
Trích dẫn: LiudmiLka

Và men 11 g chắc chắn là men khô, không ép?

À mà em không để ý đến lượng men trong công thức, cứ cho 8 g men tươi vào.

Trích dẫn: Krosh

Và nếu bạn làm nhân với nấm porcini đông lạnh

Innochka, tốt, cuối cùng bạn cũng có thể giải tán giai cấp tư sản. Tôi có thể tưởng tượng nếu một muỗng cà phê nấm porcini xay nhuyễn có được một lớp nhân thơm như vậy, thì chỉ riêng với nấm porcini sẽ như thế nào!
Ăn 2 miếng bánh cuốn lúc 21g45 có yếu quá không các bạn? Tôi đã làm điều đó đêm qua để tôi có thể ngủ ngon hơn. Chà, cuộn rất ngon!
Catwoman
poiuytrewq, cảm ơn vì công thức, tôi chắc chắn sẽ sử dụng nó!
poiuytrewq
Trích: Qween

À mà em không để ý đến lượng men trong công thức, cứ cho 8 g men tươi vào.
Đây là sự chuyên nghiệp.

Trích: Qween

Ăn 2 miếng bánh cuốn lúc 21g45 có yếu quá không các bạn? Tôi đã làm điều đó đêm qua để tôi có thể ngủ ngon hơn. Chà, cuộn rất ngon!
Tôi đã ăn nó ngay cả sau 23:00 - tôi ngủ như một đứa trẻ.

Trích dẫn: Catwoman

poiuytrewq, cảm ơn vì công thức, tôi chắc chắn sẽ sử dụng nó!
Hãy thử nó, vì sức khỏe của bạn!
Vụn
Trích dẫn: poiuytrewq

Vâng, chính xác - một túi men khô.
poiuytrewq, tại sao có nhiều cống? Hay quá nhiều men sẽ có ý nghĩa gì? Có lẽ tôi chỉ đang hiểu nhầm điều gì đó?
Buổi sáng mình nhào bột theo công thức của bạn, cho vào men (Saf-moment) 2 muỗng cà phê. từ HP "dưới dao", tương ứng với 7 gam (tốt, nếu bạn tin rằng có 3,5 gam men khô trong một thìa cà phê thìa nướng bánh mì), vì vậy sau một giờ kiểm tra, bột đã phát triển hơn hai lần !!! Hãy tưởng tượng nó sẽ như thế nào Ngọc trai vẫy tay chào nếu tôi che cả túi !!!
poiuytrewq
Điều này được cho là tạo ra sự thông thoáng hơn (sủi bọt) cho bột. Ngoài ra, tôi nhận thấy rằng nhiều men hơn được thêm vào bột nhào (các sản phẩm làm từ nó), không yêu cầu kiểm chứng theo công thức. Và đây chỉ là trường hợp của chúng tôi - không có bằng chứng, - họ đã biến nó vào lò nướng. Rõ ràng, một số lượng lớn hơn "có thời gian" để nâng bột trong lò nóng trước khi tác dụng của chúng hết.
Fantic
EvgenyCảm ơn bạn rất nhiều về công thức làm bột cho bánh hôm qua mình nướng bánh nhưng không nướng với nấm mà nướng với mâm xôi ... thành ra tuyệt vời ... Chỉ có xương kẹt thôi ....: cô gái -th: đây mình đăng ảnh đây ... Mình nổ một chút, sợ để trong lò lâu không hiểu sao phía dưới bị cháy ... Bánh cuộn nấm
Chúng ta cần làm một loại nhân khác ...: girl_in_dreams: Và bột thật tuyệt !!!!

Tất cả các công thức nấu ăn

© Mcooker: Bí quyết hay nhất.

bản đồ trang web

Chúng tôi khuyên bạn đọc:

Lựa chọn và vận hành máy làm bánh mì