Thịt hầm Lorraine

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
cho bài kiểm tra
bột mì	220 g
Muối	1 muỗng cà phê
bơ	150 g
lòng đỏ trứng	1 máy tính cá nhân.
Để làm đầy
ức hun khói	200 g
phô mai bào	170 g
kem chua béo (kem)	200 g
trứng gà	2 chiếc.
muối tiêu	nếm thử

Phương pháp nấu ăn

To Catch a Thief (1955) là một bộ phim hài lãng mạn của Alfred Hitchcock, với sự tham gia của Grace Kelly và Carrie Grant.
Và tên của đạo diễn và nhà sản xuất đã tạo ra bộ phim này nói lên rất nhiều điều. Hitchcock đã rất giỏi trong việc tạo ra bầu không khí lo lắng không chắc chắn và căng thẳng chờ đợi trong các bộ phim của mình. Không có gì lạ khi vào năm cuối cùng của cuộc đời, ông đã nhận được giải thưởng danh dự từ Viện phim Hoa Kỳ, và Nữ hoàng Elizabeth II đã phong tước hiệp sĩ cho ông.
Trong một tập phim, John Robie (Carrie Grant) tiếp một vị khách, đãi anh ta món thịt hầm Lorraine.
Lorraine soong hoặc Lorraine pie - quiche lorraine (fr. Quiche - pie, soong (với những miếng thịt xông khói thái nhỏ). Đây là một chiếc bánh mở với "nhân" là trứng, kem, pho mát và ức hoặc thịt xông khói hoặc thịt xông khói thái nhỏ). ..
Nấu bột. Khuấy đều bột mì với muối, thêm dầu và dùng tay xoa nhanh cho đến khi hỗn hợp trở nên vụn. Thêm lòng đỏ và 2-3 muỗng canh nước thật lạnh. Trộn tất cả mọi thứ, nhưng không phải bằng tay mà bằng thìa. Dùng tay vê bột lại, nặn thành quả bóng, đậy nắp và cho vào tủ lạnh 30 phút.
Làm nóng lò ở 200 gr. Lăn viên bột ra bề mặt đã rắc bột mì, lót khuôn hình đã tách và nướng trong vòng 10-15 phút. Bột không được nâu! Nó sẽ chỉ tăng lên.
Băm nhuyễn thịt ba chỉ, trộn kem, trứng vào bát riêng, thêm muối và tiêu. Chúng tôi chà pho mát.
Trong một hình thức với bột, đặt thịt xông khói, lấp đầy nó với một hỗn hợp kem và trứng. Giảm nhiệt độ xuống 180 độ và nướng. Khi nhân gần như đã sẵn sàng, rắc phô mai bào và nấu cho đến khi mềm.
Chúc ngon miệng !!!