Bánh mì lúa mạch đen (lúa mạch đen) với bia

Bánh mì lúa mạch đen (lúa mạch đen) với bia

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Bột mì (Tôi làm lúa mì / ngũ cốc nguyên hạt - 200/100)	300g
bột lúa mạch đen	280 g
Bia đen (Tôi đã lấy Velkopopovitsky Goat Dark nó có một dư vị tuyệt vời và nồng độ cồn thấp, Zhatetsky Goose Dark cũng phù hợp nó có một dư vị tương tự, nhưng ít dữ dội hơn và đồng nhất)	400 ml
Bơ (thay vì bơ, tôi đã thêm bơ thực vật, để trở nên tốt hơn)	20-25 g
Muối	1 1/2 muỗng cà phê
Đường	1 1/2 muỗng canh. l.
Cây caraway	1 1/2 muỗng cà phê
Nấm men khô	1 1/2 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

• Các sản phẩm được xếp theo thứ tự được liệt kê, ngoại trừ đường và muối đã được hòa tan trước đó trong bia; đồng thời bia được nghiền tích cực và để lắng (thoát khí).
• Bánh mì được chuẩn bị trong Máy làm bánh mì Panasonic ở chế độ 07_Rye (thời gian của chế độ - 3:30, thời gian nướng - 1:00). Không có mùi mạnh hoặc khó chịu được nhận thấy khi nướng.
• Kết quả là một chiếc bánh mì lúa mạch đen tuyệt vời với lớp vỏ mỏng và dày đặc, lớp vỏ giòn và một hương vị mà tôi không thể mô tả, nhưng tôi sẽ nói rằng tôi chưa bao giờ ăn ngon như vậy. Mmm, ăn ý!
• Tái bút: Tôi muốn lưu ý rằng tôi không thể đồng ý với các thành viên của diễn đàn đã viết trước đó rằng bánh mì có mùi bia. MỌI THỨ PHỤ THUỘC VÀO BIA! Nếu bạn chỉ sử dụng Dê hoặc Ngỗng, không có mùi vị khó chịu, thì bánh mì của bạn sẽ thành công như bạn mong đợi. Không ... nó sẽ vượt quá mong đợi của bạn.
• P.P.S .: Mọi lo lắng của bạn về tác hại của máy làm bánh mì khi dùng bia, hãy để những người hoài nghi. Mọi thứ sẽ ổn thôi! Thử ngay bây giờ!
• 

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh mì với bia (Olyapatata)

Bánh mì lúa mạch đen với bia đen (Kasanko)

Bánh mì lúa mạch đen ủ bia (máy làm bánh mì) (DonnaRosa)

Volkodav, cảm ơn bạn rất nhiều! Tôi đã mua một máy làm bánh mì chuyên dụng để làm bánh mì như vậy !!! Một niềm vui! Quả thực, trí óc có thể bị ăn sạch! Đúng vậy, tôi cho phép mình thay bơ thực vật bằng dầu ô liu (1,5 muỗng canh) và thêm 2,5 muỗng canh. l. cây thì là. Chỉ tuyệt vời! P.S. sản lượng bánh mì là 910gr. Cảm ơn và chúc may mắn!