Bánh "Night Serenade"

[Bánh:]

Bánh "Night Serenade"

Thể loại: Bánh kẹo

Thành phần
Bánh:
Bơ	50g
Mật ong	2 muỗng canh. l.
Đường	1 muỗng canh.
Trứng	1-2 chiếc.
Sữa	2-3 st. l.
Lim. axit	1/2 muỗng cà phê
Bột mì	2-3 muỗng canh. + Thêm nữa
Kem:
Sữa	2 muỗng canh.
Bột báng	2 muỗng canh. l.
Đường	1 muỗng canh.
Bơ	250 g

Phương pháp nấu ăn

• TỪ TẤT CẢ CÁC LOẠI Bánh mà tôi phải nướng, và thậm chí là thử, TRONG GIA ĐÌNH CỦA TÔI NÀY ĐANG ĐƯỢC YÊU THÍCH! Tôi đã nướng nó từ những năm đi học, và tôi thậm chí không nhớ công thức đến từ đâu. Anh ấy chưa bao giờ làm tôi thất vọng, kể cả trong cái lò “giết người” cũ. TÔI MẤT 2 THỰC PHẨM PHỤC VỤ.
• VÌ THẾ.
• Bánh:
• Làm tan chảy bơ. dập tắt soda bằng nước chanh. Trứng, đường - trộn bằng máy trộn, + bơ, mật ong, sữa, soda. Chúng tôi lần lượt nhập mọi thứ. Cho vào ấm, khuấy đều trên nồi cách thủy để mật ong và đường tan hết, thành khối đồng nhất. Thêm bột mì và nhào bột. đặt lên bàn, nhào bằng tay, thêm bột. Bột sẽ trông giống như plasticine rất mềm. Chúng tôi bọc nó trong giấy bóng kính và để vào tủ lạnh trong 30 phút.
• Trong khi đó, chuẩn bị cháo bột báng từ sữa và bột báng cho kem.
• Sau 30 phút. Chúng tôi lấy bột ra, cho nó hình dạng của một chiếc xúc xích và chia nó thành 8-10 phần bằng dao. Chúng tôi đặt nó trong tủ lạnh, vì bánh sẽ ngon hơn nếu chúng lạnh. Và lấy 1 chiếc từ tủ lạnh ra, dùng tay nhào một miếng (tạo hình tròn hoặc vuông tùy theo hình dạng bánh mong muốn), cán mỏng, thêm bột mì mỏng -2-3 mm khi nướng sẽ hơi nổi lên. Sử dụng một cây lăn để chuyển sang khay nướng đã được bôi mỡ bằng dầu thực vật.
• 
• và nướng ở nhiệt độ 180-200˚С cho đến khi vàng nâu, khoảng 5 phút. Ta gỡ và cắt NGAY theo khuôn mẫu (bánh nguội sẽ vỡ)
• 
• Sơ đồ công việc như sau: bánh được nướng xong, chúng ta lăn ra cái tiếp theo, lấy bánh ra, cái tiếp theo vào lò, cắt bánh xong, cuộn lại. Kết quả là, chúng tôi nhận được:
• 
• Trong khi bánh nguội, chuẩn bị kem.
• Kem:
• Đánh bơ và đường cho kem, trộn với lạnh!!! cháo bột báng (chúng ta đã nấu sẵn trong khi bột nguội). Kem hóa ra có dạng lỏng. Chúng tôi kẹp những chiếc bánh và đặt chúng trong tủ lạnh.
• Ta chuẩn bị vụn từ phế liệu (không cần sấy - ta đã khô rồi), ta dùng kim lăn cuộn lại.
• 
• Chúng tôi phủ lên bánh với phần còn lại của kem, rắc dày với vụn bánh. Và bây giờ điều quan trọng nhất - BÁNH PHẢI PHẢI Ở TRONG ĐÊM TỦ LẠNH! Đó là lý do tại sao anh ấy là một "cuộc dạo chơi ban đêm"! Bánh sẽ mềm xốp và bông xốp như bông bồ công anh nhé!

Món ăn được thiết kế cho

Trọng lượng mỗi 2 phần ăn - khoảng 2,5kg. chiều cao -7cm., đường kính -28cm.

Ghi chú

Cháo bột báng không có cảm giác gì trong bánh.
Tôi đã trình bày chiếc bánh theo cách đơn giản nhất. Thay vì rắc, nó phù hợp: đổ lên với sô cô la; vẽ bằng kem bơ hoặc trang trí bằng trái cây tươi và đổ thạch

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh mật ong (Cây hồi)

Bánh choux pastry mật ong (Giữa)

Bánh mật ong "niềm vui của Sa hoàng" (Natalyushka)

Sveta, đối với tôi món bánh này cũng có từ thời thơ ấu. Món bánh ngọt đầu tiên của tôi vào năm lớp 5 là mật ong với kem bột báng (tôi chỉ thêm chanh vào kem). Cảm ơn bạn rất nhiều, công thức này là đơn giản và thành công!

: girl_curtsey: không có gì lạ khi họ nói: những cảm giác dễ chịu nhất đến từ thời thơ ấu!

Tôi có một thư mục NOSTALGI ... có tất cả các công thức nấu ăn từ quá khứ và những gì phổ biến, khan hiếm và phù hợp với GOST. Đó là một phần của cuộc sống ... vâng ...

Và tôi có một cuốn sổ ghi chép chung dày cộp trong lồng, vâng, vâng, họ đã từng viết những công thức như thế và sao chép từ nhau. ngon được đánh dấu bằng một trái tim, và chiếc bánh này có hai trong số chúng!

một loại bánh quen thuộc từ thuở nhỏ! Bà tôi (Chúa phù hộ cho bà ấy!) Thường nấu món này. Cảm ơn bạn!

Và món bánh này quen thuộc với tôi từ khi còn nhỏ - một người hàng xóm nướng và luôn chiêu đãi chúng tôi

Sveta, pliz, thêm soda vào các thành phần - bỏ qua 2 muỗng cà phê. dường như là đủ ...

Và một câu hỏi khác với tư cách là một người không thờ ơ với môn ngữ văn: cái tên này bắt nguồn từ đâu? vào thời Liên Xô, tôi nhớ, những người thợ làm mật là ... "Medoviks" hoặc "Ryzhiks"

[Nagira]

Ôi, lâu rồi tôi không nhìn vào đây. Nagira, bạn nói đúng, soda bỏ lỡ - 1/2 muỗng cà phê. chanh dập tắt. Mình không biết cách khắc phục trong công thức. Và cái tên, nó là nơi tôi đã sao chép nó từ đó, nhưng như đã đề cập ở trên, tôi không còn nhớ nó nữa. Và cái tên như vậy, mình nghĩ là như vậy vì bánh nhất thiết phải để trong tủ lạnh 12 tiếng - đêm.

Các cô gái, bạn nghĩ sao, nếu bạn thêm cây thuốc phiện vào bột, nó sẽ không làm hỏng hương vị và kết cấu của bánh? Ngoài ra, tôi định lấy kem bơ cộng với sữa đặc đun sôi .... Chắc ngon lắm .. BẠN nghĩ sao?

Các cô gái, bạn nghĩ sao, nếu bạn thêm cây thuốc phiện vào bột, nó sẽ không làm hỏng hương vị và kết cấu của bánh? Ngoài ra, tôi định lấy kem bơ cộng với sữa đặc đun sôi .... Chắc ngon lắm .. BẠN nghĩ sao?

Anna, mình sẽ ghi ý kiến ​​của mình, trong khi các nàng không có ở đó)) Kem sữa đặc đun sôi + bơ sẽ không thấm bánh nhiều như kem trong công thức này, bánh sẽ giống bánh cát, tất nhiên là không hoàn toàn. khô, nhưng không ướt, như trong công thức. Và đối với tôi, chỉ có hạt anh túc hoặc các loại hạt, có vẻ như sẽ phù hợp với khẩu vị của bạn. Tôi sẽ chớp lấy một cơ hội)) Nhưng đây là ý kiến ​​của tôi)) Nếu bạn nấu ăn, thì hãy viết thư cho chúng tôi rằng nó ngon như thế nào))
Trong bản gốc, bánh tất nhiên là ngon, ngấm.

Để có độ ẩm, tôi ngâm bánh với xi-rô caramel pha loãng với nước. Hy vọng rằng điều này sẽ giúp thoát khỏi tình trạng khô da. Poppy không cho vào bột mà cho vào kem bơ và sữa đặc. Tôi cũng thêm các loại hạt vào kem. Lát nữa tôi sẽ đăng ảnh chiếc bánh. Đúng vậy, nó được bao phủ bởi mastic, vì vậy bạn thậm chí không thể nhìn thấy nó được làm bằng gì. Đối với hương vị, rất tiếc, tôi sẽ không thử. Sau đó, tôi sẽ hỏi khách hàng làm thế nào nó ra đời ..