Bánh "Ivan Xoăn"

[Bánh:]

Bánh "Ivan Xoăn"

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
Bánh:
Trứng	16 chiếc.
Đường	3 muỗng canh.
Bột mì	3 muỗng canh.
Vanillin
Ca cao	2-3 muỗng canh. l.
Kem:
Trứng	2 chiếc.
Đường	1,5 muỗng canh.
Sữa	2 muỗng canh.
Bơ	600-700 g

Phương pháp nấu ăn

• Bánh:
• Bánh đầu tiên: 8 quả trứng, 1,5 ngăn xếp. đường, đánh cho đến khi kem chua đặc. Sau đó thêm 1,5 chén bột mì đã rây và một ít vanilin. Trộn tất cả mọi thứ rất cẩn thận và đổ bột thành một hình tròn với các cạnh có thể tháo rời (tôi có 28 cm). Cho vào lò đã làm nóng trước và nướng ở nhiệt độ 200oC, sau đó hạ xuống 180oC trong 40-60 phút (tùy lò).
• Bánh thứ 2: Làm mọi thứ theo cách tương tự như đối với 1 chiếc bánh, chỉ thêm bột cacao cùng với bột mì.
• Kem:
• Xay nhuyễn trứng với đường. Đun sôi sữa, đổ một dòng loãng vào trong khi khuấy đều vào hỗn hợp trứng - đường. Đặt lửa và đun sôi trở lại, nhưng không đun sôi. Hỗn hợp phải được khuấy để nó không bị cháy. Tốt hơn nên sử dụng một chiếc chảo có đáy dày. Hủy bỏ từ nhiệt và mát mẻ. Đánh bơ bằng máy trộn và thêm hỗn hợp đường vào từng phần, đánh liên tục cho đến khi kem bông. Để lạnh trong 1 giờ.
• Hội,, tổ hợp:
• Cắt đôi mỗi chiếc bánh quy, ngâm trong xi-rô đường. Đầu tiên bạn cho vỏ bánh sô cô la lên máy làm bánh, phết kem, sau đó đến lớp vỏ bánh nhẹ, lại kem, vân vân. Rắc sô cô la hoặc các loại hạt lên trên cùng của bánh. Cho vào tủ lạnh 6-8 giờ.
• Bánh ăn rất ngon, mềm và không nhiều đường. Nếu muốn, bánh có thể được cắt thành 3 miếng.

Ghi chú

Tôi đã tìm thấy công thức cách đây rất lâu trong phần phụ lục của tạp chí "Worker and Selyanka" ở đâu đó năm 83-84. Tôi nướng bánh cho một công ty lớn, vì nó thành ra một chiếc bánh khá lớn. Chiếc bánh này có trọng lượng là 3.800, và chiều cao của chiếc bánh là 19 cm.

cũng là một chiếc bánh mát mẻ, tôi sẽ lưu ý.