Bánh mì bột chua nông dân trong máy làm bánh mì

Bánh mì bột chua nông dân trong máy làm bánh mì

Thể loại: Bánh mì chua

Thành phần
Bột chua lúa mạch đen ở đỉnh tăng trưởng 100%	300 ml.
Nước	55 ml.
Sữa	100 ml
Đường	1 muỗng canh. l.
Muối	1,5 muỗng cà phê
Dầu hướng dương	0,5 muỗng canh. l.
Bột mì	310 gr.
bột lúa mạch đen	20 gr.

Phương pháp nấu ăn

• Tôi lấy công thức từ đây:
• https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=154527.0
• Tôi đếm số lượng bột mì và nước cho bột chua và có một chiếc bánh mì màu xám rất ngon. Món yêu thích nhất trong gia đình chúng tôi từ bánh mì lúa mạch đen.
• Cho bột chua vào xô của máy làm bánh mì, sau đó trộn bột mì, sữa với nước và khuấy tan đường, đổ vào máy làm bánh mì.
• Tiếp theo, để nhào bột, bạn cho một chiếc khăn xô vào máy làm bánh mì ở chế độ "Pelmeni", thêm muối vài phút trước khi kết thúc nhào, sau đó cho dầu hướng dương vào.
• Sau đó, vì trời mát, tôi lấy xô ra khỏi máy làm bánh mì, để ở nơi ấm áp trong 3 giờ, sau đó để máy bánh mì ở chế độ Nướng trong 1 giờ.

Ghi chú

Nếu bạn có bột chua từ lúa mì, không phải lúa mạch đen, thì lấy 210 g bột mì và 120 g bột lúa mạch đen.

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh mì lúa mạch đen với bột ngũ cốc nguyên hạt "Krestyansky" (Sự thêu)

Bánh mì nông dân bằng xốp (máy làm bánh mì) (kava)

Bánh mì nông dân ở vùng nông thôn Pháp (barbariscka)

[tatyanochka]

tatyanochka Cảm ơn vì bánh mì. Và bạn đã đếm như thế nào, không dựa trên nguyên tắc này-? Và tại sao muối ở cuối mẻ, và không cùng với đường? Tôi luôn khuấy chúng với nhau ở dạng lỏng, vì khi tôi mua bếp, tôi đổ chất rắn xuống theo hướng dẫn, và chất lỏng ở trên và dưới của tôi bị trầy xước. Bây giờ tôi làm ngược lại.

Xin cho biết cách cài đặt thời gian nướng ở chế độ "nướng"? x / p Panasonic 2501: nhào bột trên "bánh bao" để bột không bị bông lên, và bây giờ, khi chỉ cần nướng, thời gian chỉ được đặt 30 phút, mặc dù hướng dẫn nói từ 30 phút đến 1,5 giờ. Bánh mì, tất nhiên, không được nướng, nó đã được nướng lại. Tôi không thấy điều gì đó rõ ràng, nỉ lợp trong máy làm bánh mì của tôi đặt thời gian tự động. Trước đó, bánh mì bột chua được nướng theo phương pháp của Pháp, ăn thấy ngon, họ quyết định thử nghiệm cách nuôi “thủ công”, thử nghiệm không thành công.

À, tôi chỉ cần hỏi một câu, tôi xem qua cuốn sách một lần nữa, tôi hiểu tất cả mọi thứ, thời gian được cài đặt bằng bộ đếm thời gian, tôi nghi ngờ, tôi thậm chí còn không để ý đến con voi

Tôi đến để nói lời cảm ơn. Đã làm mọi thứ theo công thức. Bánh mì xám rất ngon, có vị chua, đến ngày thứ hai - thứ ba thì càng ngon hơn.

Cảm ơn rất nhiều vì công thức !! Bột chua đầu tiên của tôi và bánh mì bột chua đầu tiên của tôi .. Nó hoạt động !!! Tôi rất vui!)) Thực sự, rất ngon! Cảm ơn bạn))

Cảm ơn vì công thức !!! Bánh mì là siêu! ngon, mềm quá !!!!! Tôi sẽ luôn nướng nó !!!! điều duy nhất, tôi sẽ không nướng trong một giờ, nhưng ít hơn 5-10 phút. Có thể đây là một đặc điểm của HP của tôi, nhưng lớp vỏ, hay đúng hơn là hai bên, hơi chín. Nhưng đây là những chuyện vặt vãnh. Chồng tôi cũng thích nó! Trong tất cả các loại bánh mì bột chua của tôi, đây là loại bánh ngon nhất! Tôi sẽ thử thử nghiệm với bột mì và phụ gia! và bánh mì nướng gì ngon từ nó, mmmmm)))) và quan trọng nhất là bánh mì này để lâu mềm hơn những loại khác !!! Tôi đã sang ngày thứ ba rồi và mọi thứ vẫn như ngày đầu tiên!

Tôi viết thư một lần nữa với lòng biết ơn tuyệt vời cho siêu bánh mì !!!!! nướng lần thứ hai, không có sữa tươi thêm sữa bột hai muỗng cà phê. với một phiến kính và 100ml nước. ĐỘC ĐÁO mềm và ngon !!! Tôi chưa có bất cứ điều gì như thế này, nó vượt qua trải nghiệm đầu tiên !!!! Tôi chỉ đợi cho đến khi có thể cắt bỏ cái bướu)) Tôi bôi bơ nó và thưởng thức nó !!! Lần này bột chua cũng ở mức cao nhất!

Các cô gái, nó thực sự rất ngon! Cảm ơn tác giả rất nhiều về công thức
Thay vì nước + sữa, tôi chỉ pha sữa, vì chúng tôi có 1,5% sữa! Tôi đã thêm một ít bột lúa mạch đen, lúa mì cao cấp và thay vì dầu hướng dương, tôi có dầu GHI))))) Hóa ra là vụn mềm, vỏ giòn và hương vị tuyệt vời))))

Ảnh bánh mì của tôi

tatyanochka,

Vì lý do nào đó, những bức ảnh của tôi (

Vì lý do nào đó, những bức ảnh của tôi (((((((Xin lỗi, tôi muốn cho người đàn ông đẹp trai của mình xem.

Đó có phải là cái được tải lên trong thư viện của bạn không? Có bánh mì rất đẹp ở đó. Nếu đây là anh ấy, thì tôi sẽ giúp bạn chèn một bức ảnh.

Đó có phải là cái được tải lên trong thư viện của bạn không? Có bánh mì rất đẹp ở đó. Nếu đây là anh ấy, thì tôi sẽ giúp bạn chèn một bức ảnh.

buồn cười mà chả thấy cái bộ sưu tập của mình))) ở đây cũng không hiểu lắm, trên diễn đàn cách đây không lâu ... có up ảnh bánh mì lên, nhưng không nhớ có phải cái này không. điều ... nhưng những điều cuối cùng chắc chắn là về điều này) Tôi thực sự biết ơn vì sự giúp đỡ)

[đây]

... Tôi không thấy phòng trưng bày của mình)))

Và nếu bạn nhấn đây

Cảm ơn bạn) hai bức ảnh đầu tiên là anh ấy!

Những cái này? Chính xác?

Vâng, những bức ảnh này !!! Tin nhắn này được kèm theo: Tôi viết thư một lần nữa với lòng biết ơn to lớn đối với siêu bánh mì !!!!! nướng lần thứ hai, không có sữa tươi thêm sữa bột hai muỗng cà phê. với một phiến kính và 100ml nước. ĐỘC ĐÁO mềm và ngon !!! Tôi chưa có bất cứ điều gì như thế này, nó vượt qua trải nghiệm đầu tiên !!!! Tôi chỉ đợi cho đến khi có thể cắt bỏ cái bướu)) Tôi bôi bơ nó và thưởng thức nó !!! Lần này bột chua cũng ở mức cao nhất!

Thưa bà, nhưng làm thế nào để chuẩn bị men?

Thưa bà, nhưng làm thế nào để chuẩn bị men?

Men "vĩnh cửu" sẽ phù hợp với?
Có sự lựa chọn nào khác không ĐÂY

Ngày tốt! Làm ơn cho tôi hỏi, 300 ml khởi động - bao nhiêu gam?

liên kết dầu là nửa muỗng canh, không phải là một muỗng cà phê ??? làm thế nào để nằm?

Hôm qua lần đầu tiên nướng với bột chua, tôi chọn công thức này, họ không trả lời tôi về bơ, đầu tiên tôi đặt một nửa phòng trà, nhìn nó, loay hoay khoảng một nửa phòng ăn, lấy ngô. Mình có cái Panasonic, tối nhào vô nhào rồi lười làm theo, mình đặt là French-6h, lúc nhào hình như chưa đủ chất lỏng, mình cho thêm vào. Tôi sợ một bột chua, nửa muỗng cà phê. đổ men. Kết quả là bánh mì ra màu đẹp và rất mềm, thậm chí có một chút cao su ... có lẽ là do chưa cho nước vào ngay, và sau đó ..
Cảm ơn vì công thức .. xin lỗi không có fotik .. thực sự muốn hiển thị kết quả

Các nàng ơi, về bơ mới hôm qua để ý có lỗi đánh máy mà sửa lại không được, chỉ mong mọi người xem link công thức làm bánh mì men nở là hiểu được cái gì. Trên thực tế, không có chữ h mà là nghệ thuật. l.

không có h. l, mà là nghệ thuật. l.

Cố định cho căng tin.

Cảm ơn bạn!

[tatyanochka]

tatyanochka, Cảm ơn bạn.
Bạn vui lòng cho mình biết tại sao muối và dầu lại cuối đợt và theo thứ tự như vậy?

[Verka]

VerkaVề lý thuyết, muối và dầu ức chế nấm men. Hầu như không có tác dụng, tôi nướng theo một công thức tương tự cho năm thứ hai, hòa tan khô trong chất lỏng, đổ dầu lên trên. Tôi không gieo bột. Và mọi thứ đều diễn ra.

[Tatyana]

Tatyana, cảm ơn vì bánh mì rất ngon !!!!
Nhào được thực hiện trong máy làm bánh mì trên chương trình bánh mì men, và sau đó được nướng trong máy nướng nhiều bánh, vì chương trình của Mulinex không được thiết kế cho bánh mì có men. Chu kỳ quá ngắn, tôi không có đủ thời gian.
Họ thậm chí còn không đợi nó nguội, rất ngon!
Đúng là lớp vỏ mỏng ở trên, nhưng đây là nồi nấu chậm!

Cảm ơn nhiều!

Tôi rất vui vì bạn thích bánh mì. Đúng, nếu có mười cái trong các nắp đậy của nhiều bánh, thì bánh mì sẽ có một lớp vỏ, và như vậy - than ôi! Thật tốt là việc không có vỏ bánh không ảnh hưởng gì đến hương vị của bánh mì cả.

Ngày tốt! Làm ơn cho tôi hỏi, 300 ml khởi động - bao nhiêu gam?

300 gam? Và sau đó men theo ml. - không hoàn toàn rõ ràng