Bánh mì Borodinsky Moscow (công thức dễ nhất và nhanh nhất)

Bánh mì Borodinsky Moscow (công thức dễ nhất và nhanh nhất)

Thể loại: Bánh mì men

Phòng bếp: tiếng Nga

Thành phần
Hỗn hợp bột mì Moscow Borodinsky bread \	450 g
Nước	260 ml.
Men (túi 6g, bao gồm)	Toàn bộ túi, tức là 6 g.

Phương pháp nấu ăn

• Chỉ có ba thành phần: hỗn hợp bột làm sẵn Breadburg, nước và men, được đặt theo trình tự theo hướng dẫn của thợ làm bánh mì.
• Chế độ tăng tốc chính, trên Moulinex 2000 của tôi là số 2 (thời gian chu kỳ 2 giờ 15 phút).
• Cảm thấy như bạn có thể có ít nước hơn một chút, nhưng điều này là đối với Mulinex, m. trong các bếp khác mọi thứ sẽ hoàn hảo. Ở Moulinex của tôi, mọi thứ không giống người. Tuy nhiên, và vì vậy nó là bình thường. Bánh mì là dễ thương.
• Ai đó thích hỗn hợp làm sẵn, nhưng tôi thích nó. Đúng như vậy, điểm gây tranh cãi ở bánh mì Borodino là sự hiện diện của nho khô, nhưng nó lại có sức hút riêng trong hương vị.

Món ăn được thiết kế cho

1 ổ bánh 630 g

Thời gian chuẩn bị:

2 giờ 15 phút

Chương trình nấu ăn:

Tăng tốc cơ bản (thời gian chu kỳ 2 giờ 15 phút) trên Moulinex ow200 - chế độ số 2

Ghi chú

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh mì Borodino với hỗn hợp "Borodino" (máy làm bánh mì) (kava)

Bánh mì "Borodinsky" nguyên bản trong máy làm bánh mì (dogertan)

Bánh mì borodino trong lò nướng (Andrey5757)

Tôi cũng vì tò mò mà mua một hỗn hợp như vậy. Chúng ta không thể ăn hết chiếc bánh mì này trong cả tuần. Nó có vẻ mềm và không bị thiu, nhưng có gì đó không ổn. Thực tế là nho khô thừa ở đó, đó là điều chắc chắn! (tốt, theo ý kiến ​​của tôi, và sau đó ai thích cái gì)

Tôi cũng vì tò mò mà mua một hỗn hợp như vậy. Chúng ta không thể ăn hết chiếc bánh mì này trong cả tuần.

Mang cho tôi, gia đình của tôi cái bánh mì như vậy trong nửa ngày cuối tuần giết cả một ổ bánh và có và không có trà ... những điều tốt đẹp sẽ không bị lãng phí. Và việc bạn không gọi nó là đồ cũ thì thật lạ lùng. Tôi có một miếng Borodinsky này trong vài ngày được biến thành một chiếc bánh quy. Rõ ràng bạn có một hộp bánh mì tốt. tạo ra một vi khí hậu thuận lợi cho bánh mì ... Tôi đã đọc về điều đó ... Hoặc bạn có một hỗn hợp khác ... không phải BreadBurg ...

Tôi sẽ chạy nhanh để nhìn vào hộp, vì tôi cũng đã mua bánh mì thể dục vì tham lam)

Tôi sẽ lướt qua để xem xét cái hộp, vì tôi cũng đã mua bánh mì thể dục vì tham lam)

Chà, tôi không thấy thể lực nào ở Khlebburgs ... Tôi trở nên tò mò ... hủy đăng ký loại hộp mà họ đã lấy Borodino ...

Ôi, thật là một cái hộp! Nói chung khác! Nhưng, tôi không nướng bằng những bước nhảy vọt. Tôi cho bột chua lúa mạch đen của mình với hỗn hợp này, sau đó thêm các nguyên liệu còn lại vào và bắt đầu!

[điểm gây tranh cãi trong bánh mì Borodino là sự hiện diện của nho khô]

...
Borodinsky Moscow (công thức dễ nhất và nhanh nhất)
.....
Ai đó thích hỗn hợp làm sẵn, nhưng tôi thích nó. Sự thật, điểm gây tranh cãi trong bánh mì Borodino là sự hiện diện của nho khô, nhưng anh ấy có sức hấp dẫn của riêng mình trong hương vị.

Vì vậy, bạn không nướng bánh mì "Borodinsky", mà là "Borodinsky Moscow".
Ở đây anh ấy là một chút và thông minh !!!

Tôi đã lấy lại món này vào tháng Giêng khi tôi không thể tự mình tìm ra công thức. Tôi đã tuyệt vọng và mua nó để dùng thử, và thật trùng hợp là tất cả những chiếc bánh mì "Thơm" yêu quý của chúng tôi đều xuất hiện, và do đó chiếc hộp vẫn còn nguyên trên kệ. Và sau đó, tình cờ là tôi hết men (và cả trong cửa hàng nữa), vì vậy đến lượt cái hộp! Vì vậy, bây giờ chúng ta vẫn cần phải thu thập mạch nha tại Trung tâm Triển lãm Toàn Nga!

Vì vậy, bạn không nướng bánh mì "Borodinsky", mà là "Borodinsky Moscow".
Ở đây anh không nhiều và khôn !!!

tốt, vâng, có lẽ đây là sự khác biệt :-)))

Ôi, thật là một cái hộp! Nói chung khác! Nhưng, tôi không nướng bằng những bước nhảy vọt.Tôi cho bột chua lúa mạch đen của mình với hỗn hợp này, sau đó thêm các nguyên liệu còn lại vào và bắt đầu!

Nhưng khi có thời gian, tôi cũng bị lôi cuốn vào đủ loại thí nghiệm. Tôi cũng muốn nếm bánh mì với bột chua. Mặc dù tôi đã gặp những ý kiến ​​cho rằng loại men giống men vi sinh chỉ nên nói là “hoang dã”, không thuần hóa. Vì vậy, lợi ích từ chúng cũng nhiều như từ men. Nhưng hương vị tất nhiên là tinh tế hơn ... Bạn cần thử công thức nấu ăn của mình ...

Vì vậy, bạn không nướng bánh mì "Borodinsky", mà là "Borodinsky Moscow".

Vanya28, bạn có quên nho khô trong hỗn hợp bánh mì của tôi không? Có vẻ như đó không phải là Moscow Borodino, mà là Bread Mix "Borodinsky Bread". Vì vậy, họ cũng mắc kẹt nho khô. Và nó được viết: "Hỗn hợp nướng làm sẵn để nướng một trong những loại bánh mì lúa mạch đen được người Nga yêu thích nhất với hương vị đặc biệt và hương thơm cay của rau mùi. Công thức cổ điển cho món bánh mì lúa mạch đen ngon và lành mạnh với nho khô được phát triển bởi các nữ tu. của Tu viện Spaso-Borodino. " Rõ ràng nho khô vẫn còn ở phiên bản cổ điển, hoặc họ chỉ đơn giản là xé công thức của nhau và "phục vụ" chúng tôi một cách đẹp mắt ...

Vì vậy, bây giờ chúng ta vẫn cần phải thu thập mạch nha tại Trung tâm Triển lãm Toàn Nga!

Và rằng vẫn còn một cửa hàng tại Trung tâm Triển lãm Toàn Nga? Tôi nhớ khoảng năm năm trước khi tôi ghé thăm Moscow. Sau đó ở St.Petersburg, không có nơi nào khác để mua nguyên liệu bông ... Thậm chí có cả mạch nha được mua ở đó :-) Ngay bây giờ, bạn có thể mua mạch nha trong một siêu thị đơn giản ...

Nhưng khi có thời gian, tôi cũng bị lôi cuốn vào đủ loại thí nghiệm. Tôi cũng muốn nếm bánh mì với bột chua. Mặc dù tôi đã gặp những ý kiến ​​cho rằng loại men là cùng một loại men vi sinh, nói nôm na là “hoang dã”, chưa thuần hóa. Vì vậy, lợi ích từ chúng cũng nhiều như từ men. Nhưng hương vị tất nhiên là tinh tế hơn ... Bạn cần thử công thức nấu ăn của mình ...

Sẽ có thời gian và mong muốn thử!

Ngay bây giờ bạn có thể mua mạch nha trong một siêu thị đơn giản ...

Đúng??? Và tôi không tìm thấy thứ gì đó trong các siêu thị mini hay đại siêu thị ... Vanya 28 chỉ nói những gì ở đó (tại Trung tâm Triển lãm Toàn Nga). Tại diễn đàn của chúng tôi ở đâu đó chủ đề là nơi để mua cho. Một nơi nào đó tôi đã đi qua.

Đúng??? Và tôi không tìm thấy thứ gì đó trong các siêu thị mini hay đại siêu thị ... Vanya 28 chỉ nói những gì ở đó (tại Trung tâm Triển lãm Toàn Nga). Tại diễn đàn của chúng tôi ở đâu đó chủ đề là nơi để mua cho. Một nơi nào đó tôi đã đi qua.

Vâng, có một cửa hàng cổ kính tại Trung tâm Triển lãm Toàn Nga. Bao nhiêu lần tôi đến trước, luôn có một hàng người làm bánh ... Và gần đây tôi bắt gặp mạch nha ... Vâng, nói chung, trong năm ngoái, nhiều thứ bắt đầu xuất hiện trong các siêu thị dành cho người làm bánh ...

Ôi, thật là một cái hộp! Nói chung khác!

Và chúng tôi có cái này ... chiếc hộp được sử dụng ...

Bạn có thể không bán thứ này ở Moscow ...

Tôi không biết, tôi đã không đặt cho mình mục tiêu là tìm kiếm một hỗn hợp làm sẵn, tôi vô tình nhìn thấy nó và vì tò mò và tuyệt vọng (tại thời điểm đó), tôi đã mua những gì tôi thấy.

Vì vậy, tôi đã nhìn một chiếc hộp như vậy trong một thời gian dài, cầm lấy nó, xoay nó trên tay và đặt nó trở lại giá. Nhưng bây giờ có lẽ tôi sẽ quyết định mua. Chỉ có điều tôi không hiểu họ dùng màu gì mà nó lại thành màu đen như vậy. Khi tôi nướng cùng một Borodinsky, tôi thêm rau diếp xoăn, nhưng tôi không tìm thấy bất kỳ thứ gì tương tự trên hộp trong thành phần

Vì vậy, tôi đã nhìn một chiếc hộp như vậy trong một thời gian dài, cầm lấy nó, xoay nó trên tay và đặt nó trở lại giá. Nhưng bây giờ có lẽ tôi sẽ quyết định mua. Chỉ có điều tôi không hiểu họ dùng màu gì mà nó lại thành màu đen như vậy. Khi tôi nướng cùng một Borodinsky, tôi thêm rau diếp xoăn, nhưng tôi không tìm thấy bất kỳ thứ gì tương tự trên hộp trong thành phần

Nó nên được thêm vào trong khi ủ mạch nha lúa mạch đen đỏ hoặc kvass khô - ví dụ, "Saf-Kvass", nơi nó có trong chế phẩm.
Sau này luôn được bán.

[Công thức cổ điển cho bánh mì lúa mạch đen thơm ngon và tốt cho sức khỏe với nho khô được phát triển bởi các nữ tu của Tu viện Borodino of the Savior.]

Vanya28, bạn có quên nho khô trong hỗn hợp bánh mì của tôi không? Có vẻ như đó không phải là Moscow Borodino, mà là Bread Mix "Borodinsky Bread". Vì vậy, họ cũng mắc kẹt nho khô. Và nó được viết: “Hỗn hợp nướng làm sẵn để nướng một trong những loại bánh mì lúa mạch đen được người Nga yêu thích nhất với hương vị đặc biệt và hương thơm cay của rau mùi. Công thức cổ điển cho bánh mì lúa mạch đen thơm ngon và tốt cho sức khỏe với nho khô được phát triển bởi các nữ tu của Tu viện Borodino of the Savior."Rõ ràng là nho khô vẫn còn trong phiên bản cổ điển, hoặc họ chỉ đơn giản là xé công thức của nhau và" phục vụ "chúng tôi một cách đẹp mắt ...

Nói dối, theo đúng Borodino nho khô không phải và chưa bao giờ là như vậy!

Chỉ có điều tôi không hiểu họ dùng màu gì mà nó lại thành màu đen như vậy. Khi tôi nướng cùng một Borodinsky, tôi thêm rau diếp xoăn, nhưng tôi không tìm thấy bất kỳ thứ gì tương tự trên hộp trong thành phần

Vâng, đánh giá theo thành phần, màu này tạo ra mạch nha ... Bạn có rau diếp xoăn trong công thức nấu ăn của mình không? Tôi có một kỷ niệm về sản phẩm này đến nỗi nó hóa ra là một thức uống có vị đắng. Và anh ta cư xử như thế nào trong bánh mì? Nhưng, trên thực tế, rau diếp xoăn này là một thứ hữu ích. Nó chứa prebiotic và chất xơ.

[Nói dối]

Nói dối, theo đúng Borodino nho khô không phải và chưa bao giờ là như vậy!

Ơ, để biết điều gì đúng và điều gì không. Có rất nhiều truyền thuyết về nguồn gốc của bánh mì Borodino, và tôi nghĩ rằng có nhiều công thức hơn nữa. Chắc chắn những gì đến với chúng ta từ các nữ tu của Tu viện Thánh Borodino không liên quan rất nhiều đến công thức ban đầu mà ai đó đã từng phát minh ra ...

Tuyển chọn bánh mì Borodino https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8617.0, nhiều thông tin

[Nói dối]

Nói dối, theo đúng Borodino nho khô không phải và chưa bao giờ là như vậy!

vì lý do nào đó tôi lại nghĩ như vậy, ở đó anh ấy thừa quá nhiều!

vì lý do nào đó tôi lại nghĩ như vậy, anh ấy quá thừa!

Trong gia đình chúng tôi, cũng đã có một cuộc tranh cãi về chủ đề này ... Vợ tôi bảo vệ công thức nấu ăn với nho khô, nhưng tôi gắn bó nhiều hơn với điều chính xác, đó là công thức nấu ăn cổ điển.

Nó nên được thêm vào trong khi ủ mạch nha lúa mạch đen đỏ hoặc kvass khô - ví dụ, "Saf-Kvass", nơi nó có trong chế phẩm.
Sau này luôn được bán.

Giá như hôm qua tôi chạy quanh khu phố sau giờ làm việc và không ...

Giá như hôm qua tôi chạy quanh khu phố sau giờ làm việc và không ...

Malt đỏ luôn có thể được đặt hàng trong TD này, với giao hàng qua đường bưu điện https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=39305.0

Bánh mì, rau diếp xoăn không có vị đắng bằng bánh mì, tôi cho 2 thìa cà phê (loại thường). Rau diếp xoăn có rất nhiều loại công dụng nên 2 trong 1 vừa là sắc vừa có lợi. Thay vì kvass khô, tôi thêm kvass wort, nó thêm hương vị lúa mạch đen. Chà, cả màu sắc nữa. Nhưng nó vẫn không biến thành màu đen như một cửa hàng

Theo sự hiểu biết của tôi, tôi nhắc lại, màu sắc chủ yếu được tạo ra bởi mạch nha lúa mạch đen lên men ...

Theo sự hiểu biết của tôi, tôi nhắc lại, màu sắc chủ yếu được tạo ra bởi mạch nha lúa mạch đen lên men ...

Cho đến khi tôi có mạch nha, tôi đã sử dụng bột rau diếp xoăn hoặc chất lỏng tức thì - màu sắc mang lại sự sang trọng, sẫm màu. Mức tiêu thụ chỉ 1-2 muỗng canh. l. 400-500 gam bột mì.

Và nó có vị giống như mạch nha - vị ngon!

Cho đến khi tôi có được mạch nha, tôi đã sử dụng bột rau diếp xoăn hoặc chất lỏng tức thì - màu sắc mang lại sự sang trọng, sẫm màu. Mức tiêu thụ chỉ 1-2 muỗng canh. l. 400-500 gam bột mì.

Và nó có vị hơi giống mạch nha - vị ngon!

Bạn không thể không tham khảo một công thức nấu ăn với rau diếp xoăn? Có lẽ tay tôi sẽ chạm tới, tôi sẽ cố gắng, nếu chỉ vì sự hữu ích của rau diếp xoăn ...

Bạn không thể không tham khảo một công thức nấu ăn với rau diếp xoăn? Có lẽ tay tôi sẽ chạm tới, tôi sẽ cố gắng, nếu chỉ vì sự hữu ích của rau diếp xoăn ...

Tìm kiếm lâu nhất sẽ là ... Vào trang cá nhân của tôi, có tất cả các loại bánh mì của tôi cùng một lúc - xem lúa mì-lúa mạch đen

Làm thử đi, mình có rất nhiều loại rồi, mình nướng lâu rồi. Vì vậy, hôm qua tôi nhớ về rau diếp xoăn và lúa mạch đen nướng 50x50 với rau diếp xoăn, nhưng bánh mì đã gần hết

Hôm nay một lần nữa Borodinsky từ hỗn hợp BreadBurg nướng ... nửa ổ bánh trà trong một lần ngồi ... Ơ, tạm biệt, hình ... :-)

Và bằng cách nào đó tôi không thực sự thích nó. Tôi không hiểu chuyện gì, nhưng có điều gì đó không ổn trong anh ta ...

Và bằng cách nào đó tôi không thực sự thích nó. Tôi không hiểu chuyện gì, nhưng có điều gì đó không ổn trong anh ta ...

Hương vị và màu sắc, như họ nói .... :-) Mặc dù đây là lần đầu tiên tôi nghe thấy một bài đánh giá như vậy ... Chà, có điều là nho khô gây ra câu hỏi ở đó, nhưng để nếm ...Lần đầu tiên ...

Chúng tôi không bán Borodinsky trong cửa hàng, không có kinh nghiệm giao tiếp với anh ta Có thể do thói quen?

Chúng tôi không bán Borodinsky trong cửa hàng, không có kinh nghiệm giao tiếp với anh ta Có thể do thói quen?

Vậy thì, tất nhiên ... Món bánh mì này với một hương vị đặc biệt, dành cho người nghiệp dư. Đó là, tất nhiên, có những người, về nguyên tắc, không thích Borodinsky ... đó là một câu hỏi khác ... Nhưng trong số Borodinsky, loài này xứng đáng ... IMHO.

Tôi xin chân thành chúc mừng mọi người trong năm mới sắp tới!
Vui lòng cho tôi biết chương trình nào trong HP Panasonic 2501 để nướng bánh mì này (hỗn hợp Khlebburg).
Tôi là người mới kinh doanh này, vui lòng quay lại.

Tôi xin chân thành chúc mừng mọi người trong năm mới sắp tới!
Vui lòng cho tôi biết chương trình nào trong HP Panasonic 2501 để nướng bánh mì này (hỗn hợp Khlebburg).
Tôi là người mới kinh doanh này, vui lòng quay lại.

Ở chương trình số 2, vỏ bánh có màu sẫm, khối lượng ổ bánh là 1000g (XL). Ở đó, thời gian nấu ít hơn một chút so với thời gian khuyến nghị (1 giờ 55 phút), vì vậy các cài đặt cho vỏ bánh và trọng lượng là tối đa.

Bánh mì, cảm ơn rất nhiều! Nó chỉ là chương trình 2 đã bị lúng túng bởi thời gian - 1,5-2 giờ, ít hơn những gì được viết trong hướng dẫn.
Dùng thìa nhào cho bánh mì lúa mạch đen?

Dùng thìa nhào cho bánh mì lúa mạch đen?

Vâng, không có nhiều sự khác biệt. Về mặt lý thuyết, một cái thìa cho bánh mì lúa mạch đen sẽ làm giàu oxy hơn cho bột nhào, nhưng tôi không nhận thấy sự khác biệt. Nhân tiện, đối với Panasonic, bạn có thể cần thêm 10-20 ml nước. Do làm nóng nguyên liệu trước và nhiệt độ nướng cao hơn, có thể tốn nhiều nước hơn một chút so với lò nướng thông thường. Nhưng đây đã là một cái nhìn thử nghiệm.

Tôi xin chân thành chúc mừng mọi người trong năm mới sắp tới!
Vui lòng cho tôi biết chương trình nào trong HP Panasonic 2501 để nướng bánh mì này (hỗn hợp Khlebburg).
Tôi là người mới kinh doanh này, vui lòng quay lại.

kết quả là gì? Bạn có muốn chia sẻ?

Ôi, những ngày nghỉ!
Vì vậy, chương trình máy làm bánh mì Panasonic 2501 là 02, kích thước là XL, vỏ bánh có màu sẫm. Nước đã được thêm vào theo công thức 280 ml. , một cái thìa - cho bánh mì lúa mạch đen. Sau 2 giờ, một chiếc bánh mì thơm có trọng lượng 662 gam được ra lò. với lớp vỏ giòn và vụn bánh hơi ẩm (tiếc là mình không chụp ảnh). Vợ và con gái tôi thực sự thích nó. Chúng tôi đã làm cả một ổ bánh mì vào đêm giao thừa.
Thật vậy, như được chỉ ra bởi topikstarter, một công thức đơn giản và nhanh chóng. Giá của vấn đề là 50 rúp, tương đương với một ổ bánh nặng 660 gram. rất ít. Tất cả các thành phần ghi trên bao bì đều có nguồn gốc tự nhiên, vì vậy tôi sẽ làm đi làm lại. Tôi đã đọc rất nhiều và có ấn tượng rằng những người thợ làm bánh thực sự không thích những hỗn hợp làm sẵn. Nhưng đối với cá nhân tôi, đây là một lựa chọn tuyệt vời để thưởng thức bánh mì nhanh chóng và ngon.
Một lần nữa, rất cảm ơn Bánh mì vì những câu trả lời nhanh chóng và chính xác vài giờ trước Tết!

Ôi, những ngày nghỉ!

Cảm ơn vì nhận xét, tôi rất vui vì câu trả lời của tôi đã giúp bạn.

Chúng tôi luôn có một hộp với hỗn hợp làm sẵn ở nhà, phòng trường hợp bạn quá lười hoặc không có thời gian để tự trộn mọi thứ. Breadburg có hỗn hợp tốt.

Tôi đã nướng hai lần từ hỗn hợp này. Hương vị tuyệt vời, nhưng bề ngoài của ổ bánh không được vui vẻ. Lần đầu tiên nó chỉ lệch, và lần thứ hai nó là loại phẳng, tăng ít hơn. Đồng thời, lần đầu tiên tôi đo men qua e-mail. cân 5 g, cân của tôi không hiển thị 4,5 g vì một số lý do. Và lần thứ hai tôi đo nó ra bằng muỗng đo lường (1,5 muỗng cà phê). Và lần đầu tiên tôi xem bún và thêm một ít bột mì. Và lần thứ hai tôi bị phân tâm khỏi kolobok. Đó có lẽ là lý do tại sao nó trở nên khác biệt. Vì vậy, tôi nghĩ, có lẽ tốt hơn là nên để cả túi men, biết đâu sẽ có người nói cho bạn biết?

Tôi đã nướng hai lần từ hỗn hợp này. Hương vị tuyệt vời, nhưng bề ngoài của ổ bánh không được vui vẻ. Lần đầu tiên nó bị lệch, và lần thứ hai nó là loại phẳng ...

cho mình hỏi là bạn nướng trên bếp nào và ở chế độ nào?

Lò nướng Panasonic 2501, mode 02, size XL trong cả 2 trường hợp.

Thêm 20-30 ml nước.Panasonic tốn nhiều nước hơn một chút.

Tôi nướng bánh mì từ hỗn hợp. Bánh mì có vị ngon, nhưng vụn bánh hơi ẩm. Ổ bánh thấp và nặng. Khi nhào bún, tôi phải cho một ít bột mì, khoảng 1 muỗng canh. l. Và hình dạng của anh ấy thực sự không được tốt lắm ...! Chế độ bếp LG 1.59 (nhanh).