Bánh mì Pháp trong máy làm bánh mì với men ép

[cửa hàng bánh mì]

Bánh mì Pháp trong máy làm bánh mì với men ép

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Nước	275 ml
Muối	1,5 muỗng cà phê
Bột mì	465 g
Bơ	30 g
Men ép	8 g

Phương pháp nấu ăn

• Dưới đáy xô, đổ nước, cắt nhỏ men, thêm bột mì, muối và bơ, cắt thành từng miếng. Chúng tôi đặt chương trình 5 - "Bánh mì Pháp", 750 g, vỏ bánh sẫm màu.
• Trong quá trình nhào 2 và 3, tùy theo độ nở đúng của bún mà mình cho thêm nước - mỗi thứ 1 muỗng canh.
• Kết quả - bản thân cô rất vui - hương vị của một chiếc bánh cuộn kiểu Pháp thực sự, với lớp vỏ mỏng giòn, có nhiều lỗ lớn.
• 
• 
• 
• Hãy chú ý: tốt hơn là nên lấy bột cho bánh mì có chất lượng này - cửa hàng bánh mì.
• Và, do máy làm bánh mì này có khả năng lập trình, thêm thời gian cho 1 và 2 nhào - - 5 phút mỗi lần, 1 - 2 lần nghỉ - mỗi lần 5 phút.

Thời gian chuẩn bị:

4 giờ 25 phút

Chương trình nấu ăn:

Chương trình 5

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh mì Pháp (máy làm bánh mì) (Lera)

Bánh mì thảo mộc Pháp (MariS)

Bánh mì Pháp với pho mát và hành tây trong máy làm bánh mì (Sonadora)

Chà lỗ! Thật tuyệt, tôi nghĩ rằng chỉ có thể đạt được những lỗ như vậy nếu bột được nhào bằng tay

Và tại sao, khi một kỹ thuật như vậy xuất hiện!

Và tôi nghĩ rằng bánh mì "Pháp" là khi không có bơ

Mẹ yêu ơi ... Con sẽ đi ngay và đặt bánh mì này vào.

[MariV]

MariVcái gì nên là bột? Tôi đã phải thêm khoảng 70 gram bột mì vào bún, vì bột giống như kem chua đặc! 375 gam nước, 30 gam bơ và 465 gam bột mì - thành chất lỏng. Hay nó được cho là như vậy ???

Và tôi nghĩ rằng bánh mì "Pháp" là khi không có bơ

Hướng dẫn cho đĩa HP Pansonik trang 17 bên dưới "Bánh mì Pháp" - bơ -15 g. Tôi và những người ăn bánh mì tự làm của tôi thích công thức này hơn.

[MariV]

MariVcái gì nên là bột? Tôi đã phải thêm khoảng 70 gram bột mì vào bún, vì bột giống như kem chua đặc! 375 gam nước, 30 gam bơ và 465 gam bột mì - thành chất lỏng. Hay nó được cho là như vậy ???

Chúng tôi đặt một xô bột và một thùng chứa nước bên cạnh HP và xem kolobok - không ai hủy bỏ câu chuyện cổ tích về kolobok. Thêm vào thìa, tùy thuộc vào kết quả mong muốn. Tôi thích bột ốc. Như kem chua không nên. Kiểu máy HP của bạn là gì? Cô ấy nhào như thế nào? HP này nhào rất mạnh!

Tôi xin lỗi tất cả mọi người - đây là sai lầm của tôi - Tôi đã mô tả nó - Tôi cần 275 ml !!!!!!!
Alina-Ukhova, cảm ơn bạn đã chú ý!

Tôi xin lỗi tất cả mọi người - đây là sai lầm của tôi - Tôi đã mô tả nó - Tôi cần 275 ml !!!!!!!
Alina-Ukhova, cảm ơn bạn đã chú ý!

Ol, và men khô - 1 muỗng cà phê?

Ol, và men khô - 1 muỗng cà phê?

Tôi không sử dụng men khô - nhưng "men khô 1 muỗng cà phê" ở đâu?

Tôi không sử dụng men khô - nhưng "men khô 1 muỗng cà phê" ở đâu?

Ol, Saf-moment, nếu không tôi đã tráng bánh mì, nhưng tôi không biết đổ bao nhiêu, tôi đã không nướng bằng men trong 100 năm rồi.

Đây có phải là công thức? Sau đó, từ cuốn sách.

Olya, bánh mì của bạn đẹp quá, tôi đã cố gắng đọc công thức vào buổi sáng, nhưng nó không thành công, không phải văn bản mà là một abracodabra vững chắc. Hay tôi là người duy nhất nhìn thấy nó dưới dạng hình vuông và biểu tượng?

công thức của tôi là tất cả các quyền.

Vì vậy, tất cả mọi người bị nhiễm bệnh Và tôi nướng Đúng, tôi phải thêm một ít bột mì. Và một điều nữa: Tôi sợ rằng bạn quên chỉ ra đường trong công thức, và đề phòng tôi thêm 1 thìa cà phê. Và bây giờ tôi nghi ngờ, có lẽ nó không cần thiết?

Xin chào! Tôi đã hiểu đúng - bột không đường? Tôi đã chắc chắn rằng men chỉ hoạt động với đường.

Xin chào! Tôi đã hiểu đúng - bột không đường? Tôi đã chắc chắn rằng men chỉ hoạt động với đường.

Không, bánh mì khá bình thường mà không có đường! Men chịu ảnh hưởng của muối nhiều hơn, định mức 1,5-2% khối lượng bột.

Cảm ơn Admin đã hỗ trợ - vâng, nó tăng hoàn hảo mà không cần đường!

Cảm ơn Admin đã hỗ trợ - vâng, nó tăng hoàn hảo mà không cần đường!

Vâng, có lẽ tôi đã ăn quá nhiều đường. Skarlusha của tôi gần như xé toạc cái nắp, hóa ra nó cao quá! Bột dính vào cửa sổ! Nhưng nó hóa ra rất ngon !!

Cảm ơn bạn! Tôi đã hiểu về đường. Nếu có thể, cả về muối - cái nào tệ hơn, chất dưới hay chất quá mặn?

Admin ở đâu, ở đâu?
Một người đã viết và viết lại rất nhiều trên diễn đàn - và ai đọc?
Công việc đã được đầu tư cho ai? Và về men, và về bột mì, và ... tóm lại là về mọi thứ ...
Chuyển đến chủ đề về bánh mì, fie-e-z!

Chuyển đến chủ đề về bánh mì, fie-e-z!

Đó là, hãy ra khỏi điều này Chủ đề? Chúng tôi đã xúc phạm bạn với điều gì đó?

Vâng, không, các cô gái - hãy ở lại. Bây giờ tôi sẽ tìm thấy - "bột muối không lên men tốt, nó dễ dàng bị hòa khí trong quá trình kiểm tra. Thành phẩm nhạt, có vết rách trên các mặt" ...
... "Sản phẩm không đủ muối bị mờ" ....
Sách dạy nấu ăn, 1955. các tác giả - có nhiều giáo sư.

Ahhh, đó là bạn về muối, nhưng tôi thực sự nghĩ rằng đó là do tôi đã phá vỡ công thức và cho đường

Admin ở đâu, ở đâu?
Một người đã viết và viết lại rất nhiều trên diễn đàn - và ai đọc?
Công việc đã được đầu tư cho ai? Và về men, và về bột mì, và ... tóm lại là về mọi thứ ...
Chuyển đến chủ đề về bánh mì, fie-e-z!

Đọc câu trả lời của tôi trong chủ đề này về muối https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=105732.0Tôi hy vọng mọi thứ sẽ trở nên rõ ràng

Của bạn đây! Và giữa chu kỳ, đèn bị tắt và tôi phải nướng một ổ bánh trong lò, nó trở nên tuyệt vời. Ngày mai sẽ có một hai người trong máy làm bánh mì, tôi nhất định sẽ báo cáo lại. Cảm ơn vì công thức !!!

Cảm ơn vì câu trả lời. Em còn kém được diễn đàn hướng dẫn ạ.

Hướng dẫn cho đĩa HP Pansonik trang 17 bên dưới "Bánh mì Pháp" - bơ -15 g. Tôi và những người ăn bánh mì tự làm của tôi thích công thức này hơn.
Chúng tôi có một chiếc Panasonic 2501 - trong hướng dẫn bằng tiếng Pháp, như với tất cả các công thức nấu ăn, đầu tiên là men, kết quả là chiếc bánh kếp đầu tiên không bị vón cục và không nổi lên, trong công thức này, nước trước - có đúng không?

Men ở trên cùng hay dưới cùng không quá quan trọng, và không phụ thuộc vào kiểu lò x / nếu bắt đầu nướng ngay lập tức.
Panasonic có một chế độ cân bằng nhiệt độ và hơn nữa là một chế độ dài, vì vậy đối với mẫu bếp x / này, tốt hơn là bạn nên tuân thủ các khuyến nghị của nhà sản xuất.

Và bánh mì sống vì một lý do khác - chúng tôi học cách làm bột và nướng bánh mì "Bánh mì không thành công nữa, tôi đã làm mọi thứ theo đúng công thức. Có thể là vấn đề gì?" https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

xin chào tên tôi là Denis. Lần thứ ba tôi thử nướng bánh mì theo công thức của bạn, nhưng nó thành ra một cái gì đó khác biệt, nhưng cũng ngon! Tôi có một cái bếp đang cháy. Tôi sử dụng men Iốt tự nhiên, đặt tất cả các chỉ số theo chỉ định. Nó ra màu trắng, không giòn và không xốp, nhưng nướng. đã cố gắng tăng thời gian, điều tương tự. ai đó có thể cho tôi biết những gì tôi sai. Tôi sử dụng bột mì, loại nhập khẩu

Thật không may, Denis không biết máy làm bánh mì của bạn hoạt động như thế nào. Trong "tiếng Pháp", một quá trình nhào trộn và kiểm tra khá lâu. Nếu nhà sản xuất bánh mì của bạn có một chương trình như vậy?

Ở đây tôi đang đọc, đang đọc ... Tôi vẫn không hiểu ... Sự khác biệt giữa bánh mì đơn giản và tiếng Pháp là gì? Chỉ có thời gian nhào trộn và kiểm tra? Trong công thức này, nó không có đường, và trong những công thức khác, nó không có đường. Vậy sự khác biệt là gì? Hay tôi hoàn toàn

Ở đây tôi đang đọc, đang đọc ... Tôi vẫn không hiểu ... Sự khác biệt giữa bánh mì đơn giản và tiếng Pháp là gì? Chỉ có thời gian nhào trộn và kiểm tra? Trong công thức này, nó không có đường, và trong những công thức khác, nó không có đường. Vậy sự khác biệt là gì? Hay tôi hoàn toàn

Bánh mì đơn giản theo công thức nào và từ sách công thức nào cho HP?

Bánh mì đơn giản theo công thức nào và từ sách công thức nào cho HP?

HP Tôi có BOMANN.
Ví dụ, đây là công thức cho "Bánh mì thông thường"

Men làm khô nhanh - 1 muỗng cà phê.
Bột mì - 400 gram.
Muối - 1 muỗng cà phê
Bơ - 1 muỗng canh. l. (15 gam.)
Nước - 300 ml

Và đây là một công thức từ temka này:

Nước - 275 ml
Muối - 1,5 muỗng cà phê.
Bột mì - 465 g
Bơ - 30 g
Men ép - 8 g
Không có sự khác biệt về nguyên liệu, bạn có thể thay men khô bằng men tươi và ngược lại ... Tôi có thể nướng bánh mì theo công thức nào trong các công thức này ở cả chế độ Bánh mì thường và bánh mì Pháp không? Có gì khác biệt?

Sự khác biệt sẽ là trong thời lượng của các chương trình - ví dụ, đối với Panasonic - "cơ bản" - 4 giờ, Pháp - 6. Theo công thức - chủ yếu có đường - 1 muỗng canh. l., bằng tiếng Pháp - không đường.

Các cô gái, có ai có Bomann không? Chương trình nào tương ứng với bánh mì Pháp? Đối với tôi nó dường như là thứ hai, nó là dài nhất.

Các cô gái, có ai có Bomann không? Chương trình nào tương ứng với bánh mì Pháp? Đối với tôi nó dường như là thứ hai, nó là dài nhất.

Đặt câu hỏi về x / bếp của bạn tại đây https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=505.0, có nhiều mẫu tương tự, giúp bạn tìm so sánh

Cảm ơn vì phản hồi nhanh chóng và liên kết. Tôi sẽ đến đó.

Tôi nướng bánh mì theo công thức này, nó thành ra ngon, nhưng chiếc mũ rơi rất nhiều. Nhân bánh gừng nhìn thì thấy ngon, không dính tay tức là có nước vừa đủ, không quá nhiều. Và điều bất hạnh như vậy đã xảy ra. Xin cho biết tôi phải làm gì?

Ahh, tôi cũng nhớ rằng thay vì men tươi, tôi đã sử dụng saf-moment. Trong cuốn sách công thức của tôi có viết rằng 6g tươi = 1 thìa cà phê (5 ml) khô, vì vậy tôi lấy 1,5 thìa cà phê khô.

Và nếu không có sách, thì 1 muỗng cà phê. đo cho x / lò chứa 4 gam men, xem tại đây Lượng nguyên liệu chính trong một cốc đong và thìa https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0, rất có thể bằng cách này, bạn đã kết thúc với một đống men trong bánh mì, do đó nó rơi ra trên mái nhà

Đầu óc gì đó không vừa .. Mình đã không thủng lỗ lớn thì "mái nhà" phải rơi vào đâu ?! Và tôi đã nghĩ càng nhiều men càng tốt, theo nghĩa là bánh sẽ bốc lên cao hơn Hoặc có thể "mái nhà" sẽ bị đổ do thời gian nuôi chưa đủ? Tôi chỉ tự lập trình chế độ ... lúc đầu tôi muốn đặt chế độ hạt nói chung, sự gia tăng ở đó mất nhiều thời gian hơn, và sau đó tôi nghi ngờ ...

[quản trị viên]

Và tôi hiểu đúng là bạn có thể thay thế 8 g men ép bằng 1 muỗng cà phê bột ngọt. khô? Đủ cho công thức này? quản trị viên đã viết rằng đối với một lượng bột như vậy, bạn cần 1,5 muỗng cà phê. nấm men khô.

Bánh mì của bạn đã trở thành một vị khách rất quen thuộc trên bàn của chúng tôi! Hầu như mỗi lần tôi nướng nó, cả nhà đều thích nó! Cảm ơn vì công thức!

Tôi thường làm bánh mì này nhất !! Các lỗ của tôi không quá lớn, nhưng bản thân bánh mì rất ngon !! Và điều tuyệt vời nhất khi nấu là món bún hoàn hảo !! Nó không hoạt động như vậy trên bất kỳ loại bánh mì nào khác, bạn phải thêm nước hoặc bột. Và ở đây tôi không thể hiểu đủ !! Cảm ơn bạn vi công thưc nay !!

Chúc các bạn nhiều sức khỏe!

[cửa hàng bánh mì]

... Hãy chú ý: tốt hơn là nên lấy bột cho bánh mì có chất lượng này - cửa hàng bánh mì.

Và, do máy làm bánh mì này có khả năng lập trình, thêm thời gian cho lần nhào 1 và 2 - - 5 phút mỗi lần, với 1 - 2 lần nghỉ - cũng 5 phút ...

Tôi xin lỗi bạn, không thể tìm thấy trong bài viết loại máy làm bánh mì mà chúng tôi đang nói đến? Cảm ơn bạn!

Điều này được thực hiện trong máy làm bánh mì Brand 3801.