Cheesecake "Bò"

Cheesecake "Bò"

Thể loại: Bánh kẹo

Thành phần
NỀN TẢNG
bánh quy mới như Jubilee	200g
bơ	100
ĐỔ ĐẦY
Kẹo Korovka	200 g
Sữa	100g
Đường	0,5-1 ly
gelatin	30 g
Nước	100g
pho mát	400 g
kem chua béo	200 g
vanillin, đường vani	nếm thử
KEM PHỦ LÊN BÁNH
bò kẹo	200 g
Sữa	60 g
Rượu mùi Baileys	mong muốn

Phương pháp nấu ăn

• BỘT
• Bẻ bánh quy và xay trong máy xay. Thêm bơ đã đun chảy vào, trộn đều, để ở dạng tách, băng và cho vào tủ lạnh.
• ĐỔ ĐẦY
• Ngâm gelatin trong nước sôi để nguội. Nếu bạn sử dụng kem nặng hoặc kem chua (30 ~ 35%), thì bạn có thể lấy ít gelatin hơn - 10g đến 30g nước hoặc 20g đến 60g nước. - Tôi đã không sử dụng lời khuyên này, nhưng vô ích!
• Khi gelatin trở nên trong suốt, tôi đặt cốc vào nồi hơi đôi, nồi hơi kép trong nồi với nước sôi và cho đến khi gelatin tan hết, tôi khuấy nó một vài lần. Trong khi nhân bánh đang được chuẩn bị, một cốc gelatin được đặt trong một nồi hơi kép.
• Cắt kẹo và cho vào một cái chảo nhỏ. Thêm sữa, đường và vanilin. Để lửa liu riu cho đến khi kẹo và đường tan hết, khuấy liên tục. Để nó nguội đi.
• Cho phô mai, kem chua và khối kẹo vào máy xay. Tiết tấu. Đổ gelatin đã hòa tan vào và đánh tiếp. Phô mai của tôi đồng nhất, mềm, vì vậy tôi cho phô mai, kem chua và khối kẹo vào cốc và chỉ cần đánh bằng máy trộn. Cô đổ gelatin trong một dòng mỏng và gọn gàng.
• Phần nhân tạo thành được đổ đều lên đế bánh quy và đặt trở lại tủ lạnh.
• Kem phủ lên bánh
• Hòa tan đồ ngọt với sữa trên ngọn lửa. Nếu có, hãy thêm rượu. Đổ fondant tạo thành lên mặt bánh đã đông, xoa đều. Để bánh vào tủ lạnh trong vòng 6 tiếng.
• Lạ thật, nhưng ảnh không được chèn
• Do đó, ở đây tôi trải
• 

Ghi chú

Nhận xét của tôi
Tôi không hiểu tại sao bánh để trong tủ lạnh đến 6 tiếng. Không có gì là bão hòa ở đó. Một hoặc hai giờ là đủ để lớp nền và phần nhân đặc lại.
Lượng đường trong nhân tùy thuộc vào sữa đông. Bạn phải thử và mang lại cho nó theo sở thích của bạn.
Tôi uống 30 g gelatin trên 100 g nước. Điều này hơi quá, vì nhân bánh bắt đầu giống với mứt cam khá đặc. Nhưng con trai tôi thực sự thích nó. Và đây là một loại kẹo mềm hàng đầu khác. Nó không ổn định chút nào. Ngay cả bức ảnh cho thấy rằng fudge đang chảy. Và fudge rất ngon. Hơn nữa, tôi đến đó vì thiếu một người bảo lãnh, sheridan nói thêm. Vì vậy, tốt hơn là không hấp và làm fondant, giống như nước sốt, và đổ lên khi phục vụ. Ồ, cũng vậy: tất nhiên, tốt hơn là không để cả con bò này vào bánh quy, mà là trên bánh quy. Hôm qua con trai tôi đã không để thức ăn thừa vào tủ lạnh, đến sáng tất cả các mảnh vụn bắt đầu rời rạc. Mặc dù, nếu con cóc không bóp cổ tôi và không thêm "loại bơ" của chúng tôi vào bánh quy, nhưng người Belarus đã mua ngày hôm trước, tôi nghĩ rằng cái đế đã không sụp đổ. Các cô gái ơi, bơ ở Belarus siêu khủng !!!!!, nhưng giá là 435 rúp / kg

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh pho mát không nướng dựa trên cookie (ang-kay)

Bánh pho mát nhẹ "Tưởng tượng nhiệt đới" (Alexandra)

Bánh pho mát ăn kiêng không có bột mì, đường và bơ (Anna1957)

Bạn đã có tất cả siêu sữa trong đó Recipe được đánh dấu

Bạn có tất cả sữa ở đó siêu

Vâng, điều này không phải với chúng tôi. Đây là ở Belarus. Họ đã mở một số cửa hàng ở Vladimir với các sản phẩm thịt và sữa chất lượng cao.

Tôi không biết Tôi không biết, tất cả sữa ở Nga đều rất ngon (tất nhiên là so với ở Israel)

Ồ, cũng có thể: tất nhiên, tốt hơn là không để cả con bò này vào bánh quy, mà là trên bánh quy. Hôm qua con trai tôi đã không để thức ăn thừa vào tủ lạnh, đến sáng tất cả các mảnh vụn bắt đầu rời rạc. Mặc dù, nếu con cóc không bóp cổ tôi và không thêm "loại bơ" của chúng tôi vào bánh quy, nhưng người Belarus đã mua ngày hôm trước, tôi nghĩ rằng cái đế đã không sụp đổ.

Đừng đắc tội với dầu và "con cóc" của chính mình))))
Tôi đã xem cách những người làm bánh kẹo của chúng tôi làm phần đế này (tôi làm việc trong một nhà hàng), họ nghiền bánh quy với bơ mềm (không bị chảy), cho vào khuôn, nhưng sau đó nướng chúng ở nhiệt độ cao 250-300 độ trong khoảng bốn phút. . và chỉ sau đó, trên lớp vỏ đã nguội, phết hỗn hợp phô mai. Tôi đã tự mình thử nó, tôi đã làm nó, và nó hoạt động ba lần))))) Mặc dù tôi đã làm lại công thức của họ, nhưng rất khó để phân biệt. Chiếc bánh đã đứng trên bàn trong một ngày rưỡi và không có gì xảy ra với nó (mặc dù nó đã sai - nó đã xảy ra - nó đã được ăn).

Alexey, cảm ơn vì lời khuyên!
Đúng, nó được cho là một chiếc bánh pho mát mà không cần nướng.

bánh pho mát đẹp! Dấu trang!

[celfh]

celfh, cảm ơn vì công thức! Các thành phần đã được mua, tôi sẽ viết nó diễn ra như thế nào trong thời gian tới. Tôi có kẹo bơ cứng bò trong men sô cô la. Và kẹo bơ cứng. )) Làm thế nào để không làm hỏng màu của nước sốt đông lạnh. Tôi sẽ làm điều đó với bơ mềm theo lời khuyên của vagsal, nhưng trong lò vi sóng.

[nhưng trong lò vi sóng]

Tôi sẽ làm điều đó với bơ mềm theo lời khuyên của vagsal, nhưng trong lò vi sóng.

Ồ ồ. Nhưng lò vi sóng dường như không nướng mà làm nóng sản phẩm từ bên trong. Có thể nào bơ bị chảy và chảy ra ngoài?

Vagsal, cảm ơn vì đã cảnh báo. Tất cả mọi thứ diễn ra tốt đẹp. Tôi để ở chế độ Combi trong 10 phút - 25% vi sóng, 75% nướng. Bánh đã đông cứng tốt. Bánh hóa ra ngon lạ thường (mình không làm fondant))))). Bánh dày như trong ảnh của tác giả, nhưng nhân sữa đông đặc hơn nhiều. (cười ngạc nhiên). Phô mai mềm Ngôi nhà trong làng - hai hộp ... Gelatin 10g trên 50g nước. Hỗn hợp sữa đông trên bánh sẽ đông lại trong tủ lạnh khoảng 5 giờ, và hóa ra vẫn còn quá lắc. Cực kỳ ngon, nhưng không đẹp mắt sau khi cắt và mở ra.))
Rất cám ơn tác giả về công thức. Tôi nói rằng đây là loại bánh phô mai ngon nhất và thật nhất trong ba loại mà tôi đã thử. Nhân tiện, họ gọi một bản sao của một công thức từ một trang web khác là món thịt hầm pho mát.
Của bạn, celfh, là rất tốt!
Tái bút. Vào thời điểm cuối cùng, con bò đã mua một con bò cổ điển và làm bằng nó.