Khoai tây "lợn con" - Cartuliporss

Khoai tây "lợn con" - Cartuliporss

Thể loại: Món thịt

Phòng bếp: người estonian

Thành phần
Thịt lợn nạc	250 g
Khoai tây luộc	500 g
Trứng	2 chiếc.
Kem chua	3 muỗng canh. l.
Lúa mạch đen hoặc bột mì	2 muỗng canh. l.
Muối	nếm thử

Phương pháp nấu ăn

• Cắt thịt lợn thành từng miếng cỡ bao diêm, chiên cho đến khi chín một nửa (có thể dùng nồi nấu chậm).
• Luộc khoai tây cả vỏ, gọt vỏ và nghiền nhuyễn với muối, 1 quả trứng và 3 thìa kem chua. Thêm 1 thìa bột mì (tốt nhất là lúa mạch đen).
• Chúng ta làm ẩm tay bằng nước, cho khoai tây nghiền vào lòng bàn tay, một miếng thịt lợn trong khoai tây nghiền, tạc một búi, mỡ bằng trứng đánh tan, lăn bột, đặt trên khay nướng và nướng trong lò ở nhiệt độ T 180 trong khoảng 30 phút. Mặt trên nên hơi nâu.
• Món ăn hoàn thành được đổ với kem chua theo cách truyền thống. Để giữ được hương vị dân tộc của món ăn, bạn không nên sử dụng thêm bất kỳ loại gia vị hay thảo mộc nào.
• Tôi cũng thêm kem chua lên trên lớp kem chua. Món ăn không hề mất ngon!
• 
• Khoai tây nghiền làm sẵn, trái ngược với khoai tây nghiền thông thường, được bảo quản tốt và có thể hâm nóng lại, hoàn toàn không làm mất hương vị và cấu trúc tinh tế của khoai tây nghiền, và ngày hôm sau sau khi nấu.

Ghi chú

Kartuliporss ("heo con khoai tây" (Est.)) Là một món ăn dân tộc của Estonia, là thịt nướng trong khoai tây nghiền. Từ quan điểm của nguyên tắc nấu ăn, việc bọc kín thịt đã chuẩn bị trong bất kỳ môi trường nào đều có nguồn gốc chung với các món ăn Finno-Ugric khác: bánh bao, podkogilyo, v.v. Việc sử dụng khoai tây trong một món ăn là do khoai tây được truyền bá sớm hơn nhiều ở phương Tây. các dân tộc thuộc nhóm Finno-Ugric hơn so với các dân tộc phía đông