Vitello Tonnato

[Vitello Ton (n) ato]

Vitello Tonnato

Thể loại: Bữa ăn nguội và đồ ăn nhẹ

Phòng bếp: người Ý

Thành phần
Thịt bê phi lê (thăn, lưng)	~ 1 kg
Gia vị: Tiêu đen xay, húng tây, tỏi (có thể ở dạng hạt khô)	nếm thử
Muối thô	nếm thử
Đối với nước sốt trong phiên bản của tôi, dựa trên 1 lon cá ngừ:
Cá ngừ đóng hộp s / s	~ 180 g.
Nụ bạch hoa đóng hộp	2 muỗng canh. l.
Mayonnaise (bạn có thể tự làm)	50-70 g.
Tiêu đen xay	nhón

Phương pháp nấu ăn

• Xoa thịt với gia vị và muối. Bạn có thể để ướp ít nhất một ngày, hoặc có thể nấu ngay.
• Chọn cách yêu thích của bạn để nấu thịt nguyên miếng:
• 1) Nướng bọc trong giấy bạc hoặc trong túi nướng trong lò 40 phút ở 160 gr. và để nguội ở đó,
• 2) đun sôi trong nước hơi sôi / nước dùng (trên bếp hoặc trong lò MV), bọc chặt bằng màng bám trong 10 phút và để nguội ở cùng một nơi dưới nắp đậy kín,
• 3) sử dụng công nghệ suvid (đi đến suvidians của chúng tôi cho nó, bản thân tôi chưa bao giờ thử nó, tôi không thể hiểu được).
• Tôi nướng trong giấy bạc trong lò. Thịt tôi có là những miếng phẳng, và tôi gấp chúng lại để có hình dạng của một "hạt".
• 
• Trong khi thịt nguội, chuẩn bị nước sốt.
• Chắt một nửa nước từ cá ngừ và để lại để điều chỉnh độ đặc của nước sốt.
• Cho cá ngừ với một nửa nước trái cây, nụ bạch hoa, sốt mayonnaise vào bát đánh tan.
• Đánh bằng máy xay - "chân" (máy xay ngâm) hoặc dao trong bát cho đến khi mịn.
• 
• Tiêu để nếm và pha loãng, nếu cần, với phần còn lại của nước cá ngừ đến độ sệt của kefir. Không cần cho muối vì tất cả các nguyên liệu đều đã mặn.
• Đảm bảo làm nguội thịt và nước sốt trong tủ lạnh trước khi dùng.
• 
• Cắt thịt ướp lạnh càng mỏng càng tốt và dùng với nước sốt.
• 

Ghi chú

Vitello Ton (n) ato... Dưới cái tên này, không phải cái tên nào được biết đến cũng ẩn chứa một sự dễ chịu, tôi thậm chí có thể nói một món ăn tươi mát của Ý gồm thịt bê lạnh với nước sốt cá ngừ cay.
Tôi rất khuyến khích nó cho những ngày nắng nóng, đầu quay cuồng, ăn gì để không bị "tan chảy".

Nước sốt thật ngon! Tôi ngay lập tức trả lời một câu hỏi có thể: Không, không, và một lần nữa là không có vị tanh. Cá ngừ được gọi là thịt bò biển. Nước sốt này có thể kết hợp tốt với thịt gà tây và thịt bò và các loại dăm bông khác nhau, nhưng sự kết hợp cổ điển là với thịt bê. Trong phiên bản nước sốt của tôi, không giống như phiên bản gốc, bạn sẽ không tìm thấy cá cơm. Chà, tôi có thể làm gì? .. Tôi vẫn chưa thể tìm thấy cá cơm có chất lượng như vậy mà họ sẽ không cho tôi cá trong một món ăn làm sẵn. Rõ ràng, cuộc họp của chúng ta vẫn còn ở phía trước ...

Sau đó, bạn có thể thử nghiệm với độ đặc của nước sốt, lượng nụ bạch hoa, sự hiện diện của cá cơm và khẩu phần ăn. Món ăn này mở ra nhiều khả năng:
Cuộn thịt bê xắt mỏng rồi chấm với nước sốt đặc,
hoặc đặt nó trên một món ăn thông thường theo từng lớp, rưới nước sốt lỏng lên từng lớp, bôi dầu mỡ lên món ăn bằng nước sốt,
hoặc, như tôi, phục vụ thịt bê, được sắp xếp dưới dạng một bông hoa và phủ nước sốt giữa các "cánh hoa", trong các bát chia từng phần,
hoặc ... nghĩ ra cách ngoạn mục của riêng bạn.

Món ăn này là sơ cấp trong việc thực hiện, nhưng nó có thể tạo ra sự chú ý trên bàn ăn của bạn. Và những người chưa từng thử sẽ không bao giờ đoán được nước sốt được làm từ gì.

Nói chung, hãy nếm thử một món ăn của Ý, khiến bạn bè của bạn ngạc nhiên, và - ngon miệng!

Đây là một chiếc bánh kếp, tôi đã làm trước, tôi đã bày thịt ra đĩa và bắt đầu làm nước sốt! Tôi thích công thức này! Bạn đã làm nó tốt như thế nào! Cảm ơn bạn thân mến!

🔗 Natka, thật thú vị. Chỉ tôi muốn làm fiiiii, ryyyyyba. Nhưng bạn đã đọc được suy nghĩ của tôi và giải thích
: mail1: bây giờ mục tiêu của mình là kiếm cá ngừ: secret: nha.
Tôi rất muốn nếm thử món ăn này.

[Natasha!]

Natasha! Món ăn thật hoành tráng! Mặc dù có một vài thành phần cho người sành ăn, nhưng nó khá phải chăng. Và, niềm vui mà nó sẽ đền bù cho việc mua lại của họ!
Nhưng, những gì tôi đã nói không giải thích bằng bất kỳ cách nào niềm vui khi ăn nó!
Tuyệt vời! Dịu dàng! Tươi! Thịnh soạn! Và nó là tuyệt đối không thể đi ra!

Tò mò

[Chuchundrus]

Chuchundrus, món ăn rất ngon, rất! Và cá ngừ không giống thịt chút nào. Chà, chính bạn cũng biết. Chúng tôi bán cá ngừ xấu trong các cửa hàng (đóng hộp). Dầu tốt thì bạn chỉ việc đổ dầu đi rồi mới cho vào nồi canh cá nhé! Nata, tôi không thể im lặng ở đây, tôi xin lỗi, nhưng mọi thứ Ý là tất cả của tôi !!

[Radochka]

Radochka, Tôi không biết ...
Vâng, hãy cho tôi biết bạn đang làm như thế nào, chắc chắn là có điều gì đó khác biệt. Và tôi cũng sẽ thử những người khác. Và hãy mang theo một bức ảnh, bởi vì bạn có ý nghĩ về vẻ đẹp nào đó! Thế giới phải nhìn thấy nó! Tôi nhấn mạnh!

Ôi, tôi phát ngán với Ý quá

[Dạ tiệc]

Dạ tiệcchỉ cần đừng nói với tôi rằng bạn chưa thử nó ...

[Chuchik!]

Nếu dầu tốt thì chỉ cần xả dầu là được.

Ôi không! Chuchik! Đừng chỉ làm cạn dầu này! Có một món gỏi nguyên thủy như vậy “Cá trong ao”. Nếu bạn thêm dầu cá ngừ đóng hộp vào nó, nó sẽ không còn là một món salad nguyên thủy nữa, mà là một phép màu kỳ diệu, tuyệt vời! Đã kiểm tra!

[Chuchunka]

Chuchunka, thậm chí đừng do dự, hãy sẵn sàng, nếu không bạn có thể sẽ mệt mỏi ở đó với chính mình vì nóng. Đây Mikhaska xác nhận - một điều đáng giá

Chỉ là tôi thích cá ngừ hoặc trong món salad trộn dầu, và ở đây tôi thường sử dụng nó nhất trong s / s.

Nata, tôi không thể im lặng ở đây, tôi xin lỗi, nhưng mọi thứ Ý là tất cả của tôi !!

Tôi còn yêu cầu bạn theo dõi chủ đề, nếu không tôi rất ít khi đi ... Nếu có một số câu hỏi ... Và tôi không có ở nhà ...

[Nata]

Nata,: pard: tốt, nếu + 15 bạn có thể mệt mỏi vì nóng, thì có
Vào tháng 7, chúng tôi có mức tối đa +30, nhưng luôn có gió mát từ hồ. Tôi không bật điều hòa trong xe, nhưng ban đêm tôi có thể bật sưởi.

[Arka]

Arka, oh, cảm ơn bạn !!! Và tôi đã sợ rằng bạn sẽ không hiểu bài phát biểu đầy nhiệt huyết của tôi! Tôi sẽ tuân thủ nghiêm ngặt trình tự và thực hiện! Vì vậy, không, không, tôi có tất cả mọi thứ, hiểu không? !!!

Nghiêm khắc như vậy, chính tôi cũng đã sợ ...

Chuchunka, bạn đã kết thúc tôi với khí hậu của bạn. Tôi đang di chuyển ngay lập tức!

[Dạ tiệc]

Dạ tiệcchỉ cần đừng nói với tôi rằng bạn chưa thử nó ...

Nata, Tôi cho một cái răng! Nikada
Vậy là tốt rồi! Tôi vẫn còn phía trước

Tôi thậm chí còn ghen tị với bạn))

Nghiêm khắc như vậy, chính tôi cũng đã sợ ...

Vâng, tôi sẽ xé cho một công thức tốt hoặc một bạn gái và sẽ không nhìn! Được rồi, trong khi tôi hết thịt luộc, tôi sẽ sử dụng nền dân chủ ở đây ngay bây giờ!

Radochka, tôi không biết ...
Vâng, hãy nói cho tôi biết bạn làm điều đó như thế nào, chắc chắn là có gì đó khác. Và tôi cũng sẽ thử những người khác. Và hãy mang theo một bức ảnh, bởi vì bạn có ý nghĩ về một vẻ đẹp nào đó! Thế giới phải nhìn thấy nó! Tôi nhấn mạnh!

Natusichka, chúng ta hãy đồng ý rằng sau này tôi sẽ làm một phiên bản hơi khác với một nguồn tiếng Ý với tất cả các sắc thái thuần túy của Ý. Các công thức nấu ăn sẽ khác nhau. Nhưng chỉ với sự cho phép của bạn! Trong thời gian chờ đợi, tôi sẽ thử của bạn với niềm vui!

Radochka, tôi chỉ "cho"!
Thậm chí còn đáng ngạc nhiên (đối với tôi) rằng chưa có ai trong số những người sành ăn của chúng tôi chia sẻ một công thức như vậy. Các công thức nấu ăn càng đa dạng, đặc biệt là vitello, thì càng có nhiều lựa chọn tốt hơn cho những người sẽ sử dụng chúng. Tôi sẽ mong đợi phiên bản của bạn. Nếu bạn làm điều đó với cá cơm, yêu cầu cá nhân của tôi dành cho bạn: giao con tem, vì tôi đang tìm kiếm.

Nếu bạn làm điều đó với cá cơm, yêu cầu cá nhân của tôi dành cho bạn: giao con tem, vì tôi đang tìm kiếm.

Với cá cơm và nụ bạch hoa! Cảm ơn quý khách hàng đã có lòng tốt! Một người khác sẽ. .. nhưng không phải bạn!
Tôi chỉ thực sự muốn hiển thị các tùy chọn. Nhưng sau này, vì bây giờ có rất nhiều lo lắng, và thịt cần phải được chọn tốt. Vì vậy, tôi sẽ để dành lon cá ngừ cuối cùng mà tôi mang theo cho công thức này.

Đây là một niềm vui để đọc cô gái của bạn nói chuyện. Cảm ơn vì sự lịch sự và tôn trọng lẫn nhau của bạn.

Hoặc bạn có thể có một bức ảnh của một lọ cá ngừ 'để mua những gì bạn cần ...nếu không thì mới mua gan cá, còn gan của ai thì không rõ là của ai))) Nhất định tôi sẽ nấu và báo cáo)))

Ramenka, tôi thường lấy bất kỳ s / c cá ngừ nào ở dạng phi lê không da. Lần gần đây nhất là Pelican sản xuất tại Thái Lan.

Cảm ơn vì sự lịch sự và tôn trọng lẫn nhau của bạn.

Ira, đừng làm tôi sợ
Bạn đã mong đợi điều gì ở chúng tôi?

Cảm tạ! Ngay sau khi tôi mua và chuẩn bị - Tôi sẽ báo cáo! Cảm ơn vì công thức!

[Nata]

Nata, cảm ơn vì công thức! Đã làm hai lần rồi! Thơm ngon! Vui lòng cả nhà, nhưng ở nhà mình thì quả là hiếm! Nước chấm là thần thánh, mình nghĩ bạn có thể thêm vào chỗ nào nữa? Và cô ấy đã lấy công thức để đăng ký thường trú. Và cho mỗi ngày, và trên bàn, khách không xấu hổ để phục vụ!
cảm tạ

[Natasha]

Natasha, đối với sức khỏe của bạn! Rất vui vì bạn đã thích
Nước sốt rất ngon, có thể ăn kèm với lưỡi gà tây, thịt bò.
Tôi cũng trộn salad với nước sốt này (với rong biển và cá ngừ)
Và nếu bạn làm cho nó dày hơn, thì làm thế nào bạn có thể lây lan nhúng.
Nhìn đây:
Pate
Rau xà lách