Pate cá ngừ

Thể loại: Bữa ăn nguội và đồ ăn nhẹ

Thành phần
Cá ngừ đóng hộp trong nước ép riêng	2 lon 160-180 g.
mayonaise	~ 1-3 st. l.
bạch hoa	5 muỗng canh. l.
Mùi tây (tùy chọn)	1 bó
Ớt bột (tùy chọn)	½ muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

Mẹo: Chỉ mua philê cá ngừ từ một nhà sản xuất đáng tin cậy. Nếu không, bạn có thể bị bất ngờ dưới dạng những miếng da đen bao phủ, sẽ phải lột bỏ hoàn toàn, nếu không màu của pate sẽ không thể hiện được chút nào.
Trong máy xay sinh tố, xay cá ngừ đã vắt kỹ từ nước ép, nụ bạch hoa (cũng ép lấy nước) và sốt mayonnaise.
Chú ý: không cho tất cả sốt mayonnaise cùng một lúc, bắt đầu với một nửa, sau đó tập trung vào độ đặc để không bị sốt thay vì pate.
Pate chính nó đã sẵn sàng!
Nếu muốn phục vụ ngon, bạn có thể chia đôi miếng pate.
Phủ một nửa với bột ớt bột hoặc nước ép củ dền (lựu).
Sơn nửa còn lại với nước ép của mùi tây cắt nhỏ trong máy xay sinh tố.
Cho pate vào ngăn mát tủ lạnh từ 4-8 tiếng.
Phục vụ trên bánh mì hoặc bánh mì nướng.
Bạn có thể trang trí với rau thơm hoặc trứng cá muối đỏ.
Bạn có thể xoắn các ống rau diếp đã phết patê.
Chúc ngon miệng!

Ghi chú

"Bốn mươi lăm", Alexandre Dumas

“... Cuối cùng khi các cận thần rời đi, nhà vua triệu tập người quản gia và nói với ông ta rằng sự thèm ăn của ông ta đã tăng lên và ông ta muốn bữa sáng nhiều chất hơn so với nước dùng đậm đà thông thường.
Tin vui ngay lập tức lan truyền khắp bảo tàng Louvre, khơi dậy niềm vui khá chính đáng trong mọi người, và mùi thịt rán bắt đầu tỏa ra từ các gian bếp, khi Crillon, một đại tá của Lực lượng Vệ binh Pháp - người đọc có lẽ còn nhớ điều này - vào nhà xin lệnh ...
“Thật vậy, Crillon thân yêu của tôi,” nhà vua nói với anh ta, “sáng nay hãy quan tâm đến sự an toàn của người của tôi, nhưng vì Chúa, đừng bắt tôi đóng vai vua. Tôi thức dậy thật vui vẻ, thật sảng khoái, đối với tôi dường như tôi không nặng dù chỉ một ounce và giờ sẽ bay đi mất. Tôi đói, Crillon, bạn có hiểu không, bạn của tôi?
…
Ngay sau khi Crillon rời đi, nhà vua đã được phục vụ đồ ăn. Đầu bếp hoàng gia đã vượt lên chính mình.
…
Vì vậy, nước dùng mạnh mẽ thông thường, với lòng trung thành kiên định để giúp quốc vương khôi phục sức mạnh, đã bị bỏ qua.
…
Nhà vua kiên quyết tiến hành món súp gà gô.
Anh ta đang đưa chiếc thìa thứ tư lên miệng thì nghe thấy tiếng bước nhẹ sau ghế, bánh xe của chiếc ghế chuyển động kêu cót két, và một giọng nói nổi tiếng giận dữ nói:
- Chào! Thiết bị!
- Shiko! - nhà vua thốt lên, quay lại.
- Tôi là người đặc biệt của riêng tôi.
Và Shiko, đúng với thói quen của anh, điều đó không thay đổi anh dù sau một thời gian dài vắng bóng, Shiko gục xuống ghế, lấy một cái đĩa, một cái nĩa và bắt đầu lấy những con hàu béo nhất ra khỏi đĩa, rót thật nhiều với nước chanh. thêm một từ khác.
- Bạn có ở đây không! Bạn quay trở lại! - Heinrich nhắc lại.
Shiko chỉ vào cái miệng đầy đặn của mình và, lợi dụng sự ngạc nhiên của nhà vua, tự nấu cho mình một món hầm gồm các món ăn.
- Dừng lại, Shiko, món này chỉ dành cho tôi! - Heinrich vừa khóc vừa đưa tay ra chuyển tủ lạnh cho anh.
Shiko huynh đệ cùng chủ nhân chia cho hắn một nửa.
Sau đó, anh ấy tự rót rượu cho mình, pate cá ngừ, từ pa-tê đến tôm càng nhồi, để thanh minh lương tâm, rửa sạch bằng nước dùng hoàng gia, và hít một hơi thật sâu, nói:
- Tôi không đói nữa.
- Địa ngục! Hy vọng rằng, Shiko ... "