Choux cuộn với nhân

Thể loại: Bữa ăn nguội và đồ ăn nhẹ

Thành phần
Đối với một cuộn:
Sữa	300g
bơ thực vật	150 g
bột mì	200 g
trứng	4 lớn hoặc 5 nhỏ
Muối	1/2 thìa cà phê
Để làm đầy
cháo kiều mạch sền sệt	Tôi nấu từ khoảng 2 ly đa 200 gr
gan gà	300g
nấm champignons hoặc bất kỳ loại nấm nào khác	300g
mayonaise	nó sẽ mất bao nhiêu
củ hành	2 đầu
củ cà rốt	1 miếng lớn
muối và gia vị để nếm

Phương pháp nấu ăn

Đun nóng sữa với bơ thực vật và muối trong một cái chảo có tay cầm (như cái muôi). Nhưng ngay lập tức chúng tôi lấy một cái chảo không nhỏ, vì bột của chúng tôi sẽ được ủ trong đó. Khi bơ thực vật được hòa tan hoàn toàn trong một lần rơi, đổ tất cả bột ra cùng một lúc và nhào bằng thìa gỗ mà không bị gián đoạn. Khi bột đã hoàn toàn hòa quyện với bột và các cục vón cục đã biến mất, và điều này xảy ra đủ nhanh, chúng tôi vẫn khuấy bằng thìa, thậm chí có thể nói chúng tôi đang xay. Nhưng chúng tôi không loại bỏ nó khỏi ngọn lửa, chúng tôi chỉ giảm nó. Cần "cháy" hoặc chiên bột một chút. Tôi làm điều này cho đến khi một bông hoa màu trắng xuất hiện trên chảo. Sau đó lấy ra khỏi nhiệt và trộn thêm một chút và để nguội trong khoảng 5 phút. Tiếp tục làm điều đó với một kết hợp (phần đính kèm móc) hoặc thủ công với cùng một chiếc thìa.
Lạc đề một chút. Tôi thực sự yêu thích bánh ngọt choux. Tôi nấu rất nhiều món ăn với nó, bao gồm cả bánh bao. Tôi nhận thấy rằng tốt hơn là nhào nó bằng thìa gỗ. Chưa hết, nếu dùng để nướng hoặc các món ngâm, thì tốt hơn hết bạn nên làm mà không cần dùng kết hợp. Bột mềm hơn nhiều, nhưng đây là IMHO của tôi. Chà, quay lại cái muôi. Bây giờ bạn cần khuấy lần lượt từng quả trứng vào. Hơn nữa, cái tiếp theo chỉ đến khi cái trước hoàn toàn bị can thiệp.
Cuối cùng, bột đã sẵn sàng. Tiếp theo, trải giấy nướng lên một tấm trải rộng và phủ đều rau hoặc bơ. Chính xác là tốt, vì sau này cần phải rời xa cô ấy. Bây giờ, với sự trợ giúp của thìa hoặc dao, bạn hãy trải bột lên trên tấm nhựa hắc ín, cố gắng làm thật đều. Để làm điều này, tôi để nước đá gần đó và liên tục làm ướt dao hoặc thìa. Sau đó, chúng tôi gửi nó vào lò nướng trong 180 khoảng 25-30 phút. Và bản thân chúng tôi đang tham gia vào việc lấp đầy. Tôi làm điều này sau khi kiểm tra, nhưng nếu là lần đầu tiên, tốt hơn là nên bắt đầu với việc lấp đầy.
Trong chảo, chiên hành tây và cà rốt trong hỗn hợp dầu thực vật và bơ. Sau đó cho gan đã thái nhỏ vào đó. Chiên và đậy bằng nắp và hơi nguội. Nhân bánh sau khi vào cuộn, không còn qua xử lý nhiệt nữa nên chúng tôi đem về trạng thái sẵn sàng 100%. Bây giờ bạn có thể thêm cháo kiều mạch và nấm vào đó. Chiên và đun nhỏ lửa một chút. Chúng tôi mang đến để nêm nếm với gia vị và muối. Thêm sốt mayonnaise để đạt được độ nhớt của nhân bánh (chỉ không lỏng), để không bị vỡ vụn. Mẹ tôi làm với lòng trắng trứng đánh bông, nhưng tôi thích mayonnaise hơn.
Chúng mình lấy bánh cuốn đã hoàn thành ra và NGAY LẬP TỨC !!!! chúng tôi cuộn nó với một cuộn trực tiếp trong giấy, để sau này nó không bị vỡ. Để yên trong vài phút. Sau đó chúng ta cán mỏng, gỡ ra khỏi giấy, thoa đều nhân lên khắp mặt bánh, dùng cuộn lại cho nhân bánh.
Cuộn đã sẵn sàng. Hương vị rất tinh tế. Bạn cũng nên bôi mỡ phần đầu cuộn với sốt mayonnaise hoặc nước sốt yêu thích của bạn. Nó chỉ là của tôi để vận chuyển, vì vậy nó không cần thiết cho những thứ bẩn.

Ghi chú

Công thức không phải của tôi. Họ nói rằng có trong lưới. Nhưng trên HP, nó đã được đưa ra bởi Tanyshka. Cảm ơn cô ấy rất nhiều. Nhưng có lỗi và người kiểm duyệt đã xóa nó. Và tôi rất tiếc cho công thức, vì vậy tôi đã tự mình tiết lộ nó. Xin lỗi Tanyshka. Món bánh cuốn này đã trở thành món ăn vặt yêu thích của gia đình chúng tôi.Tôi phải nói ngay rằng nhân có thể rất đa dạng (từ khoai tây nghiền với hành tây chiên cho đến chỉ chiên hành tây). Tanyshka tự mình làm món này với patê gan, nấm và pho mát. Món này cũng rất ngon. Nhưng vì tôi không thích kiều mạch lắm, nhưng họ cần ăn nó, vì vậy tôi sử dụng nó trong nhân bánh cuộn và bánh nướng. Ở đây nó đã xảy ra với một tiếng nổ.
Nó cũng là một món ăn nhẹ phổ biến, nhưng ngon và ấm bụng. Với trà hoặc cà phê ngọt (tôi thích thảo mộc) !!!!

Tanyshka

Ira, Bạn là một cô gái thông minh lớn, người đưa ra một công thức cuộn, nó thực sự đáng được quan tâm. Tôi thấy bạn đã nhặt bao nhiêu miếng trám khác nhau cho nó, nước bọt chảy thẳng. ... Và không cần phải tha thứ cho mọi thứ

Tumanchik

Trích dẫn: Tanyshka

Ira, Bạn là một cô gái thông minh lớn lên một công thức cuộn, nó thực sự đáng được quan tâm. Tôi thấy bạn đã nhặt bao nhiêu miếng trám khác nhau cho nó, nước bọt chảy thẳng. ... Và không cần phải tha thứ cho mọi thứ

Tanya có phải bạn không? Cà phê của bạn ở đâu? Nhưng bạn thậm chí còn xinh hơn theo cách này! Thật là dễ chịu khi bạn không bị xúc phạm. Và cuộn chỉ là đáng yêu - những người đàn ông của tôi yêu thích nó! Bây giờ tôi muốn làm cho nó ngọt ngào. Ví dụ như lớp với sữa trứng hoặc bơ hoặc chỉ kem chua. Tôi nghĩ nó sẽ rất ngon!

Tanyshka

Trích dẫn: tumanofaaaa

Tanya có phải bạn không? Cà phê của bạn ở đâu?

Tôi không thể cưỡng lại và uống

Trích dẫn: tumanofaaaa

Nhưng bạn còn xinh hơn theo cách này!

Trích dẫn: tumanofaaaa

Bây giờ tôi muốn làm cho nó ngọt ngào. Ví dụ như lớp với sữa trứng hoặc bơ hoặc chỉ kem chua. Tôi nghĩ nó sẽ rất ngon!

Tôi cũng nghĩ nó sẽ ngon, chỉ có điều phần nhân có lẽ nên được làm ngọt hơn.
Ira, và với tôi, làm ơn.

Tumanchik

Được rồi, Tanyusha!

Ailenk @

rất tốt một công thức thú vị, và với nhân như vậy, thật không ngờ, mình nướng như vậy, nhưng mình không cuộn lại, cắt đôi và xếp lớp với kem chua, hương vị tương tự như Napoleon, rất ngon. Và cuộn ngọt cũng sẽ rất ngon

Tumanchik

Trích dẫn: Irishk @

rất tốt một công thức thú vị, và với nhân như vậy, thật không ngờ, mình nướng như vậy, nhưng mình không cuộn lại, cắt đôi và xếp lớp với kem chua, hương vị tương tự như Napoleon, rất ngon. Và cuộn ngọt cũng sẽ rất ngon

Cảm ơn Irisha về đánh giá. Đây là một trong những mục yêu thích của gia đình tôi.

kẹo bơ cứng

Tumanchik, Irinathật là một cuộn ngon !!!
Vợ chồng tôi sắp có ngày kỷ niệm. Tôi đang tìm kiếm công thức nấu ăn đẹp, đơn giản và ngon.
Ailen, tôi chắc chắn sẽ làm cho bạn cuộn !!!!

Anatolyevna

Tumanchik, Ira, thật là một cuộn đẹp và tuyệt vời!
Và tôi đã không nhìn thấy anh ấy. : girl-q: Đơn giản và tuyệt vời! Và thật là thịnh soạn!

Oktyabrinka

Irochka, thân mến, cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức, nhanh, đơn giản, ngon, đẹp. chồng tôi sinh nhật lần thứ 10, thịt và cơm cuộn - trên bàn trông rất tuyệt.

Anatolyevna

Oktyabrinka, Tanechka có đặt nó ngay trên bàn lễ hội không? Và được trang trí bằng những gì? Có thể cắt nhỏ vừa đủ.

Oktyabrinka

Tôi bôi phần đầu cuộn với sốt mayonnaise và rắc trứng thái nhỏ và rau thơm, nó không mềm lắm, miếng dày 1,5-2 cm, tôi thực sự thích cuộn, cái chính là cố gắng phết bột đều trên giấy, nếu không thì nó trở nên mỏng hơn hoặc dày hơn tôi có.

Tumanchik

Trích dẫn: kẹo bơ cứng

Tumanchik, Irinathật là một cuộn ngon !!!
Vợ chồng tôi sắp có ngày kỷ niệm. Tôi đang tìm kiếm công thức nấu ăn đẹp, đơn giản và ngon.
Ailen, tôi chắc chắn sẽ làm cho bạn cuộn !!!!

Irisha, một lựa chọn rất tốt! Tôi chắc rằng bạn sẽ không hối tiếc!

Trích dẫn: Oktyabrinka

Irochka, thân mến, cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức, nhanh, đơn giản, ngon, đẹp. chồng tôi đã sinh nhật lần thứ 10, đã làm một cuộn thịt và nhân gạo - nó trông rất tuyệt trên bàn

Khỏe! Đây là một công thức tuyệt vời! Trang trí hoàn hảo! Làm tốt!

Trích dẫn: Anatolyevna

Tumanchik, Ira, thật là một cuộn đẹp và tuyệt vời!
Và tôi đã không nhìn thấy anh ấy. : girl-q: Đơn giản và tuyệt vời! Và làm thế nào hài lòng!

Tonya, cảm ơn vì đã ghé qua công thức!

Các bạn gái có thể thêm gelatin pha loãng với nước dùng vào phần nhân nóng. Trộn đều.
Điền có thể là bất cứ điều gì!

Albina

Người Ailen, 🔗
Còn bây giờ thì bookmark đi, nếu mình không lười thì nghỉ Tết dương lịch.

Tumanchik

Trích: Albina

Còn bây giờ thì bookmark đi, nếu không lười thì nghỉ Tết dương lịch.

Nuôi dưỡng sức khỏe những người nông dân của bạn!

Linh dương đầu bò

Tumanchik, Irisha, hãy để anh hôn em thêm một lần nữa. Một công thức như vậy sẽ rất hữu ích cho tôi trong kỳ nghỉ NG.
Ehhhh, thật tiếc một người không thực sự thích gan, còn người thứ hai thì ghét nấm. Chúng tôi sẽ suy nghĩ về một sự lấp đầy khác.

Albina

Sveta, phô mai với tỏi thì sao?

Linh dương đầu bò

Albina, tất cả chúng ta đều tôn trọng pho mát và tỏi. Họ cũng tôn trọng pho mát nhỏ với tỏi và một chút sốt mayonnaise. Và nếu bạn thêm các loại thảo mộc tươi vào nhân sữa đông, thì cuối cùng nó sẽ rất sang trọng.

Tumanchik

Trích dẫn: Linh dương đầu bò

Tumanchik, Irisha, hãy để anh hôn em thêm một lần nữa. Một công thức như vậy sẽ rất hữu ích với tôi trong những ngày nghỉ NG.
Ehhhh, thật tiếc một người không thực sự thích gan, còn người thứ hai thì ghét nấm. Chúng tôi sẽ suy nghĩ về một sự lấp đầy khác.

Svetun, còn phô mai + thanh cua? Hay cơm + gan cá tuyết? Hay bơ + cá mòi đóng hộp?
Rất vui vì tôi đã chú ý đến công thức!

Tumanchik

Trích dẫn: Linh dương đầu bò