Hành khô

Cảm ơn vì câu trả lời. Tôi đọc được rằng hành khô như vậy có thể được xay trong máy xay cà phê, vì vậy điều này làm tôi bối rối một chút. Của tôi rất dễ vỡ, nhưng không chắc chắn đối với một máy xay cà phê. Vẫn để pin nóng lên. Tôi nghĩ anh ấy tốt ở đó.

Tôi cắt hành tây thành những khoanh tròn trên Berner rồi rửa sạch và phơi trên sàn ấm

Tôi bóc vỏ hành tây, sau đó rửa nhanh toàn bộ hành tây (để không thấm nhiều nước), và chỉ sau đó cắt chúng trên máy vắt Berner (lát dày) - và cho vào máy sấy.

Tôi đọc được rằng hành khô như vậy có thể được xay trong máy xay cà phê.

Có thể! Và không chỉ hành tây - bạn có thể xay toàn bộ hỗn hợp rau thành vụn. Đây chính xác là những gì tôi đang làm bây giờ.

Rau gia vị "Ngọn-rễ thơm" (Quản trị viên)

Gia vị "Cà chua khô tỏi và húng quế" (Quản trị viên)

Oh! Và sau đó tôi quản lý để cắt nó và rửa nó. (thật thiếu chú ý!) Chà, không có gì! Hành của mình năm nay bảo quản kém nên phơi hơn 1 lần.

[Tatyana]

Tatyana, nhưng bạn có thể hoàn thành việc sấy khô hành tây trong một túi vải lanh, làm thế nào để chúng ta hoàn thành việc sấy khô các loại trà khô của riêng mình?

Hãy tưởng tượng, mẹ chồng tôi ... gọi và với giọng hối lỗi như vậy phát thanh .. "Helen, tha thứ cho tôi một kẻ ngu ngốc già nua, bản thân tôi cũng không hiểu tại sao, nhưng tôi đã lấy một chiếc giường hành và lau sạch chúng. vảy, chỉ sau đó tôi nhận ra rằng anh ấy sẽ không được cứu .... vì vậy tôi sẽ mang bạn đến ?? " Đất khô đây rồi, bốc mùi hôi thối khắp nhà
Cô vừa cắt vừa khóc ... Một củ hành, đều, vừa .. ôi, cần phải bước như vậy !!

[Lanh]

Lanh, tốt, cô ấy tuyệt vời. nhưng bạn không phải là không có việc làm)))

Tatyana, chúng ta có thể hoàn thành việc sấy khô hành tây trong một túi vải lanh, làm thế nào để chúng ta hoàn thành việc sấy khô các loại trà khô của riêng mình?

Natasha, tôi không dám làm điều đó, tôi luôn làm khô nó trong không khí.

Tức là sau khi máy sấy khô mình cho hành vào bát và ủ như vậy khoảng 2-3 tuần cho hành khô hẳn.
Đôi khi bạn lấy máy ra khỏi máy sấy, máy có vẻ đã khô hẳn nhưng trong số đó vẫn có những chiếc bị ướt. Hoặc quá trình sấy khô sẽ nằm xuống một chút và nó trở nên ướt, như thể chưa được sấy khô. Vì vậy, tôi tự bảo đảm rằng chắc chắn rồi

Sau đó, tôi muốn, sau máy sấy, đổ hành vào một chiếc áo gối và treo chúng trên lò hơi. Vậy nizya cũng vậy?

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, Tôi sấy hành khô cho đến khi chúng giòn và đổ ngay vào lọ, đậy chặt nắp. Nếu để lâu, nó sẽ hút hơi ẩm từ không khí và trở nên giống như bị giật. Tôi có một số hành tây đã đứng được 2 năm và giữ tốt. Và nếu bạn cứ để nó mở, đối với tôi dường như nó sẽ mất đi hương vị.

[marika33]

marika33, Tôi cũng vậy,
mùi hành khô ngọt, nồng, trong hành khô dậy mùi thơm.

Năm nay mình cũng hành khô, mình sẽ làm nước luộc rau củ khô. Cà rốt khô, thêm một ít bí ngòi và ngò tây với muối

[Hàng hải]

Hàng hải, cảm ơn vì câu trả lời. Tôi sẽ thử. Tôi thực sự muốn một củ hành khô. Tôi thường tự nướng bánh mì bột chua với bánh mì khô mua sẵn. Và sau đó sẽ có một.

Tanya (bạn có thể gọi nó như vậy được không?), Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức! Mình đang phơi đợt 2, mùi trong quá trình phơi là hành phi kinh ngạc, sau khi phơi thì ngon "không chê vào đâu được"! Ngay cả miếng chiên giòn, mặc dù không có dầu! Chà, rất, rất, rất! Bố tôi cũng thích nó. Có vẻ như chúng ta cần một máy sấy thứ hai ... Tôi tự nướng bánh mì, vì vậy sẽ cần rất nhiều thứ (mọi thứ!)!

[Sveta]

Tanya (bạn có thể gọi nó như vậy được không?), Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức!

Bạn có thể, bạn có thể!

Sveta, đối với sức khỏe của bạn! Một cung như vậy sẽ giúp ích rất nhiều vào bất kỳ thời điểm nào trong năm.

Tanya, tôi cũng làm khô nó. Hai cái bình 3 lít. Cô ấy để nó khô và chờ cho một mùi kinh tởm, như họ đã viết ở trên.Hóa ra là tôi thích mùi cả khi bắt đầu và trong quá trình sử dụng. Và tôi sẽ giữ im lặng về mùi cuối cùng))
Hôm nay máy sấy của tôi hoạt động bình thường.

Chúc sức khỏe của bạn, các cô gái!
Đối với tôi, mùi gắt chỉ lúc đầu, sau đó sẽ dễ dàng hơn

Phần hành băm nhỏ lúc nào cũng dính, dính một ít sữa nên mình rửa lại phần hành đã băm với nước lạnh sạch. Tôi rửa trong băng chuyền rau, rửa nhanh bằng nước đang chảy, và nhanh khô.

Tôi bóc vỏ hành tây, sau đó rửa nhanh toàn bộ hành tây (để không thấm nhiều nước), và chỉ sau đó cắt chúng trên máy vắt Berner (lát dày) - và cho vào máy sấy.

Quản trị viên, tôi không hiểu: bạn có nên rửa sạch hành tây đã băm nhỏ trước khi phơi khô hay không?

[Ngựa rằn]

Ngựa rằn, Tatyana, Tôi cắt hành đã rửa sạch với Berner, không rửa gì khác, không nhận thấy bất kỳ "dính" nào. Khô lên làm sao dễ thương!

Mặc dù, có lẽ, nếu tôi rửa nó, nó sẽ ít mùi hơn trong quá trình sấy khô. Và sau đó chúng tôi nhận được một lượng phytoncides như vậy - như vậy là đủ trong một thời gian dài!
Tôi vẫn muốn làm khô mọi thứ - cắt thành nhiều miếng nhỏ hơn để tiện cho việc thêm vào bánh mì, nhưng tôi chưa sẵn sàng tinh thần cho việc gì đó. Tôi sẽ nghỉ ngơi một chút

rửa sạch hành tây đã cắt nhỏ trước khi làm khô

Và tôi không rửa hành, tôi không rửa sạch mùi và vị của hành. Và việc làm thêm là vô ích. Đặc biệt là nếu bạn không sấy một vài kg rau, nhưng 10-15 kg một lần.
Tôi làm khô hành tây thành lát mỏng và thành từng khoanh và miếng, tôi cắt trên máy cắt hoặc trong máy cắt rau củ điện, trên một tấm lưới, tôi có một tấm lưới để ủi 40 x 60 cm và vừa với khay lớn Rotor và những cái nhỏ hơn của Sukhoveev M 5 và 8.
Mình phơi số lượng lớn, hành khô cũng nhanh. Lưới sau khi hành với đại tràng là từ đường tiết ra Tôi rửa sạch lưới sau khi phơi - nước chuyển sang màu vàng, hành

Nhưng bản thân đầu, tất nhiên sau khi gọt vỏ, cần phải được rửa sạch,

[Irsha]

Irshavâng, hành khô rất ngọt, thực sự rất tuyệt vời!

Quản trị viên, tôi không hiểu: bạn có nên rửa sạch hành tây đã băm nhỏ trước khi phơi khô hay không?

Mình chỉ rửa phần đầu củ hành đã bóc vỏ, vì khi bóc vỏ không phải lúc nào cũng sạch - tùy theo những gì tích tụ dưới vỏ mà có khi bị thâm đen, có khi bắt gặp lá thối. Và tất cả những thứ này cần phải được rửa sạch.

Sau đó, tôi cắt hành sạch thành từng lát và không còn rửa sạch, và cho vào máy sấy.

Cảm ơn tất cả

Tôi vẫn muốn làm khô mọi thứ - cắt nó thành những miếng nhỏ hơn, để thuận tiện cho việc thêm vào bánh mì

Nếu bạn thái nhỏ, bạn sẽ bị "vụn" hành, tôi rất bất tiện khi sử dụng.
Đối với tôi, hành tây thái mỏng là thực tế hơn. Và tôi luôn có thể băm hoặc xay nó, lấy một nhúm hành và băm nhuyễn trên bảng. Nhưng phần còn lại sẽ còn nguyên vẹn.

Hoặc để sẵn lọ gia vị nhỏ trên bàn cũng rất tiện.

Rau gia vị "Ngọn-rễ thơm" (Quản trị viên)

Sau khi sấy, mẻ thứ hai của tôi trở nên ngọt ngào, từ giống hành tây, rất ngon !! Tôi đã giấu hộp đựng để họ không mang nó đi khắp nơi. Và hôm nay tôi đã nướng bánh mì với anh ấy .. Tôi thậm chí còn không có thời gian để chụp ảnh, họ đã cắt hết các đỉnh, thực sự tốt, nó rất ngon !! Mùi rất tuyệt vời, hơn nữa, nó trở nên rõ rệt và ngon hơn sau khi bánh mì nguội. Công thức tuyệt vời, tôi sẽ làm khô nó một số nữa!

Mình đem hành khô, thái mỏng, không rửa lại. Tôi đọc công thức, và Tanya khuyên rửa sạch, tốt, tôi nghĩ rằng mọi thứ đã trôi qua, nhưng tôi đọc các cô gái và không rửa, bình tĩnh lại. Bây giờ nó có mùi rất thơm. Tôi sẽ cắt mông bằng máy xay sinh tố và làm thịt viên.
Bây giờ tôi cũng sẽ là chủ nhân của ba lọ rau khô - hành tây, cà rốt và ớt chuông. Đúng như vậy, hạt tiêu đã được phơi khô vào mùa hè dưới ánh nắng mặt trời. Tanyusha cảm ơn vì những công thức tuyệt vời. !!!

[Irishka]

Irishka, đối với sức khỏe của bạn!
Với rau chín và ngon Kuban của bạn, điều đó sẽ phù hợp với khẩu vị của bạn

quản trị viên

và đừng nói, tại Kuban của chúng tôi, nếu bạn mua sản phẩm của chúng tôi - mùi thơm là thứ !! Cà chua pkhnet cà chua, ớt với hạt tiêu, và những gì rau xanh !! Vâng, tất cả các loại rau đều tuyệt vời! Nhưng chỉ của chúng tôi, và không nhập khẩu từ nước ngoài (không tính khoai tây Belarus, và Trung Á) ...

một khi thêm vào súp, mọi người nói rằng nó không ngon.

Khi còn nhỏ, tôi đã thử hành khô trong món canh, và tôi cũng thực sự không thích nó, vậy làm thế nào tôi vẫn có thể nấu nó để nó ăn được? Trước tiên, bạn có thể bù nước cho nó và sau đó đem nó qua với một củ cà rốt, có thể nói là, nó có màu vàng không? nếu không nó thực sự biến ra hành khô luộc
Mình thích hành lắm, cho nhiều vào ăn là mình luôn đậu luôn, tươi ở nhà bảo quản không được lâu, bị héo và thối rữa, đi lại liên tục mua được cả kg - đứt quãng nên mình cũng muốn phơi khô nó để sử dụng trong tương lai, nhưng bài đánh giá đó là trang thứ 1 của Olima khiến tôi nhớ lại thời thơ ấu khi họ cho ăn món súp có hành khô luộc nổi)))))

Trước tiên, bạn có thể bù nước cho nó và sau đó đem nó qua với một củ cà rốt, có thể nói là, nó có màu vàng không?

Tôi làm điều này và giữ nó trong tủ đông

Chế phẩm từ rau và thịt cho súp, cháo trong nồi nấu chậm và nồi nấu súp (Quản trị viên)

Mình không dùng riêng hành khô mà dùng chung với các loại rau thơm khác, hàng năm mình phơi rất tốt và rất nhiều

Súp xanh (hỗn hợp rau khô, rau thơm) (Quản trị viên)

Rau gia vị "Ngọn-rễ thơm" (Quản trị viên)

Ý tôi là ngâm hành khô trước khi cho vào nước dùng, cho hành khô trở lại dạng ban đầu (bù nước) rồi mới chiên? hay hành khô không rang được không?

Có thể.
Giữ một ít trong nước nóng, ép và chiên - bạn có thể

Tôi đã thử hành khô trong súp, và tôi cũng không thích nó

Ngâm hành khô trước khi cho vào nước dùng, cho hành khô trở lại dạng ban đầu (bù nước) rồi mới phi hành? hay hành khô không rang được không?

Và vấn đề là bù nước nếu bạn có thể chiên tươi? Có cử động cơ thể quá nhiều không? Có thể chiên tươi cùng một lúc, nhiều món cùng một lúc và để trong lọ ngập dầu, hoặc đông lạnh khi chiên rồi. Cho vào túi, sau đó làm phẳng và đông lạnh, để khi cần thiết có thể chia nhỏ ra tùy ý.
Lúc đầu tôi cũng không thích hành khô. Chỉ là bạn không dán nó ở khắp mọi nơi để thay thế cái mới. Bạn có thể xay nhẹ trong máy xay sinh tố. Bởi vì "vấn đề" chính về cơ bản là anh ta được nhìn thấy trong món súp "ồ, có bơi!", Và không được ăn. Và ở trạng thái cơ bản, nó không được nhìn thấy, nhưng nó có thêm hương vị tốt. Đúng rồi.

Valerka

Tôi hoàn toàn đồng ý

Chỉ là bạn không dán nó ở khắp mọi nơi để thay thế cái mới.

Tôi hoàn toàn đồng ý, nhưng như một gia vị, nó thẳng 100%
Chỉ là đối với mỗi lần mua lại mới (và đây là VolteraLux1000), tôi bắt đầu lái xe với sự cuồng tín, tôi thực sự dịch tất cả các sản phẩm thành bánh quy giòn)))
Cảm ơn tất cả mọi người cho câu trả lời!
Tôi đặt một kg hành tây để kiểm tra, sáng mai tôi sẽ xem những gì)

và như một gia vị thẳng 100%

Đó là nó!
Khi bạn cho hành tươi vào súp, đây là một thành phần riêng biệt. Trong trường hợp này, đã sấy khô, đây là một loại gia vị không bắt buộc, không còn mùi nữa. Nhưng nếu bạn mua một chiếc túi trên thị trường với giá rẻ, thì công thức này rất tốt để tái chế. Chúc may mắn

[quản trị viên]

Và tôi đã sấy được rất nhiều tỏi tây (từ 5 kg tươi)
(mùi dễ nhận thấy, nhưng không ghê tởm! Tôi cắt mỏng vì trẻ con không thích hành tây))
Và nó đã giúp tôi rất nhiều trong hành trình của chúng tôi với bọn trẻ.
Trước đây, cà rốt và ớt cũng đã được sấy khô, và do đó không phải mua hành tây-cà rốt với giá cắt cổ sớm ở chợ ở thành phố xa lạ.
Rất tiện lợi khi cho tất cả "đồ khô" vào một cái nồi đa, thêm những thứ bạn cần theo công thức và bình tĩnh vui đùa với lũ trẻ trong thiên nhiên.
Nồi ma thuật - nấu ăn! Và mẹ sẽ yên nghỉ!
Cảm ơn bạn, quản trị viên - Tanyusha!

[Tanyusha]

Tanyusha, đối với sức khỏe của bạn!

Một hỗn hợp rau như vậy giúp tôi ra khỏi vùng quê, nơi không phải lúc nào cũng có sẵn rau tươi và vào mùa thu và mùa đông.
Và việc sấy khô như vậy được lưu trữ hoàn hảo quanh năm trong nước.

Vì vậy, làm thế nào bạn có thể nấu chín tất cả như nhau để nó có thể ăn được?

Súp rau củ * Spring lười * trong hộp nhiều bánh Redmond RMC-02. Trên rau khô. như kinh nghiệm 7 năm của tôi đã chỉ ra, súp khô sẽ ngon hơn khi nấu từ từ, không cần đun sôi. Cũng như bất kỳ món canh nào không thích sôi. - mùi thơm biến mất, vị thô.

Và, tất nhiên - phần cơ sở - nước dùng thịt phải ngon.

vậy làm thế nào bạn có thể nấu tất cả như nhau để nó có thể ăn được

Nếu bạn không thích cấu trúc của hành rơm thì bạn có thể thái nhỏ hành tím và cho thêm mùi khi cần. Và nếu chỉ đơn giản là không đủ hương vị của hành tây chiên, thì bạn có thể thử sấy khô trong lò vi sóng, lò nướng hoặc trong chảo chiên, nâu (bản thân tôi chưa thử, ý tưởng mới nảy ra).

[oskartmb]

oskartmbTrải nghiệm thời thơ ấu có thể lừa dối. Hãy thử hành khô ngay bây giờ. Nó rất ngon và thơm, bạn thậm chí không nên chiên nó. Tôi thích hành khô hơn hành tươi. Trong anh không còn cay đắng như vậy nữa.

Hành khô ngon hơn, vì nước hành khô đã bốc hơi khô trong đó, về cơ bản, nhiều người không thích hành sống trong súp.
Tôi không cảm thấy nó trong hành khô, đặc biệt là khi kết hợp với các loại rau khác.

Nhưng đối với con gái tôi, hành khô không cần thiết (kể cả trong súp làm sẵn), cháu không chịu được mùi vị.

Và làm thế nào để thêm nó vào bánh mì? Tôi muốn một chiếc bánh mì với hành tây

Và làm thế nào để thêm nó vào bánh mì? Tôi muốn một chiếc bánh mì với hành tây

Tốt nhất là xay. Hoặc trong máy pha cà phê, hoặc trong máy xay sinh tố, tùy thích, nhưng nó cần phải nhỏ hơn. Và khi chúng tôi thêm rau mùi hoặc bất kỳ gia vị nào khác vào bánh mì, chúng tôi cũng nhào hành khô vào bột.

[* Anyuta *]

* Anyuta *, Cảm ơn bạn.

Đã xảy ra sự cố với cây cung của tôi. Nó không bị khô. Tôi sấy nó trong ba ngày, có lẽ, nó chuyển sang màu vàng, sẫm màu, nhưng vẫn mềm. Không còn sức để làm khô nó

Hành khô sẽ không bị “như ván ép” về độ cứng và giòn.
Cung sẽ bằng nhựa, dẻo. Nó có thể dễ dàng bóp trong lòng bàn tay của bạn.

Mức độ mềm và dẻo của quả khi phơi / sấy khô

Ahhh, vậy thì tốt. Tôi chỉ sợ nó sẽ trở nên tồi tệ.

Tôi đã sử dụng hành khô và cà rốt suốt mùa đông. Tôi thích súp với chúng hơn là với những món tươi. Và tôi rất thích thêm hành khô vào bánh mì. Lúc đầu khô hẳn, nhưng sau một thời gian thì mềm hơn. Tôi lưu trữ tất cả "làm khô" trong các hộp dán "Barilla".
Tanya, cảm ơn một lần nữa về lời khuyên sử dụng máy sấy khi chuẩn bị rau.

[Natasha]

Natasha, đối với sức khỏe của bạn! Viết thường xuyên hơn, chia sẻ ý kiến ​​và kinh nghiệm của bạn

Ý tôi là ngâm hành khô trước khi cho vào nước dùng, cho hành khô trở lại dạng ban đầu (bù nước) rồi mới đem đi chiên? hay hành khô rang được không?

Và nếu bạn chiên và làm khô nó - sẽ không tốt hơn sao?