Quýt phơi nắng trong xi-rô đường - công thức có ảnh trên Mcooker: công thức nấu ăn ngon nhất

Quýt phơi khô trong xi-rô đường

Thể loại: Khoảng trống

Thành phần
Máy sấy điện Ezidri	1
Quýt	2,5kg
Đường hạt	500 g
Nước	1 st
sô cô la đắng	1 ô

Phương pháp nấu ăn

Gọt vỏ quýt, cho vào nồi, phủ cát, đổ bỏ nước. Đun sôi, khuấy nhẹ tay để không bị nát. Đun sôi trong 5 phút.
Để nguội trên bếp qua đêm cho ngấm siro. Xi-rô phải sền sệt, nếu lỏng thì cho đường vào. Đến sáng, đun sôi lại (nếu lần đầu chúng bắt đầu rã thành từng lát thì lần thứ hai không cần đun), để thêm 5 giờ nữa.
Nhẹ nhàng chuyển sang chao, để ráo và chuyển sang máy sấy đã được làm nóng ở tốc độ 3. Lần đầu tiên tôi đặt tối đa 3 giờ, nhưng nó thành ra rất lâu. Và sau đó được sấy khô ở nhiệt độ tối đa. Không thể thử chúng quá mức. Tôi đã làm khô nó trong một thời gian dài, khoảng hai ngày, nhưng định kỳ tắt và bật nó.
Và sau đó các cô gái được khuyên làm điều đó trong sô cô la. Và tôi quyết định nhúng phần còn lại vào sô cô la.
Để không làm tan chảy sô cô la trong nồi cách thủy, tôi quyết định đẩy nhanh quá trình và đặt thanh sô cô la vào lò vi sóng trong một phút ... Tôi ước gì mình đã không làm như vậy. Bếp nấu rất mạnh và sô cô la của tôi bốc khói từ bên trong và có mùi khét. Tôi kéo nó ra, và anh ấy đã được bao phủ bởi những cục u. Rõ ràng là đường đã cháy hết .. Vì vậy, tôi phải đi tắm nước.
Tôi nhúng quýt vào sô-cô-la, đặt lên giấy cho ống tay áo sao cho bề mặt bóng loáng rồi cho vào tủ lạnh.
Kết quả là kẹo. Bay xa.

Ghi chú

Mandarin - quả của cây có múi thường xanh cùng tên cao 3 m với những chiếc lá hình bầu dục hình bầu dục to bằng da và có hoa màu trắng thơm. Quả hình tròn dẹt, màu cam, có vỏ dễ tách khỏi cùi. Cùi có màu vàng cam tươi, mọng nước, mềm, chua ngọt, thơm, gồm 8 - 10 phân tách rời nhau.

Quê hương của quan là Đông Nam Á. Mandarin được trồng ở Nhật Bản, Trung Quốc, các nước Nam Âu và Nam Mỹ, ở Georgia. Việc thu hái quýt bắt đầu từ cuối tháng 10 - đầu tháng 11.

Quả quýt rất giàu đường (tới 8%), chất pectin, axit xitric, nhiều loại vitamin (đặc biệt là C và P), hầu hết các chất khoáng có trong thực vật, tinh dầu (trong vỏ) tạo cho quả có mùi thơm đặc trưng. Vitamin C trong vỏ chứa 130 mg%, trong cùi - 38 mg%.

Quả chín bảo quản tốt nhất nên loại bỏ những quả quýt có vỏ bị vàng. Mandarin rất nhạy cảm với các hư hỏng cơ học. Thậm chí thoạt nhìn vô hình, những vết thâm, thủng của hoa quả có thể gây hư hỏng trong quá trình bảo quản sau đó. Ở nhiệt độ 2-3 ° C, quýt có thể bảo quản được 3-4 tháng. Ở nhiệt độ dưới 2 ° C, trên vỏ quả xuất hiện các đốm nâu, chúng lớn dần và quả bị hư hỏng. Ở nhiệt độ cao hơn, quýt bị nấm mốc tấn công. Trái cây giữ được tốt nếu được gói trong giấy lụa. Khi bảo quản quýt, vitamin C được giữ lại hoàn toàn.

Quýt được sử dụng chủ yếu ở dạng tươi, cũng như để chế biến nước trái cây, chế phẩm, bảo quản, kẹo trái cây. Giống tốt nhất là Gruzia (không hạt).