Bím tóc bơ phô mai

[6]

Bím tóc bơ phô mai

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Bột mì	700 g
Sữa nguyên chất	350 ml
Men tươi ép	28 g
Bơ	91 g
Muối	14 g
Đường	7 g
Trứng gà	1,5 chiếc. (70g)
Pho mát cứng	47 g
Trứng bôi trơn	1 máy tính cá nhân.

Phương pháp nấu ăn

• Hôm nay tôi muốn chia sẻ với các bạn một công thức thú vị, không phức tạp.
• Nó dựa trên các tài liệu từ một nguồn:
• 
• Xuyên qua 6 thêm một quả trứng gà trong vài phút, và khi trứng đã hoàn toàn tan trong bột,
• 
• thêm bơ vào từng phần.
• 
• và vào cuối mẻ - pho mát cứng bào:
• 
• Khi kết thúc quá trình nhào, bột sẽ trông như thế này:
• 
• Cán bột thành một quả bóng và để yên trong 15 phút.
• Sau đó chia bột thành 3 phần đều nhau, tạo thành 3 bó như vậy.
• 
• bánh mì bím
• 
• mỡ với trứng và để lần cuối cùng để kiểm tra ở nhiệt độ + 25 ° С trong 80 phút.
• Nướng ở nhiệt độ +220 ° С với một chút hơi nước (~ 35 phút).
• Theo truyền thống: làm mát trên giá dây!
• 
• 
• Chúc ngon miệng!

Món ăn được thiết kế cho

cho 1 ổ 1200 g

Thời gian chuẩn bị:

200 phút

Chương trình nấu ăn:

trong lò

Công thức nấu ăn tương tự

Bím tóc mỏng (ang-kay)

Braid (máy làm bánh mì) (Galusik)

Challah lễ hội (bím tóc) (julifera)

Sẽ là không công bằng nếu giữ im lặng rằng tôi đã được truyền cảm hứng để nướng bím tóc này liên tục bởi điều này

bạn có thể nướng với tỷ lệ 300 gam bột (cho 1 bím nặng 500 gam):


Sau khi kiểm chứng trong một giờ



Bôi mỡ (1 quả trứng gà + 15 gam sữa + chút muối) lên bề mặt bím 0,5 giờ trước khi nướng:


Ngay lập tức, khi bề mặt còn ướt, hãy rắc hạt anh túc lên. Anh túc chiên có mùi và vị độc đáo!





Trong nền, bạn có thể thấy bánh mì phô mai yêu thích của tôi trên "bột"


Sẽ được tiếp tục vào ngày mai

Trong khi nắm vững công thức, tôi đã thử nướng một bím tóc ở dạng:



Sau khi đánh tan mỡ bằng trứng, rắc hạt anh túc lên. Tôi thích các sản phẩm có hạt anh túc!



Hình bên dưới là chổi quét mỡ, một thứ khá tiện dụng ...

Bây giờ đang nướng:



Bởi

Đây là nơi mà vấn đề của tôi bắt đầu. Tác giả của công thức khuyên bạn nên nướng bím tóc mà không cần định hình. Tôi không thể lấy bánh mì ra khỏi khuôn nóng - bánh mì bị dính vào khuôn MÃI MÃI. Tôi đã phải từ bỏ liên doanh này - một hình thức khác là cần thiết, chẳng hạn, silicone. Nó là giá trị xem xét điều này.

[AXIOMA]

AXIOMA, bánh mì tuyệt vời và ý tưởng thiết kế Cảm ơn bạn, rất thích

Có một tùy chọn khác để loại bỏ bánh mì - hình tròn và hình bầu dục có thể tháo rời.
Đây là hình bầu dục mà tôi đang đợi khi giao hàng