Borscht (phiên bản nhẹ)

Làm tốt lắm mới thấy được sự chuyên nghiệp!

Nếu bạn nấu không có thịt, một số rau, sau đó đun nhỏ lửa trong 20 phút? Có những chiếc chảo như vậy với nắp trong suốt có lỗ và đáy / đáy có lớp phủ - có đúng không? Làm đặc? ... và trong một thiết bị đa năng ở 90 ° C nếu có thứ gì đó để đun sôi?

[Đối với thực phẩm ăn kiêng]

Lấy một chiếc xoong bằng kim loại thông thường có đáy dày, đun nóng tốt và giữ nhiệt lâu, do đó bạn có thể nấu trong xoong mà không có nước và ở nhiệt độ rất thấp.
Không có lỗ và cần chèn. Vì vậy, nó sẽ nấu rất ngon và nhanh chóng, đồng thời không có gì bị vỡ thành từng mảnh, thậm chí cả rau vẫn còn nguyên vẹn.

Tôi khuyên bạn nên xem chủ đề Tôi nấu trong một nồi hơi đôi, tôi đã tin rằng lành mạnh có thể ngon))
Đối với thực phẩm ăn kiêng điều này thấy thức ăn trở nên ngon, không quá chín, nấu nhanh
Bao gồm bạn có thể nấu cháo, súp:
Súp cá trong nồi hơi đôi
"Thứ nhất, thứ hai ... và compote!" Bữa trưa phức tạp trong nồi hơi đôi!
Súp gà hầm dứa (nồi hơi đôi)
Hấp cốt lết với khoai tây và trang trí bulgur (Nồi áp suất thương hiệu 6050)
Thịt hầm-súp pho mát (nồi hơi đôi)

Và nhiều, rất nhiều món ăn khác nữa

Súp cá được chế biến theo nguyên tắc tương tự.

Súp khoai tây với cá hồi (nấu không cần nước) (Quản trị viên)

Tôi đã chuẩn bị borscht và súp bắp cải theo quy tắc Zepter trong nhiều năm, kết quả luôn xuất sắc. Chỉ có điều tôi làm khác đi một chút, tôi nạp thức ăn vào chảo zepter và nấu từ từ cho đến khi mũi tên chạm đến giữa cánh đồng màu xanh lá cây. Sau đó, thêm lượng nước sôi mong muốn, đậy nắp và tắt ngay. Để nó ủ trong 20 phút. Làm xong!
Thông thường, khi tôi nấu borscht, đồng thời tôi chuẩn bị rau củ thái hạt lựu cho vào lọ dầu giấm, mà tôi cho vào nồi hơi đôi và đặt trên một cái chảo, tôi đậy nắp lên trên.

Tôi nấu từ từ cho đến khi mũi tên chạm đến giữa cánh đồng xanh.

Và tùy chọn này cũng có thể thực hiện được - nấu chậm Vì sức khỏe của bạn! Cảm ơn bạn đã chia sẻ lựa chọn nấu ăn của mình trong Zepter

Có, và cả rau, trứng nữa, tôi nấu như vậy

[quản trị viên]

quản trị viên, Tatyana, Tôi muốn cảm ơn bạn vì phương pháp nấu ăn, món borscht hóa ra có màu rất đẹp và ngon lạ thường
Tôi đã nấu không có thịt trong nồi nấu chậm thông thường ở chế độ Hầm trong 40 phút, sau đó đun sôi với nước ở chế độ Hấp. Và tôi cũng thực sự thích rằng bằng cách thêm nước, bạn có thể có được mật độ mong muốn, nó đã xảy ra với tôi với phương pháp nấu ăn thông thường, như người ta nói, nó đặc và rỗng, nhưng ở đây nó chỉ là borscht hoàn hảo.

[thụ phấn]

thụ phấn, đối với sức khỏe của bạn! Tôi rất vui vì tôi hài lòng với hương vị

Ừ, nấu thế này thì dễ hơn nhiều, thêm nước cho đặc, sẽ không bao giờ có sai sót

Tatyana, cảm ơn bạn rất nhiều về công thức! Tôi nấu borscht với tỷ lệ tương tự từ rau tươi hoặc bán thành phẩm đông lạnh riêng cho borscht. Nhưng thực tế là bạn có thể đóng băng một bộ đầy đủ borscht đã không xảy ra với tôi. Hôm qua tôi đã nấu một món borscht ngon rất nhanh. Trong một phim hoạt hình, tôi đã nấu nước dùng + khoai tây, sau đó để trống từ tủ đông. Người đẹpaa! Xin hãy nhận lời cảm ơn chân thành của tôi!

Tại sao tôi lại vứt bỏ những con lợn, ngay cả khi chỉ có một ít thịt trên chúng, đối với tôi, có vẻ như súp thịt lợn không ngon cho lắm. Tôi có thể không biết cách nấu chúng một cách chính xác
Tan, và bọt. mà chúng ta thường loại bỏ trong quá trình luộc thịt, không hình thành với phương pháp này?
có lẽ bạn vẫn có thể nấu ăn một cách chậm chạp

[Vika]

và bọt. mà chúng ta thường loại bỏ trong quá trình luộc thịt, không hình thành với phương pháp này?

Vika, không có bọt, vì không có nước sôi, và thịt không bị dính nước.
Nhìn vào bức ảnh, tôi chỉ có một ức heo với rau và mọi thứ đã sẵn sàng trong 30 phút, không có nước dùng



Sự khác biệt giữa Slow Slow và Zepter trong thời gian nấu. Trong Zepter của tôi, thịt được sẵn sàng trong vòng 30 - 40 phút cho đến khi hoàn toàn mềm và cùng với rau.
Điều này sẽ không hiệu quả trong medelinka, ở đó, phải mất nhiều thời gian hơn để nấu thịt.

[Olya]

Nhưng thực tế là bạn có thể đóng băng một bộ đầy đủ borscht đã không xảy ra với tôi.

Olya đối với sức khỏe của bạn! Một lựa chọn tuyệt vời nếu bạn cần nấu nhanh bữa trưa là Zepter

Bạn có thể, bạn có thể đông lạnh hầu hết mọi loại thực phẩm.
Chúng tôi có một chủ đề:
Cấp đông thực phẩm làm sẵn, bảo quản thực phẩm làm sẵn trong tủ lạnh
Tủ đông gia đình - những gì có thể được lưu trữ trong đó và cách sử dụng nó

Cảm ơn bạn! Tôi sẽ nghiên cứu.

Tuy nhiên, trước tiên tôi sẽ nấu rau và thịt cùng nhau trong một nồi hơi đôi, sau đó đổ đầy nước vào nếu cần và đun cho đến khi chín.
Điều này sẽ nhanh hơn vì rau và thịt nấu nhanh hơn mà không có nước so với với nước. Đúng, âm lượng sẽ nhỏ, cho 1-2 phần nhỏ

Ồ, đó chỉ là một vài phần ăn, tôi sẽ điều chỉnh công thức cho chính mình! Chính xác - ở dạng SV cho một vài người!
Tanya, cảm ơn bạn rất nhiều về ý tưởng! Như mọi khi, tôi thích công thức nấu ăn của bạn!

Tôi cũng thực sự thích rằng bằng cách thêm nước, bạn có thể có được mật độ mong muốn, nó đã xảy ra với tôi với phương pháp nấu ăn thông thường, như họ nói, nó đặc và rỗng, nhưng ở đây nó chỉ là borscht hoàn hảo.

Chính xác! Mật độ tuyệt vời có thể được điều chỉnh!

[Các cô gái]

Các cô gái, đối với sức khỏe của bạn! Nấu ăn với lợi ích và sự thích thú

Cả tuần nay tôi có dám viết hay không ... nói chung là món borschik này của tôi bị từ chối (. Và luộc nó cho "súp" e min 20. Họ nói rằng nó là nguyên liệu)), hoặc đây phải là hương vị. .. xs ...

[Palych]

Họ nói rằng nó là nguyên bản))

Palych, Igor, dạy thú cưng của bạn thể hiện bản thân một cách chính xác! Không phải thô, mà là aldente

[Palych]

... Tôi nấu trong nồi nấu chậm ở chế độ sôi trong 40 phút.

Palych, công thức nấu 45 phút cho khí ga cái bếp, sự sưởi ấm ở đó mạnh hơn ở cái đa trên cái "uể oải", với tôi thì có vẻ như vậy. Có lẽ bạn nên có nhiều thời gian hơn để hầm rau?

[Palych]

Palych, Vì vậy, nó là cần thiết để thử. Chúng tôi tập trung vào sự sẵn sàng và không đúng giờ

[Palych]

Tôi nấu trong nồi nấu chậm ở chế độ sôi trong 40 phút.

Palych, Igor, và bạn có thể bắt đầu đếm xỉa đến sự xuất hiện của MV này ngay lập tức? Rốt cuộc, công thức của Tanya nói - 45 phút sau khi đun sôi.
Hôm trước tôi cũng làm món borschik này trong phim hoạt hình. Đầu tiên, tôi đặt chế độ hấp trước khi đun sôi, và chỉ sau đó nấu sôi.
Đúng vậy, sau đó anh ấy đứng trên máy sưởi và trở nên nhợt nhạt, thậm chí còn xấu hổ khi đưa lên một bức ảnh (tôi cũng đã thêm cà chua xay tự làm thay vì bột cà chua, nó cũng ảnh hưởng đến màu sắc). Nhưng nó có vị rất ngon!

[có một chế độ ăn uống khoa học, nhẹ nhàng hơn]

Hương vị của borscht và thức ăn sẽ khác biệt đáng kể đối với những người đã quen với thức ăn béo được hấp trong nhiều giờ.

Thức ăn trong xoong được nấu chín mà không có nước, vì vậy bạn sẽ mất một chút thời gian cho việc này, nó được hấp nhanh chóng dưới nắp đậy kín và thậm chí có thể cho rất nhiều nước. Đồng thời, bạn có thể điều chỉnh thời gian để đạt được cả trạng thái "al dente" và thức ăn chín hơn - đó là vấn đề về hương vị.
Thịt có trọng lượng lớn và đặc biệt là thịt bò không thể nấu theo cách này, vì vậy thịt cần phải được đun sôi trong nước trong vài giờ.

Nhưng, điều quan trọng nhất trong một cái chảo là một cái zepter - có một chế độ ăn uống khoa học, nhẹ nhàng hơn điều này rất quan trọng đối với những người tuân thủ chế độ ăn kiêng đối với các bệnh khác nhau về đường tiêu hóa và các cơ quan khác, và những người theo dõi chế độ ăn uống, cân nặng của họ.

Bây giờ "suy nghĩ của tôi là con ngựa của tôi" về nguyên tắc nấu ăn.
Giới thiệu về zepter. Việc đun nấu diễn ra dưới nắp đậy hoàn toàn kín, ở nhiệt độ rất thấp của ngọn lửa, chỉ do tích tụ ở đáy dày.Và điều này tạo ra một chế độ ảnh hưởng nhẹ nhàng của nhiệt độ gia nhiệt lên sản phẩm, chất lỏng-nước trái cây sẽ không sôi ở chế độ này, vì vậy sản phẩm vẫn "nguyên bản", chỉ tạo ra nước-nước trái cây hơi ẩm.
Do đó, hương vị tự nhiên của sản phẩm được giữ nguyên, hương vị với một lượng nhỏ muối và gia vị.

Đa ma sát... Chú ý đến nhiệt độ khi nấu theo cách này. Trên nồi hấp-súp-hầm-prog và các loại khác, nhiệt độ cài đặt sẽ duy trì ở khoảng 100 * C (xấp xỉ). Thức ăn ngon, nhưng hơi khác so với nồi có đáy dày, nơi nhiệt được giảm xuống bằng không.

Cả hai loại thực phẩm đều đáng được quan tâm, đặc biệt nếu bạn cần ăn ngon sản phẩm ăn kiêng
Và cũng không phải ăn kiêng

Và có - bạn có nhận thấy sự khác biệt trong mùi vị của thịt nếu bạn nấu thịt không có muối theo cách thông thường trong nước trong vài giờ và sử dụng phương pháp zepter không? Bạn đã thử chưa? Tôi khuyên bạn nên thử và đánh giá cao hương vị
Vị thịt luộc trong nước không có muối, hoàn toàn không có vị và không bị mặn!
Vị thịt từ zepter ngon ngọt, mềm trong 35-45 phút, và gần như mặn! Bạn có thể, nếu bạn muốn, và tuân thủ chế độ ăn kiêng muối hoàn toàn không thêm muối vào, bởi vì khi nấu thịt, các nguyên tố vi lượng của nước-muối từ nó không bị trôi ra nước, không bị hòa tan trong một lượng lớn nước, chúng vẫn còn lại với nó!

Hương vị của borscht và thức ăn sẽ khác nhau đáng kể ...

Bây giờ, hương vị chỉ là khác nhau. Toàn bộ rau "như tươi", nhưng thực tế là chúng đã sẵn sàng. Khoai tây có phải là loại “trường thọ” nhất? Nhưng không cứng, thô, nhưng sẵn sàng. Không bình thường.

Tôi đã nấu trong một hộp nhiều bánh ở chế độ uể oải GIA CÔNG (90-95 ° С) 40 phút.

Anh ta đã bị phong ấn ... và khi nhiệt độ thấp hơn, khoảng 80 °. Và thời gian nấu tăng mạnh, tôi đã thử cả thịt và xúc xích-giăm bông ... trong một thời gian dài, khoảng 5 giờ. Trong MV, việc tăng nhiệt đến nhiệt độ cài đặt rất nhanh, tốt, tối đa là 5 phút. cần thêm.

[Igor]

Igor, làm quen với nó Khác thường, nhưng vẫn ngon
Đây là một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe, cho đường tiêu hóa và cho tuyến tụy và cho gan.

Đối với sức khỏe của bạn!

Có nhiều công thức khác tại đây Nấu trong đĩa Zepter có đáy dày (không chứa nước)

[borscht chay, với củ cải và nấm muối]

Hôm nay borscht chay, với củ cải và nấm muối

Xào trong chảo Zepter với dầu (hành tây, cà rốt, ớt ngọt, gia vị thơm) cho đến khi chất lỏng bay hơi Rang (xào) rau - tại sao phải làm điều này?



Cắt rau:
Khoai tây chiên"
bắp cải julienne
củ cải, củ cải trên máy xay thô, nấm muối từ tủ đông



Tôi lấy chảo ra khỏi nhiệt.
Tôi nằm xuống nấm, bắp cải
Tôi xếp khoai tây, củ cải, củ cải đường lên trên thành đống (để không bị bẩn bởi nước củ cải đường), tương cà chua trên củ cải đường



- KHÔNG ĐƯỢC THÊM NƯỚC VÀO PAN !!!
- Đặt chảo trên lửa, đậy nắp lại và đun chảo ở lửa vừa cho đến khi chảo nóng lên và có hơi nước bốc ra.
Tôi có nắp đậy bằng zepter trên chảo có bộ điều khiển nhiệt điều khiển quá trình làm nóng và hiển thị giai đoạn làm nóng thức ăn bên trong chảo. Ở giai đoạn này, bộ điều khiển nằm trong "vùng màu vàng". Ngay sau khi mũi tên đi đến cuối vùng màu vàng, hơi nước sẽ bốc ra từ chảo - đã xảy ra hiện tượng nóng! Một môi trường hấp đã được tạo ra bên trong và thực phẩm bây giờ sẽ được nấu trong điều kiện ngưng tụ của chính nó, trong hơi nước của chính nó. Hơn nữa, mũi tên của bộ điều khiển không được rời khỏi "vùng màu xanh lá cây" để tránh quá nhiệt bên trong chảo.
- bây giờ tôi vặn lửa nhỏ nhất. Bạn không cần phải mở nắp chảo trong khi nấu, để không làm gián đoạn quá trình, không để thoát hơi nước. Chúng tôi đang đợi thời gian cần thiết để nấu sản phẩm (nó phụ thuộc vào bản thân sản phẩm và thời gian cần thiết để chuẩn bị, thịt hoặc rau).
- Bạn có thể mở nắp, món ăn đã sẵn sàng.

Rau của tôi đã sẵn sàng trong 18 phút! Như bạn có thể thấy, rau củ không bị mất hình dạng và không bị biến màu từ củ cải.



Bây giờ tôi thêm lượng nước sôi cần thiết vào chảo đến mật độ mong muốn của borscht.



Đậy vung, để lửa vừa, đun sôi, giảm lửa và đun sôi khoảng 2-3 phút.
Tôi thêm rau thơm, muối vừa ăn, đường nâu cho vừa ăn.Vì nước sốt cà chua, nấm đã mặn nên tôi điều chỉnh vị bằng đường.

Chỉ cần nấu nước dùng trong thời gian ngắn (2-3 phút), thêm gia vị, borscht đã có được màu sắc và hương vị đẹp mắt, đậm đà!
Cho kem chua, tỏi băm nhỏ, rau thơm vào đĩa - và bạn có thể dọn ra bàn!





Borscht tuyệt vời được làm từ rau "sống", không bị phơi sáng quá mức khi nấu nướng, nhưng có hương vị tuyệt vời

Chúc mọi người ngon miệng!

"Phiên bản Lite" là những gì tôi cần!) Cảm ơn!

Đối với sức khỏe của bạn!

[quản trị viên]

quản trị viên, Tatyana, Mình đọc trong chuyên mục, mình quyết định vào cuộc! Tôi không biết, có lẽ ai đó đã viết trước đây ... Tôi không có một cái chảo có đáy dày. Nhưng có một người quản lý. Ở đó, đáy dày và thể tích ... vừa đủ "dày" để nấu borscht trong một cái xoong 3 lít. Sự thật. Tôi nấu borscht luôn "nhẹ" và rất hiếm khi có thịt. Sau khi thêm rau, tôi chuyển chúng vào một cái chảo thông thường, thêm nước (có thể là nước dùng) và chuẩn bị đầy đủ (rau thơm, gia vị, tỏi)

[Anya]

Anya, đây cũng là một cách giải quyết - nấu trong nồi hầm có đáy dày Sau cùng, toàn bộ ý tưởng là nấu ban đầu mà không có nước, dưới hơi nước của chính nó.

Nó chỉ thuận tiện hơn trong chảo, và rau và sau đó tưới nước

Tatyana, cảm ơn bạn rất nhiều vì một công thức tuyệt vời cho món borscht, cảm xúc tràn ngập. Tối hôm qua tôi đã nấu nó một cách tinh nghịch, chỉ trong 31 phút, tôi nấu nó trong nồi áp suất, nửa giờ cho rau với thịt và một phút khi thêm một ít nước. Tôi muốn nói rằng tôi đã nắm lấy một cơ hội và thêm đậu đông lạnh non, mọi thứ đã được chuẩn bị. Tôi biết cách nấu borscht, nhưng sau công nghệ này, trong tương lai tôi sẽ chỉ nấu theo cách này. Tôi đã nấu những món súp rau củ như thế này lâu rồi, nhưng tôi chưa nghĩ ra nó với món borschik. Rất tiếc là ít comment, borscht này xứng đáng được giải thưởng. Mình hoàn toàn mới, hay nói đúng hơn là trên site lâu năm trong các đảng phái, mình đăng kí để bày tỏ lòng biết ơn đến tất cả các bạn nữ vì những ý kiến ​​của mình. tìm thấy và công thức nấu ăn tuyệt vời như vậy. Cám ơn bạn một lần nữa. Mình lấy ảnh trên điện thoại, chưa biết cách chèn.

[Natasha]

Natasha, đối với sức khỏe của bạn! Thật tuyệt khi tôi thích tùy chọn này để làm súp borscht Các loại rau không đun sôi ở dạng lỏng và ngon hơn nhiều

Vì vậy, tôi nấu trong một cái chảo trên bếp, sao cho thời gian nấu là như nhau, trong các thiết bị, đó chỉ là trên bếp.