Borscht (phiên bản nhẹ)

Borscht (phiên bản nhẹ)

Thể loại: Bữa ăn đầu tiên

Thành phần
Rau (hành tây, cần tây, ớt ngọt, cà chua thái hạt lựu)
Cà rốt, củ cải, bắp cải, khoai tây
Tương cà chua
Thịt

Phương pháp nấu ăn

• Tôi sẽ chỉ mô tả và chỉ cho thấy quá trình nấu borscht trong một cái chảo có đáy dày (tôi có một cái Zepter).
• Tôi đặt rau ở đáy chảo, sau đó cho thịt (tôi có thăn lợn nạc), sau đó cho cà rốt, củ cải (trên máy xay thô) vào các góc (để chúng không bị ố trước đó), cà chua. dán, bắp cải, khoai tây trên củ cải đường.
• Cái này nó thì trông như thế nào.
• 
• Đậy vung, vặn nhỏ lửa, đun sôi rồi giảm lửa nhỏ nhất, cho tất cả vào đun với hơi nước và nước riêu riêng cho đến khi thịt chín.
• Quá trình này mất khoảng 45 phút. Đây là những gì các loại rau trông như bây giờ.
• So sánh với ảnh trước - rau lắng xuống, nhưng không bị mất màu và không bị ố lẫn nhau, vì không có chuyển động của chất lỏng trong chảo, và không có nước và chất dinh dưỡng từ rau bị rửa trôi. Rau và thịt được chế biến bằng cách ngưng tụ riêng, và tất cả chất lỏng tạo thành vẫn ở dưới đáy chảo.
• Điều thú vị nhất - thịt có vị gần như mặn!
• 
• Bây giờ, thêm nước sôi vào chảo, với lượng nước cần thiết để tạo độ sệt cho borscht.
• Thêm muối vừa ăn, gia vị, ngò tây rồi để nước sôi và nấu thêm một chút nữa (5-7 phút) để các thành phẩm kết hợp mùi vị và màu sắc với nhau và thấm vị.
• Hãy tính toán thời gian nấu - khoảng 1 giờ với việc cắt rau!
• Tất cả đã sẵn sàng!
• Có thể được phục vụ tại bàn. Và điều tốt nhất là để nó đứng và đổ mồ hôi trong một thời gian.
• Chúc ngon miệng!

Thời gian chuẩn bị:

khoảng 1 tiếng

Ghi chú

Hôm nay tôi nấu borscht trong một cái chảo có đáy dày. Phiên bản nhẹ là vì tôi không chiên rau trong dầu, tôi không thêm mỡ lợn và mỡ và các thành phần chất béo khác.

Tôi không giả vờ là một phiên bản của borscht Ukraina theo tất cả các quy tắc chuẩn bị - đây là phiên bản của tôi về borscht nhanh, nhưng điều này khiến nó không kém phần ngon miệng.

Tôi sẽ không mô tả những gì và bao nhiêu để lấy borscht - và vì vậy mọi người và mọi thứ đều biết!

Đánh giá cao nhất: rose: Sống và học hỏi. : hi: Đây là một cây bút chì khẩn cấp

Đánh giá cao nhất: rose: Sống và học hỏi. : hi: Đây là một cây bút chì khẩn cấp

Ăn uống tốt cho sức khỏe của bạn!

[quản trị viên]

quản trị viên, hôm nay mình chế biến món borscht theo công thức của bạn, chỉ có nạc không có thịt. Nó là cái gì đó. Mọi người trong gia đình tôi đều thích món borscht, nhưng người này bắt đầu hỏi, "Mẹ ơi, borscht rất ngon, mẹ đã nấu nó chưa?"
Nói chung là mình biết ơn bạn, cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức tạo nên điều kỳ diệu như vậy !!!!!!

[Masha]

Masha, borschik thực sự ngon! Tôi cũng thích nấu nó, không phải đun sôi trong nước, có hương vị của rau và thịt - ngon!

Nấu ăn vì sức khỏe của gia đình bạn

Cảm ơn bạn!

[Quản trị viên!]

Thật là một công thức thú vị! Hóa ra, ban đầu chúng tôi không thêm nước hoặc dầu ... nhưng nó sẽ không cháy? Mặc dù chảo có đáy dày, nhưng không hiểu sao nó lại rất đáng sợ và không thành thói quen Vì vậy, bạn cần phải cố gắng! Công thức được đánh dấu và ngày mai ra chợ bán thịt.
Cảm ơn bạn, Quản trị viên!

[Quản trị viên!]

Thật là một công thức thú vị! Hóa ra, ban đầu chúng ta không thêm nước hay dầu ... nhưng nó sẽ không cháy? Mặc dù chảo có đáy dày, nhưng không hiểu sao nó lại rất đáng sợ và không thành thói quen Vì vậy, bạn cần phải cố gắng! Công thức được đánh dấu và ngày mai ra chợ bán thịt.
Cảm ơn bạn, Quản trị viên!

Nó sẽ không cháy - nó đã được thử hàng trăm lần!

Thịt cho vào rau, cho hết nước cốt vừa đủ, hầm nhỏ lửa. Đáy dày, tích nhiệt rất tốt nên sau khi chỉnh nhiệt độ ta ​​giảm lửa nhỏ.

Chúc may mắn, borschik ngon!

Tôi ăn borscht một mình trong gia đình chúng tôi.Và tôi có một cái xoong Zepter 2,5 lít (Tôi chỉ thích cái xoong này). Vậy ngày mai tôi sẽ nấu món borscht. Cảm ơn vì công thức.

[Lena]

Lena, chúng tôi đợi!

Nấu ăn gì nữa?
Và sau đó là tất cả các nồi áp suất, nồi đa năng, nhưng phương pháp này không tệ hơn, và bằng cách nào đó đã đi vào bóng râm

Quản trị viên, điều gì sẽ xảy ra nếu nó giống nhau trong nhiều cung của Orson?

Tatyana, và bắp cải trong thời gian này không được tiêu hóa? Tôi cũng nghĩ về nồi áp suất, tôi nghĩ nó nên hoạt động.

Quản trị viên, điều gì sẽ xảy ra nếu nó giống nhau trong nhiều cung của Orson?

Đây là món borshchik ở Orsonchik "Borscht đỏ với sườn heo trong nồi áp suất Oursson" https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=183516.0Tôi nấu ăn như thế này

[Vei]

Tatyana, và bắp cải trong thời gian này không được tiêu hóa? Tôi cũng nghĩ về nồi áp suất, tôi nghĩ nó nên hoạt động.

Vei , đây không phải là nồi áp suất, đây là một cái xoong thông thường có đáy dày, tôi có một cái zepter. Đáy dày, thành mỏng và nắp đậy kín - đó là lý do tại sao nó hóa ra nấu tất cả mọi thứ với nhau "như hơi nước" dưới sự ngưng tụ của chính nó, không có gì biến mất ở đâu, không bay hơi.
Và thời gian nấu ngắn, rau và các miếng thịt nhỏ đã sẵn sàng trong khoảng 25-30 phút, vì vậy nó không có thời gian để tiêu hóa. Và sau đó, tôi luôn có cơ hội nhìn vào chảo và lấy mẫu. Đúng vậy, tôi cố gắng không mở nắp thường xuyên để không thoát hơi nước.

Về cơ bản, nếu bạn cho tất cả thức ăn vào một chiếc bát không có lỗ và cho vào nồi đun đôi, bạn sẽ có được hiệu quả tương tự.
Có thể xem một ví dụ ở đây "Canh cá trong nồi hơi đôi" ## người máy
Tuy nhiên, trước tiên tôi sẽ nấu rau và thịt cùng nhau trong một nồi hơi đôi, sau đó đổ đầy nước vào nếu cần và đun cho đến khi chín.
Điều này sẽ nhanh hơn vì rau và thịt nấu nhanh hơn mà không có nước so với với nước. Đúng, âm lượng sẽ nhỏ, cho 1-2 phần nhỏ.

Tuy nhiên, thực tế hơn là nấu những món súp borscht như vậy trong một chiếc chảo có đáy dày.
Và hương vị khác với borscht luộc. Hoặc nó có vẻ như vậy với tôi

Và thành thật mà nói, tôi thích một nồi hấp riêng hơn là ở chế độ "hấp" trong nồi đa năng hoặc áp suất.Tôi có một nồi hấp Brown, trong đó có các khay giữa các tầng tốt, mỡ và nước trái cây không bị xuống nước bên dưới.

Và hôm nay tôi cũng nấu món borschik này (vừa rồi), nhưng trong nồi áp suất Polaris. Tôi không có nồi Zepter. Tôi có những thay đổi duy nhất: vì tôi không thích mùi vị của rau sống ở borscht, nên tôi đã để dành một ít cà rốt với hành tây. Và phần còn lại, tôi làm mọi thứ tương tự: tôi cắt khoai tây thành khối vuông, thịt (tôi có cổ gà tây lớn 0,5 kg), củ cải đường (tôi không chà xát, nhưng cắt mịn chúng thành dải, tôi thích nó hơn), và tiếp tục hai bên, hành tây với cà rốt và cà chua (vì chỉ có một muỗng canh cà chua, tôi thêm một ít tương cà Chumak. Tôi đậy nắp lại và đặt nó trên thịt trên chương trình xương trong 30 phút. Chà, gia vị, rau thơm, như mong đợi và để thêm 4 phút nữa cho "súp, để nó sôi một chút." Tôi sẽ không hiển thị ảnh - vì một số lý do máy tính của tôi từ chối chấp nhận ảnh từ điện thoại mới của tôi (hoặc tôi vẫn không làm bạn với anh ấy), nhưng món borscht hóa ra rất đẹp. Trong quá trình chuẩn bị của nó, tôi đã rán được cốt lết và nấu món kiều mạch trong phim hoạt hình. Kết quả là chúng tôi nhận được n bữa trưa ngon miệng
Vì vậy, bạn có thể yên tâm nấu món borscht này trong nồi áp suất nếu không có nồi nào có đáy dày.
Admin, cảm ơn vì công thức Mặc dù tôi đã nấu ăn trong nhiều năm, tôi không bao giờ từ chối thử một cái gì đó mới trong nấu ăn truyền thống.

Và hôm nay tôi cũng nấu món borschik này (vừa rồi), nhưng trong nồi áp suất Polaris.
Admin, cảm ơn vì công thức Mặc dù tôi đã nấu ăn trong nhiều năm, tôi không bao giờ từ chối thử một cái gì đó mới trong nấu ăn truyền thống.

Rất tốt! Đối với sức khỏe của bạn!

Và tôi thích nấu ăn trong các nồi và thiết bị khác nhau.Có vẻ như mọi thứ đều giống nhau, nhưng hương vị khác nhau, thú vị Và tùy thuộc vào những gì bạn nấu, đôi khi nó ngon hơn trong một chiếc chảo thông thường hơn so với trong nồi áp suất và các thiết bị khác

Tôi thậm chí không thể tin rằng nó có thể trở nên ngon miệng mà không cần nhấm nháp, nhưng nó chắc chắn tốt cho sức khỏe. Còn đậu thì sao? Tôi yêu borscht với cô ấy. Thêm đồ hộp vào cuối?

Đã thích? Tôi rất vui khi nghe

Đậu có thể được thêm vào sau khi nấu chín, đóng hộp hoặc luộc trước và đun sôi một chút với nước dùng, để các món ăn trở thành bạn

Cảm ơn bạn rất nhiều cho ý tưởng !!!!!
Tôi cũng làm gần như vậy, chỉ trong nồi áp suất, gấp thịt lợn thành từng lát xuống, bật lửa trong khi rán, cắt nhỏ rau củ, cho vào chảo, nhỏ một ít nước theo đúng nghĩa đen, và cài đặt áp suất, trong Thương hiệu 6050 của chúng tôi, nó đã được nấu cháo trong 13 phút.
Cô ấy gọt vỏ củ cải và hầm chúng trên bếp trong chảo borscht với cà chua. Chương trình nồi áp suất vừa kết thúc, cho tất cả các thứ từ đó vào nồi với củ cải đường, thêm ít nước và muối. Nó sôi, thêm rau xanh, tắt bếp, để ngấm dưới nắp.
Trong tất cả 30 phút, với việc gọt vỏ và cắt rau củ. Borscht rất ngon !!!!!

[Lerele]

Cảm ơn bạn rất nhiều cho ý tưởng !!!!!
Trong tất cả 30 phút, với việc gọt vỏ và cắt rau củ. Borscht rất ngon !!!!!

Lerele, và cảm ơn bạn rất nhiều !!! Rất vui khi biết về kết quả! Điều tôi thích ở những công thức nấu ăn nhanh như vậy - tuy nhanh nhưng kết quả thì thật tuyệt!
Nấu thêm

Tanya, cảm ơn vì công thức. Borscht ngon nhất!

[Gulenka]

Tanya, cảm ơn vì công thức. Borscht ngon nhất!

Gulenka, sức khỏe tốt!

Quản trị viên .. Tôi biết bạn sẽ thề .. nhưng bạn nghĩ sao .. có thể nấu một món ăn như vậy trong một máy bánh mì?

Quản trị viên .. Tôi biết bạn sẽ thề .. nhưng bạn nghĩ sao .. có thể nấu một món ăn như vậy trong một máy bánh mì?

Vâng, tôi sẽ không thề

Duy nhất, có thể mua một thiết bị khác đơn giản hơn, chẳng hạn như một cái nồi đa năng đơn giản, tại sao chúng ta phải cưỡng bức bếp bằng những thao tác không lường trước được? Và nếu x / bếp bay? Sau đó, bạn sẽ phải mua nó một lần nữa.

Vâng, tôi sẽ không thề

Duy nhất, có thể mua một thiết bị khác đơn giản hơn, chẳng hạn như một cái nồi đa năng đơn giản, tại sao chúng ta phải cưỡng bức bếp bằng những thao tác không lường trước được? Và nếu x / bếp bay? Sau đó, bạn sẽ phải mua nó một lần nữa.

cái này không dành cho tôi: girl_red: đây là câu hỏi của tôi- https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6930.0

Tôi đã đọc về câu hỏi của bạn, đó là lý do tại sao tôi trả lời theo cách này Không phải dễ dàng hơn để có một cái lò nướng đơn giản thay vì một cái bếp. Bạn có thể nấu borscht trong đó và nướng bánh mì - nó được thiết kế cho việc này.

Tôi đã đọc về câu hỏi của bạn, đó là lý do tại sao tôi trả lời theo cách này Không phải dễ dàng hơn để có một cái lò nướng đơn giản thay vì một cái bếp. Bạn có thể nấu borscht trong đó và nướng bánh mì - nó được thiết kế cho việc này.

vâng, tôi hiểu .. nhưng có một vấn đề về tiền bạc .. và món súp của bạn (đối với tôi) có thể được nấu trong một cái chuồng vịt .. thứ mà tôi chỉ có nó với một cái đáy dày ..

và borscht của bạn (đối với tôi) có thể được nấu trong một cái chuồng vịt .. thứ mà tôi chỉ có nó với phần đáy dày ..

Nếu rau và thịt không dính đáy thì bạn có thể thử nhé!

Tanya, cảm ơn vì ý tưởng, chỉ là tốt cho tôi. Có một cái chảo như vậy. Cũng cần phải KHÔNG chiên!
Nấu súp Redmond nhỏ và khoai tây nghiền. Nguyên tắc tương tự đặt tất cả mọi thứ lại với nhau và dập tắt.
Và bây giờ tôi sẽ thử Borscht trên bếp trong một cái chảo. Vào mùa hè, có nhiều người hơn trong nhà, âm lượng cần được tăng lên!
Công thức

Tôi sẽ cố gắng nấu nó từ từ, cũng là một lựa chọn

Đối với sức khỏe của bạn!
Nguyên tắc nấu ăn cần được nhấn mạnh ở đây.
Chúng tôi không nấu thịt-rau ở dạng lỏng (với bất kỳ lượng chất lỏng nào). Đầu tiên, chúng ta nấu thức ăn mà không có nước, hấp chín, trong nước ép của chính chúng ta, để giữ được tất cả các chất hữu ích bên trong thực phẩm, không loại bỏ muối của chính nó khỏi thực phẩm (đó là lý do tại sao chúng có vị mặn), và khi thêm nước luộc chúng ta chỉ đun sôi, trong một thời gian dài nấu không thấy borscht.
Và hương vị rất tuyệt, chưa nấu chín

Tôi sẽ cố gắng nấu nó từ từ, cũng là một lựa chọn

Thú vị khi quan sát kết quả
Mặc dù, nguyên tắc của việc nấu ăn là rất nhanh ... 40-60 phút là khá đủ trên màn hình

[quản trị viên]

quản trị viên, rất tiếc là tôi không có một chiếc chảo có thành dày, mặc dù bạn có thể thử xem loại nào.

[đáy dày]

Cần một cái chảo đáy dàyđể nhiệt tích tụ trong đó và thức ăn không bị cháy khi đun
Hoặc một người hầm sâu.
Sau đó, bạn có thể chuyển rau-thịt vào bất kỳ nồi nào, thêm nước dùng và đun sôi.
Điều quan trọng là phải nấu thức ăn mà không có nước, và sau đó bạn có thể thay đổi nó.

[quản trị viên]

quản trị viên, có thể hiểu được

Admin, cảm ơn vì ý tưởng !!! có một septor, tôi sẽ cố gắng.

[Karina]

Karina, đối với sức khỏe của bạn! Tôi hy vọng bạn sẽ không thất vọng về hương vị

Bạn tôi cũng nấu borscht ở Zepter, nhưng không có thịt. Ngon bất ngờ. Nhưng anh ấy thêm dưa cải bắp và sốt Krasnodar. Và thời gian được kiểm soát trong 40 phút. Và tôi nấu trong cùng một Zepter nhưng theo công thức cổ điển trong 2 giờ

[Sveta]

Và tôi nấu trong cùng một Zepter nhưng theo công thức cổ điển trong 2 giờ

Sveta, nhưng hãy thử nó giống hệt như của tôi. Đầu tiên, tất cả mọi thứ là không có nước, và sau đó thêm nước dùng. Với phương pháp này, tất cả các chất dinh dưỡng vẫn còn trong sản phẩm, và thậm chí không cần muối Đối với những người cần giảm lượng muối ăn - vậy là xong!

Và tôi nấu trong cùng một Zepter nhưng theo công thức cổ điển trong 2 giờ

2 giờ?
Borscht tiêu chuẩn không có thịt và chiên chín trong 20 phút! Bạn có thể nấu gì ở đó trong 2 giờ?

Tanya, cảm ơn bạn đã có ý tưởng về một cách nấu ăn mới! Tôi chắc chắn sẽ thử nó vì tò mò! (ở đây borscht không ra khỏi nồi áp suất, bắp cải biến thành giẻ - brrr)

Borscht này đã có mặt trên diễn đàn từ năm 2009 - một điều cũ đã bị lãng quên
Nhưng, kết quả luôn xuất sắc.

[filirina]

filirina, Và với thịt và khoai tây chiên. như tôi đã đếm được 17 thành phần trong borscht, có thể nhiều hơn. Tất cả rửa sạch, cắt nhỏ

Tôi đã nấu mà không có tương cà chua và không có thịt. cắt cà chua tươi. hương vị hóa ra là không bình thường đối với tôi. mất 2 giờ để nấu, nhưng không mệt, vì rau được hấp trong khoảng 50 phút, và sau đó đun nhỏ lửa (tôi đặt chảo trên một lò đốt nhỏ và trên một bộ khuếch tán, và thậm chí một chảo có đáy dày. đun sôi, nhưng uể oải và có vị đậm đà) ... Tôi sẽ xem những người thân của tôi sẽ cảm kích nó như thế nào. Tôi thích hương vị của rau. đối với chế độ ăn uống dinh dưỡng, điều này. bạn cũng có thể thử các món súp rau củ như thế này.

Tại sao việc chuẩn bị borscht lại phức tạp quá nhiều, đặc biệt là khi không có thịt?
Rau sẽ sẵn sàng trong 20-25 phút, điều này đủ để chúng không bị tiêu hóa và vẫn ngon. Sau đó đổ nước dùng vào và cho cả khối vào đun cùng.
Và bạn sẽ có được một món súp hoặc borscht ngon nhẹ từ rau củ

Và hương vị khác nhau, có một lời giải thích: chế độ nấu tiêu chuẩn cung cấp cho việc luộc rau trong nước (nước dùng), kết quả là tất cả những gì tốt đi vào nước, sẽ rời ra trong nước.
Ở đây, tất cả những gì tốt đẹp vẫn còn trong các sản phẩm rau củ. Đó là lý do tại sao hương vị trở nên không quen thuộc cho đến nay.

Tôi thực sự thích nguyên tắc nấu ăn này, không cần nước - tôi thường nấu như vậy

Tôi sẽ cố gắng với ít thời gian hơn. Mọi thứ tưởng chừng như bát canh vô vị và nó bị dày vò trong một thời gian dài. Và khi rau đã hấp, tôi sẽ mở nắp ra và chúng vẫn còn tươi, tôi sẽ lại đậy nắp trong một giờ và hấp cho đến khi tôi nghĩ đến việc thử nó. ngay cả sau một giờ, sự xuất hiện của các loại rau vẫn không thay đổi.

Ở đây, rau sau khi hầm trong xoong, không được luộc chín trong nước.



Tất nhiên, bạn cần cố gắng

Để so sánh, bạn có thể nhìn vào rau và các thực phẩm khác sau khi hấp - màu sắc tuyệt vời, tự nhiên và hương vị rất ngon.
Tôi nấu trong một nồi hơi đôi, tôi đã tin rằng lành mạnh có thể ngon))

Đối với sức khỏe của bạn!

Tôi đã nhìn thấy chúng tốt, khá thẳng từ hộp thiếc, đẹp. mà tôi nghi ngờ, có nghĩa là sự an toàn của các tiện ích trong sản phẩm.
một kỷ nguyên mới đã đến trong công việc nấu nướng của tôi.
Tôi đã thử món borscht đã làm quá kỹ, mùi vị không giống nhau, thời gian cần rút ngắn lại.

một kỷ nguyên mới đã đến trong công việc nấu nướng của tôi.

Giải pháp đúng

Tatyana, và nếu bạn nấu borscht trong một cái chảo thông thường, không có đáy dày, thì rau có bị cháy không?

Chúng cũng có thể cháy - chúng tôi không thêm nước.
Tất nhiên, bạn có thể thử và theo dõi thời điểm sẵn sàng, 15-20 phút là đủ. Hoặc xoong sâu. Và sau đó chuyển khối lượng vào một cái chảo và thêm nước-nước dùng, và để nó sôi.

Tatyana, cảm ơn vì lời khuyên, tôi sẽ cố gắng nấu nó.