Tôi đã mua bột mì Shugurovskaya để thử nghiệm, trước đó tôi đã nướng bánh mì từ bột mì địa phương, chủ yếu là loại cao cấp nhất. Bánh mì từ nó trong một cái tô Panasonic 255 nổi lên rất nhiều, bởi vì tôi lấy Shugurovskaya VS cho công thức, tôi nghĩ rằng nó có thể sẽ bò ra, quả sung, ít nhất là một nửa hoa hồng, tôi nghĩ, được rồi, có lẽ là men đã mở ra một gói mới (safmoment) - không, điều tương tự, tôi lấy bột mì địa phương và một nửa men còn lại, mọi thứ lại theo thứ tự dưới rìa. Và điều đáng chú ý là Shugurovskaya VS không phải màu trắng, mà có màu kem rõ rệt, nhưng không phải màu xám, mà là màu xám của bánh mì! Còn bánh mì thì hoàn toàn khác. Nó đặc hơn và hơi dính, gợi nhớ đến bánh mì đen của Liên Xô và, mặc dù độ nở kém nhưng có lớp vỏ mềm. Do đó, câu hỏi được đặt ra - điều gì sẽ khiến nấm men không thích bột sinh thái nếu nó tăng quá nặng hoặc kế hoạch điển hình để nướng bánh mì từ nó không phù hợp? Đúng vậy, vẫn còn nghi ngờ rằng bột mì không phải là Shugurovskaya, như tôi đã lấy nó từ một cửa hàng Internet. Làm ơn, những người đã làm việc với bột mì này, hãy hủy đăng ký. Cảm ơn bạn!
