Pies "Delicate"

Tôi chưa già lắm. Nó không nổi lên nhiều, nhưng vẫn còn, Bây giờ nó đã ở trong tủ lạnh, hãy xem, tôi đang bắt đầu xào nấm! Tôi muốn với nấm! Chỉ có tôi là không có giấy nướng, Nhưng không có gì bị cháy trong lò nướng của tôi, có lẽ tôi không thể làm gì nếu không có giấy

Và bây giờ tôi cuộn nó ra và nướng trong lò trên một tấm lót silicone - rất tiện lợi, không bao giờ dính, không cháy, có thể lau sạch và rửa dễ dàng. Tôi giới thiệu.
Nhân tiện, những chiếc bánh nướng này rất hợp với tôi ở giai đoạn cuối, sau khi cắt thành những chiếc bánh nướng.

Tôi có một máy làm bánh mì "độc đáo" - không có công thức nấu ăn, và tôi cũng không có kinh nghiệm. ... trên chế độ Bột (Tôi không có chế độ nhào bột bánh pizza). Thời gian hiển thị trên bảng tỷ số - 1h30.

Tôi cũng có một "bột" ở Kenwood - đó là 1h30 phút. Đủ rôi? thật sự rất tốt Tôi muốn nướng bánh. nhưng sợ spoil vì chế độ xn

1 giờ 30 phút-là khá đủ cho bột nhào men, với điều kiện-men tốt

Men vẫn còn lỏng, Bây giờ tôi đã làm bánh nướng, vì vậy chúng không được hòa tan thành từng mảnh trong bột. Tôi sẽ không bao giờ lấy chúng nữa! Hóa ra 23 cái bánh, tất cả đều không vừa miệng, giờ mình sẽ nướng mẻ đầu tiên trong 2 lượt đi. Rất tiếc: chúng đã đứng trong bếp trong 3 phút và phồng lên đến kích thước đáng kinh ngạc, bây giờ chúng sắp phát nổ. Chà, tôi không đặt chúng xuống, tôi nghĩ rằng tôi sẽ đi lên! Quái vật đã trở thành, Và nếu chúng nổ tung ??? ... Khủng khiếp. Tôi đã dành cả buổi tối cho những chiếc bánh nướng, tôi đã rất mệt mỏi
Hãy xem kết quả. Và lò nướng chính xác là 15 phút ở 230 độ?

[Natalja Ar]

Natalja Ar, à, kết quả thế nào? Xin vui lòng thông báo, chúng tôi đang lo lắng ở đây, chúng tôi nắm tay bạn cho những chiếc bánh!
kipitka, của bạn như thế nào và với những gì điền? Tôi cũng có "bột" 1 giờ 30 phút. và nó trở nên tuyệt vời. Vì vậy, mọi thứ nên được ngon với bạn.
Ngựa con, bị thuyết phục, vậy là xong, tôi không thể chịu đựng được nữa - vào thứ Bảy, tôi đang ăn sau một tấm thảm silicone. Nhân tiện, bánh của bạn là gì?

[kipitka]

kipitka, của bạn như thế nào và với những gì điền?

3 nhân - trứng + hành lá, bắp cải và táo. mứt. Thơm ngon! Nhưng - chúng hơi cháy từ phía dưới - lần đầu tiên tôi nướng trong lò này - cần phải để lửa ở kệ trên hoặc ít hơn

Cảm ơn vì công thức!
Tôi đã làm nó vài lần rồi, rất ngon!
Nhưng lần cuối cùng tôi nhào bột ...
Vào ngày đó, tôi rất muốn có bánh nướng, nhưng tôi không đủ sức, và sau khi nhào cho nó "nhanh", tôi đã đổ cả một gói men Saf-Momento vào.
Và khi tôi tỉnh lại, quá trình nhào trộn đã bắt đầu và tôi phải nhào phần thứ hai trong máy làm bánh mì (một gói men được thiết kế cho 1 kg bột). Người thợ làm bánh mì bắt đầu nhào một công thức kép, kêu cót két và tôi sợ hãi, dừng lại, tôi chia bột thành 2 phần tôi bình tĩnh lại, nhưng ngay lập tức tôi nghĩ rằng có thể có men trong một phần. Và tôi đập tất cả bột trở lại. Trong khi nhào bột, tôi mệt như thể bằng tay.
Những chiếc bánh ngon như vậy chưa bao giờ được làm trước đây.
Vì vậy, nó là giá trị nấu ăn, đã ngủ và nghỉ ngơi. Bánh nướng

Chúc mọi người một ngày tốt lành!
Tin nhắn đầu tiên của tôi trên diễn đàn và ngay lập tức một yêu cầu giúp đỡ. Tôi đã làm bánh nướng "Dịu dàng". Rất ngon (tôi đã làm ba nhân - thịt, nấm với hành tây và cơm với trứng và hành lá). Khối bột hóa ra rất nhỏ (hoặc tôi đã tạc những khối khổng lồ), nhưng theo khuyến nghị của công thức nấu ăn (lấy một khối bột có kích thước bằng quả óc chó), việc điêu khắc đã không thành công - khối bột đã bị rách. Tôi nướng rất ít, nhưng tôi phải thêm bột, vì tôi có vẻ đã nghe nói rằng bột sẽ trễ hơn tay tôi. Nhưng với quá nhiều bột (3 muỗng canh), bột sẽ trở nên rất lỏng. Và làm thế nào để bạn có được nó ngay tại thời điểm bạn lấy nó ra khỏi thùng?

Tôi sử dụng mận thay vì bơ thực vật. dầu và tôi chà xát nó trên một cái vắt. Mọi thứ trở nên tuyệt vời. Tôi thỉnh thoảng thêm bột, tất cả phụ thuộc vào độ ẩm.
Bột nở ra đầm tay.

Khối bột hóa ra rất nhỏ (hoặc tôi đã tạc những khối khổng lồ), nhưng theo khuyến nghị của công thức nấu ăn (lấy một khối bột có kích thước bằng quả óc chó), việc điêu khắc đã không thành công - khối bột đã bị rách.

Bột thực sự rất mềm, tôi lấy những miếng lớn hơn quả óc chó một chút, nhào nó bằng tay trên bàn, cho nhân vào và không lấy ra khỏi bàn, tôi véo như một chiếc bánh bao, sau đó tôi cuộn bánh lại trong bàn tay. (Tôi làm những cái nhỏ, chúng vừa vặn).

Tôi nướng rất ít, nhưng tôi phải thêm bột, vì tôi có vẻ đã nghe nói rằng bột sẽ trễ hơn tay tôi. Nhưng với quá nhiều bột (3 muỗng canh), bột sẽ trở nên rất lỏng. Và làm thế nào để bạn có được nó ngay tại thời điểm bạn lấy nó ra khỏi thùng?

Dựa trên công thức, tôi đã làm bột mì cho 450 g, nhưng bột cũng có vẻ mỏng đối với tôi, tôi bắt đầu thêm nhiều bột hơn trong quá trình nhào, kiểm soát bún, giống như trong bánh mì. Khi nó khá chính xác cho chính nó, nhưng đồng thời nó không đặc, nhưng mềm (nó nằm ở đâu đó giữa 470-480 g bột), tôi sẽ thuận tiện hơn khi làm việc với nó. Tuy nhiên, tôi nhận thấy rằng lượng bột cũng phụ thuộc vào bơ thực vật ..

Cảm ơn vì câu trả lời. Còn lại rất nhiều nhân từ mẻ bột đầu tiên, và tôi quyết định làm tiếp mẻ thứ hai. Đã cố tình đưa vào một lượng bột lớn hơn và trong quá trình nhào trộn thêm một chút nữa. Lần này bột rất dễ lấy ra khỏi xô, mình để trong tủ lạnh ít nhất 2 tiếng, sau đó mình cũng dễ dàng lôi ra khỏi túi từng chút một. Hóa ra nó dày đặc hơn, trong khi vẫn duy trì độ đàn hồi của nó. Điều này giúp bạn có thể kết dính nhiều bánh hơn và chỉ cần lấy thêm một ít bột óc chó. Sau khi kiểm chứng, chúng đã tăng khối lượng lên một chút, nhưng bây giờ chúng vẫn đứng trong lò và hoàn toàn không có gì. Nhân tiện, lần đầu tiên hết trứng, nên tôi bôi bánh nướng lên, mỗi cái bánh đều thoa sữa 5 phút trước khi kết thúc nướng. Nó vẫn còn để thử

Một lần nữa tôi lại làm bánh từ bột này. Tôi muốn cảm ơn tác giả của công thức.
Tôi đã mua hai loại bơ thực vật, quyết định thử cả loại này và loại kia, để biết loại nào tốt hơn trong tương lai. Với một bơ thực vật và 3 cốc bột mì, bột nhào hóa ra đàn hồi hơn so với loại còn lại và với 3,5 cốc bột mì (ở đây nó chỉ bò). Chúng ta phải tìm kiếm một loại bơ thực vật phù hợp. Thực sự, rất nhiều phụ thuộc vào anh ấy. Lần sau, tôi sẽ cố gắng thay thế bơ thực vật bằng dầu thực vật.

Bột này đã trở thành "bản địa", chủ yếu là bánh nướng từ nó. Bơ, khi bán chảy, khi ở dạng miếng (không bao giờ trên máy vắt). Bột đôi khi ít hơn một chút, đôi khi nhiều hơn một chút. Tôi khuấy bánh pizza, chúi mũi vào lò nướng và quan sát xem bún thành hình như thế nào. Tôi cho vào tủ lạnh trực tiếp trong xô, hoặc cho vào cốc. Tôi thắt chặt nó bằng màng bọc thực phẩm. để bột không bị khô. Trong tủ lạnh, bột có giá trị từ một giờ đến bốn. Nó được đúc hoàn hảo. Một phần rưỡi cũng trộn đều.

Nói cho tôi biết, nếu bạn cho phô mai cứng làm nhân bánh, bánh nướng có bị phồng lên nhiều không?

Vậy đó, hôm nay tôi đi làm về, tôi sẽ nướng bánh, không phải là trước khi làm việc, tôi muốn về nhà, nhưng tôi có một câu hỏi, tôi nên lấy thịt sống để làm nhân hay luộc?

Hôm qua tôi đã làm những chiếc bánh nướng này bằng thịt sống, đó chỉ là một phép màu, nhưng phần nhân ....... có thể không cần phải sống, mặc dù nó cũng sẽ ngâm trong belyasha.

Bơ thực vật bình thường, HP nhào một phần đôi. Gửi cho tác giả một huy chương!

Bạn có thể chiên thịt băm từ một chiếc chân giò không?

Hôm qua tôi đã làm những chiếc bánh nướng này bằng thịt sống, đó chỉ là một phép màu, nhưng phần nhân ....... có thể không cần phải sống, mặc dù nó cũng sẽ ngâm trong belyasha.

Tôi đã làm nó với thịt băm, nhưng đã được nấu chín trước, chiên.

[

Ở Panasonic, tôi đặt nó thành "bột bánh pizza", và ở LG nó chỉ là "bột nhào".

Nếu nó không khó đối với bạn, hãy viết nó là bao nhiêu theo giờ. Máy làm bánh mì của tôi có cài đặt Bột là 1,30. Tôi vẫn còn là một thợ làm bánh trẻ, mới 2 tuần tuổi. Tôi ngồi trong trang web của bạn, bây giờ của chúng tôi và đau khổ. Tôi không có chế độ Pizza, Pelmeni. Có bột, nhưng không biết có trùng với thời gian của bạn không. Tôi đã bay với chiếc bánh. Chế độ của tôi là Bánh mì ngọt 2,40 và người đưa ra công thức là 3,50. Nếu nó không khó trong công thức nấu ăn, trong ngoặc đơn, bên cạnh chế độ, hãy ghi thời gian. Mỗi người có các loại bếp khác nhau và các chế độ khác nhau.Và đối với "nộm" ngay lập tức rất khó để chọn chế độ, bạn sẽ làm hỏng rất nhiều sản phẩm, nhưng bạn vẫn muốn học hỏi từ những sai lầm của người khác.
Và câu hỏi thứ hai: sữa trong cốc đong, cũng 200 ml hoặc đến mép 220 ml.

[
Nếu nó không khó đối với bạn, hãy viết nó là bao nhiêu theo giờ. Máy làm bánh mì của tôi có cài đặt Bột là 1,30. Tôi vẫn còn là một thợ làm bánh trẻ, mới 2 tuần tuổi. Tôi ngồi trong trang web của bạn, bây giờ của chúng tôi và đau khổ. Tôi không có chế độ Pizza, Pelmeni. Có bột, nhưng không biết có trùng với thời gian của bạn không. Tôi đã bay với chiếc bánh. Chế độ của tôi là Bánh mì ngọt 2,40 và người đưa ra công thức là 3,50. Nếu nó không khó trong công thức nấu ăn, trong ngoặc đơn, bên cạnh chế độ, hãy ghi thời gian. Mỗi người có các loại bếp khác nhau và các chế độ khác nhau. Và đối với "nộm" ngay lập tức rất khó để chọn chế độ, bạn sẽ làm hỏng rất nhiều sản phẩm, nhưng bạn vẫn muốn học hỏi từ những sai lầm của người khác.
Và câu hỏi thứ hai: sữa trong cốc đong, cũng 200 ml hoặc đến mép 220 ml.

Nếu bạn đã chỉ định một thời gian khác, thì bếp sẽ có thời gian để làm bánh mì ngọt trong thời gian này, chỉ cần thêm men, điều này được chỉ ra trong công thức nấu ăn của bạn.
Bột nhào cũng vậy, có gì khác biệt bao nhiêu cái ở các lò khác, nếu gọi là "Bột" thì cho bột nào vào đó.
Và đừng sợ bếp, hãy đọc những kiến ​​thức cơ bản về làm bánh và phần dành cho người mới bắt đầu (đáng lẽ phải làm ngay từ đầu)

Nếu điều này bất chợt bằng cách nào đó truyền cảm hứng và làm dịu Nadiy, thì tôi cũng làm bột này ở chế độ Dough, thời gian là 1 giờ 30 phút

[Nadiy]

Trong lò của tôi, chế độ "Dough" chỉ là 1 giờ 3 phút. Tôi đã nướng bánh "Tender" cả ngày hôm qua và sáng nay (yêu cầu nhắc lại).

Nó chỉ ra 24 cái bánh ngon.

Vậy nên Nadiy, bột cũng sẽ được nhào trong máy làm bánh mì của bạn.

Hôm qua tôi đã thêm bơ vào bột, và hôm nay tôi đã thêm bơ thực vật để làm bánh. Với bơ thực vật, bột sẽ dẻo hơn, dễ nặn hơn. Và trong tủ lạnh, bột đã lên trong hai giờ.

cảm tạ Bác sĩ nha khoa cho một công thức tốt !!!

Cảm ơn rất nhiều đến tất cả những người đã đáp lại "tiếng hét của linh hồn" của tôi. Tôi sẽ cố gắng làm bánh "Tender" !!!!! Và một câu hỏi khác về chủ đề "bột". Mẹ tôi làm bánh rất giỏi và bột của bà rất tuyệt. Thật không may, không phải lúc nào chúng ta cũng học hỏi từ cha mẹ khi có cơ hội. Tôi nhớ cô ấy đã thêm sốt mayonnaise vào bột. Bột trong bánh nướng trở nên tươi tốt và không bị thiu trong một thời gian dài. Có ai biết điều gì sẽ xảy ra nếu bạn thêm mayonnaise?

Nhân tiện, để thử nghiệm, tôi đã thay bơ thực vật bằng dầu ô liu. Hóa ra hoàn toàn là rác. Bột bị rách, sẫm màu, nhân bánh có vị chát. Nhưng tôi vẫn chưa tìm được loại bơ thực vật hoàn hảo.

Bạn đã thử Pyshka chưa?

Hôm qua tôi đã thêm bơ vào bột, và hôm nay bơ thực vật để nướng. Với bơ thực vật, bột sẽ dẻo hơn, dễ nặn hơn. Và trong tủ lạnh, bột đã lên trong hai giờ.

Và để nếm thử? Loại nào tốt hơn cho bơ hoặc bơ thực vật?

Và để nếm thử? Loại nào tốt hơn cho bơ hoặc bơ thực vật?

Tôi không nhận thấy nhiều sự khác biệt lần này. (Bơ thực vật "Vershkova zdoba" từ "OLKOM", Kiev). Những thứ đó và những thứ đó đã biến mất một cách nhanh chóng!

Nói chung, chất lượng của bơ thực vật được bán hiện nay khiến nhiều người mong muốn và do đó tôi từ lâu đã cố gắng sử dụng trong bột nhào hoặc bơ hoặc chỉ hướng dương tinh chế (trong công thức làm bột của tôi).

Và bột không bị thâm đen và không bị rách (mặc dù tôi không sử dụng dầu ô liu trong bột, và dầu ô liu trong bánh mì rất tuyệt vời).

Tôi sử dụng "Pyshka" hoặc "Hostess" cho bài kiểm tra này (chắc còn nhớ quảng cáo "Margarine 'Hostess ngon tuyệt!"), Hóa ra rất tốt.

Nhân dịp trong nhà tắt nước nóng, hôm nay tôi có một lựa chọn "lười biếng": xúc xích trong bột (cho một chiếc "pie" - nửa chiếc xúc xích cỡ tiêu chuẩn, và có 20 chiếc).

Chà, đây chỉ là bạo dâm, khi bạn bước vào chủ đề này, nước bọt sẽ bắt đầu. Tôi cũng muốn xúc xích trong bột và với thịt và bắp cải. Vì vậy, tôi sẽ sớm không phù hợp với bất kỳ giẻ rách nào
Nhân tiện, tôi không biết chủ đề này có thể viết được hay không, nhưng tôi sẽ viết một công thức cho một chiếc lò nướng gà với bài kiểm tra này.
Mình sẽ không viết theo gam, mọi người sẽ làm tùy theo khẩu vị của mình.

Cán bột thành hình tròn rồi cho vào khuôn sao cho xung quanh mép bột 5 cm.
Trước đó, nướng 4 chiếc bánh kếp, tốt nhất là loại có đường kính nhỏ hơn hình dạng một chút.Chúng tôi làm nhân: Trứng với cơm, gà luộc với rau thơm, nấm với hành tây chiên, pho mát bào.
Chúng tôi bắt đầu thu thập.
Bột ở dạng
Cơm trứng
Bánh kếp
Phô mai trong một lớp mỏng
Bánh kếp
Thịt gà
Bánh kếp
Phô mai
Bánh kếp
Nấm
Phủ bột và kẹp lại. Nướng như bánh thông thường, vì phần nhân đã được làm sẵn, vì bạn chỉ cần nướng cho bột tan chảy và phô mai. Trên cùng, tôi bôi mỡ với trứng hoặc kem chua hoặc sốt mayonnaise, tùy thích.

Thơm ngon!!!!

Trên đường đi, một câu hỏi nữa. Bánh xèo là loại bánh được làm từ bột bánh kếp hay từ bột cơ bản, chỉ cần cán mỏng và chiên trên chảo? Hay bánh kếp có nên nướng trong lò không?

Tôi nướng bánh kếp đơn giản trong chảo, hơi ngọt. Điều chính là pho mát bão hòa chúng khi nó tan chảy. Hóa ra rất nhẹ nhàng.

Thuận tiện để làm trên đường mòn. ngày - khi có rất nhiều bánh kếp được nướng và vẫn còn "thức ăn thừa, ngọt ngào." ...

Tôi muốn cảm ơn tác giả vì một công thức tuyệt vời!
Đúng là phải thay sữa bằng kefir (do thiếu sữa), chỉ có 10 g men sống nên tôi cho thêm 5 muỗng canh. l. nuôi cấy khởi động kefir (khoảng 80g). Nhân bánh là thịt và bắp cải.
Tôi không dội nước mà dùng khăn ẩm phủ lên (về cơ bản là như vậy).
Kết quả, theo ý kiến ​​của tôi, là khá tốt.
Hương vị thực sự là rất tinh tế!
Cảm ơn một lần nữa !!!

đã làm những chiếc bánh này, rất ngon. rất sợ hãi rằng chúng giống như đá từ trong lò. Nhưng khi cô ấy tưới một ít nước, chúng đã rời đi.

đã làm những chiếc bánh này, rất ngon. rất sợ hãi rằng chúng giống như đá từ trong lò. Nhưng khi cô ấy tưới một ít nước, chúng đã rời đi.

Tôi không bao giờ xịt nước mà chỉ ngay lập tức dùng khăn phủ lên những chỗ nóng (tốt nhất là hai cái). Và bất kỳ chiếc bánh nào cũng trở nên mềm. Thử nó.

Tôi nhớ ngay cả bà tôi cũng làm điều đó, và tất cả mọi người từ làng của hàng xóm đến nhà bà để nướng bánh cho đám tang và "nón" và korovai cho đám cưới.

Cảm ơn vì công thức, nó hóa ra rất ngon!

Các cô gái, tôi sợ mình giống như một con cừu đen. Nhưng ... tôi không thực sự thích bánh nướng. Việc bột không ngọt là lỗi của tôi, tôi phải cho nhiều đường hơn. Tôi đã làm chúng với mứt táo. Trông chúng rất dễ thương, nhưng hóa ra chúng lại hơi rắn, mặc dù tôi đã rắc nước và phủ khăn lên chúng. Tôi không thể hiểu tại sao lại như vậy? Thường thì tôi không gặp vấn đề gì với việc nướng bánh. Ngược lại, tôi luôn ngạc nhiên khi có người phàn nàn.

Trông chúng rất dễ thương, nhưng hóa ra chúng lại hơi rắn, mặc dù tôi đã rắc nước và phủ khăn lên chúng. Tôi không thể hiểu tại sao lại như vậy?

Thực sự kỳ lạ, đặc biệt là vì những chiếc bánh theo công thức này nở ra một cách chính xác là "mềm", bột tan chảy trong miệng của bạn theo đúng nghĩa đen!

Chúng ra khỏi lò cứng, nhưng nằm dưới một chiếc khăn đúng nghĩa là 5 phút - và trở nên rất mềm ...
(và để chúng giữ nguyên như vậy sang ngày thứ 2, mình không cho trứng vào bột, chỉ để tráng).

Có thể bạn phơi chúng quá nhiều trong lò và chúng bị khô? Chúng được nướng rất nhanh, đúng nghĩa là 15 phút.

Tuy nhiên, tôi đã đi đến kết luận (đối với bản thân tôi) rằng đây là bột cho nhân mặn, thịt, hành tây, bắp cải, v.v. - lý tưởng nhất là kết hợp với món này

Tôi thường làm chúng với táo, tôi có một loại bột mặn để làm nhân ngọt - vì vậy tôi tạo một loại bột trung tính với các loại nhân khác nhau (ngọt và mặn). Nhưng tất cả những chiếc bánh nguội dần cho đến khi ấm dưới hai chiếc khăn, khô và ướt ... Bằng cách nào đó, tôi đã có những chiếc bánh đẹp, nhưng cứng - tôi không nhào bột bằng tay, nhưng với HP thì điều này khó xảy ra ...

Vì vậy, tôi đã đến bánh nướng. Cảm ơn nha sĩ rất nhiều vì công thức của cô ấy.
Mẹ tôi thường nướng những chiếc bánh tuyệt vời và luôn nói: "Hãy học hỏi con gái tôi khi tôi còn sống." Nhưng tôi chưa bao giờ học được. Cô sờ bột bằng tay. Nó không được trao cho tôi. Nhưng với công thức của bạn thì ai cũng có thể làm được. Đúng vậy, tôi có lẽ sẽ không nhìn thấy những chiếc bánh tự làm nếu không có sự xuất hiện của máy làm bánh mì. Cảm ơn một lần nữa !!!
Đó là những gì tôi đã làm.

Làm thế nào để bạn kẹp chúng thật đẹp?

Làm thế nào để bạn kẹp chúng thật đẹp?

Xin lỗi trả lời muộn quá, lâu rồi tôi không vào máy tính.
Tôi sẽ cố gắng giải thích cách véo, nhưng tôi e rằng bằng lời nói, nó sẽ không diễn ra tốt đẹp.
Đặt một viên bột tròn đã cán mỏng có nhân lên tay trái, dùng tay phải véo một miếng bột nhỏ ở mép bột (mông) rồi dùng tay véo “cái mông” này bằng một miếng bột từ mép bên phải, rồi từ bên trái. , xen kẽ các cạnh cho đến khi mọi thứ đều tăm tắp.
Vângaaaaaaaa. Tôi tự đọc nó, vớ vẩn, nhưng không có cách nào khác để diễn tả. Sau đó, tôi sẽ cố gắng chụp ảnh từng bước.

Tôi sẽ cố gắng giải thích cách véo, nhưng tôi e rằng nó sẽ không diễn ra tốt đẹp bằng lời.

tôi có thể vào được không? Đây là một bức ảnh của phương pháp này 🔗, có nhiều cách khác nhau để kẹp bánh nướng. Rất thú vị.

Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức, tôi đã nướng bánh nhiều lần rồi, chúng luôn trở nên rất ngon. Câu hỏi duy nhất là: Có thể thay thế men ủ nhanh bằng men ép thông thường không? Liệu bột có đến kịp không, và tôi có nên cho nó vào tủ lạnh sau đó không ... Cảm ơn trước ...

Nếu bất cứ ai quan tâm, sự chuyển thể của bánh nướng "thầu" cho bột chua, dầu thực vật và sữa bột:

1 ngăn xếp nước (ly 240 ml)
Dung dịch 50 ml dầu
1 muỗng canh. l. Sahara
1 muỗng cà phê Muối
2 muỗng canh. l. sữa khô (mình mới có nhiều, nhưng sữa nước nhà hiếm lắm)
3 ngăn xếp bột mì (240 ml X 3)
0,5-0,75 ngăn xếp có men
trứng theo ý muốn, tôi đã không đẻ
Nhào ở chế độ Bột (1 giờ 30 phút). Sau đó, tôi ủ bột trong khoảng 1 giờ.

Không có nhân, vì vậy tôi làm bánh snack. Hóa ra 10 cái. 110 g bột nhào (năng suất bột nhào 1100 g). Tôi quên mất tủ lạnh. Sau khi chứng minh bằng C / P, tôi cuộn bánh lại, để yên thêm 40 phút dưới phim, sau đó tưới nước từ súng phun và cho vào lò nướng trong khoảng 20 phút. 180-200. Tôi đã không bôi mỡ nó bằng một quả trứng. Những chiếc bánh rất rộng và lớn dần. Tấm nướng teflon không có dầu mỡ, có đủ chất béo trong bột. Sau khi nướng, toàn bộ lớp bánh được lấy ra trên giá dây và phủ khăn lên trên. Bánh rất mềm, thơm và mềm. Không có ảnh và sẽ không có trong tương lai gần. Vì vậy, bạn phải nhận lời của chúng tôi cho nó.
Sourdough M / K trên bột mì. Nhưng, tôi nghĩ, bất kỳ loại bột mì nào cũng được.

Bột chua gì?

Axit lactic từ Admin, nhưng chỉ với bột mì.

và đây là bánh của chúng tôi. Chúng tôi có thịt, ngon. Bột thật tuyệt vời. Tôi đã làm mọi thứ theo công thức và mọi thứ trở nên tuyệt vời. Tôi chỉ cân khối lượng bột mì và nó thành ra 500 g

Xin chào tất cả mọi người! Tôi cũng muốn khoe những chiếc bánh "dịu dàng" của mình. Mình đã làm mọi thứ theo công thức, chỉ tính 500 g bột mì, nhưng không tăng men. Đây là những gì đã xảy ra. Bánh nướng với bắp cải và hành tây, bánh ngọt - với đường.

Tôi quên nói điều quan trọng nhất! Chồng tôi vốn chẳng mấy khi ăn bánh mì, lại được hai má "ăn mấy cái bánh này" và đòi làm thường xuyên hơn! Đó là những chiếc bánh "thầu"!

, và bánh cũng là từ thử nghiệm này? Hãy nhắc lại cho tôi cách gấp và cắt cho hình dạng của những chiếc bánh. Mẹ chồng tôi luôn làm cho họ, nhưng tôi quên và, dù tôi có vặn vẹo thế nào, tôi cũng không thể. Cảm ơn bạn trước.

, và bánh cũng là từ thử nghiệm này? Hãy nhắc lại cho tôi cách gấp và cắt cho hình dạng của những chiếc bánh. Mẹ chồng tôi luôn làm cho họ, nhưng tôi quên và, dù tôi có vặn vẹo thế nào, tôi cũng không thể. Cảm ơn bạn trước.

Chúng tôi có ở đây https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2784.15 các bức ảnh chi tiết về cách cắt bột bằng trái tim và vẫn còn rất nhiều lựa chọn cho các hình thức phức tạp nhất và cách làm chúng nằm trong chủ đề này
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1040.0