Kulich với Myasoedovskaya trong lò (lớp học chính)

Lilya, những chiếc bánh Phục sinh tuyệt đẹp. Những chiếc bánh hình tròn
Bột của tôi đang nổi lên ...

và đây là bánh Phục sinh của tôi, từ 1 định mức - (cho 1 kg bột)

loại lớn hóa ra trung bình 320-350 gr, trong lon đào đóng hộp cho 850 gr., loại nhỏ 200 gr. nướng trong một cái lọ từ dưới màu xanh lá cây. đậu Hà Lan

Tôi đã nướng chiếc bánh này nhiều năm rồi và tôi muốn cúi đầu thật sâu trước tác giả (Raisin). Cùng mọi người trải qua những bước đầu tiên trong quá trình ra đời của đề tài và từ đó đến nay tôi không thấy gì hay hơn. CẢM TẠ!!!

Tôi vừa gửi bánh Phục sinh vào lò)), cho tôi biết cần bao nhiêu thời gian, tốt, ít nhất là khoảng bao lâu, tôi nên vào lò nướng và chọc một chiếc dằm?

Tôi vừa gửi bánh Phục sinh vào lò)), cho tôi biết cần bao nhiêu thời gian, tốt, ít nhất là khoảng bao lâu, tôi nên vào lò nướng và chọc một chiếc dằm?

Tôi lấy ra cái nhỏ sau 30 phút (hai bên không chuyển sang màu đỏ) và những cái lớn sau 45-50

Lilya, những chiếc bánh Phục sinh tuyệt đẹp. Những chiếc bánh hình tròn
Bột của tôi đang nổi lên ...

Cảm tạ!

Để có một bồn tắm như vậy, nó là cần thiết:

1. Nhào bột cho đến khi mềm mịn (điểm nổi bật trong ảnh).
2. Trước khi đặt vào khuôn, tạo thành kolobok, kéo phần trên.
3. Và cho vào lò lạnh khi bánh đã đạt 4/5 hình dạng.
Tôi nắm tay của tôi cho bạn!

Tôi vừa gửi bánh Phục sinh vào lò)), cho tôi biết cần bao nhiêu thời gian, tốt, ít nhất là khoảng bao lâu, tôi nên vào lò nướng và chọc một chiếc dằm?

Tôi đã viết ở trang trước:

.
9. Nướng 160 độ (mình có lò nướng đối lưu). Tôi cho bánh vào lò lạnh.
Tôi nướng bánh nhỏ - 20 phút, trung bình (250g) - 30 phút, 550g - 40 phút.

Cần phải tính đến thực tế là bánh nướng ở dạng giấy nhanh hơn so với dạng bánh bằng sắt.

Cảm ơn các cô gái, rất nhiều vì những câu trả lời nhanh chóng!

Hôm nay nửa đêm tôi thức dậy đổ mồ hôi lạnh, kinh hãi - tôi quên không cho vanillin vào bột, ngồi trên giường, suy nghĩ, trèo vào Internet (à, máy tính bảng nằm cạnh giường), làm chắc chắn rằng tôi đã không quên. Fffuh. Cô nhào bột lúc 12 giờ đêm, lúc 10 giờ cô nhào bột thành từng khối. Sau đó, tôi quyết định, điều gì sẽ xảy ra nếu nó không thành công hoặc nó không đủ, tôi cũng trộn bánh Pokhlebkin với 600 g bột mì vào xn. Myasoedovsky cũng 600. Bây giờ tất cả các loại bánh ngay lập tức trong lò, đạt. Các cục bột không bao giờ vỡ hoàn toàn trong một khối bột có kích thước bằng hạt ngô. Tôi nghĩ chúng ta sẽ ăn nó.
Đây là một câu hỏi tôi đã gặp: rắc nước vào lò khi nào và tại sao trong khi nướng?

[Lyulek]

LyulekLily, bạn đã làm điều hoàng gia?

Xin chào, tôi đây với những chiếc bánh Phục sinh. Tôi đã làm một phần ăn, tất cả đều theo công thức. Nâng bột lên và hạ xuống sau 4 giờ, nhào bột và nâng lên, và nhấc ra đã có dạng giấy. Nướng trong khoảng 40 phút. Đường kính của khuôn là 15 cm, vì vậy ba thứ đã biến ra.

]
Và đây là với tinh hoàn, chờ đợi trong cánh và trang trí nhà.

Các cục bột không bao giờ vỡ hoàn toàn trong một khối bột có kích thước bằng hạt ngô. Tôi nghĩ chúng ta sẽ ăn nó.

Tất cả những năm trước tôi cũng bị vón cục, nhưng sau khi nướng thì không có cảm giác gì cả. Năm nay không có bất kỳ vón cục nào, mặc dù tôi đã tự động hóa tất cả các quy trình, chỉ can thiệp thủ công nho khô. Từ những gì họ xuất hiện tôi không hiểu, để nhớ lại trong những năm qua các cô gái đã cố gắng tìm hiểu, nhưng vô ích.

Tất cả những năm trước tôi cũng bị vón cục, nhưng sau khi nướng thì không có cảm giác gì cả. Năm nay không có bất kỳ vón cục nào, mặc dù tôi đã tự động hóa tất cả các quy trình, chỉ can thiệp thủ công nho khô. Từ những gì họ xuất hiện tôi không hiểu, để nhớ lại trong những năm qua các cô gái đã cố gắng tìm hiểu, nhưng vô ích.

Tôi đã có những người đầu tiên có cục u, bởi vì.Có quá nhiều bột cho một lượng sữa như vậy, tôi không thể bẻ nó thành một khối đồng nhất, khi đó việc thêm chất lỏng không mang lại kết quả mong muốn. Và ngày hôm qua, tôi đã thêm hỗn hợp trứng-đường vào sữa với men, và tôi đổ khoảng một nửa định mức vào lòng đỏ, dùng nĩa chà xát - mọi thứ đều được đánh mịn, phần đường còn lại được hòa tan trong men sữa. Hỗn hợp rồi mình mới đổ bột vào, độ sệt như vậy, không lỏng cũng không đặc, bột vỡ ra hoàn hảo.

[Lyulek]

Đây là một câu hỏi tôi đã gặp: rắc nước vào lò khi nào và tại sao trong khi nướng?

Tôi chỉ xịt phần ngọn của bánh trước khi nướng. Sau đó, bột không bị rách khi nó lớn lên.

LyulekLily, bạn đã làm điều hoàng gia?

Tôi đã cố gắng làm một chiếc royal nhưng nó không nổi lên cho tôi, có lẽ là bơ không được trộn chính xác vào bột.

Điều tốt là tôi chỉ thực hiện 1 phần ăn. Bây giờ tôi đã đông lạnh nó và, khi hết thời gian, tôi sẽ rã đông nó, thêm bột nở và nướng một chiếc bánh muffin tuyệt vời.

ngày mai tôi sẽ có thêm bánh nướng và một cuộn với hạt anh túc để nướng. bạn cần chuyển sang các chủ đề khác.

ngày mai tôi sẽ có thêm bánh nướng và một cuộn với hạt anh túc để nướng. bạn cần chuyển sang các chủ đề khác.

bạn có thể có một tài liệu tham khảo?

[Lyulechek]

Lyulechek! Vẻ đẹp! Chỉ là một cái nhìn tuyệt đẹp của những chiếc bánh Phục sinh! Cảm ơn vì ý tưởng và một ví dụ điển hình về lò nướng lạnh. Tôi đặt mẻ đầu tiên vào một cái nóng, vì vậy tôi nhảy xung quanh nó cho đến khi tôi bất tỉnh: Tôi phủ nó bằng giấy nướng ướt và rắc mười cái trên cùng lên. sau đó tắt. ... Tôi đã nướng nó, tất nhiên, tốt, nhưng nó bị mòn hơn nhiều lần so với trong quá trình nhào.

Ngày tốt. Tôi muốn thử công thức này, nhưng tôi đã gặp phải một vấn đề. Lòng trắng phải được đánh đến đỉnh và không có máy trộn thì rất khó để làm điều này (nó bị cháy hết và tôi quên mất). Tôi có thể đánh lòng trắng bằng máy xay thực phẩm không? Có những lưỡi rộng có lỗ, nó sẽ lăn hay không?

bạn có thể có một tài liệu tham khảo?

Tôi đang lập kế hoạch này. và bánh vẫn chưa quyết định. https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=7250.60

Các chị ơi, em muốn cho em xin lời khuyên: em nướng bánh này, em làm theo đúng công thức, các công đoạn đều tốt, bột nở ra, nhào đều tay, nhào đều tay và lần 2 qua và tráng lại và nướng. , nhưng ... bây giờ tôi đã nhận được chúng, rất đẹp, tuy nhiên, mùi rất kinh khủng, tôi cắt một cái, ăn thử - và hương vị cũng rất winey, hoàn toàn không có vị ngọt. Tôi rất khó chịu .... tôi đã làm gì sai?

Không làm gì cả, đối với tôi cũng vậy thôi, tôi cần để chúng (bánh Phục sinh) ngấm ... ngày mai mọi thứ sẽ ở chế độ mở))))

Cảm ơn đã phản ứng nhanh chóng. Tôi thực sự rất khó chịu .... Liệu chúng có ngọt ngào khi chúng được truyền vào không? Hay chúng sẽ vẫn ngọt và chua? Giống như đường trong công thức là không đủ. Bạn muốn chúng ngon như thế nào!

Các cô gái ơi, nói cho tôi biết đi !!!!! Các cục u của tôi đã không khuấy động. : girl_sad: Hầu như không thể chọn họ ra khỏi bài kiểm tra. Tôi nên làm gì??? Vứt tất cả mọi thứ ra và đặt mọi thứ trên một cái mới hoặc cố gắng nướng như thế này? bột đã được trộn chủ động, và còn lại một ít để trộn. Cứu giúp!!!

Tôi cũng có những cục u nhỏ. Nó không đáng sợ. Ở đây trên diễn đàn họ đã viết về nó. Bây giờ bánh của tôi đã sẵn sàng, tôi cắt một cái, không bị vón cục, bột vừa ý, không bị xơ. Vấn đề duy nhất là hương vị - rất winey. Nhưng dường như có hy vọng rằng ngày mai sẽ tốt hơn.

Oli4ka tốt, cảm ơn bạn rất nhiều! Làm dịu tâm hồn tôi, tôi không có mùi rượu nồng, mùi rượu nhẹ, nhưng rất dễ chịu. Hãy cùng nhau hy vọng rằng những chiếc bánh Phục sinh của chúng ta sẽ ngon nhất

Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức! Mọi thứ đã làm ra!

Bạn có thể cho mình hỏi 200 gram nho khô hay hấp?

Oli4ka tốt, cảm ơn bạn rất nhiều! Làm dịu tâm hồn tôi không có mùi rượu nồng, mùi rượu nhẹ nhàng, nhưng rất dễ chịu. Hãy cùng nhau hy vọng rằng những chiếc bánh Phục sinh của chúng ta sẽ ngon nhất

Sẽ hy vọng! Khi nhào bột cũng có mùi thơm, lúc nướng rất thơm. Nhưng sau đó, khi tôi cắt nó ... Tôi có lẽ đã vội vàng. Tôi đọc lại toàn bộ diễn đàn - có hy vọng.Vì vậy, chúng tôi hy vọng! Và bạn sẽ ổn thôi !!! Lũ u không đáng sợ chút nào.

Sẽ hy vọng! Khi nhào bột cũng có mùi thơm, lúc nướng rất thơm. Nhưng sau đó, khi tôi cắt nó ... Tôi có lẽ đã vội vàng. Tôi đọc lại toàn bộ diễn đàn - có hy vọng. Vì vậy, chúng tôi hy vọng! Và bạn sẽ ổn thôi !!! Lũ u không đáng sợ chút nào.

Tôi cũng đã cắt chiếc đầu tiên vào cùng ngày khi tôi nướng, thành thật mà nói, tôi rất khó chịu, nhưng khi tôi cắt chiếc bánh thứ hai vào ngày hôm sau, tôi nhận ra rằng đó là ÔNG ... CHỈ vào lễ Phục sinh chiếc bánh này mới được nướng, cảm ơn cho tác giả

Nho khô ban đầu khô, họ viết là bạn có thể ngâm với rượu cognac sẽ siêu ngon, nhưng mình không dám))))) Mình cũng không ngâm đâu, chỉ rửa sạch rồi phơi khô thôi. Nhưng đừng quá hướng dẫn bởi tôi, tôi chỉ nướng bánh mỗi năm một lần, và nó mới 3 tuổi, mặc dù tất cả các lần chỉ có món "Myasoedovsky" này.

Bạn vui lòng cho mình biết 200 gram nho khô hay hấp?

Nho khô, bạn có thể ngâm trong rượu cognac hoặc rượu rum. Rất thơm, bột sẽ không bị kém hơn. Hoặc chỉ trong nước.

Và tôi không có rượu cognac trong cái này, và tôi đã thêm amaretto và một chút tinh chất vani vào nho khô - chắc chắn nó sẽ không tệ hơn nữa!
Tất cả những chiếc bánh Phục sinh chân thành, cao ráo, hồng hào và ngon lành!

Tôi cũng đã cắt chiếc đầu tiên vào cùng ngày khi tôi nướng, thành thật mà nói, tôi rất khó chịu, nhưng khi tôi cắt chiếc bánh thứ hai vào ngày hôm sau, tôi nhận ra rằng đó là ÔNG ... CHỈ vào lễ Phục sinh chiếc bánh này mới được nướng, cảm ơn cho tác giả

Và về độ ngọt, bạn hãy cho mình biết hôm sau có vị ngọt hơn không?

Và về độ ngọt, bạn hãy cho mình biết hôm sau có vị ngọt hơn không?

hương vị tuyệt vời, đừng lo lắng, nó sẽ ngọt ngào

hương vị tuyệt vời, đừng lo lắng, nó sẽ ngọt ngào

Ahaaha .... thực sự, tôi lo lắng. Cảm ơn bạn rất nhiều.

: đồ uống: Ahahaha .... thực sự, tôi lo lắng. Cảm ơn bạn rất nhiều.

2 tuần trước, tôi đã nướng - tập lại, tôi và bạn bè của tôi đã nếm thử nó rất thích, thực tế là tôi đã làm ngứa tay tôi để nướng HIM cho lễ Phục sinh.

Vì một số lý do, những chiếc bánh Phục sinh của tôi không có mùi rượu

Rất cám ơn tác giả của công thức! Rất ngon !

Nó là không có trang trí.


Và cái này đã được con gái trang trí rồi Tôi xin lỗi vì môi trường làm việc

Và tôi có một cục bột rất vừa vặn, nếu tôi đặt nó ở nơi mát mẻ hơn, tôi sẽ không làm hỏng nó?

Và tôi có một cục bột rất vừa vặn, nếu tôi đặt nó ở nơi mát mẻ hơn, tôi sẽ không làm hỏng nó?

Đừng lộn xộn. Ngược lại sẽ thơm hơn.

Con gái đặt nó trong tủ lạnh đặc biệt cho điều này.

Vooot! Đó là tôi với báo cáo! Siêu bánh! Cảm ơn Zest rất nhiều! Tôi đang nướng nó năm thứ hai) Trước đó, tôi đã nướng nó trong 17 năm theo cùng một công thức và đối với tôi, nó có vẻ là ngon nhất! Sau khi thử cái này, tôi nhận ra rằng tôi đã sai)

Tôi đang nhào vào ông già Boshik, bản thân tôi thực sự ngạc nhiên về cách ông ấy làm được điều đó. Nhưng, KÍNH CHÚC TRỜI ƠI! mọi thứ trở nên tuyệt vời!
CHÚC MỪNG NGÀY LỄ!

Xin chào, trên diễn đàn mình rất ít viết bài, nhưng không thể không nói lời cảm ơn về công thức làm bánh này. Tôi nướng nó lần đầu tiên và rất hài lòng.

Tôi nướng bánh. Tôi hy vọng các cục u sẽ không được cảm thấy. Nó trông và mùi rất tuyệt! Vẫn chưa cắt được. Tôi sẽ đăng ảnh vào chủ nhật

Các cô gái, nhưng tôi đã không nhận được bánh ... Khi thêm phần thứ hai của bột, nhào là một cái móc (Kenwood). Và cục bột đã bò dọc theo cái móc ở trên - Tôi nhận ra đã muộn ... rất nhiều dầu mỡ dính vào bột. Không ai bị như vậy cả? Tôi cũng bị như vậy vào năm đó, nhưng tôi đã thấy ngay và liên tục dùng tay giúp để bột không bị nhão. Tôi phải quay kenwood để lấy bột. Đây: (màu xám là bột nhão)

Tôi mang đến cho Raisin cảm ơn vì công thức cho một chiếc bánh Phục sinh tuyệt vời
Những chiếc bánh lần đầu tiên trông thật tuyệt vời, nhưng tôi chỉ mê bột. Thật tuyệt vơi.

Đây, tôi khoe khoang: girl_claping: Cảm ơn vì công thức

[Rezlina]

Rezlina
Tôi cũng có Kenwood 010, tôi nướng bánh này năm thứ ba liên tiếp, năm nay trong hai ngày có ba lần nhào, nhưng bột xử lý tốt, nó không leo lên móc. Mỗi đợt 1 kg

Đây, tôi khoe khoang: girl_claping: Cảm ơn vì công thức

Những chiếc bánh Phục sinh tuyệt vời!

Và những mái nhà bằng phẳng và được trang trí đẹp mắt!

[Chúc mừng lễ Phục sinh các cô gái !!]

À, tôi cũng vậy, với bánh Phục sinh ...: girl_curtsey: Zest thân mến, cảm ơn bạn về công thức, rất ngon. Một thử nghiệm là ngấu nghiến, thợ cắt không chụp ảnh, không có thời gian.

Tôi cũng nướng Kulich "Không thể dễ dàng hơn", tôi sẽ cho anh ấy xem ở đó ...
Tôi thích cả hai công thức, cảm ơn một lần nữa, và
Chúc mừng lễ Phục sinh các cô gái !!

[Chúc mừng lễ Phục sinh các cô gái !!]

À, tôi cũng vậy, với bánh Phục sinh ...: girl_curtsey: Zest thân mến, cảm ơn bạn về công thức, rất ngon. Một thử nghiệm là ngấu nghiến, thợ cắt không chụp ảnh, không có thời gian.

Tôi cũng nướng Kulich "Không thể dễ dàng hơn", tôi sẽ cho anh ấy xem ở đó ...
Tôi thích cả hai công thức, cảm ơn một lần nữa, và
Chúc mừng lễ Phục sinh các cô gái !!

Hạt đẹp của bạn là gì! Bạn có thể cho tôi biết công thức bánh men được không? Bản vẽ như tôi hiểu - đóng băng?

[đây là đóng băng]

Vâng, tất cả mọi thứ là bánh ... thân yêu đ ...
đây là đóng băng
nhưng đóng băng
Cảm ơn vì lời khen