Bánh mì sữa trứng lúa mạch đen là có thật (mùi vị gần như quên mất). Phương pháp nướng và phụ gia

Xin chào! Bạn có thể điều chỉnh công thức cho Máy làm bánh mì Philips HD9016 của tôi không?
Tôi đính kèm các chế độ của máy làm bánh mì

Tôi xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến tác giả !!! Tôi đã muốn viết từ lâu. Chúng tôi liên tục làm món bánh mì này, món yêu thích của chúng tôi.
Tôi sẽ cho bạn biết một chút những gì tôi đã sửa đổi, đột nhiên nó sẽ hữu ích cho ai đó.
1. Muốn bánh mì thoáng hơn thì mình thêm 300 lúa mạch đen, 200 bột mì.
2. Khá tình cờ có lần mình mua được mạch nha chưa lên men, lúc đầu mình cũng chả hiểu nó là gì))) Sau đó mình đọc, giờ mình hay làm với nó. Nhìn chung bánh mì cũng thoáng hơn và rất giống bánh mì Darnitsk, tức là nhẹ hơn, nhưng ăn rất ngon!
Mình tìm ảnh đẹp nên chỉ có 1 cái thôi)))

Xin chào! Bạn có thể điều chỉnh công thức cho Máy làm bánh mì Philips HD9016 của tôi không?
Tôi đính kèm các chế độ của máy làm bánh mì

Ảnh của bạn không đọc được, hãy quét bình thường và hạnh phúc có thể đến với bạn

Xin chào, công thức này có phù hợp với dòng máy Panasonic 2502 không? Hoặc hãy cho tôi biết nơi bạn có thể đọc.))

Bạn có thể đọc ở trang đầu tiên của chủ đề này - nướng ở Panasonic.
Thực sự không có liên kết đến video về cách nhào bột này.
Nhưng ở đây bạn có thể thấy

_
Nhào bột lúa mạch đen Video khóa học Bánh mì sữa trứng lúa mạch đen là một hương vị thực sự gần như bị lãng quên. Phương pháp nướng và phụ gia.
Sao chép và dán văn bản vào tìm kiếm trên YouTube

Xin chào, hôm nay tôi quyết định thử nướng bánh mì theo công thức của bạn. Tôi muốn xem video nhưng video đầu tiên không mở, viết rằng plugin đã lỗi thời và video thứ hai không tải và không mở được nhào trộn với gluten

Ochen đã thử công thức này nhiều lần trong Panasonic 2501.
Kết quả là luôn luôn có cùng một bánh mì tăng lên rất xấu, vẫn rất đặc, mặc dù ngon.

Sau tất cả các lần thất bại, tôi quyết định thử lò nướng trong tủ đa năng để nâng sử dụng bằng tay 40 độ trong 1,5 giờ và NÓ ĐÃ HOẠT ĐỘNG !!!
Ổ bánh phồng lên một cách hoàn hảo, và phần thịt cừu trở nên rất mềm và bông (tất nhiên không phải như lúa mì), hoàn toàn không giống như chiếc bánh mà KhP đã nướng

Có vẻ như bản sao HP của tôi không nóng lên một chút khi bột được nâng lên

[Nhào bột lúa mạch đen Video khóa học Bánh mì sữa trứng lúa mạch đen là một hương vị thực sự gần như bị lãng quên. Phương pháp nướng và phụ gia.]

Xin chào, hôm nay tôi quyết định thử nướng bánh mì theo công thức của bạn. Tôi muốn xem video nhưng video đầu tiên không mở, viết rằng plugin đã lỗi thời và video thứ hai không tải và không mở được nhào trộn với gluten

Ở trên mình đã viết cho các bạn cách soi cầu lô.
Tôi đang viết lại - hãy truy cập YouTube và chèn từ khóa vào tìm kiếm, chúng đây -
Nhào bột lúa mạch đen Video khóa học Bánh mì sữa trứng lúa mạch đen là một hương vị thực sự gần như bị lãng quên. Phương pháp nướng và phụ gia.
Sao chép và dán văn bản màu đỏ vào tìm kiếm trên YouTube
Và rất tốt cho Quản trị viên để sửa liên kết trên trang đầu tiên của chủ đề
youtu_be / YmRHj6oBqGg
Như vậy đó.

Xin chào Vanya. Đây là các chương trình x / n Delta dl-8007b của tôi. Nó không hoạt động - Các liên kết bên ngoài bị cấm, nhưng thông qua thư viện thì không có chất lượng.
Giúp thích nghi cho bánh mì lúa mạch đen. Hoặc nói cho tôi biết trình tự thao tác chính xác nhất, tôi sẽ tự điều chỉnh.
Cảm ơn trước.

Vanya đã không tham gia diễn đàn kể từ năm 2012. Bạn sẽ phải tự mình xử lý các chương trình và bánh mì.
Hoặc tìm kiếm một công thức bánh mì khác trên diễn đàn từ một tác giả khác.

Bánh mì tuyệt vời. Chắc chắn, bây giờ nó là yêu thích của tôi.

Một chút công việc trên mái nhà và nó sẽ trở nên hoàn hảo.

Giúp thích nghi cho bánh mì lúa mạch đen.Hoặc cho tôi biết trình tự hoạt động chính xác nhất,

Vì vậy, có vẻ như có một chế độ RYE trong HP của bạn, hoặc có điều gì đó bị lỗi trên nó? Tôi không hiểu từ bảng, có bao nhiêu hỗn hợp? Nên có 1 mẻ, sau đó là 1 mẻ (khá lâu), sau đó nướng. Và chiếc bánh mì thật tuyệt vời, rất đáng để mày mò nếu bạn không đạt được kết quả như mong muốn ngay lần đầu tiên!

[Jackdaw-Crow]

Jackdaw-Crow, cảm tạ. Vâng, có một chương trình kỳ lạ, ba nhào trộn đồng thời với sự gia tăng, tôi nghĩ rằng một cái gì đó sẽ diễn ra, tôi muốn biết thuật toán chính xác, tôi có thể điều chỉnh.

[Sergey]

Sergey, bạn có thể thử làm trên chương trình KHÔNG GLUTEN Tôi không hiểu, ngay lập tức có 2 lô liên tiếp mà không có hiệu đính? Nói chung, ngay sau khi quá trình nhào 20 phút (theo tôi hiểu) kết thúc (trong công thức mà Vanya đã viết mọi thứ về cách thực hiện chính xác), bạn cần lấy cánh khuấy ra khỏi xô để nó không kết tủa bột trong quá trình nhào tự động, làm phẳng bột, trên mặt xô từ bên trong ghi chú bằng một chút bột hoặc bột mì đến mức độ bột sẽ tăng lên trong quá trình kiểm tra (không ít hơn 1,5 lần). Nếu chương trình chỉ định thời gian kiểm tra chính xác, tổng cộng là 1h40 phút, điều này là đủ, tôi suy nghĩ. Trong mọi trường hợp, sau 60-70 phút ủ, xem bột đã nổi lên bao nhiêu (tốc độ tăng phụ thuộc vào men). Nếu bột đã tăng lên đến mức mong muốn, tắt chương trình GLUTEN-FREE và bật BAKERY trong 1h 30m. Nếu bột vẫn chưa tới, đợi thêm một chút, việc chính là tắt chương trình. trước khi bắt đầu nướng tự động, theo tôi hiểu, sẽ bắt đầu sau 1h40 phút sau khi kết thúc đợt. Nếu trong thời gian này mà bột vẫn chưa tăng đến mức mong muốn thì bạn vẫn tắt chương trình, đợi đến khi bột nổi lên như mong muốn rồi bật nướng. Tôi hy vọng tôi đã viết nó rõ ràng. Chúc may mắn!

[Jackdaw-Crow]

Jackdaw-Crow, ok, cảm ơn, tôi sẽ cố gắng

[Jackdaw-Crow]

Jackdaw-Crow, Nolas, Tôi có một chiếc Panasonic253. Được thực hiện trên chương trình Không chứa Gluten. Cô ấy nhào trong 15 phút. Tất cả thời gian này cô ấy đứng cạnh HP với một cái thìa và giúp đỡ mẻ. Sau đó, tôi đặt một mốc cho sự nổi lên tối đa của bột. Và tôi quên mất HP trong 50 phút (Lần này kiểm tra mất 50 phút để tăng gần 2 lần.). Đã tắt chương trình Không chứa Gluten. Rắc thì là và rau mùi lên trên bánh mì. Tôi đã bật chương trình Nướng bánh trong 1,5 giờ. Tất cả.

[ElenaBK]

ElenaBK, cảm ơn, thực sự, và chế độ không chứa gluten của tôi là phù hợp nhất cho chế độ này, tôi sẽ phải thử

Đồng nghiệp!
Nếu bạn thay thế bột mì đã bóc vỏ bằng giấy dán tường, kết quả có giống nhau không? Hay sẽ cần thêm lúa mì?

[...]

Đồng nghiệp!
Nếu bạn thay thế bột mì đã bóc vỏ bằng giấy dán tường, kết quả có giống nhau không? Hay sẽ cần thêm lúa mì?

Với đủ kinh nghiệm với bột lúa mạch đen, hương vị và kết quả sẽ gần như giống nhau; bạn có thể thêm vài thìa bột mì rẻ nhất để làm cho vụn bánh bông lan hơn. Và cái chính là lượng nước, đổ bớt đi 50 ml và trong quá trình nhào thêm một muỗng canh, nếu cần, cái chính là đừng vội cho thêm nước. Trong trường hợp cực đoan, lô có thể được lặp lại đơn giản trong HP.
Chúc may mắn!

..., cảm ơn, thực sự, và chế độ không chứa gluten của tôi là phù hợp nhất cho chế độ này, tôi sẽ phải thử

Chương trình thứ tư và thứ mười hai cũng phù hợp.
Điều chính để có được ý tưởng là trộn nó lên. sau đó nâng bột lên và nướng bột.
Không có chương trình mong muốn, báo thức ở trong kẽ răng của bạn và bạn nướng trên sự kết hợp của các chương trình.
Trong một lần bạn nhào, trong lần thứ hai bạn nướng, và trong lần thứ ba bạn nâng lên!
Đùa!

Chào!
Tóm lại, tại sao chiếc bánh mì này lại đáng chú ý đến vậy?
Nó có đáng để nỗ lực hay không?
Chúng tôi không có bột mì đen, không có mạch nha, cũng không có bất cứ thứ gì khác.

[lúa mạch đen sữa trứng với mạch nha]

Bánh mì này đáng chú ý vì nó lúa mạch đen sữa trứng với mạch nha, và được nướng trong máy làm bánh mì, nơi rất khó nướng bánh mì lúa mạch đen. Đây hoàn toàn là bánh mì lúa mạch đen của Nga, rất được coi trọng ở Nga.

Và tất cả các thành phần, nếu muốn, có thể được đặt hàng trực tuyến ngay hôm nay.

Nếu bạn đọc các khuyến nghị trong chủ đề, sau đó bánh mì như vậy được nướng trong các lò x / hoàn toàn khác, hãy đọc các nhận xét của tác giả của chủ đề.Vấn đề là ở chính bột nhào và trong quá trình nướng bánh mì lúa mạch đen nguyên chất. Anh ấy rất thất thường trong phong độ và bạn sẽ phải cố gắng rất nhiều để có được điều đó.
Đối với mỗi kiểu bếp x /, chương trình riêng có thể được thiết lập cho bánh mì lúa mạch đen.

Do đó, nếu trước đây chưa có kinh nghiệm nướng bánh mì trong lò x / và nói chung là bánh mì tự làm, tốt hơn hết bạn nên bắt đầu với những loại bánh mì nhẹ hơn. Và nói chung, anh ấy sẽ học cách làm bột bánh mì và nướng bánh mì.

Và các cuộc đua sẽ cần thiết cho đến khi bạn nắm vững các nguyên tắc nhào bột, nướng bánh và tất cả sự tinh tế của bột liên quan đến điều này

Chúc may mắn!

[với tôi]

Tại sao chiếc bánh mì này lại đáng chú ý như vậy?
Nó có đáng để nỗ lực hay không?

Và nó đã chỉ phụ thuộc vào sở thích cá nhân của bạn. Tôi đặc biệt mua HP để nướng bánh mì lúa mạch đen nguyên chất. Tôi đã thử nhiều công thức và gần như thất vọng về ý tưởng của mình khi bắt gặp công thức này. Tác giả giải thích mọi thứ rất sáng suốt và rõ ràng, tôi không gặp khó khăn gì. Bánh mì này với tôi Tôi rất thích nó, nhưng hộ gia đình tôi thích cửa hàng hơn!

Guys, newbie, bạn không cần phải phá vỡ các quy tắc diễn đàn của chúng tôi

Chúng ta vào phần chọn máy làm bánh mì, có rất nhiều loại và các bạn có thể đặt câu hỏi
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=21.0

Trong công thức này, phần chỉ bàn về cách nướng bánh mì.

Rất tiếc máy làm bánh mì của tôi không có mặt - Stadler Form Baker One SFBM.990, bạn sẽ phải tự chọn các chế độ.

Rất tiếc máy làm bánh mì của tôi không có mặt - Stadler Form Baker One SFBM.990, bạn sẽ phải tự chọn các chế độ.

Đừng lo lắng, có một công thức - tất cả những gì còn lại là chọn nhiệt độ và thời gian nướng.