Bánh "Peaches in the Snow"

[bột:]

Bánh "Peaches in the Snow"

Thể loại: Bánh kẹo

Thành phần
bột:
Trứng	2 chiếc.
Đường	4 muỗng canh. l.
Bột mì	80 g
Bơ tan.	35 g
Tinh bột	1 muỗng canh. l.
Bột nở	1 muỗng cà phê
Ca cao (không đặt)	1-2 muỗng canh. l.
Vỏ chanh (không đặt)	1/2 muỗng cà phê
Soufflé sữa chua đông lạnh:
Đào đóng hộp	1 lon (425g)
Agar / gelatin	5 g (1 muỗng cà phê. Với một nắp trượt lớn) / 15 g
Pho mát sữa đông	300g
Sữa chua đào	300g
Đường (không đặt)	100g
Nước chanh (không cho vào)	4 muỗng canh. l.
--------------------------------------------	-------------
Món nướng	Ø = 20-22 cm

Phương pháp nấu ăn

• bột:
• 1. Xả nước từ bình với đào. Nó chỉ ra khoảng 125 ml. Ngâm thạch (gelatin) vào đó. Để trong khoảng 30 - 40 phút.
• 2. Tách lòng trắng khỏi lòng đỏ và đánh với 2 muỗng canh. l. đường thành bọt ổn định. Hoãn lại.
• 3. Đánh tan lòng đỏ với 2 muỗng canh. l. đường, vỏ chanh. Thêm bơ, bột mì trộn với bột nở. Tiết tấu. Giới thiệu các loại protein. Bột biến thành chất lỏng.
• 4. Đổ bột vào khuôn và nướng trong lò nướng ở nhiệt độ 180 C trong 10-15 phút. Tôi lót hình dạng bằng giấy, kết quả là các mép bánh không đều nhau. Tốt nhất chỉ nên dùng giấy lót dưới đáy khuôn.
• 5. Lấy bánh ra khỏi khuôn. Nguội đi.
• Soufflé sữa chua đông lạnh:
• 6. Đun sôi thạch trong vòng 1-2 phút, khuấy liên tục. Hòa tan gelatin trong nồi cách thủy.
• 7. Đánh tan phô mai sữa đông với sữa chua, nước cốt chanh, đường. Thêm thạch (gelatin) vào, đánh tan.
• Hội,, tổ hợp:
• 8. Cho phần vỏ bánh đã nguội vào khay nướng, xếp đào cắt nhỏ lên trên. Đặt kem sữa đông lên trên. Với agar, kem đông cứng gần như ngay lập tức ở nhiệt độ phòng. Đối với gelatin, để bánh trong tủ lạnh 3-4 tiếng. Để sau này lấy bánh ra khỏi khuôn dễ hơn, bạn có thể lót các dải giấy nướng dưới bánh.
• 9. Nếu muốn, bánh thành phẩm có thể được rắc thêm sô cô la cắt nhỏ.
• Hương vị rất tinh tế. Bánh không khí !! Khvigura sẽ không đau khổ !!!
• 
• Py. hệ thống.
• 1. Tốt hơn là sử dụng hình thức nhỏ, khoảng 20-22 cm Tôi đã có 24 cm - điều này là hơi quá.
• 2. Cần phải phủ kem không chỉ trên cùng mà còn cả hai bên.
• 3. Nên cho đường vào nhân bánh nếu bạn muốn làm như vậy, chẳng hạn với dâu tây tươi.
• 4. Nếu bạn định làm bánh cho một sự kiện thì nên đặt trước (trước 1 ngày). Ngày hôm sau nó còn ngon hơn nữa !!!!
• Lạc đề trữ tình:
• Tôi không thực sự nướng bánh. Không phải vậy, nhưng ở tất cả, ở tất cả! Nhưng ở đây không có sự lựa chọn, tôi phải đi đến phá vỡ. Tôi vẽ lại công thức ban đầu cho chính mình. Kết quả là, nó diễn ra rất nhanh chóng và không nặng nề.

Công thức nấu ăn tương tự

Soufflé sữa đông (Thương hiệu nồi áp suất 6050) (Vichka)

Soufflé sữa đông nhỏ (trong hộp nhiều bánh Philips HD3060) (Gibus)

Bánh Soufflé sữa đông (H @ tka)

Manya, và bạn là một thiên tài! Cảm ơn bạn đã có ý tưởng rắc rượu mạnh lên bánh và nướng bánh bằng nồi nấu chậm!

[Omela]

Omela

2 chiếc. Phô mai sữa đông Almette (hoặc tương tự)
2 chiếc. sữa chua đào

bạn có thể viết bao nhiêu trong gr. pho mát và ml. sữa chua

pho mát sữa đông

-là như thế nào, bạn có thể có một bức ảnh?

[Tatjanka_1]

-là như thế nào, bạn có thể có một bức ảnh?

Tatjanka_1
Chụp ảnh:



Kem phô mai tinh tế. Hàm lượng chất béo không nhỏ hơn 60-70%. Trọng lượng-150 gr.
Thành phần: phô mai tươi, muối.

"Sữa chua đào 2 miếng" là skoka.? Chúng tôi có đóng gói từ 100gr đến 500g

[Omela]

Omela nó ra 300gr. phô mai và 300gr. Sữa chua?

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1 hiểu một cách chính xác. Nhưng không có vấn đề gì nếu bạn có pho mát với tổng trọng lượng, chẳng hạn là 280g. Một số nhà sản xuất sản xuất lọ 140g. Cái chính là lấy hình thức không rộng bằng của mình!

Cây tầm gửi - Bạn có thể làm rõ việc thêm agar-agar vào kem ngay sau khi bạn đun sôi nó không? Và có cả tinh bột trong công thức bột - có nên thêm vào hay không?

[Trong không khí]

Trong không khí
Nên cho tinh bột vào cùng với bột khi nhào bột. Rất tiếc, tôi không thể sửa nó trong công thức!

Agar phải được thêm ngay lập tức, vì nó cứng rất nhanh. Tôi đun sôi trong Thermomix. Sau đó, tôi ngay lập tức thêm tất cả các thành phần của kem vào đó và đánh bông. Bạn có thể làm ngược lại: đánh kem trong máy trộn và thêm thạch vào.

Như đã hứa, tôi đã đưa ra một lựa chọn đẹp đẽ hơn.

🔗

Cô ấy nướng bánh trong nồi chậm trong 40 phút (có lẽ ít hơn có thể làm được). Sau đó, tôi làm một chiếc nhẫn như vậy từ giấy thường bằng cách sử dụng kim bấm:

🔗

Vui như voi !!!! 🔗

Mistletoe, cảm ơn bạn rất nhiều về chiếc bánh - mọi người thực sự thích món bánh tinh tế và ngon này
mặc dù kem không đông nhưng có vẻ như tôi đã làm sai điều gì đó, mặc dù agar-agar
đã thêm móc trực tiếp từ đĩa hoặc tay, nhưng điều này không quá quan trọng vì
chiếc bánh thật dễ thương, cảm ơn một lần nữa

[Trong không khí]

Trong không khí , vì vậy nó sẽ không hoạt động !!! Tất nhiên là bạn đã thích chiếc bánh rồi, nhưng bạn cần phải tìm ra lý do tại sao kem không đông lại! Bạn đun sôi thạch trong bao nhiêu phút? Và sau đó quất cái gì? Tôi đã làm điều đó hai lần và nó đóng băng ngay trước mắt tôi. Tôi thậm chí không có thời gian để san bằng nó đúng cách!

Cây tầm gửi - đánh bằng máy trộn, đun sôi thạch trong khoảng một phút hoặc hơn một chút và ngay lập tức
đổ nó vào hỗn hợp đã đánh bông và tiếp tục đánh thêm Những gì tôi đã làm sai - Tôi không biết

thạch đã được đun sôi trong khoảng một phút hoặc hơn

Cần đun sôi thêm thạch. Tôi đã từng làm thạch từ kefir với kem chua, vì vậy nói chung tôi đun tất cả mọi thứ với nhau trong 5-7 phút, khuấy liên tục.

Cảm ơn cây tầm gửi - Tôi sẽ thử lại

Omela, cảm ơn vì chiếc bánh, lần đầu tiên mình làm đúng, được trang trí bằng mứt cam theo công thức bánh.

[Karolina]

Karolina , một chiếc bánh rất đẹp được bật ra !!! Rất vui vì bạn thích nó!

[Crosby]

Cảm ơn Bánh rất nhiều !!!!!!!!!!!!!!!!!!! : girl_cray: Tôi nói rằng họ chưa bao giờ ăn món ngon nhất trong đời! Đúng là cô ấy cũng tư vấn qua điện thoại Crosby, vì vậy cảm ơn cô ấy vì đã làm ra chiếc bánh! Chỉ một phần nhỏ thôi)))))))): lol: bạn cần phải làm ít nhất gấp đôi)))). Và đây là một thứ khác - như thể không có Almetta, để làm cho nó rẻ hơn? Không ai thử nó? Tôi đã làm tất cả mọi thứ theo công thức, chỉ đặt 20g gelatin, cho độ trung thực!

[Markilena]

Markilena , rất vui vì bạn thích nó !!!

như thể không có Almetta, để làm cho nó rẻ hơn?

Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại phô mai sữa đông nào khác. Almette là loại đắt nhất trong số đó, nhưng chúng tôi, ví dụ, cũng có loại này:



Hoặc bạn có thể tự nấu bằng cách đông lạnh kefir hoặc sữa chua, sau đó để ráo chúng qua vải thưa.

Xin chào! Bạn có thể làm rõ? Rắc cognac lên bánh sau khi nướng?) Và với số lượng bao nhiêu?)

[Thiên thần. Tim]

Thiên thần. Tim, rắc lên phần bánh đã chuẩn bị. Số lượng theo khẩu vị của bạn. Các con tôi ăn bánh, tôi không dùng rượu cognac.)