Làm sốt mayonnaise

lana7386, bạn cần bấm vào mũi tên lớn ở giữa hình

[Người giang hồ]

lana7386, bạn cần bấm vào mũi tên lớn ở giữa hình

Tôi nghĩ rằng đó là một video từng bước, nhưng đó là một Lớp phủ ngắn của văn bản của bạn, Người giang hồ, hình ảnh đã được đưa ra kết quả! Cảm ơn bạn Mayonnaise hóa ra là một bữa tiệc chuyên nghiệp cho đôi mắt Và tôi tiếp tục quan sát và nếm thử sốt mayonnaise của mình, tôi muốn xác định ngày hết hạn của nó, nếu tôi sống sót sau khi thử nghiệm

từng bước về nhà

[Người giang hồ]

từng bước về nhà

Cảm ơn bạn về video

Tôi luôn chỉ nấu mayonnaise với lòng đỏ và nghĩ rằng nếu không sẽ không có tác dụng gì. Bây giờ tôi có một công thức khác cho Mayonnaise trên pho mát. Chưa thử.
Bây giờ, nếu tôi có thể, một câu hỏi, Người giang hồ
Trong bước cuối cùng của cách làm mayonnaise, một muỗng cà phê bột gừng đã được thêm vào từ một cái lọ có nắp màu xanh, hoặc đó là gì?

Trong bước cuối cùng của cách làm mayonnaise, một muỗng cà phê bột gừng đã được thêm vào từ một cái lọ có nắp màu xanh, hoặc đó là gì?

Đó chỉ là tỏi nghiền đơn giản.

[Linh dương đầu bò]

Linh dương đầu bò
Và bạn đã không nhầm với lượng sữa? 150 ml? Không phải 300 ml?
P.S. Ôi, tôi xin ông thứ lỗi, bệnh xơ cứng rải rác ... tôi tự làm ...

[Người giang hồ]

Đó chỉ là tỏi nghiền đơn giản.

Cảm ơn vì bản dịch,Người giang hồ Bây giờ tôi nhớ rằng trên nhãn, bạn có thể thấy một đầu tỏi, nhưng tôi nhìn thấy một củ gừng

LenaV07
Không, tôi đã không nhầm. Tôi đổ 300 ml dầu thực vật và 150 ml sữa ở nhiệt độ phòng vào một hộp đựng.
Đôi khi tôi pha 150 ml bơ và 75 ml sữa.

Các cô gái. Hôm qua tôi đã làm mayonnaise mà không có trứng. Tôi đã nấu trong cối xay từ một máy xay sinh tố. Nó bật ra ngay lập tức. Mình cho mù tạt khô vào, nhưng nên cho mù tạt làm sẵn thì sẽ ngon hơn. Hương vị hơi khác một chút, chúng tôi sẽ cố gắng cải thiện ...

[Mayonnaise trên lòng đỏ luộc]

Thưa các bạn, ở đâu đó trên mạng, tôi đã gặp tài liệu về mayonnaise, nhưng rất tiếc, tôi không thể tìm thấy. Và bài báo rất hay: về mayonnaise là gì và tại sao bạn không nên ngại làm nó. Tôi sẽ cố gắng bằng lời nói của mình, nếu tôi nhầm lẫn điều gì đó trong điều khoản, xin thứ lỗi và sửa chữa, điều chính là phải hiểu nguyên tắc, sau đó mọi thứ sẽ diễn ra!
Mayonnaise được tạo ra bằng cách trộn hai môi trường dường như không tan trong nước. điều này được gọi là quá trình nhũ hóa. dầu vỡ ra thành những quả bóng nhỏ, lần lượt được bao bọc trong một quả trứng. đó là lý do tại sao việc làm mayonnaise bằng máy xay chìm dễ dàng hơn - loại này có thể cắt nhỏ bơ. và nếu làm bằng máy trộn, thì bạn cần phải thêm từng giọt dầu, nếu không dầu sẽ không bị vỡ thành các quả bóng và nhũ tương sẽ không hoạt động.
tôi mất 30-40 giây để làm sốt mayonnaise. Tôi không thèm vào ly cho chân giò (máy xay cầm tay), tôi đánh trứng, đổ dầu lên trên, thêm muối, đường, dấm hoặc nấm lim. Nước ép. Tôi hạ chân xuống và từ từ kéo lên. thế là xong, mayonnaise đã sẵn sàng :) điều kiện duy nhất mà tôi cố gắng tuân thủ là tất cả các sản phẩm đều ở cùng nhiệt độ phòng. mặc dù bạn gái của tôi không phải lúc nào cũng tuân thủ nó, nhưng mayonnaise luôn luôn xuất hiện.
nếu chúng ta tóm tắt những điều trên, nó sẽ thành ra một cái gì đó như thế này: bất cứ ai có một máy xay chìm, anh ta với mayonnaise trong 30 giây. luôn luôn!
Một vài lưu ý nữa: độ đậm đặc của sốt mayonnaise phụ thuộc vào lượng dầu. nếu nó rất đặc, thêm nước để có độ sệt mong muốn. màu sắc phụ thuộc vào dầu và thêm. Thành phần. Bây giờ tôi đang nghĩ cách làm sốt mayonnaise đen?
Chà, cái gì đó như thế này ...
quan trọng nhất, đừng sợ hãi! con quỷ không quá khủng khiếp như đứa con của mình :)
vâng, tôi cũng đã tìm thấy nó trên Internet. Đối với những người sợ vi khuẩn salmonella, tôi nghĩ rằng nó cũng sẽ có ích.
Mayonnaise trên lòng đỏ luộc
4 quả trứng,
1 muỗng cà phê muối,
1 lít lạnh Nước
0,5 muỗng cà phê Muối,
1 muỗng cà phê Sahara
dầu hướng dương - từ 400 ml trở lên;
1 muỗng canh. l giấm 9%
mù tạt hoặc cải ngựa với củ cải đường - tùy chọn.
Luộc trứng, nước hơi mặn. Nấu trên lửa lớn trong đúng 10 phút.(lòng đỏ phải mềm!). Cho lòng đỏ vào bát, cẩn thận tách chúng khỏi protein bằng thìa cà phê. Xay lòng đỏ với muối và đường. Đổ dầu, giấm vào, dùng thìa khuấy đều và đánh bằng máy xay. Việc thêm mù tạt sẽ làm tăng thêm gia vị cho sốt mayonnaise, và cải ngựa sẽ thêm màu hồng đẹp mắt.

Mình không có máy xay ngâm, nhưng có máy xay hỗn hợp (không tiện cho thêm dầu, bạn cần mở ra), giờ mới nhận ra dao cố lắm nên giờ không sợ nữa. sốt mayonnaise, vài phút - và nó đã hoàn thành (tôi thêm bơ vào nhiều lần, không hoàn toàn thử). Khi tôi thử nó với máy trộn, nó cũng hoạt động, nhưng nó khó hiểu hơn, tôi đồng ý

[Mayonnaise trên lòng đỏ luộc]

Mayonnaise trên lòng đỏ luộc
4 quả trứng,
1 muỗng cà phê muối,
1 lít lạnh Nước
0,5 muỗng cà phê Muối,
1 muỗng cà phê Sahara
dầu hướng dương - từ 400 ml trở lên;
1 muỗng canh. l giấm 9%
mù tạt hoặc cải ngựa với củ cải đường - tùy chọn.
Luộc trứng, nước hơi mặn. Nấu trên lửa lớn trong đúng 10 phút. (lòng đỏ phải mềm!). Cho lòng đỏ vào bát, cẩn thận tách chúng khỏi protein bằng thìa cà phê. Xay lòng đỏ với muối và đường. Đổ dầu, giấm vào, dùng thìa khuấy đều và đánh bằng máy xay.

Các cô gái, đã làm với lòng đỏ luộc - không chảy ra ngoài. Ai làm điều này?

Các cô gái, đã làm trên lòng đỏ luộc - không chảy ra. Ai làm điều này?

1 lít nước lạnh trong công thức có được chỉ định để luộc trứng không?
Hôm nay là ngày thứ 8 khi tôi trải nghiệm mayonnaise không trứng trong thời gian sử dụng. Kiểm tra được thông qua Tuần có thể được bảo quản an toàn trong tủ lạnh
Ngày mai tôi sẽ thử nấu trên lòng đỏ luộc

[MZhK]

Đây là sốt mayonnaise không trứng của tôi:



Thú cưng được đánh giá cao! Công thức tốc độ siêu cao ... mọi thứ về mọi thứ, mất 5 phút, hoặc thậm chí có thể ít hơn. Được làm trên dầu thực vật tinh chế "Sloboda" với việc bổ sung 30 ml. nước cốt chanh và 2 muỗng canh. l. Mù tạt "Nga" (sẵn sàng từ MZhK). Nó hóa ra rất đặc và ngon (từ những từ của nhà làm) mayonnaise!

1 lít nước lạnh trong công thức có được chỉ định để luộc trứng không?

Tôi hiểu điều đó ... Họ cố tình làm cho chúng tôi bối rối ...

[ikko4ka]

Tôi hiểu điều đó ... Họ cố tình làm cho chúng tôi bối rối ...

Và những gì đã không thành công,ikko4ka?

Việc luộc 4 quả trứng trong 1 lít nước có thực sự quan trọng đến vậy?
Và nếu bạn luộc trứng trong nồi nấu trứng hoặc trong một số thiết bị khác để hấp?

[ikko4ka]

làm điều tốt cho mọi người và ném nó xuống nước!
ikko4ka , cho tôi biết, bạn đã làm như thế nào?
công thức từ một nơi nào đó trên mạng. Tôi cắt văn bản đến mức tối đa, nhưng không chạm vào bố cục.
Tôi nghĩ điều đó không quan trọng, dường như tác giả đã quên chỉ ra trong công thức một chiếc chảo dạ quang cho một cuộc diễu hành đầy đủ.

Việc luộc 4 quả trứng trong 1 lít nước có thực sự quan trọng đến vậy?
Và nếu bạn luộc trứng trong nồi nấu trứng hoặc trong một số thiết bị khác để hấp?

Tôi nghĩ, có lẽ tác giả cho biết lượng nước, lửa mạnh và thời gian muốn gợi ý cách luộc trứng luộc chín mềm? Có lẽ

[ikko4ka]

Các cô gái, đã làm với lòng đỏ luộc - không chảy ra ngoài. Ai làm điều này?

ikko4ka, Tôi lấy Mayonnaise trên lòng đỏ luộc
Cháu trai sẽ đi học về, tôi sẽ trình bày một phóng sự ảnh (chúng tôi chụp ảnh cháu bằng điện thoại di động).
Bây giờ tôi sẽ mô tả quá trình: 1) Tôi luộc 4 quả trứng trong 1 lít nước lạnh ( sweetka ) trên nhiệt độ cao trong 10 phút;
2) ướp lạnh những quả trứng trong hội trường. nước một cách nhanh chóng (nếu không, họ có thể "nấu" và lấy lòng đỏ ra một cách cẩn thận, tuy nhiên, một chút protein đã lọt vào (điều này không ngăn cản tôi!);
3) đã giúp tôi cốt truyện video từ gypsies trong công việc tiếp theo: Tôi đã thêm 1 giờ vào ly từ máy xay đến lòng đỏ. l. mù tạt + 0,5 muỗng cà phê. l. muối + 2 nắp chai dầu nước chanh + 1 nắp rast. dầu raff. và chất khử mùi. ... Bắt đầu bắn hạ - 2 phút .;
4) cây 250ml dầu đổ vào dần dần mà không ngừng khuấy. Sốt mayonnaise đặc sau 3-4 phút. Đã làm việc ở mức tối đa. tốc độ máy xay bằng cách di chuyển thân máy lên và xuống từ từ. Tôi có một máy xay Bosch 450 w
Tất cả

🔗
Đây là sốt mayonnaise trên lòng đỏ luộc. Sản lượng: 500ml

[ikko4ka]

ikko4ka, Tôi lấy Mayonnaise trên lòng đỏ luộc

Lana, cảm ơn vì báo cáo chi tiết. Tôi nghĩ sai lầm của tôi là do trứng bị tiêu hóa, và do đó lòng đỏ không vỡ thành một khối đồng nhất mà giống như những cục u.

[natamylove]

natamylove, cảm ơn vì công thức, không có trứng,
nhanh chóng và không có tì vết ...

Đối với mẫu, tôi lấy một nửa phần:
75 ml sữa 2%, lấy ngay từ tủ lạnh
Cây 150 ml. dầu thực vật
0,5 muỗng cà phê bột mù tạc
0,5 muỗng cà phê hạt mù tạt
0,5 muỗng cà phê hạt tỏi
0,5 muỗng cà phê nước cốt chanh
0,5 h. l. muối (hoặc để nếm)

Vậy thì, như người ta viết, nó nổi lên trong 30 giây, rất nhanh, tôi chỉ quên giảm một nửa lượng muối, hóa ra nó hơi mặn ...
Nó mất nhiều thời gian hơn với trứng và không quá ngon ...

[Pakat]

Pakat
Nhưng đối với những người yêu thích mayonnaise và không chỉ ..

Mayonnaise không có trứng quay ..... lượt nó là ...
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99999999&topic=24514.0
Tất cả các cô gái ngọt ngào ở đây !!!!!

Qween, tôi rất biết ơn! Cảm ơn vì khoa học và mayonnaise ngon !!! Làm theo công thức của bạn từ 4 trang về trứng cút. Rất dễ dàng, nhanh chóng và ngon miệng !!! Chỉ cốc bia nửa lít của tôi đã thay thế ly từ máy xay và tôi đã pha loãng sốt mayonnaise với 50 ml nước ở cuối, hoặc thậm chí cắt nó bằng dao.
Trước đó, có một kinh nghiệm nấu ăn không thành công (hóa ra ngon, nhưng lỏng), và sau lớp học của bạn, mọi thứ đều ổn !!!
cảm tạ

[rsvek]

rsvek , đối với sức khỏe của bạn!

[Pakat]

Cô gái và Pakat, xin lỗi vì câu hỏi vô kỷ luật.
Mayone với sữa có thân thiện với tất cả các món ăn không? Ý tôi là - cho dạ dày. Ví dụ, sốt mayonnaise với sữa và salad với rau tươi, v.v.

Và bạn đã cho sốt mayonnaise như vậy vào món ăn nào chưa.
Nó cũng rất mong muốn được nấu với sữa.

Tôi nướng thịt ...
và đặt nó vào borschik

và tôi sẽ không có trứng cho Olivier. vì tôi thường thích cho một nửa mayonnaise và một nửa kem chua vào

[natamylove]

natamylove , Nutella chỉ là một niềm vui!
và không ai thử làm sốt mayonnaise với sữa đậu nành?

Và bạn đã cho sốt mayonnaise như vậy vào món ăn nào chưa.
Nó cũng rất mong muốn được nấu với sữa.

Tôi ăn salad su hào và táo, salad Moscow với dưa chuột tươi. (y) Được thêm vào bột bánh mì. Ổn mà

[lana7386]

lana7386 , các món ăn của bạn là chính xác những gì tôi quan tâm.

Các cô gái, nếu nutella được làm không phải bằng sữa + bột ca cao, mà bằng một thức uống ca cao đậm đà. Tôi sẽ làm như vậy. Tôi nghĩ rằng hương vị sẽ phong phú hơn.

[lana7386]

lana7386 , các món ăn của bạn là chính xác những gì tôi quan tâm.

Các cô gái, nếu nutella được làm không phải bằng sữa + bột ca cao, mà bằng một thức uống ca cao đậm đà. Tôi sẽ làm như vậy. Tôi nghĩ rằng hương vị sẽ phong phú hơn.

Tôi hoàn toàn nhận thức được sữa Tôi không uống sữa khi dưa có trong thực đơn. Theo tôi, mayonnaise không
Sữa. Nhưng nếu bạn bị dị ứng với sữa thì ... cẩn thận

Tôi uống sữa tốt, tôi chỉ lo lắng về cách nó kết hợp với một số sản phẩm như dưa chua trong món salad.

Tôi uống sữa tốt, tôi chỉ lo lắng về cách nó kết hợp với một số sản phẩm như dưa chua trong món salad.

Một gia đình gồm một đứa trẻ 12 tuổi và 3 người lớn có thể dùng loại mayonnaise này trong món salad với rau tươi và đóng hộp một cách hoàn hảo. Lần này tôi nêm nếm nó với Mù tạt cay và Lim. Nước ép. Nó ngon làm sao

Tôi trộn salad Caesar với sốt mayonnaise này mà không có trứng, thêm mù tạt với ngũ cốc, salad Nga, dầu giấm, borscht, cá trích dưới một chiếc áo khoác lông thú.
Nếu không có vấn đề về đường tiêu hóa, thì nó có thể được sử dụng ở mọi nơi.

Cảm ơn cac cô gai! Tôi chắc chắn sẽ làm một loại sốt mayonnaise như vậy, và hủy đăng ký.

Nó có được lưu trữ như bình thường không?

[Qween]

Qween
Mayonnaise như vậy bảo quản trong tủ lạnh đến 10 ngày, nhưng thỉnh thoảng mình pha nửa phần bơ sữa thì ra khoảng 250 ml, nên làm tươi thì ngon hơn, đặc biệt là vì tốn rất ít thời gian chuẩn bị. .

[Linh dương đầu bò]

Linh dương đầu bò , thời hạn sử dụng tuyệt vời!
Có lẽ tôi sẽ cố gắng cho mù tạt vào ngay trước khi đánh bông.

[Linh dương đầu bò]

Linh dương đầu bò , thời hạn sử dụng tuyệt vời!
Có lẽ tôi sẽ cố gắng cho mù tạt vào ngay trước khi đánh bông.

Tôi cho mù tạt trước khi đánh bông, theo lời khuyên của video từ gypsies , nhưng nước ép lim. sau khi tôi thêm, tôi đã không mạo hiểm đổ nó vào sữa

Vâng, tôi cũng sẽ không mạo hiểm với nước chanh trong sữa.

- Trộn sữa và bơ trong máy đánh trứng.
- Thêm muối và mù tạt.
- Đánh bông hỗn hợp bằng máy xay sinh tố cho đến khi bắt đầu nhũn.
- Cho giấm vào, đánh đến khi sệt lại, nêm gia vị vừa ăn.

Và công thức nói như vậy, đầu tiên là muối và mù tạt, sau đó là axit, tôi làm với giấm và nấm lim. nước trái cây, với nước trái cây, tôi thích nó hơn.

Hôm nay tôi làm Olivier (cắt bằng khối Boshik) và tẩm sốt mayonnaise mà không có trứng. Không có sự khác biệt về hương vị. Nhân tiện, tôi không thêm nước cốt chanh vào mayonnaise mà là giấm nho.

Và công thức nói như vậy, đầu tiên là muối và mù tạt, sau đó là axit, tôi làm với giấm và nấm lim. nước trái cây, với nước trái cây tôi thích nó hơn.

Tôi dựa vào video cách làm sốt mayonnaise trên trứng, bản thân tôi đã làm khi luộc, sau đó là mù tạt, axit và một thìa cà phê dầu thực vật. được thêm trực tiếp vào lòng đỏ trong lần đánh kem ban đầu. Đây là lý do tại sao nó là về axit trong mayonnaise sữa.

À, nếu trên trứng thì trước đây mình cũng ném mọi thứ rồi đánh tan, giờ chuyển sang sữa thì đương nhiên axit vào hết thì sữa sẽ đông lại.

natamylove, cảm ơn vì công thức mayonnaise không trứng. Tôi có một câu hỏi.
Có ai có thể làm mayonnaise nạc không? Chia sẻ công thức.

Vâng, tôi cũng sẽ không mạo hiểm với nước chanh trong sữa.

Và vô ích, tất cả những điều này được kết hợp hoàn hảo và sữa không bị đông lại.

[Qween]

Qween Tôi đã dùng sốt mayonnaise sữa vào salad thịt, salad rau, salad cua,… Tôi dùng nó như một loại sốt mayonnaise thông thường, mọi thứ đều ổn.
Khi tôi làm, tôi cho tất cả mọi thứ vào cùng một lúc, kể cả giấm (rượu táo), tôi xác nhận - sữa không đông lại.

Các cô gái, tôi đã làm sốt mayonnaise với sữa. Đánh rất dễ dàng và nhanh chóng, nhưng có lẽ tôi đã bỏ lỡ một cái gì đó. Vì vị không bị bão hòa mà chảy nước. Tôi đã thêm mù tạt và muối, nhưng hương vị không trở nên phong phú hơn.

Bạn có thể tư vấn một cái gì đó?

[Qween]

Các cô gái, tôi đã làm sốt mayonnaise với sữa. Đánh rất dễ dàng và nhanh chóng, nhưng có lẽ tôi đã bỏ lỡ một cái gì đó. Vì vị không bị bão hòa mà chảy nước. Tôi đã thêm mù tạt và muối, nhưng hương vị không trở nên phong phú hơn.

Bạn có thể tư vấn một cái gì đó?

Qween
Cũng khó khuyên, vì mỗi người đều có khẩu vị riêng, một chút đường, tiêu mới xay. Mùi vị của mù tạt rất quan trọng: hăng hoặc cay, giống như ở Dijon. Tỏi có thể được thêm vào. Tôi đã thử thêm cải ngựa làm sẵn, tôi không thích nó. Điều chính là không để quá mức!