Mayonnaise nạc, đơn giản và nhanh chóng

Mayonnaise nạc, đơn giản và nhanh chóng

Thể loại: Nước sốt

Thành phần
bột mì	3 muỗng canh. l. (có slide)
Nước	0,5 l
dầu thực vật (không mùi)	300 trước công nguyên
Muối	1 muỗng cà phê
Đường	1 tháng mười hai. l.
mù tạc	2 muỗng canh. l.
giấm (táo, nho)	3 muỗng canh. l.

Phương pháp nấu ăn

• Công thức hấp dẫn với sự đơn giản, tốc độ và tính khả dụng của nó. Nó được nấu nhiều lần và không chỉ trong thời gian nhanh.
• Đổ bột, khuấy bằng máy đánh trứng, với nước và để bột nở trong 2 giờ (tôi đã làm mà không cần tiếp xúc với điều này - tôi không nhận thấy bất kỳ sự khác biệt nào).
• Đun sôi nước với bột mì (ủ) và để nguội.
• Cho toàn bộ hỗn hợp sữa trứng vào máy xay sinh tố, bật máy và thêm:
• - một dòng dầu thực vật loãng,
• - muối, đường, mù tạt.
• Đánh tan toàn bộ, ngay sau khi chúng ta tìm thấy nó trong cối xay sinh tố, thêm một hỗn hợp giống như mayonnaise ở dạng nhất quán:
• -Giấm,
• một lần nữa "đấm" để đồng nhất và ..... thế là xong.
• Với máy xay, toàn bộ quá trình mất 5 phút, bạn có thể đánh bằng máy trộn, sau đó lâu hơn một chút.
• Công thức được lấy từ diễn đàn 🔗 tác giả Julia Molyavka

Ghi chú

Theo tác giả, mayonnaise luôn luôn xuất hiện, và cô ấy thực sự đúng!
Hương vị của mayonnaise tương tự như hàng thật - mua ở cửa hàng, thơm ngon trong món salad, bánh pizza nạc và chỉ cần phết lên bánh mì.

[Helena]

Helena, một biến thể thú vị của mayonnaise. Tôi sẽ thử nấu nó.

Julia, mọi thứ chắc chắn phải ổn thỏa! Công thức này tồn tại trong gia đình của chúng tôi cho bài đăng thứ hai, mặc dù chúng tôi không phải là người hâm mộ của mayonnaise.

[Melena310]

Melena310

Đun sôi nước với bột mì (ủ) và để nguội.

Và nếu bạn đổ nước sôi lên bột, làm thế nào sẽ có một cái gì đó thay đổi trong bánh ngọt choux?

Tôi không biết, tôi đã không thử nó. Tôi cũng có một công thức làm bánh ngọt choux, tương tự - đổ bột với sữa và ủ ...

Và bạn thử viết ...

Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức mayonnaise, Lenochka! Tôi chắc chắn sẽ sử dụng nó!

Ồ, nhưng không phải vì điều đó, cái chính là phải hầu tòa! Tất cả một bài viết dễ chịu và dễ dàng!

Tôi đã làm nó. Nó có vị giống như mayonnaise mua ở cửa hàng, nhưng độ đặc của tôi quá loãng. Lúc đầu mình nghĩ hỗn hợp sữa trứng chưa đủ nguội, cho vào ngăn đá 7 phút. Cô bắt đầu đánh nó trở nên dày hơn, thêm giấm, nó lại trở nên lỏng. Đổ dầu lên, đánh bông, trở lại mật độ ban đầu. Máy xay đã quá nóng, tôi cho sốt mayonnaise vào tủ lạnh. Hãy xem điều gì sẽ xảy ra.

Lenochka, cảm ơn bạn từ tôi! Công thức đã được đánh dấu! Rất hữu ích trong bài viết!

[Julia]

Julia, có lẽ máy xay khá yếu ... Tôi bằng cách nào đó đã làm mayonnaise, cái kia một ít - lúc đầu trên một máy xay - vâng, nó thành chất lỏng, sau đó tôi mua một máy xay mạnh hơn - nó được đánh bông bình thường và đặc hơn ... Và với cái giá của giấm - thật kỳ lạ, ngược lại, axit thường đặc hơn là hóa lỏng.

Nếu không có độ nạc cần thiết, thì tôi đã đẻ trứng ra rồi.

[Julia]

Tôi đã làm nó. Nó có vị giống như mayonnaise mua ở cửa hàng, nhưng độ đặc của tôi quá loãng. .....

Yul, ngược lại, tôi luôn nhận được sự nhất quán của gần như một "chiếc thìa đáng giá" ...
Tôi nghĩ rằng có thể nó thành ra nước, nếu bột và nước chưa chín? Tôi nấu, khuấy, cho đến lần đánh trứng đầu tiên, và đôi khi, khi tôi bị phân tâm ở nhà và không cho đến lần đánh trứng đầu tiên ...

Julia, máy xay có lẽ quá yếu ...

Ồ, tôi không biết, mẹ tôi đánh nó bằng máy trộn 300W thông thường, nhưng có thể lâu hơn 10-12 phút ...

Lenochka, cảm ơn bạn từ tôi! Công thức đã được đánh dấu! Rất hữu ích trong bài viết!

izumka, tôi thực sự hy vọng rằng nó cũng sẽ có ích cho bạn, anh ấy sẽ giúp tôi rất nhiều trong bài đăng, đặc biệt là trong vấn đề cho đàn ông ăn ..

Máy xay của tôi, tất nhiên, không phải là mạnh nhất, nhưng tôi cũng chỉ làm được một phần ba khẩu phần.Lần sau, tôi sẽ thử nó trong máy xay thực phẩm. Và tôi đã làm bột rất kỹ, nếu chỉ để đống bột lớn, và tôi lắc nó ở mức trung bình. Nói chung, gia đình nói đó là mayonnaise. Chúng tôi sẽ lặp lại.

Và tôi không có đủ mayonnaise trong bài đăng. Súp không phải là súp mà không có nó. Tôi sẽ thử công thức của bạn, tôi muốn hỏi: nếu nó không tồn tại trong một thời gian dài thì sao?

Không, đừng sợ, nếu nó được đánh kỹ, không lắng, cũng không bong - không có gì cả!

[Melena310]

Melena310Tôi chắc chắn sẽ thử sốt mayonnaise, đặc biệt là vì mọi thứ rất đơn giản. Cảm ơn vì công thức!

Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức, tôi sẽ thử nó, nó rất dễ làm :-) :-):

Ồ, và công thức rất hữu ích đối với tôi! Không phải cho bản thân tôi, mà cho một số đồng chí đang nhịn ăn. Cảm ơn bạn, Lenochka! Chỉ trong thời gian công thức này bắt mắt tôi!

Hehe, tôi thậm chí còn đoán được bạn sẽ cho ai ăn.

Đã chuẩn bị! Mọi thứ đều ổn, về độ đậm nhạt, chiếc thìa gần như xứng đáng. Nhưng tôi không nấu, tôi chỉ đổ nước sôi lên trên. Nhưng không biết nó nguội đi bao nhiêu thì quên mất. Tôi đã làm một nửa phần. Không nhờn như trứng. Gia đình sẽ không hiểu, tôi vẫn đánh rơi thuốc nhuộm màu vàng ...

Hehe, tôi thậm chí còn đoán được bạn sẽ cho ai ăn.

Họ, họ (những con chó như vậy)

Nói cho tôi biết, đập máy xay bằng chân, không có cốc?

Cải khô hay cải làm sẵn?

[Lenochka]

Axit trong trường hợp này hóa lỏng mayonnaise giống như một chất lỏng bình thường. Nhưng dầu của cô ấy đặc lại. Nó phải dày hơn - nhiều giọt dầu hơn
Mù tạt luôn sẵn sàng sử dụng

Lenochka, phù hợp

[Lenochka]

Mù tạt luôn sẵn sàng sử dụng

Lenochka, phù hợp

Luda, mọi thứ đều chính xác - mù tạt đã sẵn sàng, nhưng bằng cách nào đó tôi đã làm với mù tạt khô, vì không làm sẵn - vì vậy nó phải được lấy ít hơn 2,5 lần - và sau đó, ngay sau khi nấu, nó có thể nghe thấy rõ ràng riêng biệt, nhưng sau đó ( ngày hôm sau) hương vị trở nên mềm hơn và sự kết hợp mù tạt biến mất.

Và không có gì để tha thứ - cảm ơn bạn!

Nói cho tôi biết, đập máy xay bằng chân, không có cốc?

Nói chung là mình không có máy xay chân, nhưng mình nghĩ các bạn có thể thử, tuy có thể sẽ vất vả nhưng khối lượng vẫn ở mức khá.

Đã chuẩn bị! Mọi thứ đã làm ra...

Alinamama, tôi vui mừng biết bao vì nó đã thành công! Giờ cái chính là nhà có mẹ béo nên thích!

Nikitosik, lettohka ttt, Elena Tim, các cô gái, cảm ơn đã chú ý đến công thức, tôi hy vọng bạn sẽ thích nó!

Chà, tôi thậm chí còn không chú ý đến máy xay sinh tố. Làm thế nào để đánh bại? Chén nào, cho tôi xem.

Chà, đây là một cái không chìm - có chân, nhưng nó còn được gọi là cái bình. Tôi vẫn chưa tìm ra cách để chèn một bức ảnh vào đây, nếu không tôi đã vẽ chân dung anh ấy ngay bây giờ. Tôi sẽ học ...

h. S. vâng, nói chung, đối với tôi, dường như bạn có thể thử làm nó như vậy bằng máy xay sinh tố, máy trộn và mọi thứ có khả năng đánh bông. Tác giả trong bản gốc của công thức này đã nói về một máy trộn.

Đã làm nó! Nó nổi lên trong vòng chưa đầy một phút, điều này là với việc thêm giấm, chỉ cần từ từ nâng chân tôi lên một góc và thế là xong! Và gia vị để dưới cùng, sau đó bột mì và tất cả bơ từ trên cùng. Vào cuối giấm.
cảm tạ

Marinochka, tôi rất vui vì mọi thứ đã thành công và cảm ơn bạn vì trải nghiệm tuyệt vời khi sử dụng thiết bị của mình!

[K. Marina]

K. Marina, Tôi đánh nó bằng chân. Nhanh chóng và dễ dàng
Melena310, Hãy để họ chỉ cần thử! Tôi thích sốt mayonnaise + tỏi + tiêu. Họ sẽ không hiểu rằng họ đang ở nhà.

[Helena]

Helena, một công thức rất hữu ích Đặc biệt cho những người ăn chay.

... một công thức rất tốt cho sức khỏe ...

Tôi yêu anh ấy bản thân mình ... sử dụng nó cho sức khỏe của bạn

CẢM ƠN vì công thức, ngày mai nhất định mình sẽ thử, mình sẽ báo cáo ..

Larissa, thử đi, tôi rất mong được báo cáo!

[trong tôi]

Tôi biết ơn tác giả của công thức làm nên điều kỳ diệu này!
Đã làm sốt mayonnaise này vào tuần trước.
Tôi ngay lập tức nhận được nó dày, tốt, chỉ là rất dày. Tôi ủ bột với nước sôi, sau đó trộn đều và để nguội trong 45-50 phút - thậm chí có thể nhiều hơn một chút. Tôi đã làm 1/2 phần và tất cả cùng một lúc trong một sàn thủy tinh của một cái lọ lít, tức là, từ một phần nguyên, gần 1 lít mayonnaise sẽ xuất hiện. Tôi nghĩ rằng bột vẫn cần được để "một mình" trong ít nhất nửa giờ, nếu không nó có thể không se lại ngay lập tức trong bột / nước nóng.

Tôi không thực sự thích mayonnaise có vị "sống" - bây giờ tôi sẽ giải thích tại sao. Toàn bộ điều trong tôi mù tạc. Tôi đã tự làm món này từ dưa chuột muối, có thêm aspirin và thậm chí trước quả sung ... Nói tóm lại, mù tạt tự làm của tôi chỉ là nhiệt hạch và hơi đắng. chính vị đắng này đã được chuyển sang mayonnaise. Tôi sẽ lặp lại công thức này một cách rõ ràng, bởi vì tôi rất thích nó (nếu không bạn sẽ không tìm thấy mayonnaise chút nào trong các bài viết mùa hè của chúng tôi, và năm nay, bạn cũng đã căng thẳng với nó trong các cửa hàng). Chỉ mù tạt chắc chắn sẽ được lấy từ cửa hàng.

Nhân tiện, vị đắng hoàn toàn không cảm nhận được trong món salad ... Tóm lại, một lần nữa cảm ơn tác giả !!!!



Có thể thấy độ dày của sốt mayonnaise trong bức ảnh dưới đây: trong lọ, tôi cố tình di chuyển khối lượng bằng thìa một chút - tôi đã chụp ảnh nó nhiều lần, vì vậy nó thậm chí không di chuyển một mm - và nó vẫn còn ấm - ngay sau khi đánh bại!

* Anyuta *, báo cáo về việc chuẩn bị là tuyệt vời, tôi rất vui vì bất chấp mọi thứ tôi thích công thức.

Đúng vậy, hương vị của mù tạt được sử dụng rất quan trọng trong công thức, trong khi bản thân tôi đã thử nghiệm tất cả các loại mù tạt và thậm chí đã sử dụng mù tạt khô cho đến khi tôi quyết định loại mù tạt bình thường "của chúng ta", không có bất kỳ chất phụ gia và mù tạt "vô nghĩa" nào khác.

Lenochka, cảm ơn bạn rất nhiều vì một công thức mayonnaise ngon như vậy!

Trứng cút đã biến mất khỏi hàng bán, nên tôi không bị thiệt hại gì cả. Mặc dù thời gian nhanh chóng kết thúc, tôi đã làm mayonnaise cho bạn. Tôi thích nó hơn cả trứng, vì nó nhẹ hơn nhiều. Và đó là lý do tại sao nó ngon hơn đối với tôi!
Theo thời gian, tôi sẽ thử nghiệm - tôi sẽ thử thêm lòng đỏ đun sôi vào đó. Và bạn cũng có thể thử với trứng cút lộn.

Cảm ơn bạn rất nhiều vì mayonnaise! Giờ quan trọng lắm, mình đi mua đồ không có nạc ..... Hôm nay mình làm và lấy ngay mẫu khi còn ấm ... Ngon quá!

Cảm ơn các cô gái vì phản hồi - rất vui vì bạn đã thích nó. Chúc bạn đăng bài vui vẻ và dễ dàng!

[Melena310]

Melena310, ngọt Lenochka ! Cảm ơn bạn rất nhiều vì một công thức tuyệt vời và đơn giản như vậy. Tôi đã thử những cái khác nhau, nhưng bằng cách nào đó nó không phù hợp với tôi. Gần đây nó đã được bán trong đại siêu thị Liniya của chúng tôi, nhưng vào thời điểm tôi đến đó, nó đã biến mất. Và vì vậy tôi muốn làm một con cá trích trong một chiếc áo khoác lông (nạc) cho Năm mới. Và tôi chỉ làm món mayonnaise tuyệt vời của bạn, mặc dù chỉ một nửa (tôi sợ rằng nó sẽ không thành công), nhưng vô ích. Tất cả ok . Tôi đang khẩn trương nấu một chiếc borshchik nạc trong phim hoạt hình, ồ, và có lẽ tôi sẽ làm điều đó với sốt mayonnaise như vậy

Vâng, tôi đang báo cáo. Chúng tôi đã ăn một đĩa borscht đầy đủ. Lớp học. Mayonnaise vượt quá sự mong đợi của tôi: đặc, trắng như tuyết và có vị ngon

Vâng, luôn luôn khi tôi lấy ra cái lọ thèm muốn (không phải cái đầu tiên), tôi chân thành cảm ơn Elena và nói với tất cả những người bạn đang nhịn ăn của cô ấy, mọi người đều hạnh phúc !!!

Chồng tôi không thích ở nhà - quá béo. Và tôi không thích cửa hàng. Chủ yếu họ bán nước sốt mayonnaise, bạn không hiểu được trộn gì. Và mayonnaise đắt và cũng có hóa chất. Và tôi nghĩ anh ấy sẽ thích cái này, anh ấy phải làm nó. Cảm ơn vì công thức.

Tôi đã bung bét phần thứ hai rồi, bây giờ tôi hôn nó. Ngày mai tôi sẽ mang lọ cho một người bạn, cô ấy thậm chí còn thích phết nó lên bánh mì.

Ôi, tuyệt làm sao, mayonnaise ra sân mới tuyệt làm sao))) tự ăn, cho người thân, bạn bè ăn và đừng quên thêm một giọt yêu thương nhỏ nhưng rất cần thiết vào nước chấm nhé!

Đây là mayonnaise của tôi! Thơm ngon !!!
Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức!

Và tôi cũng không đánh bại nó. Điều kiện thử nghiệm bánh xèo. Nấu cho đến khi ùng ục. Nó có vị giống như mayonnaise Provencal. Nhưng tôi thích nó. Đứng trong tủ lạnh có thể đặc lại. Tôi sẽ làm nhiều hơn nữa.

[mống mắt. ka]

mống mắt. ka, Ailen, nhưng tôi không nấu ăn - tôi chỉ đổ bột mì với nước sôi, trộn đều, thậm chí lấy nó và trộn cho đến khi mịn. Và vì vậy cô ấy rời đi
Sau khi nó hoàn toàn nguội (thành thật mà nói, tôi quên mất nó), có lẽ đã ba giờ trôi qua, tôi đốt tất cả mọi thứ trong đó ngoại trừ dầu và giấm và đánh nó lên. Lúc đầu, Leela một chút, sau đó đổ hết mọi thứ ra và quất vào.
Ngày hôm sau, sốt mayonnaise nói chung là cháy - đặc lại, ngon, nói chung là tuyệt vời!

Tôi không thích mùi và vị của bột ủ chút nào. Hôm qua tôi đang đứng, buồn bã khuấy bột và nước. Người chồng bước vào và nói: - Em nấu bột nhão, tại sao? Bạn có định ăn cái này không ??? Tâm trạng của tôi đã hoàn toàn biến mất ... Chà, tôi nghĩ mình sẽ hoàn thành mọi việc. Tôi đã không tin cho đến lần cuối cùng rằng nó sẽ giống như mayonnaise.
Đánh tung mọi thứ ... và đó là MAYONNAISE !!!!!!! Tôi rất vui-ah-ah-ah !!!!!! Lần đầu tiên tôi nhịn ăn, tôi không biết bất kỳ công thức nấu ăn nào cho nạc, nhưng đây là sự giúp đỡ của bạn !!! Cảm tạ!!!

[Naroma]

Naroma, Natalia, mình xin chúc mừng bạn về đầu bài !!!
Mọi việc sẽ suôn sẻ với SỰ GIÚP ĐỠ CỦA ĐỨC CHÚA TRỜI!