Mayonnaise với sữa bột KHÔNG trứng (loại chính)

["Đứa bé"]

Mayonnaise với sữa bột KHÔNG trứng (loại chính)

Thể loại: Nước sốt

Thành phần
- dầu hạt nho tinh luyện	150 ml
- 2 muỗng canh. l sữa bột + thêm nước	lên đến 75 ml
- mù tạt làm sẵn	0,5-1 muỗng cà phê
- Đường	0,5 muỗng cà phê
- Muối	0,5 muỗng cà phê
- giấm táo tự nhiên	2 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

• Mayonnaise nhẹ và ngon, gần giống như mayonnaise ở cửa hàng!
• 0. Dầu nho hầu như không có vị và đặc đến mức nó luôn tạo ra sốt mayonnaise!
• 1. TÝnh khèi lîng, khèi lîng, kh «ng kh« ng cÇn 75 ml n − íc, cÇn cÊu khô cÇn pha vµo n − íc cho 75 ml, pha vµo lÇn lîng 75 ml.
• 2. Mù tạt có thể khác, vì vậy hãy bắt đầu với nửa thìa cà phê, nếu bạn thích - bạn luôn có thể thêm.
• 3. Giấm được thêm vào cuối cùng cho hỗn hợp đã đặc.
• 4. Muối và đường được cho ở mức tối thiểu, sau đó nó được điều chỉnh theo ý muốn của bạn.
• 5. Dùng máy xay sinh tố như sau: lắp một cái chân xuống đáy, bật máy lên, đợi một lúc hỗn hợp nhũn ở phía dưới thì từ từ nâng lên sau đó có thể bắc xuống.
• 6. Có thể thay sữa bột bằng hỗn hợp "Đứa bé" tức thì:
• 
• ____________
• Sữa bột và nước tính bằng gam và mililít:
• 20 gr - sữa bột
• +
• 60 ml - nước
• Khi trộn vừa đủ 75 ml hỗn hợp.

Chương trình nấu ăn:

Trộn bằng máy xay sinh tố!

Ghi chú

Bây giờ từng bước ảnh.
1. Chúng tôi lấy 2 muỗng canh. thìa = 20 gam sữa bột theo khối lượng = 40-45 ml theo thể tích

2. Chúng tôi lấy nước có biên độ - trong trường hợp này là 100 ml


3. Thêm nước vào sữa bột đến vạch 75 ml, trộn và thêm một lần nữa đến 75 ml.
Như bạn thấy, còn lại 40 ml trong cốc đong với nước, có nghĩa là nó đã mất 60 ml nước!
Tổng cộng, chúng tôi có 75 ml hỗn hợp sữa!


4. Đổ dầu thực vật vào - 150 ml, ví dụ như tôi thậm chí đã lấy dầu hướng dương - Oleina!


5. Đổ hỗn hợp của chúng ta vào dầu và bây giờ bạn có thể nhìn thấy từ kính đo - 150 ml dầu + 75 ml hỗn hợp = 225 ml
Nhưng hoàn toàn không cần thiết phải làm bẩn thêm các biện pháp khác với sữa và nước, bạn có thể làm mọi thứ ngay trong hộp đựng mà bạn sẽ đánh trứng.
Tôi chỉ rải rác mọi thứ cho rõ ràng.


6. Thêm - muối / đường / mù tạt !!!

7. Đánh kem:


8. Thêm giấm và đánh một lần nữa.

Đây là những gì đã xảy ra cuối cùng với dầu hướng dương - chiếc thìa đáng giá !!! Không có gì phân tách.
Theo thời gian, sốt mayonnaise đặc hơn nữa! Nó thậm chí có thể cần được pha loãng với nước để có độ sệt mềm hơn.

[julifera]

Tôi đến đây với câu hỏi của tôi

- 150 ml dầu nho tinh luyện

juliferavà hương vị của mayonnaise biện minh cho giá cả?

[julifera]

Tôi đến đây với câu hỏi của tôi juliferavà hương vị của mayonnaise biện minh cho giá cả?

Và tôi ở đây

Vâng !!! Tôi thực sự thích cửa hàng Provence của chúng tôi, và tôi nhận nó ở nhà, chỉ ở dạng lành mạnh!

[Yul]

Yul, nhưng làm ơn cho tôi biết, bằng cách nào đó, tôi chưa bao giờ nhìn thấy dầu nho tinh luyện trong mắt mình, nhưng nhà sản xuất nào, ít nhất là những gì cần tìm
Nhưng có sữa bột Belarus ở Poltava

[Yul]

Yul, nhưng làm ơn cho tôi biết, bằng cách nào đó, tôi chưa bao giờ nhìn thấy dầu nho tinh luyện trong mắt mình, nhưng nhà sản xuất nào, ít nhất là những gì cần tìm
Nhưng có sữa bột Belarus ở Poltava

Nói một cách chính xác, nó là dầu hạt nho ép lạnh.

Dầu hạt nho

Từ rẻ - ở METRO, nó hầu như luôn được bán, trong chai lít - khoảng $ 7 mỗi chai

Một công thức thú vị, bạn phải thử. Gần đây, mayonnaise tự làm không phù hợp với tôi, tôi không thích mùi vị của nó, và thế là xong. Cần thiết phải khuấy động một chút như vậy.

[Yul]

Yul, cảm ơn vì câu trả lời Bây giờ tôi sẽ biết, nhưng công thức đã có

Và hôm nay tôi đã thử giấm gạo lần đầu tiên.Và tôi nghĩ sẽ rất tuyệt nếu có nó trong sốt mayonnaise tự làm! Nó có vị rất ... mayonnaise.

Tôi cũng thích công thức này .. và đặc biệt là thực tế là không có trứng (nếu không chúng đã khiến tôi sợ hãi với bệnh nhiễm khuẩn salmonellosis của chúng) .. nhưng tôi sẽ khó tìm thấy loại dầu như vậy ... Bạn có thể thay thế dầu ô liu / hướng dương không?

[* Anyuta *]

* Anyuta * - chắc chắn bạn có thể!

Nếu bạn đã làm việc với ô liu thì bạn biết, nhưng nếu không, thì hãy cẩn thận, tốt hơn là nên chọn loại tinh chế và tốt hơn là trộn với hướng dương, nhưng hoàn toàn là ô liu - nó có thể không ngon, ô liu làm tắc nghẽn mọi thứ. Điều này không dành cho tất cả mọi người.

Tôi không có hương vị ô liu, vì vậy tôi đã tìm thấy một lựa chọn nho trung tính.
Caprice đã đề nghị sử dụng hạt cải dầu như là loại trung tính, nhưng chúng tôi thậm chí không có thứ như vậy ở Metro.

[* Anyuta *]

* Anyuta * - chắc chắn bạn có thể!

Nếu bạn đã làm việc với ô liu thì bạn biết, nhưng nếu không, thì hãy cẩn thận, tốt hơn là nên chọn loại tinh chế và tốt hơn là trộn với hướng dương, nhưng hoàn toàn là ô liu - nó có thể không ngon, ô liu làm tắc nghẽn mọi thứ . Điều này không dành cho tất cả mọi người.

Tôi đã từng làm nó trên hướng dương .. vị ô liu cũng không được chào đón đặc biệt .. đối với tôi nó "có vị đắng" .. được rồi, cảm ơn, sau đó chúng ta sẽ thử với hướng dương!

Và đối với tôi, dường như hạt cải dầu cũng sẽ có vị đắng ... mùi như mù tạt khô ... đây là ý kiến ​​của tôi .. có lẽ tôi đã nhầm ...

[ARO]

ARO - hãng vẫn vậy!
Công ty của riêng METRO C&C, có nghĩa là nó hoạt động trên nguyên tắc bảo đảm lẫn nhau hay "rửa tay rửa tay"!
Do đó chất lượng sản phẩm của họ là phù hợp. Giống như "từ lãng phí thành thu nhập".

[ARO]

ARO - hãng vẫn vậy!
Công ty của riêng METRO C&C, có nghĩa là nó hoạt động trên nguyên tắc bảo đảm lẫn nhau hay "rửa tay rửa tay"!
Do đó chất lượng sản phẩm của họ là phù hợp. Giống như "từ lãng phí thành thu nhập".

bạn có muốn nói rằng chất lượng của loại dầu này vẫn đáng để suy nghĩ? 🔗

Sẽ có sự khác biệt đáng chú ý về hương vị nếu được làm bằng sữa bột hay tươi?
Và làm thế nào ngon hơn?
Tôi có nên tiếp tục tìm sữa bột hay không?

[PapAnin]

Sẽ có sự khác biệt đáng chú ý về hương vị nếu được làm bằng sữa bột hoặc bằng sữa tươi?
Và làm thế nào ngon hơn?
Tôi có nên tiếp tục tìm sữa bột hay không?

PapAnin - Bạn có thích nó tươi không? Sau đó, bạn không thể hấp với khô.

Chúng tôi chỉ ăn mayonnaise rất kém, quá ngán, vì vậy điều quan trọng đối với tôi - để giữ nó lâu hơn, và trong sữa tươi có lẽ nên ăn nhanh

Tôi vẫn chưa làm điều đó với sữa.
Nó là cần thiết để hoàn thành các đợt trước, trứng.

[Monini]

bạn có muốn nói rằng chất lượng của loại dầu này vẫn đáng để suy nghĩ? 🔗

Vì vậy, hãy nhìn xem - dầu tốt không bao giờ rẻ, đừng lấy Aro sau đó, nhưng hãy Monini, ví dụ, nếu quỹ cho phép.

Tôi không nhận được mayonnaise trên hướng dương, nó chỉ ra thạch

[WIKI]

WIKI - và tên của dầu là gì, hay đúng hơn là nhãn hiệu gì?

Như là

Chúng tôi không bán cái này.
Tôi nhớ Shpilka đã làm mayonnaise (không cụ thể là công thức này) - nó không hoạt động với một hạt hướng dương, sau đó tôi mua một hạt khác - nó có hiệu quả.
Vì vậy, những gì phụ thuộc vào dầu là một thực tế

Chúng tôi có hạt hướng dương từ các nhà sản xuất khác nhau, nó xảy ra khác nhau, một hạt giống như nước, hạt còn lại có thể nhìn thấy rõ ràng rằng nó dày hơn.

Tôi sẽ thử lại.
Những gì tôi muốn nói. Tất nhiên, tôi không đổ cái hôn này, nhưng thêm một quả trứng nhỏ (lần này tôi mua một số loại kinh dị, à, thêm một chút cút nữa) và ngay lập tức nó thành ra mayonnaise. Mỏng hơn bình thường một chút. Nhưng tôi thích hương vị hơn, nó không quá béo, dù sao thì cũng có nước (50%), mặc dù có sữa, nhưng nó không có hàm lượng chất béo như bơ.

Tôi có sữa nguyên chất khô loại cao nhất 25%, không có một từ nào về "thực vật".
Nhà sản xuất: LLC Volgograd Grocery Company.

Ngoài ra, bạn có thể thêm một thìa sữa bột!
Điều tốt với quả trứng

Shl
và tôi thật kinh tởm, tôi không thể ăn, biết rằng có một quả trứng sống và hoàn toàn không phải vì vô trùng ... Tôi không thể chấp nhận chúng dù là kem hay sốt mayonnaise ...

Vì vậy, thực tế là với một quả trứng, chúng ta chỉ đang ăn mayonnaise để có một tâm hồn ngọt ngào. Vì vậy, nó đã được quyết định để thêm một quả trứng và kết thúc những gì chúng tôi bắt đầu đến cuối.
Và tôi quyết định thử một công thức mới, có lẽ tôi thích nó hơn.
Ngay sau khi sốt mayonnaise kết thúc, tôi sẽ cố gắng làm "Golden Seed" từ một loại dầu khác, loại này đặc hơn. Chà, nếu nó không ra khỏi nó, thì tôi sẽ bắt đầu tìm nho.

Tôi không nhận được mayonnaise trên hướng dương, nó chỉ ra thạch

Không phải công thức này đã thành công?

Tôi đã đọc ở đâu đó (vài năm trước, khi lần đầu tiên tôi nghĩ đến việc thử mayonnaise tự làm) .. rằng "không có dầu xấu, nhưng có dầu đổ không đúng cách" .. có lẽ nó thực sự đáng suy nghĩ về biểu hiện này? .. Sau tất cả, nếu dầu ban đầu không tốt, thì một quả trứng sẽ không thể cứu được sốt mayonnaise!

"Không có dầu hôi, nhưng có dầu đổ không đúng" ..

Có dầu hôi, nó được kiểm tra

Và đổ không đúng cách - điều này chỉ dành cho các công thức nấu ăn với trứng - cách xử lý dầu có tầm quan trọng lớn ở đó.
Không có trứng ở đây, tất cả mọi thứ được đánh với nhau.

Không có trứng ở đây, tất cả mọi thứ được đánh với nhau.

Và tôi theo Lucian công thức lười biếngvà đánh mọi thứ cùng với trứng cùng một lúc. Tôi cũng luôn lấy dầu và ô liu khác nhau từ bã đậu (26 UAH ở Silpo), và dầu ngô, và hỗn hợp ngô tinh chế và hướng dương (loại rẻ tiền phổ biến nhất hoặc quà tặng hoặc Giải thưởng của Shchedry), chưa có vết thủng nào xảy ra.

Gần đây, tôi đã sử dụng hướng dương mayonnaise Stozhar với việc bổ sung ô liu. Họ đã mang nó đến một cửa hàng nhỏ với giá 15 UAH, nhưng ở mọi nơi nó đắt hơn nhiều.

[rusja]

rusja - hướng dương nguyên chất "Món quà hào phóng" - không phải hỗn hợp, bạn đã thử nó mà không cần thêm các loại dầu khác chưa? và mayonnaise hóa ra?

Chỉ là tôi thực sự không thích loại dầu này cách đây 3-4 năm, nước như thế nào thì phải đổ đi chiên gấp đôi Chumak.
Sau đó, tôi không bao giờ nhận một món quà hào phóng.

[rusja]

rusja - hướng dương nguyên chất "Món quà hào phóng" - không phải hỗn hợp, bạn đã thử nó mà không cần thêm các loại dầu khác chưa? và mayonnaise hóa ra?

Không, tôi chưa thử cái nào, lần nào cũng có Giải thưởng (thương hiệu Silpovskaya), nhưng lần này mẹ tôi đã mua một món quà của Shchedry, vì mục đích thử nghiệm, tôi sẽ thử một mình.

[julifera,]

julifera, không đặc, không đặc. Sự thật không phải ở dầu nho, mà ở hỗn hợp Stozhara. Tôi thêm một quả trứng và mọi thứ ngay lập tức dày lên ...

Tôi sẽ thử một trong những ngày này hoàn toàn về hướng dương, mặc dù bây giờ tôi không cần mayonnaise
Chỉ bây giờ tôi đang nghĩ về Chumak hoặc Olein ...

Có dầu hôi, nó được kiểm tra

Vậy thì, bạn có thể đặt câu hỏi liệu nó có phải là dầu không? Hoặc một "hỗn hợp" dầu với các chất phụ gia khó hiểu "chất pha loãng" ...

[julifera]

julifera
Với "Món quà hào phóng" tinh chế và một quả trứng - mayonnaise Lucyin trở nên đặc và tuyệt vời
🔗

Với một quả trứng, tôi lấy nó trên bất kỳ loại dầu nào.

Với một quả trứng, tôi lấy nó trên bất kỳ loại dầu nào.

Trong một số bài viết ở trên, julifera có câu hỏi về "năng lực pháp lý" của dầu "Quà tặng hào phóng", điều này khiến cô ấy nghi ngờ, vì vậy tôi đã xua tan.

Dầu ngô có hiệu quả không?

Tôi không biết là công thức này với sữa bột, nhưng mayonnaise đó, con mèo. Tôi đã làm điều đó với một quả trứng, có một hương vị đặc trưng từ ngô, vì vậy tôi bắt đầu pha loãng nó thành một nửa bằng máy tinh chế. hoa hướng dương. Nhưng có lẽ nó sẽ khác với sở thích của bạn

[Qween]

Dầu ngô có hiệu quả không?

Nó có vẻ ổn, nếu bạn thích hương vị của nó, tôi không thích nó cho lắm.

Các cô gái à, tôi không biết tại sao các bạn không làm dày nó lên, Qween đã thực hiện công thức này nhiều hơn một lần trên hoa hướng dương - Mọi việc ổn thỏa, chờ tôi sẽ tìm cô ấy xem xét.
Đó là vấn đề nguyên tắc, tôi sẽ đến với Oleina Sedna, không có gì để không đánh bại.
Có thể bạn cho 75 gam nước?
Hoặc có thể bạn đang làm thìa sữa bột dưới con dao?
Chà, trên chiếc máy có nắp trượt nhẹ, ý tôi là ...

Có thể sữa bột của chúng tôi không đúng? Hoặc nước ...

[julifera]

julifera, nếu bạn không lặp lại câu chuyện này vào ngày 30 tháng 3, thì tôi đã không bao giờ nhìn thấy nó! Đơn giản là không có thời gian để đọc ...

Nhưng, bạn lặp lại, và tôi đã thấy!

Mayonnaise với sữa bột vừa làm. Tôi chỉ đặt mọi thứ xuống và đánh sập nó ("đánh sập" là đúng, sweetka?) bằng chân của bạn.Kết quả là mayonnaise không đặc như trên trứng.

Nuuu, lẽ ra sau khi làm sốt mayonnaise, tôi liếm chân mình, và bạn nghĩ thế nào là cha-cha, và sốt mayonnaise nóng. Chính tôi là người rót nước trong ấm, trước đó chúng tôi uống trà, nước này dĩ nhiên không phải là nước sôi, mà là rất nóng.

Chà, sốt mayonnaise để trên bàn trong vài phút và đặc lại, như bình thường.

Điểm mấu chốt: Mình thực sự không thích vị của sốt mayonnaise trên sữa tươi, nhưng trên sữa tươi thì rất ngon, dễ chịu, nhẹ, mình không cảm thấy bột sữa.
Tôi gọi nó là "Mùa hè" và viết nó ra. Tôi sẽ đi câu cá với tôi vào mùa hè, và không phải lo lắng.

Ahhh, dầu là dầu hướng dương bình thườngvà gia vị cho vừa ăn

julifera, cảm ơn rất nhiều vì công thức !!!

Tôi giới thiệu nó cho những người chưa làm được.

Tôi vừa làm nước sốt salad với sốt mayonnaise này, kem chua ít béo, thì là, tỏi. Nó hoạt động rất, rất tốt.
Nhân tiện, sốt mayonnaise đã hoàn toàn nguội và đặc hơn nữa.
Vì vậy, tôi tự hỏi loại bánh mì nào sẽ biến ra với anh ta.

Trong ngắn hạn, phải có!

🔗

julifera,
Và tôi cũng đi theo vết xe đổ Qween hủy đăng ký - hôm qua tôi đã làm như bạn nói ... Và bạn có thể tưởng tượng - lần này đặc đến mức tôi phải thêm nước
Bây giờ tôi có mayonnaise của bạn và Stеrn mật ong trong một cuốn sổ trực tiếp

Có thể sữa bột của chúng tôi không đúng? Hoặc nước ...

Và bạn đánh bại những gì? Tôi chưa bao giờ thành công với một máy trộn thông thường, nhưng với một máy xay nhúng cầm tay, nó luôn hoạt động, bất kể nhiệt độ của nguyên liệu và loại dầu. Trên kem chua, trên sữa (không khô), tôi làm điều đó mà không có trứng. Nên sử dụng ly từ máy xay sinh tố hoặc vật chứa sao cho đáy không rộng, đường kính lớn hơn một chút so với "chân" của máy xay.

[julifera,]

julifera, không làm ra, không dày lên. Sự thật không phải ở dầu nho, mà ở hỗn hợp Stozhara. Tôi thêm một quả trứng và mọi thứ ngay lập tức dày lên ...

Tương tự như vậy! Hóa ra chỉ sau khi thêm trứng cút.
Hoặc có thể tôi đã bỏ qua một cái gì đó - trong bản gốc - tất cả đều được đánh hoặc trộn lẫn như thế nào?

Có thể, rất có thể vấn đề là ở sữa bột và chất lượng của nó.

Ồ, tôi nghĩ đó là một vấn đề tất nhiên - máy xay sinh tố, nếu không, thì tôi sẽ thêm ...

Có thể, rất có thể vấn đề là ở sữa bột và chất lượng của nó.

họ có thể trượt bột thay vì sữa?

Tôi sẽ thử với người Belarus của tôi (không có tên - với 25% khối lượng chất béo), khi tôi ăn ngày hôm nay và tôi sẽ tham gia Người đẹp hoặc thông minh

Tôi đã làm điều đó, tất nhiên, với một máy xay sinh tố (chân). Sữa có vẻ bình thường. Lượng nước như đã ghi trong công thức - trước tiên, cho sữa vào hộp đong, sau đó thêm nước đến vạch mong muốn. NHƯNG nước đổ ở nhiệt độ phòng.

Và nó được viết:

"Là ta rót nước trong ấm, trước đó chúng ta cùng nhau uống trà, tốt, nước dĩ nhiên không phải nước sôi, mà là rất nóng."

Có lẽ bạn thực sự cần một cái nóng?

[julifera]

Tôi làm nó với ngô, nó có vẻ hơi mỏng, nó sẽ phù hợp với tôi, vì mayonnaise là cần thiết để nướng cá, nhưng tôi đã thêm một ít sữa bột theo lời khuyên của julifera. Mọi thứ đều diễn ra tuyệt vời. Đánh tan tất cả các thành phần cùng một lúc bằng máy xay sinh tố (chân). Nước mát lạnh. Tôi sẽ phải thử nó với sữa thông thường.julifera, cảm ơn vì công thức

Chà, công thức này đã ám ảnh tôi. Tôi đã thử lại. Đã thay thế mọi thứ.
Bơ "Zolotaya Semechka", thay vì sữa bột - sữa công thức cho trẻ sơ sinh "Malyutka"



Mayonnaise hóa ra! Dày hơn quả trứng. Bằng cách nào đó tôi đã rút chân máy xay sinh tố của mình ra khỏi nó.
Đối với tôi nó có vẻ ngon hơn trứng, nhưng cho đến nay nó hơi ấm, vì vậy tôi không thể nói.
Ngày mai tôi sẽ thử một cái lạnh.
Nước ở nhiệt độ phòng.

Tôi quyết định làm điều đó với "Malyutka", bởi vì tôi nhớ rằng tôi đã đọc ở đâu đó - họ đang thay thế sữa bột trong các công thức nấu ăn.

Vì vậy, nếu sữa bình thường không tìm thấy, vẫn có một lối thoát

Cảm ơn vì công thức!