Sốt mayonnaise thạch đậu

Sốt mayonnaise thạch đậu

Thể loại: Nước sốt

Thành phần
Thạch đậu	80 g
Dầu thực vật	110 g
Mù tạc	1/6 muỗng cà phê
Muối	1/6 muỗng cà phê
Đường	1/5 muỗng cà phê
Nước chanh	1/4 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

• Tôi làm mayonnaise từ mọi thứ: từ đậu gà, từ đậu, từ gạo, từ hạt đậu hoặc nước muối đậu, từ bột mì, thậm chí từ khoai tây, v.v.
• Nhưng mayonnaise này là ngon nhất. Nó có một hương vị nhẹ. Và bên cạnh đó, nó không có hàm lượng calo cao như bình thường. Khi dầu đi ít hơn. Do đó, tôi quyết định phơi bày công thức này.

• Chúng tôi lấy đậu Hà Lan, ngâm chúng trong ít nhất 4-5 giờ. Chúng tôi xả nước.

• Đổ nó vào một cái chảo và đun sôi. Kết quả là một loại thạch lỏng.

• Cho tất cả các nguyên liệu trừ bơ vào máy xay. Chúng tôi trộn chúng và bắt đầu bơm dầu thành dòng loãng. Mayonnaise đặc lại rất nhanh. Nếu bạn muốn rất đặc, thì bạn cần phải thêm nhiều dầu hơn.

• Nhưng tôi khá hài lòng với món mayonnaise này.

Ghi chú

Tôi cho tỷ lệ muối, đường và axit theo khẩu vị của mình. Nhưng một số người lại thích sốt mayonnaise chua ngọt-mặn hơn, nên nếu thấy hơi nhạt nhẽo, bạn có thể tăng tỷ lệ các sản phẩm này lên một chút.
Tôi làm mayonnaise này không chỉ trong bài viết. Đối với tôi, nó có vẻ ngon hơn loại cổ điển.

[Irina]

Irina,: bravo: Tôi chưa thử một loại sốt mayonnaise như vậy, rất thú vị, và nếu có thể, tỷ lệ đậu Hà Lan và nước trước khi ngâm.

Thú vị nhưng không thể hiểu nổi. Bao nhiêu đậu Hà Lan, bao nhiêu nước? Chỉ sử dụng nước, nhưng đậu ở đâu?

[Irina]

Irina, Tôi cần một công thức làm thạch đậu, tôi chưa bao giờ nấu món này

Chỉ sử dụng nước, nhưng đậu ở đâu?

Trong súp đậu bạn có thể.

[Các cô gái]

Các cô gáitrong khi tác giả không có, chúng tôi có một công thức cho "Thạch đậu" trên trang web của chúng tôi, hãy tìm kiếm nó mà không có sự cho phép của tác giả Tôi không muốn chèn liên kết. Đậu Hà Lan không nên vứt bỏ

Bà tôi đã nấu món hầm đậu], nhưng họ không nấu nó thành thạch. Khi còn nhỏ tôi đã rất thích món ăn này và bây giờ tôi thường tự nấu ăn. Đậu Hà Lan luộc 20-30 phút ở chế độ nấu nhanh ở chế độ "Quenching", luộc chín bỏ vào thùng rác, không cần xay sinh tố. Tôi đổ nó ra đĩa, bên trên phết chút dầu mỡ và hành tây tươi (chưa nấu chín) băm nhỏ. Ummm ... Yummy, bắn đầu đi ... Nếu ngày hôm sau còn sót lại thứ gì đó, thì bạn có thể dùng dao cắt nó đi.

Tôi chắc chắn sẽ làm mayonnaise, chúng tôi đang chờ đợi tác giả với những lời giải thích.

Các bạn gái ơi, đậu Hà Lan ngâm nếu chưa cần dùng ngay thì có thể để đông lạnh rồi dùng để chế biến bất cứ món ăn nào, kể cả đậu Hà Lan cũng vậy.

Ira, một công thức tuyệt vời !!!! nếu không tôi đã làm mayonnaise trên chất lỏng từ đậu Hà Lan, nhưng hóa ra nó lỏng như vậy, bây giờ tôi tin rằng cái này sẽ đặc)) cảm ơn !!!!!

[Marinochka]

nhưng hóa ra nó rất lỏng

Marinochka, bạn chỉ cần thêm một chút dầu, tôi làm nó trong một cái lọ lít và đổ dầu cho đến khi nó trở nên đặc - cái thìa đáng giá, nhưng nó hóa ra rất nhờn, nhưng ở đây tùy chọn ít dầu hơn nhiều, tôi chắc chắn sẽ thử Làm thế nào mà chồng tôi ăn hết lọ sốt mayonnaise đó với chất lỏng từ đậu Hà Lan

Thú vị nhưng không thể hiểu nổi. Bao nhiêu đậu Hà Lan, bao nhiêu nước? Chỉ sử dụng nước, nhưng đậu ở đâu?

Đổ nước vào các hạt đậu như thường lệ. Một chút nữa trên ngón tay của bạn.
Đậu Hà Lan ngâm có thể được dùng trong súp, cháo, thạch, đậu Hà Lan, v.v.
Kissel đặc hơn nhiều so với thạch. Trước đây, thạch đậu được cắt thành từng miếng và bán.
Kiselek luôn ở dạng lỏng. Đây là những gì chúng tôi sử dụng cho mayonnaise.

Irina, tôi cần một công thức làm thạch đậu, tôi chưa bao giờ nấu món này

Vì vậy, nó đã được đưa ra ở trên, trong chính công thức.
Chúng tôi ủ chất lỏng từ dưới hạt đậu sang trạng thái có độ nhớt thấp. Kiselek đã sẵn sàng.

[Irina]

Irina, Ý tôi là tỷ lệ chính xác, tôi vẫn chưa hiểu, điều này

Kissel đặc hơn nhiều so với thạch. Trước đây, thạch đậu được cắt thành từng miếng và bán.
Kiselek luôn ở dạng lỏng. Đây là những gì chúng tôi sử dụng cho mayonnaise.

Tôi chỉ cho đậu Hà Lan vào súp hoặc cháo Suvorov, không có kinh nghiệm, vì vậy rất cần gam và ml (tỷ lệ)

Tôi hiểu nó như một nhiệm vụ. Bạn cần bao nhiêu hạt đậu thì đổ nước ngập 1 đốt ngón tay và xả hết nước. Cần có 80 gam nước, bao nhiêu hạt đậu?

Ôi, lâu ngày nó mới ngộ ra, đó là hóa ra chúng ta bỏ hạt đậu đi, chỉ dùng nước đục thôi. Một phần nước sẽ ngấm vào đậu Hà Lan ... Được rồi, tôi sẽ tìm hiểu nó trên mặt đất .. Rõ ràng, khi tôi nấu súp đậu, tôi sẽ thử ..

Không nhất thiết phải rửa sạch đậu Hà Lan trước khi ngâm?

Mọi thứ đều rõ ràng trong công thức, không cần troll.
Đậu Hà Lan ngâm nước súp, (rửa sạch trước), để ráo nước và nấu, sẽ ra thạch. Nếu bạn muốn lấy 80 gram, nếu bạn muốn - nửa lít. Nấu súp từ đậu Hà Lan.

[Irina]

Irina, Ý tôi là tỷ lệ chính xác, tôi vẫn chưa hiểu,

Tỷ lệ chính xác của những gì? Công thức làm thạch có trên trang web này. Tôi sẽ không lặp lại. Mặc dù không có gì phức tạp ở đây. Cổ điển. 1 phần đậu Hà Lan 3 phần nước. Đó là về thạch.
Và tôi đã viết kiselek cách làm điều đó ở trên. Nếu chưa rõ thì tôi xin nhắc lại một lần nữa: hạt đậu được đổ cho phồng lên. Xả, tức là xả hoặc một ngón tay ở trên. Nước này sau đó được ủ. Hóa ra là một loại thạch.
Nếu bạn cần tính bằng gam một cách nghiêm ngặt, thì hãy làm theo chiều ngược lại. Lấy 100-120 gam nước và đổ vào một bình chứa. Rắc đậu Hà Lan vào đó xả nước. Một phần nước sẽ được hấp thụ. Đổ 80 gram phần còn lại.
Thành thật mà nói, tôi luôn làm điều đó bằng mắt. Và chỉ khi tôi tiết lộ công thức, tôi mới cân đo đong đếm. Trong thực tế, cho hoặc lấy một vài gam sẽ không đóng bất kỳ vai trò nào.

Trước khi ngâm, mình rửa sạch đậu Hà Lan một lần. Rửa sạch bụi bẩn lớn. Và chất lỏng mà chúng ta đổ đậu Hà Lan để làm phồng được cho vào sốt mayonnaise.

[kẹo bơ cứng]

kẹo bơ cứng, Irina, cảm ơn, bây giờ mọi thứ đã rõ ràng! Tôi cũng thực sự thích nước sốt tự làm. Cái này chắc chắn đã được đánh dấu.

Tôi hiểu nó như một nhiệm vụ. Bạn cần bao nhiêu hạt đậu thì đổ nước ngập 1 đốt ngón tay và xả hết nước. Cần có 80 gam nước, bao nhiêu hạt đậu?

Vấn đề là gì? Bạn có nấu súp đậu? Bạn đang ngâm đậu?
Vì vậy, hãy dành 80 gr cho sốt mayonnaise. một ít nước ngâm đậu Hà Lan. Và phần còn lại, nếu thích, bạn đổ ra như bình thường. Nhưng không, bạn cũng có thể làm sốt mayonnaise từ thức ăn thừa.
Có thể nói, từ lãng phí đến thu nhập.

bạn vừa thêm một ít dầu

ôi, mình thêm vào, thêm vào ..)))) vẫn không dùng được ... chỉ là đậu như thế này, các bạn xem tại đây nhé, hoặc họ làm từ nguyên liệu hoàn nguyên, không nhiều tinh bột.

Các cô gái, bạn hỏi đậu Hà Lan đi đâu, đây là một trong những công thức nấu ăn:

Đậu Hà Lan nấm và mì (kẹo bơ cứng)

[hạt họ đậu chứa một lượng lớn tinh bột. Một số trong số chúng thuộc loại oligosaccharide. .. Oligosaccharides được cơ thể hấp thụ kém, nhưng lại là thức ăn tuyệt vời cho vi khuẩn trong ruột kết. .. Ngâm đậu làm loãng các oligosaccharid trong nước. Càng lâu ... thì càng ít oligosaccharide còn lại trong chúng. Rửa sạch đậu sau khi ngâm trong nước lạnh sẽ giúp việc ăn đậu trở nên an toàn hơn cho đường ruột của bạn và những người xung quanh. .. Mười phút đun sôi trên nhiệt độ cao ... cho phép bạn phá hủy các hóa chất ức chế hoạt động của các enzym]

Tuy nhiên, về đậu Hà Lan.

"...hạt họ đậu chứa một lượng lớn tinh bột. Một số trong số chúng thuộc loại oligosaccharide. .. Oligosaccharides được cơ thể hấp thụ kém, nhưng lại là thức ăn tuyệt vời cho vi khuẩn trong ruột kết. .. Ngâm đậu làm loãng các oligosaccharid trong nước. Càng lâu ... thì càng ít oligosaccharide còn lại trong chúng. Rửa sạch đậu sau khi ngâm trong nước lạnh sẽ giúp việc ăn đậu trở nên an toàn hơn cho đường ruột của bạn và những người xung quanh. .. Mười phút đun sôi trên nhiệt độ cao ... cho phép bạn phá hủy các hóa chất ức chế hoạt động của các enzym ...

Theo tôi hiểu thì chất lỏng còn lại sau khi ngâm đậu Hà Lan khô có chứa tinh bột, ... những chất không có ích cho cơ thể, tạo ra độ sệt như thạch khi đun sôi.
Irina, trong cách nấu ăn mà bạn viết là "to luộc" - là đun sôi, và thế là xong, tắt bếp? Bạn có cần đun sôi nó lâu hơn không?

Không nhất thiết phải đun trong thời gian dài.Cũng giống như thạch tinh bột, bạn cần nấu chín.
Tôi không biết về tác hại của đậu Hà Lan. Tôi yêu anh ấy. Chúng tôi ăn nó thường xuyên. Và vào mùa hè cũng vậy từ khu vườn.
Tôi không nhận thấy bất kỳ hậu quả xấu nào. Không ai.
Rõ ràng nó giống như với sữa. Có người không đồng hóa nó, nhưng có người chỉ vì sức khỏe.
Bản thân mỗi người đều biết đặc điểm cơ thể của mình. Nếu đầy hơi, tôi không khuyên bạn nên ăn đậu xanh.

[kẹo bơ cứng]

kẹo bơ cứng, Ira, cảm ơn bạn rất nhiều vì sốt mayonnaise ngon! Hôm qua tôi đã làm một món salad với nó (hỗn hợp lá rau diếp), và phần còn lại là một chiếc bánh pizza nạc

Và từ đậu Hà Lan, tôi đã làm ra hạt đậu của bạn, mặc dù không có nấm. Nó hóa ra rất ngon!