Máy làm bánh mì trong Panasonic SD-256 (part1)

[KLEOPATRA]

KLEOPATRA vậy quá trình ngâm trong nước sôi sẽ cho chất gì? so với chưa bóc tách?

[KLEOPATRA]

KLEOPATRA vậy quá trình ngâm trong nước sôi sẽ cho chất gì? so với chưa bóc tách?

korf, ngâm trong nước nóng làm mềm cả trái cây kẹo và nho khô. Tôi chỉ thử làm bỏng nó bằng nước sôi - tôi không thích kẹo trái cây trong bánh nướng bị giòn.

nó có vẻ như là không cần thiết cơ bản - mọi người đã hoãn việc mua lại HP cho "sau này".
rồi anh ấy bắt đầu so sánh, sau đó - đọc - tôi càng đọc, mong muốn mua thiết bị này càng tăng lên
nhằm vào 257, nhưng hóa ra trong thành phố họ không có trong bất kỳ cửa hàng nào, và ở đây trong tàu điện ngầm 256 với giá 5990 rúp. 01 kopecks.
đây là cái đầu tiên:
vâng ... và nút để chèn tệp ở đâu? Tôi muốn tải lên một bức ảnh

nó có vẻ như là không cần thiết cơ bản - mọi người đã hoãn việc mua lại HP cho "sau này".
rồi anh ấy bắt đầu so sánh, rồi - đọc - tôi càng đọc, mong muốn mua thiết bị này càng tăng lên
nhằm vào 257, nhưng hóa ra trong thành phố họ không có trong bất kỳ cửa hàng nào, và ở đây trong tàu điện ngầm 256 với giá 5990 rúp. 01 kopecks.
đây là cái đầu tiên:
vâng ... và nút để chèn tệp ở đâu? Tôi muốn tải lên một bức ảnh

Đây là liên kết về "cách chèn ảnh"
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=30280.0

Hôm qua tôi đã nướng bánh mì lúa mạch đen từ 100% bột lúa mạch đen bóc vỏ (400g bột mì), tùy thích. Thơm ngon !!!

Hôm qua tôi nướng bánh mì lúa mạch đen từ 100% bột lúa mạch đen bóc vỏ (400g bột mì),

Có thể đặt ra công thức hoàn chỉnh, với tất cả các thành phần?
Cái bếp nhào, không cứng là như thế nào?

anh em hãy xem câu hỏi của tôi trong chủ đề tiếp theo "... chia sẻ ấn tượng của chúng ta" để rồi dằn vặt phản bội kinh khủng!

Có thể đặt ra công thức hoàn chỉnh, với tất cả các thành phần?
Cái bếp nhào, không cứng là như thế nào?

Tất nhiên, bột như vậy khó nhào hơn, vì vậy tôi thêm một chút chất lỏng hơn so với trong công thức bột lúa mạch đen:
men - 1,5 muỗng cà phê
bột lúa mạch đen bóc vỏ - 400 g.
rau mùi - 1 muỗng cà phê (Có thể mà không có anh ấy, lần này tôi đã làm mà không có anh ấy)
đường - 1 muỗng canh. l.
muối - 1,5 muỗng cà phê.
Tôi pha loãng muối và đường trong 50 ml. Nước
dầu thực vật - 1 muỗng canh. l. (bạn có thể làm mà không cần nó, tôi không phải lúc nào cũng thêm nó)
kvass với mạch nha - 350 ml.

Và ở chế độ nào?

Bản thân tôi bây giờ đã đặt bánh mì "Darnitskiy" để nướng. Sau đó tất cả các chi tiết

Và ở chế độ nào?

Chương trình "Ăn kiêng", cỡ ổ "M".

[150 g bột lúa mạch đen250 g bột mì]

Thật kỳ lạ với Darnitsky ... Tôi làm theo công thức này

Theo yêu cầu của các thành viên trong diễn đàn, tôi đưa ra công thức làm bánh mì "Darnitskiy" từ lúa mạch đen. Nhân tiện, không cần mạch nha

Bánh mì Darnitsa




1,5 muỗng cà phê men khô (tôi sử dụng loại thường nhưng đã được sấy khô, không phải loại của Pháp được đựng trong túi)
150 g bột lúa mạch đen
250 g bột mì
1,5 muỗng cà phê muối tinh
1 muỗng canh. l. mật ong kiều mạch (có thể thay thế bằng đường)
2 muỗng canh. l. dầu ô liu
300 ml phòng nước tốc độ.
trộn mật ong và bơ với nước, rây bột
Cho vào thùng theo hướng dẫn (chất lỏng trước hoặc ngược lại)
lò ở chế độ đầu tiên (chính), nó có thể ở chế độ? lúa mạch đen?

Trong ảnh, mọi thứ đều đẹp và tuyệt vời, nhưng tôi có một chiếc bánh mì TRẮNG ...
🔗 🔗

KMK - lúa mạch đen và bột mì được pha trộn ở chỗ, về số lượng .. Bạn nghĩ sao, đồng nghiệp?

[Aleph]

theo công thức này darnytskyi bạn sẽ có được bánh mì màu xám nhạt.

Nhân tiện, Aleph, chỉnh sửa các liên kết - trên diễn đàn của chúng tôi không có thói quen cung cấp các liên kết hoạt động đến các nguồn bên ngoài.
Hãy xem Darnitsky từ fugasca - Có cùng tỷ lệ lúa mạch đen: lúa mì 1: 2-2,5.

[Aleph]

Aleph, nếu trắng như vậy ... Và bạn, tình cờ, đã không trộn bột?

[Aleph]

Aleph, nếu trắng như vậy ... Và bạn, tình cờ, đã không trộn bột?

Chà, nếu tôi nhầm lẫn thì ngược lại, nó sẽ tối hơn. Nhưng than ôi .. Tôi sẽ phải cố gắng tạo ra tỷ lệ 100 lúa mì và 300 lúa mạch đen ..

Đã đến lúc lấy một khẩu súng máy hạng nặng từ két sắt

[Aleph]

dầu thực vật - 1 muỗng canh. l. (bạn có thể làm mà không cần nó, tôi không phải lúc nào cũng thêm nó)

Đối với tôi, có vẻ như nó dễ dàng hơn để trộn với dầu HP.

Aleph
Và tôi luôn cho kvass khô vào bánh mì như vậy. Tôi đã làm nó với tỷ lệ 100g giờ bột mì + 400g psh. bột mì. Hóa ra bánh mì có màu sẫm hơn nhiều.

Chà, nếu tôi nhầm lẫn thì ngược lại, nó sẽ tối hơn. Nhưng than ôi .. Tôi sẽ phải cố gắng tạo ra tỷ lệ 100 lúa mì và 300 lúa mạch đen ..

nhưng họ có thể lấy 300 lúa mì và 100 ... lúa mì

bạn có thể lấy mạch nha hoặc kvass khô? Sau đó, bạn chắc chắn sẽ nhận được bánh mì đen ...

Chương trình ăn kiêng, ổ bánh mì cỡ M

Hãy cho tôi biết, có phải trên bếp của chúng tôi, Obshinka (sau đợt chính), có mặt trên tất cả các chương trình không?

Đây là liên kết về "cách chèn ảnh"

đây rồi, đứa con đầu lòng, màu trắng theo công thức đơn giản nhất

và đây là người Pháp đã đến kịp thời

Tôi không dám hẹn giờ, vì thay vì sữa khô họ cho thêm sữa đơn giản, vợ tôi sazala rằng nó có thể bị chua (không phải là sữa mới chua).
Tôi phải dậy lúc ba giờ rưỡi sáng và lấy bánh mì ra. nhưng các cậu bé vào buổi sáng trước khi đi học đã ăn thức ăn tươi.

Xin lỗi cho offtopic - một cái xẻng làm lúa mạch đen phải được mua ở đâu?

Không nhất thiết phải mua một cái xẻng cho lúa mạch đen.
Bạn vẫn phải giúp trộn.
Với thao tác nhào nặng, lưỡi dao này sẽ nắm bột tốt hơn, nhưng tải trọng lên động cơ sẽ tăng lên đến mức dừng lại.

Đối với tôi, có vẻ như nó dễ dàng hơn để trộn với dầu HP.

Vâng, vâng, tôi cũng đã nói về điều này trước đó một chút. Tôi đã đặc biệt thử nó có và không có dầu để thử nghiệm.

Hãy cho tôi biết, có phải trên bếp của chúng tôi, Obshinka (sau đợt chính), có mặt trên tất cả các chương trình không?

Tôi không thể nói chắc chắn. Tôi đã không sử dụng tất cả các chương trình. Nhưng có một temka về điều này - https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=104691.0

Xin lỗi cho offtopic - một cái xẻng làm lúa mạch đen phải được mua ở đâu?

Tôi cũng như nhiều người khác, nấu bánh mì lúa mạch đen bằng một chiếc thìa thông thường. Nhưng lò nướng khó có thể nhào được bánh mì 100% lúa mạch đen. Và vì tôi chỉ yêu thích loại bánh mì này nên tôi đã nghĩ đến việc mua một muỗng bột lúa mạch đen. Bạn có thể mua trực tuyến, tại các cửa hàng thích hợp hoặc tại dịch vụ. Nhân tiện, có một temka như vậy - https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=911.0
Và chiếc bánh mì của bạn hóa ra rất đẹp

[manna]

manna
Cảm ơn các liên kết!

Bạn đã nhanh chóng sửa tin nhắn của mình ... Nhưng tôi vẫn sẽ trả lời: Bây giờ tôi sẽ đi kiếm một cái xẻng cho lúa mạch đen, và nếu tôi mua nó, tôi sẽ viết ra những ấn tượng của tôi vào ngày mai.

Tôi đã gọi và nói - không có sẵn, có lẽ sẽ có trong vài tuần nữa ...

Chia sẻ ấn tượng của bạn sau, tôi sẽ đợi

Quá trình đã bắt đầu. Đến 15h00 (giờ Moscow) sẽ sẵn sàng

Và chiếc bánh mì của bạn hóa ra rất đẹp

cảm tạ. đã không trở nên khôn ngoan. Makfa bột mì thông thường, men saf.

Xin chào!
Sau khi chuẩn bị 3 ổ bánh mì, một tiếng kêu khó hiểu xuất hiện khi nhào bột. Khi những ổ bánh đầu tiên được chuẩn bị, không hề có cảm giác dão.
Có ai có cái này hay bạn cần điều chỉnh SC?

Xin chào!
Sau khi chuẩn bị 3 ổ bánh mì, một tiếng kêu khó hiểu xuất hiện khi nhào bột. Khi những ổ bánh đầu tiên được chuẩn bị, không hề có cảm giác dão.
Có ai có cái này hay bạn cần điều chỉnh SC?

Trên chiếc bánh mì thứ hai của tôi (lúa mì-lúa mạch đen) xuất hiện ... bạn không phải là người đầu tiên và cũng không phải là người cuối cùng, nếu chúng ta đang nói về tiếng kêu cót két đó

Alxndr, có phải cái gì đó đầy rắc rối không? Tôi có thể được chữa khỏi bằng cách nào đó không? Tại sao nó lại xuất hiện?

Alxndr, có phải cái gì đó đầy rắc rối không? Tôi có thể được chữa khỏi bằng cách nào đó không? Tại sao nó lại xuất hiện?

Tôi không có ý kiến. Lúc đầu tôi cũng căng thẳng, nhưng sau đó tôi đọc diễn đàn. Tôi nhận ra rằng tôi không đơn độc và bây giờ, tôi cố gắng không chú ý, mặc dù tất nhiên, điều đó không dễ chịu cho lắm.

Đọc chủ đề này https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=637.0

Tôi có một vấn đề như vậy.
Tôi đã mua một máy làm bánh mì cách đây một tuần.Tôi ngay lập tức thử nướng công thức này. https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=89776.0
Bánh đầu tiên không bị vón cục, mọi thứ vẫn bình thường, như 3 lần tiếp theo. Nhưng rồi điều khó hiểu bắt đầu.
Bột không được nhào thành búi, nó vẫn ở trạng thái lỏng ngay cả sau phút thứ 20. Máy khuấy đang hoạt động. Bột giống nhau, chỉ khác một gói, men giống Saf-Moment, kết quả là thu được thứ rác này.



Tôi nướng ở chế độ nhanh.

[Ded,]

Ded,

Nếu bạn gặp sự cố khi nướng bánh mì trong máy làm bánh mì, hãy xem phần
Các gợi ý hữu ích và trợ giúp trong việc nướng bánh mì.
Làm ơn học đi
TÌM HIỂU BÁNH MÌ VỚI HOMEMADE BREAD, đặc biệt chú ý Quy tắc của kolobok

Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi hoặc vấn đề, chào mừng bạn đến với chủ đề này !!!

Hãy nhớ rằng TẤT CẢ CÁC CÔNG NGHỆ làm bánh mì trong máy làm bánh mì đều phù hợp với TẤT CẢ CÁC MÔ HÌNH máy làm bánh mì. Có một phần dành cho người mới bắt đầu "Bánh mì trắng đơn giản nhất"

Người điều hành [/ màu sắc]

Ngoài ra, đừng bắt đầu thành thạo làm bánh của bạn với chương trình nhanh. Chương trình chính, bánh mì từ bột mì, cao cấp hoặc lớp 1.

Vâng, tôi đã nghiên cứu tất cả mọi thứ.
4 lần đầu tiên mọi thứ đều tốt. Một lần nữa, cả số lượng và nhà sản xuất thành phần đều không thay đổi. Chế độ nhanh mọi lúc. Tại sao vấn đề chỉ đến lần thứ 5?

PS Đã tìm thấy một lối thoát. Tăng số lượng bột lên một phần tư.
Nhưng một lần nữa, tại sao mọi thứ trước đây đều tốt?

Bột giống nhau, chỉ khác một gói, men giống Saf-Moment, kết quả là thu được thứ rác này.

Bột chỉ giống nhau ở tên công ty và dòng chữ trên bao bì. Những gì bên trong gói, nhà sản xuất phải chịu trách nhiệm về điều này, nhưng chúng tôi không kiểm soát nhà nước. Do đó, không có thực tế là chất lượng trong bao bì mới sẽ giống như bao bì trước đó. Hay bạn đã mua cả hai gói cùng một lúc?

PS Đã tìm thấy một lối thoát. Tăng số lượng bột lên một phần tư.
Nhưng sau đó một lần nữa, tại sao mọi thứ trước đây đều tốt?

Nếu đây là cách thoát ra, có lẽ bạn cần hỏi: Điều gì đã xảy ra với bột mì?

Không, bột từ các mẻ khác nhau. Nhưng các thuộc tính có thể thực sự khác biệt một cách ấn tượng như vậy không?
Và làm thế nào, sau đó, bạn có thể đoán được lượng bột?

[có thể]

Không, bột từ các mẻ khác nhau. Nhưng các thuộc tính có thể thực sự khác biệt một cách ấn tượng như vậy không?
Và làm thế nào, sau đó, bạn có thể đoán được lượng bột?

Tính chất có thể sẽ khác một cách chính xác là "nổi bật". Làm thế nào để đoán? Tôi sẽ không nói chính xác. Tôi thường mua bột theo gói lớn (ở Lenta có sáu bao 2kg). Bất cứ khi nào tôi nướng từ một gói mới lần đầu tiên, tôi nhìn vào bánh mì và điều chỉnh - tôi bắt đầu thêm panifarin, sau đó tôi thay đổi một chút lượng nước.
Theo tôi, bánh mì trong ảnh của bạn rất thiếu gluten trong bột mì. Và xa hơn. Tất cả đều giống nhau, tốt hơn là bạn nên từ bỏ việc nướng bánh nhanh. Ổ bánh của bạn rõ ràng là có men (nếu còn tốt) chưa có thời gian để làm sạch. Bạn thậm chí có thể làm bánh mì ngon từ bột mì không chất lượng cao, nhưng bạn cần theo dõi và đưa ra thời gian kiểm tra bổ sung.

Chờ đợi Rất thú vị

ngay lập tức một câu hỏi - có phải là búi tóc trong quá trình nhào không?

ngay lập tức một câu hỏi - có phải là búi tóc trong quá trình nhào không?

Khi làm thế nào ... Bột bị dính ... Nếu tôi thực sự không thích hình dạng của kolobok, tôi sửa nó bằng tay cầm ướt

Khi làm thế nào ... Bột bị dính ... Nếu tôi thực sự không thích hình dạng của kolobok, tôi sửa nó bằng tay cầm ướt

Bánh kếp. Tôi không có kolobok. Có thực sự có nhiều chất lỏng không? Sau khi tất cả, nó quay ra 400 ml. (50 nước với đường và muối và 350 kvass) Mặc dù trước khi nướng, tôi đã xem xét HP .. Nó có vẻ đã tăng lên, nhưng ..... tôi đang chờ kết quả ngắn hơn ...

Bánh kếp. Tôi không có kolobok. Có thực sự có nhiều chất lỏng không? Sau khi tất cả, nó quay ra 400 ml. (50 nước với đường và muối và 350 kvass) Mặc dù trước khi nướng tôi đã xem xét HP .. Nó có vẻ đã tăng lên, nhưng ..... tôi đang chờ kết quả ngắn hơn ...

Đừng hoảng sợ! Chúng tôi đang chờ đợi kết quả Và một búi tóc phẳng như bột mì với bột nhào chỉ từ bột lúa mạch đen mà không có sự trợ giúp của bút thì không hoạt động được Nhưng ngay cả trong trường hợp này, một ổ bánh mì được hình thành trong quá trình kiểm tra, đừng lo lắng

Và chất lỏng có thể ít hơn, nhưng bếp nặng, và ổ bánh hơi khô. Mặc dù ... khi bạn thích nó hơn

Kết quả 🔗

Tôi chưa cắt nó. Tôi sẽ đợi cho nguội.

Kết quả 🔗

Tôi chưa cắt nó. Tôi sẽ đợi cho nguội.

Oh Vâng, bột của bạn hóa ra ở dạng lỏng ...Có vẻ như bột mì của tôi khô hơn
Kết luận từ kinh nghiệm của bạn và cuộc thảo luận trước đây là rõ ràng: bất kể có bao nhiêu chất lỏng trong các công thức đã được chứng minh của các thợ làm bánh khác, hãy thêm chất lỏng vào từng phần và làm theo

Không hiểu sao tôi thấy buồn Vì công thức của tôi mà bạn thất bại

Đúng. Khám nghiệm tử thi cho thấy chất lỏng quá mức cần thiết

🔗 🔗

Chà, không có gì. Chiếc bánh kếp đầu tiên (lúa mạch đen) hơi vón cục, nhưng hương vị, ngay cả trong màn trình diễn này, vẫn tuyệt vời ..
Lần tới, tôi sẽ đổ 200 kvass và để lại 150 để nạp thêm, và khi đợt tiến hành, tôi sẽ xem còn lại bao nhiêu, từ đó xác định bản thân bạn !!! công thức lúa mạch đen!

Đúng. Khám nghiệm tử thi cho thấy chất lỏng quá mức cần thiết

Chà, không có gì. Chiếc bánh kếp đầu tiên (lúa mạch đen) hơi vón cục, nhưng hương vị, ngay cả trong màn trình diễn này, vẫn tuyệt vời ..
Lần tới, tôi sẽ đổ 200 kvass và để lại 150 kvass để nạp thêm và khi đợt tiếp diễn, tôi sẽ xem còn lại bao nhiêu, từ đó xác định bản thân bạn !!! công thức lúa mạch đen!

Tôi rất vui vì ít nhất bạn thích hương vị của bánh mì
Và sau đó tôi hoàn toàn khó chịu Mặc dù, trải nghiệm tiêu cực cũng là một trải nghiệm, và tôi có một bài học với lượng chất lỏng trong các công thức nấu ăn khác. Cảm ơn bạn
Tuy nhiên ... vẫn còn, tôi thực sự mong muốn được trải nghiệm thêm của bạn với món bánh mì này

PS Đã tìm thấy một lối thoát. Tăng số lượng bột lên một phần tư.

Hóa ra là không tìm thấy ...
Đây là kết quả.

Bánh mì không nổi lên.
Có thể là men?

[Ded]

Ded, nhiều bột. Hãy thử một công thức bình thường trên chương trình bốn giờ cơ bản tiêu chuẩn. Nói chung, công nghệ nướng đã là một ngành sản xuất bánh mì được tăng tốc. Và bánh mì trên các chương trình "nhanh" không trải qua các quá trình sinh hóa cần thiết ở một mức độ lớn hơn. Ngoài ra, bánh mì như vậy có thể gây hại về mặt nguyên tố.

Tôi bị sốc. Không có gì còn lại của lúa mạch đen. Tôi đã nuốt chửng anh ta ngay cả khi anh ta đang ở trong tình trạng
Ngày mai tôi sẽ tra tấn lặp lại, nhưng với sự điều khiển của một chiếc kolobok ...

Tôi bị sốc. Không có gì còn lại của lúa mạch đen. Tôi đã nuốt chửng anh ta ngay cả khi anh ta đang ở trong tình trạng
Ngày mai tôi sẽ tra tấn lặp lại, nhưng với sự điều khiển của một chiếc kolobok ...

Tôi rất vui vì bạn thích bánh mì lúa mạch đen, ngay cả trong tình trạng này. Tôi hy vọng rằng ngày mai bạn sẽ có một chiếc bánh mì và bánh mì tuyệt vời

Tôi rất vui vì bạn thích bánh mì lúa mạch đen, ngay cả trong tình trạng này, tôi hy vọng rằng ngày mai bạn sẽ có một chiếc bánh mì và bánh mì tuyệt vời

Chúng tôi tiếp tục thử nghiệm. Hiện tại, 300 ml chất lỏng (50 nước với muối và đường và 250 kvass) tôi nghĩ nó không còn giá trị nữa. HP can thiệp mà không gây căng thẳng