Kefir bột cho perechek

Có ai làm bột nhào 255 kefir cho perechek ở Panasonic không? Không phải là đi săn để nhào nặn bằng tay, có thể ai đó đã quen với công thức và kỹ thuật rồi nhỉ?

Đối với bánh perechek và bánh nướng trên kefir, tôi tạo ra một loại bột rất mềm, không đồng nhất, tôi chỉ nhào nhẹ bằng thìa.

Tôi có một công thức truyền thống cho perechek, nhưng lượng bột mì (kefir 500 ml) không được chỉ định ở đó. Bạn nghĩ mình cần thêm (khoảng) bao nhiêu bột để nhào mềm?

[perepichki]

Tôi có một công thức truyền thống cho ớt ...

những gì là perepichki? lần đầu tiên tôi nghe ... giới thiệu về tôi, pzhalsta

Tôi có một công thức truyền thống cho perechek, nhưng lượng bột mì (kefir 500 ml) không được chỉ định ở đó. Bạn nghĩ mình cần thêm (khoảng) bao nhiêu bột để nhào mềm?

Hãy viết công thức của bạn, chúng ta hãy xem những gì và làm thế nào. Bạn nhào bột có hay không có trứng? Đối với 500 ml kefir, bạn sẽ nhận được rất nhiều perechek.

[perepichki]

những gì là perepichki? lần đầu tiên tôi nghe ... giới thiệu về tôi, pzhalsta

Zhenechka, đây là những chiếc bánh mì dẹt của Ukraina được chiên trên chảo.

Công thức: 0,5 l kefir, 1 quả trứng, muối, đường, 1 thìa cà phê bột ngọt. soda dập tắt. Giấm. Nhào nhẹ nhàng. Các cô gái! Bột cần khoảng 600 gr. Bây giờ mình nhào bằng tay để xác định lượng bột, mai sẽ nhào thử trong máy làm bánh mì.

[Lenohka]

Lenohka, Tôi sẽ đặt nước ngọt không bị đóng cặn. Kefir sẽ dập tắt nó bằng mọi cách. Lượng bột vừa phải để không quá mềm, nhưng cũng không được bột cứng 550 - tối đa 600 g bột.

Các cô gái cho ai đó một lớp học bậc thầy. Và phơi bày công thức với ảnh. Đây là lần đầu tiên tôi nghe về perepichki

tốt, nếu một người từ Ukraine không biết về họ, thì tôi là người Siberia, và thậm chí còn hơn thế nữa

Xử Nữ, bạn đang chửi thề bằng ngôn ngữ nào? Bánh bao - tôi biết, bánh bao - tôi biết, bánh bao - cũng ... bánh ngọt - tôi không biết

tốt, nếu một người từ Ukraine không biết về họ, thì tôi là người Siberia, và hơn thế nữa

Zhenya, chúng tôi gọi bánh nướng có nhân (thứ gì đó giống như quét vôi) là perepichka. Có thể những cô gái dưới cái tên này có gì đó khác. Đó là lý do tại sao tôi yêu cầu bạn cho thấy lớp học chủ.

Xử Nữ, bạn đang chửi thề bằng ngôn ngữ nào? Bánh bao - tôi biết, bánh bao - tôi biết, bánh bao - cũng ... bánh ngọt - tôi không biết

Ở Khokhlyatsky, cái mà bản thân tôi không rành lắm

ồ, các cô gái, họ đã giễu cợt tôi ... Tôi thậm chí còn không nghĩ rằng ai đó có thể không biết perepichki ngon, giòn, hồng hào, là gì ... trong kinh doanh ... ném nó vào công cụ tìm kiếm, xem tại bức ảnh, tự chạy để làm perepichki !!! Hôm nay tôi sẽ làm điều đó. hủy đăng ký theo số lượng bột mì.

... vào kinh doanh ... ném nó vào công cụ tìm kiếm, nhìn vào bức ảnh, chính bạn sẽ chạy để làm perepichki !!! Hôm nay tôi sẽ làm điều đó. hủy đăng ký theo số lượng bột mì.

Vâng, tôi đã ném "thư từ" trên Yandex, vì vậy anh ấy đã sửa "thư từ" cho "thư từ" và đưa cho tôi "thư từ bằng xúc xích"
Tương tự, tôi tìm thấy một bức ảnh của perechek, bây giờ tôi ngồi xuống góc và chờ đợi một công thức (hoặc tốt hơn là một lớp học chính) từ những người chuyên nghiệp

Chúng tôi bán những thứ này trên Khreshchatyk.
🔗

Trên Khreshchatyk họ bán xúc xích bình thường nhất trong bột men.

Chúng tôi bán những thứ này trên Khreshchatyk.

Có phải họ là perepichki?

Nhưng vì lý do nào đó, chỉ luôn có một cái đuôi dài ở cửa sổ, mặc dù họ bán xúc xích bằng bột ở hầu hết mọi bước. Và không có hàng đợi, không có gì.

Chúng tôi bán những thứ này trên Khreshchatyk.
🔗

Có phải họ là perepichki?

Perepіchka của chúng tôi là những chiếc bánh bông lan được chiên trong dầu trong chảo dưới nắp.

Qween, bạn đã hoàn toàn đúng về lượng bột mì! 600 gram là một chút quá nhiều, nhưng nó vẫn là tuyệt vời! Ngày mai tôi sẽ thử tất cả tương tự với ít bột hơn và nhào bột trong máy làm bánh mì.

[natalisha_31]

Chà, vì chủ đề hiện tại là do tôi xử lý, nên tôi ở đây tự quản Tôi sẽ có một số niềm vui ...

natalisha_31, cần phải tìm không phải "perepichki", mà là "perepichki", xét cho cùng, từ này là tiếng Ukraina (và ngôn ngữ của chúng tôi không phải là Khokhlyatsky, mà là tiếng Ukraina).

Lenohka, theo truyền thống "perepіchki" được chế biến từ bột men, không phải soda. Chỉ có quá trình lên men là "nhanh" và bột rất mềm. Perepichki được thay thế cho bánh mì khi nó thiếu hụt. Thường thì chúng được làm từ bột nhào bánh mì. Chúng tôi lấy một phần bột và nướng (chiên) bánh, không cần đợi bột nổi lên.

Từ điển học thuật tiếng Ukraina
PEREPІCHKA và, zhіn.

1. Lắc bánh trong vài phút để bánh không bị chua và nướng trong chảo tráng bơ hoặc mỡ lợn.
Từ phần còn lại của borscht lấm tấm [Gorpin] hai perepichki, borscht và cartoplas đã nấu chín (Boris Grinchenko, I, 1963, 251);
Cookies và Zats đã vào bếp, lưu hành thư từ của họ,., Được nướng thơm ngon trong bơ (Mykola Rud, Gomin .., 1959, 26);
* Vào thời điểm đó. Khi đến gần Sashka, tôi duỗi người ra, yak perepichka, dolonyu (Spiridon Dobrovolsky, Ol. Những người lính, 1961, 32).
Perepichki được nướng chủ yếu vào thứ bảy cho bữa sáng.

Bột chua.

Nếu tìm kiếm kỹ, bạn cũng có thể tìm thấy trên các trang ẩm thực. Ví dụ,
🔗

Các cô gái đã đưa ra chủ đề! Cảm ơn rât nhiều! Tôi cũng đến để xem điều gì ẩn dưới từ kỳ lạ này, mặc dù tôi là bạn với ngôn ngữ.
Và sau đó tôi nhìn thấy ánh sáng!
Ở trường mẫu giáo, đôi khi chúng tôi được cho ăn một thứ gì đó cực kỳ ngon, tôi đã thành thục xác định đó là bánh kếp làm từ bột men. Chúng được tưới bằng mứt mơ và chúng tôi ăn chúng, bẻ đôi. Nhưng nhìn vào bức ảnh từ diễn đàn say7, tôi hiểu rằng không có gì được cho chúng tôi ăn bằng bánh kếp, cụ thể là perepichki!
Vì vậy, bức ảnh ở trang đầu tiên và một MK chi tiết. Tôi nghĩ nhiều người sẽ nhớ hương vị thời thơ ấu của họ

Nhưng vì lý do nào đó, chỉ luôn có một cái đuôi dài ở cửa sổ, mặc dù họ bán xúc xích bằng bột ở hầu hết mọi bước. Và không có hàng đợi, không có gì.

Yeah ... chỉ trên Khreshchatyk là ngon nhất. Và bất cứ nơi đâu ...

(và ngôn ngữ của chúng tôi không phải là tiếng Ukraina, mà là tiếng Ukraina).

Và đối với những người không đặc biệt hiểu biết, tôi làm rõ rằng không phải tiếng Ukraina, mà chính xác là tiếng Ukraina. T. đến từ UkrAin no. Và chỉ Ukraine. Tôi phát bực khi người Ukraine nói trên TV ... đấm bi gadiv.

Zhenechka, đây là những chiếc bánh mì dẹt của Ukraina được chiên trên chảo.

Anyut, những cái này?

🔗

Anyut, những cái này?

Tôi không biết những thứ này có trên Khreshchatyk hay không (vì bột được chiên nên những món đồ ngọt này đã lướt qua tôi), nhưng liên kết của bạn chính xác là thứ được coi là perepichka cổ điển - bột bánh mì men (chỉ với sữa) và được chiên trên chảo.

Chúng tôi luôn chiên perepichki, chính xác là khi không có bánh mì cho bữa sáng. Còn mẹ chồng thì rắc đường và gọi mấy cô gái bán đường.

Anyut, những cái này?

🔗

Gashenka, nói chung, đại loại như vậy, nhưng trong bức ảnh, chúng có phần chặt chẽ bằng cách nào đó. Và chúng phải đầy đặn, xốp và được chiên trong một lượng dầu vừa đủ, từ đó chúng mới hồng hào và đẹp mắt.

Nó rất ngon để tạo ra các khía theo từng phần như trên một chiếc bánh trước đó trên perepichka, sau đó chiên. Sau đó bẻ dọc các đường, đổ nước thịt tỏi (như đối với bánh rán) và ngấu nghiến tất cả món ngon này với borscht nóng. Tôi khuyên.

Các cô gái, chúng tôi thường làm perepichki trên bột soda kefir. Mình nhanh tay làm bột và chiên ngay, không cần chờ đợi một chút nào.

Và bố nói rằng khi ông nướng bánh mì trong lò, bà của ông luôn để lại bột để chuẩn bị perepichki cho tất cả bọn trẻ. Những đứa trẻ đã quét chúng đi ngay lập tức. Làm thế nào họ chờ đợi thời gian nướng bánh mì chỉ vì lợi ích của perechek.
PS: Thật là thú vị khi bạn ăn một miếng bánh pía, không có cảm giác như bạn đang ăn bánh kếp. Một số hương vị hoàn toàn khác nhau.

Và bà tôi gọi họ là PUSHKI

Và bà tôi gọi họ là PUSHKI

Bánh rán mà tôi gọi (và không chỉ tôi) bánh rán (tròn có lỗ), được chiên giòn.

Công thức: 0,5 l kefir, 1 quả trứng, muối, đường, 1 thìa cà phê bột ngọt. soda dập tắt. Giấm. Nhào nhẹ nhàng. Các cô gái! Bột cần khoảng 600 gr. Bây giờ mình nhào bằng tay để xác định lượng bột, mai sẽ nhào thử trong máy làm bánh mì.

Xin chào, gia đình chúng tôi có một loại bột yêu thích, chúng tôi làm bánh pizza với nó, bánh nướng và chỉ là bánh phẳng. Công thức khoảng như sau: 0,5 l kefir, 2 quả trứng, 1 thìa cà phê bột ngọt. muối, đường cho vừa ăn (tùy theo nhân nào mà mình cho 3-5 muỗng cà phê bột ngọt), 100 gr. bơ thực vật nấu chảy hoặc bơ, bột nở 1 p, bột mì. Sau đây là cách tìm hiểu để nhào được một khối bột như vậy trong máy làm bánh mì thì cần bao nhiêu bột mì ???