Chế độ Nhào và Nâng luân phiên trong Panasonic

Tôi đọc kỹ Chủ đề 7. SỰ HÌNH THÀNH GIẤY KIỂM TRA - "KOLOBKA" từ Admin.
Thời gian được chỉ định trong chu trình có chuẩn cho tất cả các máy làm bánh mì không? Panasonic-2502 trong chương trình 01 hoạt động ở chế độ MODE, sau đó LIFT theo chu kỳ, nghĩa là trong quá trình tăng, nó đi vào đợt, sau đó từ đợt tăng đến đợt tăng. Có hệ thống hài hòa nào trong này không ??? Có ai thực hiện thời gian không ??? :) Khi nào bạn cần thêm bột để tạo thành một búi?

Không, thời gian không phải là tiêu chuẩn cho tất cả các bếp x /! Tôi đã quay phim thời gian trong bếp x / của Hitachi.

Nhưng nguyên tắc, sơ đồ của chương trình trong các giai đoạn thực tế là giống nhau. Tôi đã viết chi tiết về ý nghĩa của các chu kỳ, các giai đoạn ở đây
HIỂU BIẾT VỀ BÁNH MÌ NƯỚNG TẠI NHÀ # 2
khi bạn hiểu điều này, bạn sẽ dễ dàng điều hướng hơn.

Bột phải được bổ sung kịp thời trong 1 chu kỳ (nhào), từ đó mới có sự nhào trộn kỹ lưỡng và phát triển thành gluten, đây là thời điểm rất quan trọng đối với bột nhào và bánh mì chất lượng cao.

Dựa trên sơ đồ của tôi, bạn có thể tự làm cho Panasonic, mà bạn cần đứng ở bếp x / và tính thời gian trong toàn bộ thời gian nhào và nướng.

Bột phải được bổ sung kịp thời trong 1 chu kỳ (nhào), từ đó mới có sự nhào trộn kỹ lưỡng và phát triển thành gluten, đây là thời điểm rất quan trọng đối với bột nhào và bánh mì chất lượng cao.

Thứ lỗi cho tôi vì sự tỉ mỉ, nhưng trong quá trình nhào-NÀY THẾ NÀO-trong quá trình nhào sơ bộ (lúc đầu) hoặc sau đó, trong quá trình nhào chính, trong 5-10 phút hoặc muộn hơn ???

Thứ lỗi cho tôi vì sự tỉ mỉ, nhưng trong quá trình nhào-NÀY THẾ NÀO-trong quá trình nhào sơ bộ (lúc đầu) hoặc sau đó, trong quá trình nhào chính, trong 5-10 phút hoặc muộn hơn ???

Nên điều chỉnh bột trong lần nhào ĐẦU TIÊN, TRƯỚC. Sau đó, có một TẠM DỪNG, tức là bột được cho thời gian để nở ra với bột mì, kết hợp với chất lỏng, để men bắt đầu hoạt động một phần - bột nhào - ĐÂY KHÔNG PHẢI LÀ LOẠI!
Nhưng rồi THỨ HAI, MAIN KNEAD bắt đầu! Lúc này mới bắt đầu nhào bột thật, hình thành các sợi gluten, phát triển các sợi gluten, đây là giai đoạn rất quan trọng đối với bột nhào và bánh mì chất lượng cao.
Bột hoặc nước chỉ có thể được thêm vào đầu mẻ chính! Bột nhào cần phải trưởng thành, phát triển thành gluten, nếu cho bột mì và nước liên tục vào bột thì bột sẽ không được trộn lẫn, bột sẽ kém chất lượng.

Tôi đã mô tả tất cả những điều này một cách chi tiết trong HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG và hai phần đó, các liên kết mà tôi đã cung cấp cho bạn ở trên.

Nên điều chỉnh bột trong lần nhào ĐẦU TIÊN, TRƯỚC. Sau đó, có một TẠM DỪNG, tức là bột được cho thời gian để nở ra với bột mì, kết hợp với chất lỏng, để men bắt đầu hoạt động một phần - bột nhào - ĐÂY KHÔNG PHẢI LÀ LOẠI!
Nhưng rồi THỨ HAI, MAIN KNEAD bắt đầu! Lúc này bắt đầu nhào bột thật, hình thành các sợi gluten, phát triển các sợi gluten, đây là giai đoạn rất quan trọng đối với bột nhào và bánh mì chất lượng cao.
Bột hoặc nước chỉ có thể được thêm vào đầu mẻ chính! Bột nhào cần phải trưởng thành, phát triển gluten, nếu cho bột mì và nước liên tục vào bột thì bột sẽ không trộn đều được, bột sẽ kém chất lượng.

Tôi đã mô tả tất cả những điều này một cách chi tiết trong HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG và hai phần đó, các liên kết mà tôi đã cung cấp cho bạn ở trên.

Lần đầu tiên không đạt. Tôi đã viết nó ra và học hỏi

Tôi không biết viết câu hỏi của mình ở đâu. Chúng tôi quyết định mua Panasonic, nhưng tôi gặp trường hợp như vậy: Tôi không sử dụng men làm bánh mà tôi làm bột chua từ hoa bia. Có thể làm như vậy là riêng lẻ, tự nhào bột rồi mới đổ vào máy làm bánh mì được không? I E.như thể không trộn lẫn? Tôi đã cố gắng làm điều này trong một chiếc kukko1054 nhiều bánh, nhưng chiếc bánh mì vẫn còn nguyên bên trong. Vì vậy, chúng tôi quyết định mua Panasonic. Tôi sẽ rất biết ơn vì câu trả lời

Ở đây tôi cũng quan tâm đến thời gian nhào trộn-nâng-thông báo-nâng. Để bạn có thời gian lấy thìa ra trước khi nướng. Tôi không muốn để nó trong bánh mì. Ai lấy được dao cạo khi vào chương trình 01 chính