Panasonic SD-2501. Bánh mì làm từ một số loại bột mì.

[Thành phần được sử dụng:]

Panasonic SD-2501. Bánh mì làm từ một số loại bột mì.

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Men hoạt động nhanh khô	1,5 muỗng cà phê
Bột mì	300 gam.
Bột ngô	6 muỗng canh. l. (60 gam.)
Hercules vảy	6 muỗng canh. l.
Muối	2 muỗng cà phê
Đường	2 muỗng canh. l.
Bơ	2 muỗng canh. l. (30 gam.)
Sữa	270 ml.

Phương pháp nấu ăn

• Bánh mì ngon và tốt cho sức khỏe có thể được chuẩn bị bằng máy làm bánh mì.
• Công thức từ hướng dẫn cho Panasonic SD-2501.
• 1. Để chuẩn bị món bánh mì này, bạn hãy lót men khô vào đáy khuôn. Trong trường hợp này, men SAF-MOMENT đã được sử dụng. Một túi chứa 11 gam men khô và được thiết kế cho 1000 gam bột cho bột nhào nhẹ (bánh pho mát, bánh rán, v.v.) hoặc 500 gam bột cho "bột nặng", ví dụ như bánh nướng xốp. Bột nhào này có thể coi là khá "nặng". Vì vậy, một túi SAF-MOMENT được sử dụng hoàn toàn.
• 2. Đổ bột ngô và yến mạch cán mỏng. Các thành phần này nên được thêm vào trước các thành phần còn lại để trộn tốt hơn. Các mảnh yến mạch có kích thước nhỏ nhất (3 mm) được sử dụng. Thay vì yến mạch cán mỏng, bạn có thể sử dụng lúa mạch đen hoặc lúa mạch.
• 3. Bột mì đổ đều lên trên.
• 4. Sau đó, thêm muối và đường.
• 5. Đổ 270 ml. Sữa.
• 6. Vì bơ làm giảm hoạt động lên men của nấm men nên bơ được cho vào sau cùng.
• 7. Đặt kích thước "L" trên máy làm bánh mì.
• 8. Đặt màu vỏ bánh trên máy làm bánh mì. Trong trường hợp này, chương trình cho lớp vỏ tối đã được cài đặt.
• 9. Tiếp theo, bạn cần chạy 1 chương trình tên là "Basic Bread".

Thời gian chuẩn bị:

4 giờ 5 phút

Chương trình nấu ăn:

1 chương trình cho Panasonic SD-2501

Ghi chú

Người làm bánh mì cán bột rất đẹp và đều. Bột ngô làm cho vụn bánh có màu vàng. Bánh mì rất tốt cho sức khỏe. Một loạt các thành phần có thể được thêm vào với một lượng nhỏ.

Thành phần được sử dụng:




Bánh mì kết quả:

Tôi bắt đầu làm bánh cách đây chưa đầy một tuần và mọi thứ đang diễn ra thuận lợi với tôi. Nó sẽ giải quyết cho bạn. Thử nó!

Khám phá thế giới tuyệt vời của những người làm bánh mì!

Và công thức chỉ rõ - bơ 2 muỗng canh. l. (60 gr). Trong 1 st. l. - 15 gr., Vì vậy bạn cần 4 muỗng canh. l?

Đã sửa lỗi công thức: Bơ 2 muỗng canh. l. (30 gam.)

Chúc ngon miệng!

Thứ lỗi cho tôi, hoặc tôi thậm chí còn đờ đẫn, hoặc tôi không hiểu men. Trong một muỗng cà phê men khô: 3 - 3,2 gam (được tôi kiểm tra thêm trên cân đồ trang sức). Tức là, một muỗng cà phê rưỡi là một gam của 5. Và bạn viết rằng cả túi đều say - 11 gam? Tôi có đang nhầm lẫn điều gì đó không? ..

Nếu chúng ta đang nói về tổng nhiệt độ của các thành phần, thì nó có thể được cân bằng trước khi sử dụng các thành phần. Điều này cho phép bạn đưa mọi thứ về một mẫu số chung và thiết lập điểm chuẩn bắt đầu cho nhiệt độ. Nhiều người nghĩ rằng các nhà sản xuất bánh mì Panasonic đứng và không làm gì sau khi ra mắt, nhưng tôi đoán họ chỉ làm nóng các nguyên liệu trước một chút đến nhiệt độ tiêu chuẩn của chúng, có thể là khoảng 20 độ. Không thể đun nóng mạnh để các quá trình không tự chủ trong bột không bắt đầu.
Đó là một quyết định sáng suốt của các kỹ sư Panasonic khi luôn bắt đầu nấu trong điều kiện tiêu chuẩn và với nhiệt độ cân bằng không đổi của các nguyên liệu. Đây là sự đảm bảo cho sự ổn định và thành công của Máy làm bánh mì Panasonic.
Hướng dẫn cho Panasonic SD-2501 đề xuất sử dụng men khô 1,5 muỗng cà phê.
Vấn đề là lực nâng của men là khác nhau ở các quốc gia khác nhau và đối với các công ty khác nhau. Không thể đưa giá trị này về một mẫu số và cân bằng, như trường hợp nhiệt độ.Vì vậy, tốt hơn là được hướng dẫn bởi những gì được viết trong chính men. Các nhà sản xuất men khô biết rõ nhất loại men của họ được thiết kế để làm gì.
Tất nhiên, rất khó để tìm ra lượng men chính xác hoàn hảo, nhưng bột mì có khả năng chịu được lượng men thừa hơn là lượng men thiếu. Tốt nhất là bắt đầu với một ít men hơn và sau đó giảm dần.
Nhưng vấn đề sẽ lại nảy sinh khi loại men cũ đã được kiểm chứng hết và men mới không quen thuộc được mua lại. Việc lựa chọn số lượng men sẽ phải bắt đầu lại. Đây là một trong những lý do tại sao, khi đầu bếp lặp lại công thức của người khác với men của người khác, đôi khi xảy ra thất bại.
Vì vậy, tôi luôn cho biết tôi đã sử dụng loại men nào. Những người đầu bếp, biết về men của họ và men của tôi, luôn có thể điều chỉnh lượng men họ cần.
Tôi đề nghị rằng tất cả các công thức phải chỉ ra thêm loại men nào đã được sử dụng. Điều này sẽ chỉ có lợi cho bánh mì của chúng ta.

Bon Appetit mọi người!

Hôm qua, chúng tôi đã thử công thức đặc biệt này, nó được mô tả trong hướng dẫn dành cho máy làm bánh mì Panasonic SD-2501. Chỉ trong hướng dẫn của chúng tôi không phải 270 ml sữa, mà là 2 muỗng canh. muỗng sữa bột và 270 ml nước. Nó hóa ra rất ngon, giống như bạn mô tả. Điều duy nhất về men - chúng tôi đã sử dụng Dr. Oetker 🔗 (7 gram trong một túi), đúng theo công thức, mọi thứ diễn ra tốt đẹp.
Hôm nay chúng tôi đang tiến hành một cuộc thử nghiệm. Lượng bột mì đã giảm đi 50 gam và theo đó, bột ngô đã được thêm vào 50 gam.

[Brads]

Hôm nay chúng tôi đang tiến hành một cuộc thử nghiệm. Lượng bột mì đã giảm đi 50 gam và theo đó, bột ngô đã được thêm vào 50 gam.

Brads đừng ngại thử nghiệm!

Thêm các loại bột khác nhau! Nhưng đây sẽ là một công thức khác, vì vậy hãy đăng nó với chủ đề của tác giả của bạn!

Chúc may mắn!

[tôi giả sử]

Nếu chúng ta đang nói về tổng nhiệt độ của các thành phần, thì nó có thể được cân bằng trước khi sử dụng các thành phần. Điều này cho phép bạn đưa mọi thứ về một mẫu số chung và thiết lập điểm chuẩn bắt đầu cho nhiệt độ. Nhiều người nghĩ rằng máy làm bánh mì của Panasonic đứng yên và không làm được gì sau khi ra mắt, nhưng tôi giả sửrằng họ chỉ làm nóng nhẹ các nguyên liệu đến nhiệt độ tiêu chuẩn của chúng, có thể là khoảng 20 độ. Không thể đun nóng mạnh để các quá trình không tự chủ trong bột không bắt đầu.
Đó là một quyết định sáng suốt của các kỹ sư Panasonic khi luôn bắt đầu nấu trong điều kiện tiêu chuẩn và với nhiệt độ cân bằng không đổi của các nguyên liệu. Đây là sự đảm bảo cho sự ổn định và thành công của Máy làm bánh mì Panasonic.

Có cả một chủ đề về cân bằng nhiệt độ. Có rất nhiều giả thiết, và cuối cùng là thực nghiệm và kết luận. đây

Xin chào! Vash đã chọn từ một số công thức nấu ăn với bột ngô và bột ngô. Đây là chiếc bánh mì thứ 4 của tôi kể từ khi mua máy làm bánh mì (không phải Panas). Đây là những gì đã xảy ra:




Các mảnh đã được "nhanh chóng" nêm "Hercules". Tôi trộn nó ở chế độ Dough (trong Supra), trong quá trình này, tôi đã cho thêm 3 thìa bột nữa. Ở chế độ này, 5 + 20 phút - nhào trộn, sau đó 1 giờ - kiểm tra. Sau đó, cô lấy nó ra, đặt nó xuống bằng tay của mình, gỡ bỏ máy trộn và trong 1 giờ đồng hồ cho bột chỉ ở trạng thái ấm, ngắt HP. Đã tăng 3 lần ở đâu đó. Sau đó là chế độ Nướng - 55 phút.
Cảm ơn bạn!
Ồ, tôi quên viết rằng tôi đặt các thành phần, vì nó được viết cho HP của tôi và trong hầu hết các diễn đàn - lúc đầu nó ở dạng lỏng, muối-đường lỏng trong đó, sau đó nó chảy tự do, ở cuối men. Vâng, vẫn còn dưới. dầu levanula trong quá trình trộn 1 st. l, bởi vì lần đầu tiên búi tóc bị bôi bẩn trên tất cả các bức tường ... Tôi đã sợ hãi.

Tôi đã làm bánh mì, nhưng đặt nó trên cỡ M, vỏ bánh trung bình (với các tính toán từ sách công thức Panasonic SD-2501). Xuất hiện rất đẹp, nhưng một số loại nhỏ, chỉ 530 gram (cub). Đối với khẩu vị của tôi, muối có thể được cho vào 1 muỗng cà phê, vì 1,5 là quá nhiều. Men khô đã được lấy mẫu (Lviv), 7 gr. , sữa 220 ml., vảy Hercules cắt nhỏ (nghiền nát) trước khi đẻ. Bạn phải đặt trên một kích thước lớn hơn) và tuân theo bạn))

Và nên búi kiểu gì? Mình đang làm bây giờ, mình mỏng, dính vào thành máy và ngại thêm bột mì vào vì bông sẽ còn phồng lên.

Nó hóa ra rất ngon.Đúng là bột yến mạch không sạch, Nordic đã thêm vào từ 4 loại ngũ cốc: yến mạch, lúa mì, lúa mạch, lúa mạch đen.

[abl]

abl và bột mì cuối cùng đã không bao giờ được thêm vào? Người đàn ông bánh gừng trở nên bình thường?

[abl]

abl và bột mì cuối cùng đã không bao giờ được thêm vào? Người đàn ông bánh gừng trở nên bình thường?

Tôi thực sự đã thêm một muỗng canh, lúc đầu là một búi tóc và bên dưới máy trộn có một mớ hỗn độn, nhưng khi kết thúc quá trình nhào, búi tóc đã được tập hợp lại thành một búi. Vâng, tôi đã thêm một thìa bơ, theo công thức là bơ, nhưng tôi không có nó, tôi lấy rau.

Thông thoáng. Cảm ơn bạn.

Công thức này là một trong những món yêu thích của chúng tôi trong gia đình.
Tôi thay thế bột ngô bằng ngũ cốc nguyên hạt.
Đối với khẩu vị của chúng tôi, loại bánh thơm nhất là loại 6 hạt "Uvelka", bao gồm kiều mạch.
Người làm bánh gừng luôn ướt, không cần biết bột mì cần dùng là gì, người làm bánh gừng luôn yêu cầu sự tham gia của tôi -) và bột mì bổ sung.
Trong một trong những chủ đề, tôi được khuyên nên nướng nó ở chế độ "Ăn kiêng" (Panasonic 257). Thật vậy, do quá trình kiểm chứng dài hơn, công thức "ăn kiêng" cho công thức này phù hợp hơn công thức "chính" được đề xuất trong cuốn sách.

Tôi cũng nướng bánh mì theo công thức này. Lần đầu là size L, bánh mì thành ra mỹ nam, nhưng lần thứ 2 là size M mà phải thêm 3st nữa. cái thìa. nó hóa ra đẹp, nhưng thấp và mảnh vụn dày đặc. Chúng tôi yêu thích công thức này!

Gần đây tôi nướng bánh mì này ở kích thước M, bột trở nên hoàn toàn lỏng, nhưng tôi không thêm bất cứ điều gì. Tôi mở nó ra ở cuối, mái nhà rơi xuống, nó biến ra như một viên gạch. Đã khó chịu. Chồng tôi đã đến, thử nó và thậm chí còn nhảy. Anh ấy thích nó rất nhiều! Quả thực, mẩu vụn đều là lỗ mũi, hơi ẩm, nhưng ngon. Bây giờ anh ta yêu cầu lặp lại "thất bại" và nói rằng chiếc bánh mì này gần như đứng đầu trong bảng xếp hạng.

Mình nướng bánh mì theo công thức này lâu rồi. Nhưng mình sửa lại một chút: Mình cho 320gr bột cho cỡ trung bình, mình bỏ sữa bột đi (ghi trong công thức của mình), mình thay sữa 270 ml nước. Nó chỉ ra không khí, ngon và với một "mái nhà" bánh mì tốt. Chúc mọi người thành công !!!

Chào buổi chiều, thợ làm bánh. Sự giúp đỡ của bạn là rất cần thiết.

Hôm qua tôi đã nướng chiếc bánh mì này lần đầu tiên, cỡ "M". Tôi nướng bánh mì vào ban đêm, tức là tôi cho nguyên liệu vào và sáng mai nhìn.
Thay vì bánh mì, tôi có một cái bánh ướt

Để nướng bánh mì cỡ "M" trong công thức ghi là sử dụng 225 gram bột kê và 4 muỗng canh. l (40 gr) ngô. Tôi luôn cân bột, tức là trong trường hợp này, tôi cho 40 gam bột ngô.
Có thể có sai sót trong công thức và bạn cần sử dụng 4 * 40 = 160 gram bột mì?

Cảm ơn rất nhiều cho công thức! Mọi thứ đã làm ra. Tôi đã lo lắng rằng búi tóc hơi dính, nhưng mọi thứ diễn ra hoàn hảo. Hương vị thật tuyệt vời.

Tôi có một cách hài hước để chọn một công thức.
Tôi vừa có một chiếc Panasonic như vậy và theo đó, có một cuốn sách với các công thức nấu ăn. Nhưng công thức nấu ăn không phải được nướng từ một cuốn sách, mà từ một diễn đàn - chỉ cần bắt đầu!
Nói chung hôm qua mình mới nướng, ăn rất thích, mùi thơm dễ chịu, nhân không bị vụn, vị đặc biệt nhưng khá ngậy và khá ăn.
Nói chung, cảm ơn Kolobok, nếu không có anh ấy, tôi sẽ không tìm thấy công thức này!

hương vị của nicho thật đặc biệt

Tôi có thể tranh luận với tác giả của những lời này. Hương vị của bánh mì này rất tuyệt vời !!! Rất cám ơn tác giả!
Tôi đã chọn bánh mì cho chiếc máy làm bánh mì mới toanh của mình cùng kiểu máy.
Kết quả là gia đình tôi đã gọi bản encore này lần thứ ba