Bánh mì lúa mạch đen với mận khô và hạt bí ngô cho Panasonic (SD-2502)

[cũ]

Bánh mì lúa mạch đen với mận khô và hạt bí ngô cho Panasonic (SD-2502)

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Bột, cao cấp	275 gr.
bột lúa mạch đen	150 g
Bột ngũ cốc	50 gr.
Muối	1,5 muỗng cà phê
Mật ong hoặc đường	40 gr. / 2 muỗng canh. l.
Sữa	200 ml.
Kefir cũ 2,5%	150 ml.
Dầu mù tạt	2 muỗng canh. l.
Chiết xuất mạch nha lỏng hoặc wort kvass	2 muỗng canh. l.
Men tươi / khô	8 g. / 1,5 giờ L.
Mận khô cắt lát	80 gr.
Hạt bí ngô (rang, nghiền)	40 gr.
Nhào thìa thông thường

Phương pháp nấu ăn

• Cho dầu thực vật, bột mì cao cấp, bột lúa mạch đen, bột ngũ cốc nguyên hạt, muối, đường vào đáy khuôn (nếu bạn chọn mật ong thì cho vào hỗn hợp sữa). Chúng tôi đo lường sữa cũ kefir, mạch nha hoặc wort (và mật ong), trộn đều và cẩn thận cho vào khuôn. Trong 2 phút nữa. trước khi nhào thành chất lỏng, vò nát men, nếu men khô thì cho vào cùng hoặc cho vào dụng cụ phân phối men (nếu có trong mô hình). Rửa sạch mận khô, cắt nhỏ và tán thành bột. Rán nhẹ hạt và xay chúng trong máy xay sinh tố. Gingerbread man, ở cuối đợt đầu tiên, đặc, không có "dấu phẩy" và "váy". Trước khi bắt đầu đợt thứ hai (vào bộ đếm thời gian x / n 3.07), hãy thêm mận khô và hạt giống. Sau khi kết thúc lần nhào thứ hai (hẹn giờ x / n 2,50), dùng tay thấm dầu lấy bột ra, lấy spatula ra, tạo thành một búi đẹp mắt (dầu từ tay sẽ thấm vào bột) và cẩn thận cho vào. chính giữa khuôn, hơi dẹt. Chúng tôi giải quyết mọi lo lắng cho người trợ lý tuyệt vời của chúng tôi, người làm bánh mì. Sau tín hiệu- kết thúc chương trình, 15 phút. đun nóng. Nút tiếp theo DỪNG LẠI và lấy nó ra. Chúng tôi đang dần kiên nhẫn, chờ đợi cho đến khi nó hạ nhiệt. chúc ngon miệng

Thời gian chuẩn bị:

3.30 phút

Chương trình nấu ăn:

chế độ 01 / trọng lượng M / vỏ bánh trung bình

Ghi chú

Darnitsa "cake" Đối với những người yêu thích bột ngũ cốc nguyên hạt, lựa chọn đầu tiên là theo tỷ lệ: 250 g cao cấp lúa mì + 150 gr. lúa mạch đen + 75 gr. bột ngũ cốc. Phần còn lại là như nhau. Tôi thích cả hai lựa chọn - tôi khuyên bạn nên thử cả hai.

Lena, rất tốt vì đã chỉ ra công thức này. (y) Đây thực sự là một chiếc bánh .. Pekla đã ba lần rồi - và nó luôn rất ngon ..

Lena, chương trình đầu tiên ở Panas kéo dài 4 giờ, và bạn đã viết 3h30. Tôi thích bánh mì với mận khô, cảm ơn bạn.

Phiên bản này của công thức không liên quan gì đến bánh mì Darnitsa, do đó không hoàn toàn thích hợp khi đặt một cái tên như vậy cho bánh mì. Nó chỉ là bánh mì lúa mạch đen với mận khô và hạt. Hơn nữa, nó không phải là một chiếc bánh.

Với sự cho phép của bạn, tôi đề xuất gọi bánh mì là "Bánh mì lúa mạch đen với mận khô và hạt"

Lena, chương trình đầu tiên ở Panas kéo dài 4 giờ, và bạn đã viết 3h30. Tôi thích bánh mì với mận khô, cảm ơn bạn.

Có 30 phút. căn chỉnh, và chính quá trình nấu ăn 3,30 (điền vào biểu mẫu đã hoàn thành)

Phiên bản này của công thức không liên quan gì đến bánh mì Darnitsa, do đó không hoàn toàn thích hợp khi đặt một cái tên như vậy cho bánh mì. Nó chỉ là bánh mì lúa mạch đen với mận khô và hạt. Và thậm chí ít hơn nó là một chiếc bánh.

Với sự cho phép của bạn, tôi đề xuất gọi bánh mì là "Bánh mì lúa mạch đen với mận khô và hạt"

Nếu xét về mặt khoa học thì có, nhưng nếu tính hài hước thì "bánh bèo"

Lena, rất tốt vì đã chỉ ra công thức này. (y) Đây thực sự là một chiếc bánh .. Pekla đã ba lần rồi - và nó luôn rất ngon ..

Cám ơn bạn, dù thế nào tôi cũng không thể khởi động lò khác được, bà con nhờ chỉ món này mà đãi. Tôi vẫn đang đợi niềm đam mê lắng xuống, nhưng bây giờ tôi nướng nó thường xuyên hơn là nướng trắng. Các thành viên trong gia đình tôi rất quý anh ấy ngay cả với trà.

Nếu xét về mặt khoa học thì có, nhưng nếu tính hài hước thì "bánh bèo"

Cảm ơn bạn đa hiểu! Và model Panasonic của chúng tôi là gì? Có lẽ chúng tôi cũng sẽ thay thế cái này

Lena, làm ơn cho tôi biết cái sưởi mang lại sau khi kết thúc chương trình là gì?

Lena, làm ơn cho tôi biết cái sưởi mang lại sau khi kết thúc chương trình là gì?

Nếu mình lấy ra ngay thì bánh không được “giòn” lắm, việc đun nóng có thể khiến ổ bánh nguội dần và rất dễ bị xẹp. Còn nếu trời nóng ngay thì càng dễ bị "tổn thương" và vỏ bánh cũng khác, mình không biết giải thích thế nào, chỉ toàn thử và sai. Tôi thích cách này hơn. Tôi đặt lò nướng ở chế độ "nhẹ" và sau đó giữ cho nó nóng.

Cảm ơn câu trả lời!

Elena, tôi xin lỗi, nhưng tôi không hoàn toàn rõ ràng là bạn xử lý các nguyên liệu một cách tự do như thế nào: công thức của bánh mì này chỉ ra mạch nha hoặc kvass wort
tức là (KKS) thứ 2. l / 2. l. Giải thích cho tôi xin vui lòng hoang mang về sự tương đương của một thay thế như vậy.
Vì một số lý do, tôi nghĩ rằng nếu bạn loại bỏ mạch nha, thì bạn cần thêm một lượng bột lúa mạch đen bằng nhau, và nếu bạn thêm CCS, thì khối lượng của nó phải bằng khối lượng mạch nha nhân với 1,3 và theo đó, giảm lượng nước (chất lỏng), trong trường hợp này là 40-45g.
Và, có lẽ là điều quan trọng nhất: đâu là điểm đặt mạch nha hoặc KKK, hoặc các chất thay thế khác, nếu chúng không được ủ theo một công nghệ nhất định,
Đó là chỉ cho bảng màu? Xin lỗi một lần nữa, không có gì cá nhân, tôi chỉ không hiểu.
Chúc may mắn với bánh mì của bạn.

Elena, tôi xin lỗi, nhưng tôi không hoàn toàn rõ ràng là bạn xử lý các nguyên liệu một cách tự do như thế nào: công thức của bánh mì này chỉ ra mạch nha hoặc kvass wort
tức là (KKS) thứ 2. l / 2. l. Giải thích cho tôi xin vui lòng hoang mang về sự tương đương của một thay thế như vậy.
Vì một số lý do, tôi nghĩ rằng nếu bạn loại bỏ mạch nha, thì bạn cần thêm một lượng bột lúa mạch đen bằng nhau, và nếu bạn thêm CCS, thì khối lượng của nó phải bằng khối lượng mạch nha nhân với 1,3 và theo đó, giảm lượng nước (chất lỏng), trong trường hợp này là 40-45g.
Và, có lẽ là điều quan trọng nhất: đâu là điểm đặt mạch nha hoặc KKK, hoặc các chất thay thế khác, nếu chúng không được ủ theo một công nghệ nhất định,
Đó là chỉ cho bảng màu? Xin lỗi một lần nữa, không có gì cá nhân, tôi chỉ không hiểu.
Chúc may mắn với bánh mì của bạn.

Đầu tiên, tôi cho kvass wort vào một túi chất lỏng-34 gr, khi đong 2 muỗng canh. l., sau đó thử 2 muỗng canh. l. Mạch nha lúa mạch đen lỏng (chiết xuất mạch nha lúa mạch đen "Rye Malt Extract Extra Dark" Phần Lan. Nó được sử dụng trong sản xuất các loại lúa mì, lúa mạch đen và lúa mạch đen của các sản phẩm bánh mì để tạo cho chúng có vị mạch nha, mùi thơm và màu sẫm). Tôi thích cả hai lựa chọn. Các chất phụ gia này không cần ủ bia và thực hiện chức năng tương tự như mạch nha lúa mạch đen khô lên men.
Hơn nữa, tôi không hiểu gì cả, thật là một phép tính rất khó đối với tôi. Bánh mì được chế biến đơn giản và ngon. Kefir tạo vị chua, mật ong tạo vị ngọt thơm, mạch nha tạo màu sắc và mùi vị cho bánh mì lúa mạch đen. Và phụ gia cho một người nghiệp dư, nướng mà không có chúng. Nhưng chắc chắn với mận khô, nếu bột mềm phân bố hoàn toàn trong bột khi nhào, tôi thích một chút hơi khô, và các hạt (chúng được nghiền nát và hiếm khi rơi trên răng) rất có lợi cho bánh mì. Khói và hương thơm dễ chịu làm phong phú thêm cho "bó hoa" mạch nha lúa mạch đen rất nhiều. Hãy thử xem, chỉ cần “nắn” búi tóc cho vừa vặn với bột mì của bạn.
P.S. Tôi đã xem, bạn có một mẫu máy làm bánh mì khác, công thức này được điều chỉnh cho Panasonic, với một thìa nhào. Kết quả được đảm bảo dựa trên chúng (có tính đến sự không chính xác của bột mì địa phương)

[Và một mẹo nữa]

Và một mẹo nữa, vì tôi hâm nóng chất lỏng từ tủ lạnh một chút, để có kết quả nhanh hơn, tôi bắt đầu chương trình ngay khi vào bếp. Sau đó, tôi cân tất cả mọi thứ, đo lường nó, làm nóng nó và trong thời gian này, 5-10 phút đã trôi qua trên bộ đếm thời gian. Đó là, chúng tôi đã giảm thời gian san lấp mặt bằng, và chúng tôi sẽ thấy kết quả thơm nhanh hơn. Đây là một thủ thuật

Lena, và tôi đang nướng một lần nữa: girl_haha: Rất ngon ... Và bạn cần loại mận khô nào - sấy khô hay hun khói? Tôi không thích hun khói, tôi nướng với khô. Có lẽ tôi đang làm không đúng.

Lena, và tôi đang nướng một lần nữa: girl_haha: Rất ngon ... Và bạn cần loại mận khô nào - sấy khô hay hun khói? Tôi không thích hun khói, tôi nướng với khô. Có lẽ tôi đang làm không đúng.

Mình cũng vậy, với đồ khô thì chỉ chọn loại khô hơn, rửa và thái sợi sẽ tiện hơn.

Len xin chào! Tôi đã đến Caravan, vì vậy tôi nghĩ tôi sẽ mua mạch nha và sau đó tôi sẽ thử, tôi đang tìm loại mạch nha này (có thể là sai), tóm lại, tôi đã tìm thấy "Bread Kvass-Wheat Light" - Tôi đã mua nó và điều đó - tôi về nhà, chúng ta hãy đọc thành phần, và ở đó - đường, bánh quy lúa mì, mạch nha sống, nho khô và một túi men. Đây là một sự ngu ngốc và những gì tôi đã không đọc ngay lập tức ở đó. Và bây giờ ngồi nghĩ sẽ phải làm kvass vào mùa hè, đừng có vứt đi?
Bạn mua loại mạch nha hoặc kvass nào? (Chà, một số loại xui xẻo)

Len xin chào! Tôi đã đến Caravan, vì vậy tôi nghĩ tôi sẽ mua mạch nha và sau đó tôi sẽ thử, tôi đang tìm loại mạch nha này (có thể là sai), tóm lại, tôi đã tìm thấy "Bread Kvass-Wheat Light" - Tôi đã mua nó và điều đó - tôi về nhà, chúng ta hãy đọc thành phần, và ở đó - đường, bánh quy lúa mì, mạch nha sống, nho khô và một túi men. Đây là một sự ngu ngốc và những gì tôi đã không đọc ngay lập tức ở đó. Và bây giờ ngồi nghĩ sẽ phải làm kvass vào mùa hè, đừng có vứt đi?
Bạn mua loại mạch nha hoặc kvass nào? (Chà, một số loại xui xẻo)

Chờ đã, bây giờ tôi sẽ viết sáng tác của mình

Bột báng 34 gr. xấp xỉ. 2 muỗng canh. l. lỏng, đặc, đậm, ngọt - mạch nha lúa mạch, mạch nha lúa mạch đen, nước, đường nhuộm (đường cháy), chiết xuất hop hoàn toàn không gây nhiễu, chất điều chỉnh độ chua (soda), chất bảo quản. Tôi làm điều đó trên phụ gia "ngọt" và trên Lúa mạch (nó không ngọt, tôi đã thêm nhiều mật ong hơn). Mọi thứ đều ổn. Chỉ là tôi thích hương vị lúa mạch đen ngọt ngào. Hãy tưởng tượng, hôm qua con mèo đến ghế sô pha và bắt đầu đòi một miếng, cho ăn thử, thế là nó ăn hết 1/8 miếng và vụn bánh lọt ra ngoài, à gia đình nhận được, thậm chí mèo còn ăn cả bánh mì.

Theo thành phần của bạn, cái tên Kvass gây nhầm lẫn, tức là bánh sẽ nhạt, nho khô không bị đau, nhưng bánh giòn thì thừa. Kvass của tôi thì khác. Bây giờ tôi sẽ chụp ảnh, tôi sẽ đăng nó. Tôi mua lúa mạch và mạch nha lỏng trong một cửa hàng ở Nhà máy sữa (Dnepromlyn). Tôi nghĩ rằng rất khó để tìm thấy những sản phẩm cụ thể như vậy trong một cửa hàng tạp hóa đơn giản, vì vậy nhiều người sử dụng Kvass bán thành phẩm. Men đang nằm, mình không dùng, mình mở ra, mùi rất dễ chịu, bắt đầu sệt thì sủi bọt. Tôi muốn thử sử dụng nó trong bánh mì.

Đây là 2 gói bên trong và men khô "Lviv"


Theo tôi, đường là nhiều nhất

Luda, đây là một bức ảnh của kvass.

Đây là 2 gói bên trong và men khô "Lviv"


Theo tôi, đường là nhiều nhất

Theo mình thì sẽ không có tác dụng, chế phẩm thích hợp làm thức uống giải khát hơn, mùa hè từ tủ lạnh ra là được.

Theo mình thì sẽ không có tác dụng, chế phẩm thích hợp làm thức uống giải khát hơn, mùa hè từ tủ lạnh ra là được.

Nên tôi nghĩ vậy, ngày mai tôi sẽ đi xem xét lại.
Cảm ơn bạn, Helen đã cho thấy những gì, và đột nhiên tôi sẽ tìm thấy một

[1+1]

Luda, 1+1 Đây là nhãn dán, tôi mua theo action trong Bill, nó ở Selpo, tôi chưa tìm ở các mạng khác.

Lena, và tôi có món kvass đơn giản nhất với men. Chúng tôi chưa có Nordic, tôi hài lòng với điều đó. Tôi thích..

Lena, và tôi có món kvass đơn giản nhất với men. Chúng tôi chưa có Nordic, tôi hài lòng với điều đó. Tôi thích..

Trong khi tôi đang tìm kiếm công thức nấu ăn, tôi thấy rằng nhiều người sử dụng phí hoặc chất cô đặc như vậy cho kvass, từ các nhà sản xuất khác nhau (nhân tiện, ngay cả SAF cũng có bộ sưu tập như vậy, và chúng tôi chỉ có men trong mạng bán lẻ) Tôi đọc thành phần, ngửi thấy nó, nếm thử nó và làm nó với lúa mạch đen, hóa ra nó rất ngon. Sau đó, tôi mua Lúa mạch, nó có vẻ không ngon và khi tôi nếm nó, nó không ngọt. Ồ, tôi nghĩ có chuyện gì thế này, tôi đã ném thêm mật ong và Hurray, một lần nữa lại thành ra "ngon".

Xin chào Lena !!! Hurray, tôi đã tìm thấy Nordis kvass !!!!
Vì vậy, tôi có một túi cho một ổ bánh, phải không?

Tôi đã tìm hiểu công thức bánh mì này trong một thời gian dài. Cuối cùng đã sẵn sàng ngày hôm nay. Hãy cho tôi biết, có thể để hạt giống và mận khô trong trạm y tế không? Sự khác biệt là gì?

Tôi đã tìm hiểu công thức bánh mì này trong một thời gian dài. Cuối cùng đã sẵn sàng ngày hôm nay.Hãy cho tôi biết, có thể để hạt giống và mận khô trong trạm y tế không? Sự khác biệt là gì?

Trong thực tế, bạn có thể, chỉ cần đặt chế độ thứ 3. Tôi không bỏ cuộc vì mận cắt ra tuy có "bột" nhưng vẫn dính và hạt được cắt nhỏ, nhỏ. Nếu bạn đổ hạt xuống đầu mận khô, trong khi 1 mẻ đang làm, chúng sẽ dính vào nhau. Và vì tôi bật bếp ngay khi bắt đầu cân bột thành dạng (tôi giảm thời gian san cho mình), sau đó cắt và xay hạt (tôi không xay trước), có tính đến việc làm sạch máy tính để bàn, chỉ rơi vào thời điểm này. Để sau này không phải rửa dụng cụ phân phối, nho khô cũng không dễ bị vấy bẩn, mình chỉ việc đổ vào khuôn. Chúc may mắn.

Xin chào Lena !!! Hurray, tôi đã tìm thấy Nordis kvass !!!!
Vì vậy, tôi có một túi cho một ổ bánh, phải không?

Có, hãy bóp nó vào chất lỏng và rửa lại bên trong, để không bị mất một giọt. Và tôi đã thắt bím tóc, ngấu nghiến trong một ngày, con trai tôi đã không thử. Chỉ một lần nữa thử nghiệm 3 viên axit ascorbic, hãy xem nó tốt hơn hay tệ hơn.

Tôi không nghĩ về nó (tôi sẽ phải rửa nó). Tôi đã đặt nó xuống như trong công thức. Cảm ơn bạn! Sau đó tôi sẽ báo cáo lại.

Tôi không nghĩ về nó (tôi sẽ phải rửa nó). Tôi đã đặt nó xuống như trong công thức. Cảm ơn bạn! Sau đó tôi sẽ báo cáo lại.

Trông mong .
Nếu gia đình yêu thích Khrum-Khrum tốt, nếu họ muốn lớp vỏ mềm hơn, bạn có thể xịt nước và dưới một chiếc khăn. Lúc đầu, tôi rắc tất cả bánh mì hai lần, những người đàn ông yêu cầu không được phun. Bây giờ thỉnh thoảng tôi phun "bảng trắng", nó ăn chậm hơn, vì vậy tôi phun để nó không bị khô trong tương lai. Không có vấn đề gì với công thức này, họ ăn rất nhanh, nhưng tôi không muốn tăng liều lượng, vì khối lượng của bột trong hình thức cũng đóng vai trò "đẹp" và cảm giác khi ăn.

Cây lanh và một cái vảy cho lúa mạch đen hay cây thông thường?

Cây lanh và một cái vảy cho lúa mạch đen hay cây thông thường?

Đều đặn.

Bánh mì rất ngon! Công thức là tuyệt vời! Cảm ơn bạn!!! Tôi không cần phải thêm hoặc bớt bất cứ điều gì ... Bây giờ chiếc thứ hai đang trên đường đến khách sạn.

Bánh mì rất ngon! Công thức là tuyệt vời! Cảm ơn bạn!!! Tôi không cần phải thêm hoặc bớt bất cứ điều gì ... Bây giờ chiếc thứ hai đang trên đường đến khách sạn.

Cảm ơn bạn đã đánh giá, tôi rất vui vì bạn thích nó.

Helen xin chào thân yêu, tôi có thể hôn bạn Bánh mì ngon như vậy không !!!!
Đơn giản là tuyệt vời, với tôi một thứ tương tự như sữa trứng, mật ong đúng 1 muỗng canh. l. bổ sung mà không có mận khô và hạt (họ không thích của tôi)
Và vì vậy lớp học! Tôi sẽ nướng nó mà không thất bại và nhiều hơn một lần

Cảm ơn bạn Tremendous vì công thức !!!!! (món kem của bạn là món tiếp theo)

tôi đã tìm thấy 🔗 Cửa hàng trực tuyến bán mạch nha, hóa ra rẻ hơn kvass "Nordis", bạn có nghĩ vậy không?

tôi đã tìm thấy 🔗 Cửa hàng trực tuyến bán mạch nha, hóa ra rẻ hơn kvass "Nordis", bạn có nghĩ vậy không?

Luda, cảm ơn vì liên kết .. Không rẻ hơn (đối với cá nhân tôi) vì cộng với giao hàng 20 gr. Nếu bạn cũng uống gluten (bạn có cần nó không?) Hoặc lấy hai gói mạch nha, để nó không quá đắt ...
Và bánh mì của bạn trở nên mịn và đẹp

tôi đã tìm thấy 🔗 Cửa hàng trực tuyến bán mạch nha, hóa ra rẻ hơn kvass "Nordis", bạn có nghĩ vậy không?

Luda rất vui vì bạn thích nó, cô ấy hơi lo lắng, và đột nhiên có điều gì đó không ổn.
Cảm ơn bạn đã tham khảo, cửa hàng mát mẻ, cô đặc và bột, tôi chắc chắn sẽ đặt hàng polysol (thành phần rất phong phú), thậm chí hạt lanh ở dạng bột (tôi đã mua nó rồi, tôi cầu nguyện ở nhà máy từ kết hợp). Một loại siêu loại những gì chỉ là bột mì thu được trên các cối xay (nếu đó là sự thật, tất nhiên tôi sẽ trả bất kỳ khoản tiền nào, trong giới hạn hợp lý). Và đối với việc bạn sẽ phải trả tiền cho lô hàng, hãy đọc phần dưới đây (tôi nên đặt 6 kg bột chất lượng thấp ở đâu, và tiền xuống cống) Nếu bạn đặt hàng trước tôi, hãy viết thành phần của "kvass" trong mục cá nhân.

Hôm qua, tôi đã gửi cho chồng tôi món lúa mạch đen đến Dnepromlyn (tôi không còn mua lúa mạch đen từ họ nữa), cho vụ lúa mạch đen tiếp theo, khi bột đang thổi, tôi nghĩ, tôi nghĩ không phải như vậy, nhưng không thể bắt được. nhưng không - bánh mì đã tăng lên ngay trên cùng của hình thức khi nó tăng lên (lúa mạch đen không nên nổi lên như vậy), tốt, tất cả mọi thứ, tôi lại nhận ra một số loại "hóa học" được ném qua. Tôi đã có cái này với lần mua lúa mì cuối cùng của họ.Tôi hồi hộp chờ đợi kết thúc việc nướng bánh, phải nói là không thành công, không thể hỏng được - một người chưa thử công thức của tôi có thể sẽ thích. Nhưng sau đó tôi cảm thấy - hương vị hoàn toàn khác. Tôi đi ngủ một chút khó chịu, tôi muốn cái cũ. Bột "Nhà thờ trắng" vẫn chưa tìm thấy, "Khutorok" Tôi nghi là hàng giả, tốt hơn bột Dnepr một chút, nhưng rất giống. Tôi vẫn nướng nó ở Makfa, nhưng nó là quán đắt nhất.
Kết luận như sau: không lấy những mẻ bột lớn, thậm chí một nhà sản xuất đáng tin cậy có thể bắt đầu “hớ” khi mua phải những mẻ ngũ cốc kém chất lượng, hoặc trong quá trình bảo quản ngũ cốc lâu ngày.
Coi như bây giờ đã là tháng tư, hạt từ từ “tan chảy”, bột mất đi phẩm chất “tốt”, người sản xuất nào chất lượng cũng sẽ kém đi. Chỉ những người có công nghệ hiện đại và cơ sở kỹ thuật mới chiến thắng.
Nhiều người mới (bao gồm cả bản thân tôi) thắc mắc về điều gì sai, điều gì tôi không làm hoặc điều tôi đang làm sai, họ trao đổi với các chuyên gia và giải pháp thường nằm ở các sản phẩm không đạt tiêu chuẩn và không phù hợp.

Vâng, chất lượng bánh phụ thuộc rất nhiều vào bột, bản thân mình cũng đã trải nghiệm.

Luda, không thể cưỡng lại lệnh:
Bột mì nguyên cám theo trọng lượng
Bột lúa mạch đen theo trọng lượng
Polysol với tầm xuân
Bột chua khô Rogi Dunkel
Tôi vẫn chưa đặt hàng wort (Tôi đã mua nó trong Bill cho chương trình khuyến mãi)
Tôi sẽ thử bột và hoàn thành mục tiêu của bạn.

Vâng, chất lượng bánh phụ thuộc rất nhiều vào bột, bản thân mình cũng đã trải nghiệm.

Và trong hai tuần, tôi day dứt vì nghĩ tại sao lại trỗi dậy mạnh mẽ như vậy và xé toạc mái nhà, mang men xuống sàn. định mức - cho đến khi tôi cố gắng nướng trên một loại bột mì khác

Kết luận như sau: không lấy những mẻ bột lớn, thậm chí một nhà sản xuất đáng tin cậy có thể bắt đầu “hớ” khi mua phải những mẻ ngũ cốc kém chất lượng, hoặc trong quá trình bảo quản ngũ cốc lâu ngày.

Và tôi lấy Kievmlin, mặc dù trong một túi, năm đó có tới hai túi đã đi trong một năm (chúng tôi thích bánh ngọt, bánh kếp, bánh ngọt), tôi không biết tôi thích bột mì, có lẽ tôi chưa bao giờ nếm được vị ngon nhất. mặc dù có một Khutorok và một Nhà thờ Trắng.

Luda, không thể cưỡng lại lệnh:
Bột mì nguyên cám theo trọng lượng
Bột lúa mạch đen theo trọng lượng
Polysol với tầm xuân
Bột chua khô Rogi Dunkel
Tôi vẫn chưa đặt hàng wort (Tôi đã mua nó trong Bill cho chương trình khuyến mãi)
Tôi sẽ thử bột và hoàn thành mục tiêu của bạn.

Ồ, tôi sẽ đợi.
Và tôi muốn gọi mạch nha, tôi không biết phải làm gì với mạch nha ngâm men?
và lúa mì thô thành loại bánh mì nào?

Và tôi lấy Kievmlin, mặc dù trong một túi, năm đó có tới hai túi đã đi trong một năm (chúng tôi thích bánh ngọt, bánh kếp, bánh ngọt), tôi không biết tôi thích bột mì, có lẽ tôi chưa bao giờ nếm được vị ngon nhất. mặc dù có một Khutorok và một Nhà thờ Trắng. Ồ, tôi sẽ đợi.
Và tôi muốn gọi mạch nha, tôi không biết phải làm gì với mạch nha ngâm men?
và lúa mì thô thành loại bánh mì nào?

Lúa mì thô ráp. nghiền là ngũ cốc nguyên hạt.
Bạn đang viết về loại men nào?
Tôi đã nếm thử mạch nha khô một lần, người Belarus, đã ủ toàn bộ. Không thích. Wort ủ men mang lại hương vị đậm đà hơn. có một lần nữa tôi mua một lọ Rye Malt Extract Extra Dark Phần Lan. Nó được sử dụng trong sản xuất các giống lúa mì, lúa mạch đen và lúa mì đen của các sản phẩm bánh mì để tạo cho chúng hương vị mạch nha, mùi thơm và màu đậm, vì ở đó cũng có một thành phần phong phú và thơm. Rina gần đây đã viết rằng cô ấy không thích pha, mùi thơm biến mất, có lẽ đó là lý do tại sao tôi không thích nó.

Thực tế là kvass wort tốt hơn mạch nha?

Thực tế là kvass wort tốt hơn mạch nha?

Đối với tôi, có, và dạng lỏng cũng đơn giản hóa quá trình nấu ăn (tôi cũng thích điều đó). Loại khô thì nên ủ một phần, cho phần thứ hai vào bột, khi đó sẽ có hiệu quả tốt hơn.

[Lena,]

Lena, cảm ơn vì công thức! : hoa: Hôm qua tôi nướng một cái bánh mì tráng miệng rất ngon. Nướng bánh, mặc dù có những thay đổi nhỏ: bột mì 315g + 10g cám lúa mì, lúa mạch đen theo công thức và không có hạt (không có hạt). Tôi chắc chắn sẽ nướng thêm một số nữa!