Máy làm bánh mì trong Panasonic SD-256 (part1)

Bộ hẹn giờ có thể được sử dụng nếu bạn không nướng bánh mì ngay lập tức mà sau một thời gian. Ví dụ, cho thực phẩm vào lò ngay bây giờ - đặt hẹn giờ trong 6 giờ và sau 6 giờ bạn sẽ có bánh mì làm sẵn

[*Cầu vồng*]

Sau đó, tôi muốn thử một cái gì đó khác nhau và quyết định nướng với các nguyên liệu. Và ở đây tôi đã gặp CÂU HỎI đầu tiên của mình:
trong Hướng dẫn có viết rằng sau khi khởi động chương trình, bạn phải nhấn "Hẹn giờ". Để làm gì? Hơn nữa, điều này là chính xác cho HP của chúng tôi - thứ 256
Tôi nắm vững toàn bộ Temko, nhưng tôi không thể tìm ra câu trả lời cho câu hỏi của mình.
Đây là một bức ảnh từ Hướng dẫn

Kết quả là bánh mì, nhưng câu hỏi về nút "Hẹn giờ" trong chế độ này vẫn còn
Vui lòng làm rõ cho một người mới.

*Cầu vồng*
Đây là lý do: để hiển thị thời gian còn lại trước khi thêm ... vv
Bạn sẽ biết khi nào Âm báo kêu để thêm các thành phần bổ sung. Nhân tiện, tôi không bao giờ sử dụng nó, nhưng điều này là để thuận tiện cho bạn!

Bộ hẹn giờ có thể được sử dụng nếu bạn không nướng bánh mì ngay lập tức mà sau một thời gian. Ví dụ, cho thực phẩm vào lò ngay bây giờ - đặt hẹn giờ trong 6 giờ và sau 6 giờ bạn sẽ có bánh mì làm sẵn

Vâng, cảm ơn! Vì vậy, tôi hiểu rằng bạn chỉ có thể sử dụng HẸN GIỜ ở chế độ này trong kiểu máy Panasonic thứ 256?

Sau đó, một câu hỏi khác về nướng với TIMER:
Tôi đã thử nướng "kiểu Pháp", để qua đêm, bật HẸN GIỜ ... và bạn nghĩ sao?
Cả đêm HP đứng bất động, và sáng hôm sau trong vòng 55 phút, nó đã nướng xong những thứ được đặt ở đó.
Bánh mì không hoạt động! Đúng hơn là đã nướng nhưng thành ra thấp, không quá 10 cm, vỏ bánh rất cứng, vụn rời nhưng đặc ... Nói chung là ăn được bánh mì, nhưng không ngon lắm.

Tôi đã làm gì sai? Hành động của tôi theo từng giai đoạn:
- Đặt sản phẩm theo đúng Hướng dẫn;
- đã chọn chương trình "tiếng Pháp";
- đặt nút "Hẹn giờ" thành 9:30 (đặt lúc 24:30)
- KHỞI ĐẦU.
........................ ........................ ........................ ...

[*Cầu vồng*]

*Cầu vồng*
Và trong một mô hình kép: thứ 254
Và bạn lấy bánh mì ra lúc mấy giờ khi có tín hiệu báo bánh mì đã nướng?
Bạn có đang làm nhiệm vụ gần HP không?

[*Cầu vồng*]

*Cầu vồng*
Đây là lý do: để hiển thị thời gian còn lại trước khi thêm ... vv
Bạn sẽ biết khi nào Âm báo kêu để thêm các thành phần bổ sung. Nhân tiện, tôi không bao giờ sử dụng nó, nhưng điều này là để thuận tiện cho bạn!

Đức, tôi cũng không sử dụng nút này,
Mình vừa chọn chế độ "Nướng với nho khô", cỡ "Vừa" và vỏ bánh "Trung bình" rồi nhấn BẮT ĐẦU.
Đầu tiên HP cân bằng nhiệt độ, sau đó bắt đầu nhào, sau đó kêu 8 "đỉnh" 2 lần, mình nhận thấy đã đến lúc phải nhồi nguyên liệu và HP sau một thời gian nữa (2-3 phút) bắt đầu nhào thêm. Sau đó, màn hình đặt lại về 0 (ở đây tôi hơi lo lắng, CÁI GÌ TIẾP THEO?), Và sau đó HP hiển thị tsyferki trên màn hình (tôi không nhớ chính xác là bao nhiêu, chẳng hạn như 3:55) và đếm ngược - NÂNG VÀ NƯỚNG. Vì vậy, bằng cách nào đó ...
Tôi muốn tìm hiểu lý do tại sao trong Hướng dẫn, điều này là -

3:55) và đếm ngược đã quay ngược lại - NÂNG VÀ NỐI. Vì vậy, bằng cách nào đó ...
Tôi muốn tìm hiểu lý do tại sao trong Hướng dẫn, điều này là -

Tôi đã giải thích cho bạn rồi ...
Bạn sẽ biết sau bao nhiêu phút Tín hiệu sẽ phát ra để bạn chìm vào giấc ngủ. Có thể trong thời gian này bạn sẽ có thời gian để kết hôn và ly hôn
Bây giờ nó đã rõ ràng?
Và trong các mẫu 255 và 257, điều này được thực hiện tự động thông qua bộ phân phối, chúng không cần phải túc trực gần HP ...

[*Cầu vồng*]

*Cầu vồng*
Và trong một mô hình kép: thứ 254
Và bạn lấy bánh mì ra lúc mấy giờ khi có tín hiệu báo bánh mì đã nướng?
Bạn có đang làm nhiệm vụ gần HP không?

Không, tôi không đặc biệt ngồi cạnh cô ấy, nhưng tất cả đều giống nhau khi tự hỏi chuyện gì đang xảy ra ở đó và thức dậy nhiều lần trong đêm và nhìn vào HP.Và ở đó - SILENCE ..., và dưới đáy xô, một chất nào đó đang sủi bọt nhẹ và kết quả là chất này được nướng sáng 9h HP, ngủ dậy bắt đầu nóng lên rồi tắt. lúc 9:50. BREAD đã sẵn sàng. Mặc dù tôi không muốn đặt tên nó bằng một chữ cái viết hoa.

Không, tôi không đặc biệt ngồi cạnh cô ấy, nhưng tất cả đều giống nhau khi tự hỏi chuyện gì đang xảy ra ở đó và thức dậy nhiều lần trong đêm và nhìn vào HP. Và ở đó - SILENCE ..., và dưới đáy xô, một chất nào đó đang sủi bọt nhẹ và kết quả là chất này được nướng sáng 9h HP, ngủ dậy bắt đầu nóng lên rồi tắt. lúc 9:50. BREAD đã sẵn sàng. Mặc dù tôi không muốn đặt tên nó bằng một chữ cái viết hoa.

Đây là câu trả lời: bạn đã vi phạm nhiệt độ trong HP bằng cách nhìn trộm của bạn
Bánh mì và "ngồi xuống" Đừng chạm vào CP khi bạn đang nướng kiểu Pháp! Và bạn sẽ có bánh mì tuyệt hảo!
Bạn có sửa lại người đàn ông bánh gừng trong các công thức nấu ăn khác không?

Tôi đã giải thích cho bạn rồi ...
Bạn sẽ biết sau bao nhiêu phút Tín hiệu sẽ phát ra để bạn chìm vào giấc ngủ.

... đợi một chút, hướng dẫn nói rằng quá trình nhào kéo dài 15-30 phút sau khi điều chỉnh nhiệt độ trong 25-60 phút.
Tức là, sau khi bắt đầu chương trình, tôi đi bộ trong 40 phút, sau đó di chuyển đến gần HP và lắng nghe và thậm chí nhìn vào đó. Khi HP bắt đầu nhào trộn, ở đây tôi gần như không bao giờ rời bỏ nó, có KOLOBOK!
Chà, trong khoảng thời gian từ 15 đến 30 phút nhào trộn HP đưa ra tín hiệu rằng đã đến lúc sắp xếp các nguyên liệu ... có nghĩa là tại thời điểm này tôi có thể

... kết hôn và ly hôn

-? KOLOBOK sẽ đợi tôi chứ?

KOLOBOK sẽ đợi tôi chứ?

Người đàn ông bánh gừng được hình thành trong 10 phút đầu tiên của Kneading, sau đó bạn không cần nhìn nó, nó đã được sửa chữa hoặc đánh giá bởi bạn
Tôi đã hỏi về Gingerbread Man để tìm hiểu xem bột mì của bạn có phù hợp với công thức HP không? Bởi vì không cần thiết phải can thiệp vào chương trình tiếng Pháp, Kolobok của nó nhẹ nhàng hơn một chút, theo ý kiến ​​của tôi! Và bánh mì luôn xuất sắc!
HP của bạn tồn tại đến 4 giờ sáng, và từ 4 đến 10 giờ sáng, bạn đã xem qua toàn bộ chương trình tiếng Pháp và nướng bánh mì, nhưng bạn đã làm hỏng bột với tiếng "nhìn trộm" của mình, vì vậy ổ bánh thành ra ít .. .

[cầu vồng]

cầu vồng - nếu bạn nướng bánh mì với phụ gia trong chương trình chính - tức là nơi bạn cần cho phụ gia vào, thì - hãy bật chương trình này và trước khi bếp cho bạn tín hiệu nó sẽ trôi qua nếu bộ nhớ của tôi phục vụ tôi - 47 phút - sau đó đặt nho khô, hoặc bất cứ thứ gì bạn muốn theo công thức của bạn - lò nướng tốn một khoảng thời gian - bạn không cần phải ép ở đâu, và sau đó nhào tiếp tục và thời gian đếm ngược đến cuối chương trình: đọc: Cá nhân tôi nâng cao nắp trên chương trình chính và chỉnh sửa búi tóc, nhưng tôi không thể nói gì về chế độ tiếng Pháp

Chào! Tôi đang chuyển từ Temko "Hurray, đã mua Panasonic". Tôi đã sử dụng bếp được 5 ngày. Chiếc bánh mì đầu tiên được nướng bằng cách đơn giản nhất trong số các hướng dẫn. Bất chấp sự nhất quán sai của kolobok, kết quả thật hài lòng - chiếc bánh mì đã thành công (ảnh trong chủ đề Hoan hô, đã mua ..). Kinh nghiệm thứ hai của tôi là một cuộn thuốc phiện. Oh, và tôi đã bị mòn với búi tóc ... và thậm chí mất điện trong khi nướng (vinh quang sang một bên không được bao lâu).
Tôi rút ra một vài bài học cho bản thân: 1) đọc kỹ công thức (tôi đã bỏ qua đường)
2) Khi thử một công thức mới, hãy luôn tuân thủ quy tắc thêm ít bột hơn so với chỉ định trong công thức và sau đó, nếu cần, hãy thêm bún vào trong quá trình nhào (tôi đã phải thêm chất lỏng đáng kể và với điều này thì sẽ có nhiều rắc rối hơn) . Đây là kết quả tôi nhận được:


Tôi đã thử nướng một chiếc bánh ngày hôm qua. Nó hóa ra rất ngon và đẹp. Chỉ nhỏ thôi. Nó đây:



Tôi thích nó rất nhiều nên hôm nay tôi đã nướng một cái khác.


Chiếc bánh đầu tiên khô hơn và ít bông hơn. Trong chiếc cupcake thứ hai, tôi tăng số lượng sl. đánh bơ hai lần, kết quả là bột không còn đặc như lần đầu, bánh nở cao hơn và mềm hơn. Yum yum, mmm.

[yusia25]

yusia25xoăn gì !!! Chữ tượng hình phương Đông thẳng! Bạn muốn nói rằng bạn đã làm một điều kỳ diệu như vậy ngay cả khi không có đường ?!
Mọi thứ đều rất đẹp !!!
Xin chúc mừng!

[cầu vồng]

cầu vồng - nếu bạn nướng bánh mì với phụ gia trong chương trình chính - tức là nơi bạn cần cho phụ gia vào, thì - hãy bật chương trình này và trước khi bếp cho bạn tín hiệu nó sẽ trôi qua nếu bộ nhớ của tôi phục vụ 47 phút - sau đó thêm nho khô hoặc bất cứ điều gì bạn muốn theo công thức của bạn - bếp tốn thời gian - bạn không cần phải ép ở đâu và sau đó mẻ tiếp tục và thời gian đếm ngược đến cuối chương trình: đọc: Cá nhân tôi nâng nắp trên chương trình chính và chỉnh lại búi tóc, nhưng tôi không thể nói gì về chế độ tiếng Pháp

Matilda-N, cảm ơn. Vì vậy tôi đã làm. Câu hỏi là khác nhau: Tại sao bật "Hẹn giờ", nếu tín hiệu để đánh dấu các thành phần đã được đưa ra?
Có thể đúng, lana7386 các quyền. Điều này là cần thiết để biết CHÍNH XÁC khi nào tín hiệu sẽ phát ra âm thanh. Tôi sẽ thử. Tôi cứng đầu (Ma Kết) và cho đến khi tôi bị thuyết phục, tôi sẽ không bình tĩnh. Cảm ơn bạn rất nhiều

Và với cái giá phải trả của "tiếng Pháp", tôi nhận ra rằng tốt hơn hết là đừng trèo vào thùng với anh ta
Nhưng đây là HỘP trong vào ban đêm đã không có. Tôi biết điều này chắc chắn, vì mẹ tôi đã bỏ qua.
Nhưng trong ban ngày KOLOBOK, hay đúng hơn là một cái gì đó tương tự.
Đây là hình ảnh của lô ban ngày "Người Pháp":


Và đây là bột ở chế độ nâng:


TRONG vào ban đêm điều này chắc chắn không phải là trường hợp. Một điều gì đó tôi vẫn làm sai, ngoại trừ việc nhìn vào cái thùng.
Hoặc có thể sữa bột bị sai?
Muscovites, bạn sử dụng cái nào? Bạn mua ở đâu?
Đây là hai cái bánh mì - đêm và ngày... Sự khác biệt nhỏ

Tôi sẽ kể cho bạn nghe về "tiếng Pháp" của tôi.
Nếu bạn đặt thực phẩm ở nhiệt độ phòng trong một cái xô, chứ không phải ngay lập tức từ tủ lạnh, và nếu bạn có nhiệt độ bình thường trong phòng có HP (không lạnh cũng không nóng), thì bếp sẽ mất ít thời gian hơn để san bằng t, mà có nghĩa là sẽ có nhiều hơn để tăng / chống lại được phân bổ trong 6 giờ của Panasonic. Tôi chưa bao giờ can thiệp vào chế độ của Pháp trong suốt thời gian sử dụng (nghe hay đấy, giống như không can thiệp vào chính sách của Pháp). Tôi chỉ lưu ý cho bản thân rằng chương trình kéo dài 6 giờ, trong đó thời gian được phân phối lại bởi bếp giữa hai phần - cân bằng t và kiểm tra, tùy thuộc vào nhiệt độ bên ngoài và bên trong. Càng để lại nhiều hơn để kiểm chứng, bánh mì sẽ có giá trị cao hơn.

[Arka]

Arka cảm ơn bạn rất nhiều, tôi chắc chắn sẽ tính đến nó trong tương lai
Và bạn đặt người Pháp vào ban đêm với "Bộ đếm thời gian"?
Hãy cho chúng tôi biết chi tiết hơn về trình tự các nút đã được nhấn và những nút nào.

Luôn luôn vào ban đêm và đặt!
Chúng tôi chọn chương trình tiếng Pháp, sử dụng bộ đếm thời gian để đưa thời gian đến những gì chúng tôi cần và nhấn "bắt đầu / dừng", màn hình sẽ hiển thị "nghỉ ngơi".
Thời gian yêu cầu là số giờ từ lúc đặt bánh cho đến lúc bạn muốn lấy bánh ra khỏi lò.
Ví dụ: vào lúc 11 giờ đêm, đặt một xô nguyên liệu vào lò nướng, trong khi bạn muốn nó sẵn sàng lúc 8 giờ sáng. Tức là bạn có 9 giờ từ đầu đến cuối. Nhấn nút Hẹn giờ để đặt thời gian ở vị trí 9 giờ. Sau đó nhấn start / stop. Thực hành, bởi vì bạn luôn có thể dừng quá trình bằng cách giữ "start / stop".
Tóm lại: chương trình-hẹn giờ-bắt đầu / dừng.
Chúc may mắn!

[Arka]

Arka cảm tạ.
Tôi chấp nhận chính sách "giấy thông hành" và cố gắng nướng "người Pháp" vào cái kết đắng

Câu hỏi dành cho Muscovites vẫn là: "Bạn sử dụng loại sữa khô nào? Bạn mua ở đâu?"

[Arka]

Arka cảm tạ.
Câu hỏi dành cho Muscovites vẫn là: "Bạn sử dụng loại sữa khô nào? Bạn mua ở đâu?"

với cái này bạn ở đây https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=70.0

[Arka]

Arka,

Bạn muốn nói rằng bạn đã làm một điều kỳ diệu như vậy ngay cả khi không có đường ?!

Chà ... hầu như không có đường.
Khi tôi đọc công thức làm quăn (KHÔNG CẨN THẬN!), Tôi cũng nghĩ: "làm thế nào để không cần đường? Nhưng cho men?" Vâng, để làm dịu lương tâm của tôi, tôi chỉ đổ vào 1 thìa cà phê (theo công thức - 2 thìa là cần thiết). Tôi không biết nó quyết định như thế nào, nhưng bản thân men tốt, đánh giá bằng bánh mì đầu tiên, khi bánh mì quay ra là sai (không đủ bột). Và ngược lại, với một cuộn bún - một loại bún rất mát, ăn hơi loãng.

Những gì lọn tóc !!! Chữ tượng hình phương Đông thẳng! Xin chúc mừng! Mọi thứ đều rất đẹp !!!

Cảm tạ! Bản thân tôi vui mừng, tôi không vui mừng

[Arka]

Arka ,
Nói chung, tôi nướng sữa công thức cho trẻ sơ sinh - nó đã giảm, nhưng tôi chưa bao giờ sử dụng sữa

[Arka]

Arka ,
Nói chung, tôi nướng sữa công thức cho trẻ sơ sinh - nó đã giảm, nhưng tôi chưa bao giờ sử dụng sữa

Thật tuyệt biết bao khi biết rằng bạn đang giao tiếp ở đây với sự hài hước và tháo vát Mọi người! Chà, đây là kinh nghiệm vô giá được mọi người truyền lại cho nhau!

[Fugasca]

Và ở đây, có vẻ như, lúc Fugasca có bánh mì làm từ sữa bột trẻ em

Hoặc có thể sữa bột bị sai?

Và tôi đã thêm sữa vào bánh mì Pháp thay vì sữa bột (tôi thay một phần nước) và bánh mì thành ra cao (tôi nướng vào ban đêm với bộ hẹn giờ)

Xin chào tất cả mọi người! Và cho tôi hỏi, bạn có thể thay thế sữa bột bằng kem khô mà không có hậu quả? Nếu không, không có sữa được bán trong toàn thành phố - chỉ có kem. cảm tạ

[andre7104]

Tất nhiên, andre7104, thay thế bằng kem! Chỉ cần xem thành phần để toàn bộ bảng tuần hoàn không có ở đó.

Cảm ơn, Arka. Tôi quyết định xem xét thành phần của kem - - nó cam đoan rằng toàn bộ bảng tuần hoàn chắc chắn không có ở đó, đâu đó 2/3, một số E ___, E ___, E ___.
Tốt hơn là tôi nên tiếp tục tìm sữa.

Cô nướng bánh mì theo chế độ "Ăn kiêng" từ bột ngũ cốc nguyên hạt. Tôi đặt mọi thứ nghiêm ngặt theo công thức. Nhân bánh đặc, ít nhân, vỏ bánh không đều. Đây có phải là cách nên làm hay có bất kỳ sự tinh tế nào khi nướng bánh mì từ bột ngũ cốc nguyên hạt không? cảm tạ

Cảm ơn, Arka. Tôi quyết định xem xét thành phần của kem - - nó cam đoan rằng toàn bộ bảng tuần hoàn chắc chắn không có ở đó, đâu đó 2/3, một số E ___, E ___, E ___.
Tốt hơn là tôi nên tiếp tục tìm sữa.

Andre, bạn có thể thay cùng một lượng sữa cho nước công thức, khi bạn cần sữa khô. Hoặc kem ít béo.
Và sữa bột thường có thể được tìm thấy trong các bộ phận thức ăn cho trẻ em.

[Arka]

Arka cảm tạ.
Tôi chấp nhận chính sách "giấy thông hành" và cố gắng nướng "người Pháp" vào cái kết đắng

"... và lần thứ ba ông già quăng lưới, và lưới đến ..."
... tóm lại là "Người Pháp" đã không thành công và lần thứ ba Lần này tôi không chúi mũi vào bếp gì cả, nhưng tôi muốn vô cùng ...
Bánh nướng lại ít và không ngon
Rốt cuộc là làm sao vậy? VÀ?

[cầu vồng]

cầu vồng, vui lòng trả lời một vài câu hỏi.
1) Bạn đã đặt "Người Pháp" vào bộ đếm thời gian một lần nữa, hay có cơ hội để xem những gì đang xảy ra ở đó?
2) Viết, đừng lười biếng, tất cả các thành phần và số lượng của chúng, chúng đã được đo lường như thế nào, chúng được cho vào thùng theo trình tự nào? (Chỉ cần không trả lời "Như trong hướng dẫn")
3) Bánh mì khác trong HP cũng không hoạt động, hay mọi thứ đều theo thứ tự với các chế độ còn lại?
4) Bột và men được sử dụng giống nhau trong tất cả các món nướng hay không?

[Arka]

Arka, chào buổi tối
Tôi không lười biếng và trả lời theo thứ tự:
một). Nướng lần này mà không cần hẹn giờ; NHƯNG! Vì chúng tôi đã đồng ý về không can thiệp, Tôi đã không đến đó, mặc dù tôi rất muốn và chuyện gì đã xảy ra ở đó, tôi không biết
2). Bạn đã lấy tất cả các thành phần theo công thức trong "Hướng dẫn":
- men - 1 muỗng cà phê. - SAF-MOMENT
- cây kê. bột mì - 400g. - MAKFA - Tôi đo bằng cốc đo lường. Tôi tính rằng 195 g bột mì thu được trong 300 ml, vì vậy tôi đo lường, nhiều hơn một chút so với vạch 300 ml, hai cốc
- muối - 1 và 1/4 muỗng cà phê. - dụng cụ nấu "Extra" nhỏ thông thường, được đo bằng thìa đong
- sữa bột - 1 và 1/2 muỗng canh. l. - BỮA ĂN NGỌT - thành phần: sữa nguyên kem GOST R 52791-2007, đong bằng thìa đong
- cống. dầu - 1 muỗng canh. l. - lấy bơ đã làm mềm bằng thìa đong
- nước - 280ml - nước lọc ở nhiệt độ phòng, được đo bằng cốc định lượng
Bạn xếp tất cả các nguyên liệu một cách tuần tự, theo thứ tự như đã liệt kê. Rây bột qua rây.
3 và 4)). Phán xét cho chính mình. Đây là hai cái bánh mì. 2 giờ thông thường của ngày hôm nay và "tiếng Pháp" của ngày hôm qua. Các sản phẩm đều giống nhau, nhưng sự khác biệt là rõ ràng:


Đây là một người Pháp gần gũi hơn:


Đang đợi hồ sơ của bạn

Tiếng Pháp của tôi cũng vậy. Hôm nay tôi nhận thấy nhiệt độ đã chững lại trong 2 giờ, có lẽ anh ấy không có đủ thời gian để kiểm chứng?

[*Cầu vồng*]

*Cầu vồng* Tốt hơn là nên đo bột bằng cân. Nếu nó xảy ra một lần nữa, hãy thay đổi máy sản xuất bột mì!

Các cô gái, nếu đã chắc chắn về chất lượng bột và men mà bánh mì Pháp vẫn không được thì tạm quên chương trình "bánh mì Pháp" đi.Nướng trên bất kỳ chương trình nào khác cho đến khi bếp của bạn "quen" với bạn, hay đúng hơn là cho đến khi bạn trở nên có kinh nghiệm hơn. Tôi không muốn xúc phạm bất cứ ai, tôi chỉ tiến hành từ kinh nghiệm của riêng tôi.
Tôi thường nướng nhất trong 4 giờ "cơ bản", bánh mì không kém hơn Pháp, và tiết kiệm là 2 giờ.

[cầu vồng]

cầu vồng, có một ý kiến ​​...
Có thể nước ngấm vào men trong thời gian san lấp mặt bằng. Trong trường hợp này, hãy thử đổ đầy lại và đặt men lên trên bột trong một chỗ lõm nhỏ.
Để chắc chắn ít nhiều về lượng bột mì trong ly của bạn trước khi mua cân, hãy lấy một bao bột mì, đo số ly bột trong đó và tính số lượng trong 1 ly. Nhân tiện, hiện tại độ ẩm ở nhà thế nào?

[1]

Nếu không có trọng lượng, bạn có thể tiến hành như sau:
1 - đầu tiên bật x / lò sang chương trình mong muốn, để nhiệt độ cân bằng;
2 - Đổ nước theo công thức vào tô sâu, cho đường vào hòa tan;
3 - Đổ lượng bột cần thiết (theo công thức) vào bát;
4 - thêm lượng men khô cần thiết (nếu là men ép thì hòa tan cùng với đường, xem điểm 1);
5 - khuấy mọi thứ bằng thìa silicone hoặc chỉ thìa;
6 - Đổ bột vào xô của máy làm bánh mì, đổ muối lên trên bột và đặt các miếng bơ (30 g).
Mọi thứ, một lúc sau lò sẽ bắt đầu nhào bột. Tất cả các hành động chuẩn bị của bạn (điểm 1-2-3-4-5) góp phần làm nở gluten và tinh bột của bột, cũng như đánh thức men. Đây chắc chắn không phải là một cách làm chói tai, nhưng rất gần với nó.
Bằng cách trộn thủ công bột trong bát (điểm 5), bạn có thể xác định tỷ lệ bột-nước chính xác như thế nào. Nếu cần, thêm nước hoặc bột mì. Bột phải ướt, nhưng không lỏng, và không phải trường hợp khô, điều này có thể nhận thấy bằng mắt thường - bột dễ trộn trong bát, thìa sẽ tạo thành bột ướt dính. Trong mọi trường hợp không được có những mẩu bột khô! Thử nó! Chúc may mắn, các cô gái!

Xin chào. Gần đây tôi đã mua một chiếc Panasonic 256. Trước đó tôi không có kinh nghiệm làm bánh. Anh bắt đầu nướng bánh mì. Tôi bắt đầu với bột mì đơn giản. Mọi thứ đều tuyệt vời và đơn giản và kiểu Pháp, Darnitskiy đã thử nó, cũng không sao cả. Hôm qua mình quyết định thử nướng theo công thức từ hướng dẫn - Mãng cầu ... À ... về nguyên tắc thì bánh nướng, rất ngon, nhưng không hiểu sao phần mái hơi xệ xuống, không nhiều nhưng có .... Nói cho tôi biết, nó không thể từ - trong một đợt dài. Tôi chỉ nhào ở chế độ Chính, sau đó tắt nó đi, và sau 1,5 giờ tôi bật Nướng trong 1 giờ ... Nhưng ở chế độ nhào lúa mạch đen trong khoảng 10 phút, và nó đã gây nhiễu cho tôi khoảng một nửa. một giờ, sau đó tôi đặt búi tóc bằng tay đều hơn trong một cái xô. Sau 1 tiếng rưỡi, mình mở ra, bột nở ra, chắc tăng gấp 2 lần, mình bật Baking lên. Hay là không cần thiết phải mở nó ra trước khi nướng?

Xin chào!
Xin tư vấn công thức làm bánh mì hoặc ổ bánh mì để bạn có thể làm bánh mì sandwich bình thường. Tôi có màu trắng đơn giản, và bột báng nhanh, và màu trắng đục, chúng hóa ra rất mềm và thoáng, bạn không thể cắt rời một miếng thông thường. Tôi muốn một cái gì đó dày đặc hơn. Đã đến lúc tôi DR, tôi không muốn chạy theo cách cũ để mua một ổ bánh mì đến cửa hàng.

1. Giảm nhẹ chất lỏng để búi tóc được đặc hơn.
2. giảm nhẹ lượng men.
3. Thay một phần nước bằng thứ gì đó có axit (giấm táo tự nhiên 15-20 gram, hoặc một nửa whey axit lactic)

Sử dụng một công thức tổng thể cơ bản.
Nếu có giấm, thì chỉ có rượu táo lên men tự nhiên. Bạn cũng có thể bổ sung axit ascorbic (vitamin C).

[*Cầu vồng*]

*Cầu vồng* Tốt hơn là nên đo bột bằng cân. Nếu nó xảy ra một lần nữa, hãy thay đổi máy sản xuất bột mì!

sazalexter, cảm ơn bạn, tôi chắc chắn sẽ mua một Libra! Có lẽ tôi vẫn còn một lượng bột chưa chính xác. Tôi sẽ nướng "người Pháp" đến tận cùng cay đắng!

cầu vồng, có một ý kiến ​​...
Có thể nước ngấm vào men trong thời gian san lấp mặt bằng. Trong trường hợp này, hãy thử đổ đầy lại và đặt men lên trên bột trong một chỗ lõm nhỏ.
Để chắc chắn ít nhiều về lượng bột mì trong ly của bạn trước khi mua cân, hãy lấy một bao bột mì, đo số ly bột trong đó và tính số lượng trong 1 ly. Nhân tiện, hiện tại độ ẩm ở nhà thế nào?

Arka, ĐÚNG! Khi tôi lần đầu tiên nướng "Frenchman" bằng đồng hồ hẹn giờ và nhìn vào xô nhiều lần trong đêm, tôi nhận thấy rằng tất cả các thành phần đều chuyển thành dạng sền sệt, tức là nước, muối bám vào men trước khi nhào và trộn. NHƯNG! Rốt cuộc, công thức đã được thử bởi nhiều người làm bánh và HE là chính xác. Bánh mì của họ tươi tốt và có lớp vỏ thơm ngon.
Tôi sẽ thử đánh dấu ngược và đo chính xác hơn lượng bột.
Nhưng với cái giá là độ ẩm - tôi không biết. Mọi thứ dường như vẫn ổn. Cá nhân tôi cảm thấy thoải mái, mát mẻ, dễ chịu ...
Nhân tiện, bạn bảo quản men khô ở đâu? Tôi đang ở trong tủ lạnh trên cửa

Margit, cảm tạ. Tôi sẽ để lại lời khuyên của bạn đến cùng, nếu không có gì sẽ được giải quyết với "người Pháp"

[*Cầu vồng*]

*Cầu vồng*, với bookmark Panasonic thông thường thì men là bột mì, khi cho bột vào thì lắc xô. Nó sẽ bao phủ chặt chẽ men.

Nhân tiện, bạn bảo quản men khô ở đâu? Tôi đang ở trong tủ lạnh trên cửa

Họ cảm thấy rất tốt trong một hộp kín khí trong tủ bếp thông thường. Bất kỳ hộp đựng nào có nắp đậy kín hoặc kẹp quần áo cho túi men đều được.

[*Cầu vồng*]

*Cầu vồng*, với bookmark Panasonic thông thường thì men là bột mì, khi cho bột vào thì lắc xô. Nó sẽ bao phủ chặt chẽ men.
Họ cảm thấy rất tốt trong một hộp kín khí trong tủ bếp thông thường. Bất kỳ hộp đựng nào có nắp đậy kín hoặc kẹp quần áo cho túi men đều được.

Lika, cảm ơn cho lần tiếp theo. Và men đã chuyển từ tủ lạnh sang tủ bếp
Tôi tự hỏi HỌ sẽ cư xử như thế nào sau đó?

[cầu vồng]

cầu vồng, Tôi chỉ cất một túi men đã mở trong tủ lạnh (tôi có SAF khô), còn những túi chưa mở thì chỉ để trong bếp.
Về dấu trang, Lika nói rồi đổ chất lỏng vào cao cẩn thận, để nước thậm chí không có cơ hội tiếp cận với men! Chúc bạn may mắn! Tiếng Pháp là màu trắng yêu thích của tôi!

GIÁO SƯ! Chà, sao? Kéo một gói men đang mở về phía sau?
Thật là một BREAD đẹp !!!
Rốt cuộc thì cũng vậy thôi! Và tại sao không phải là tôi !?
Tôi đã đổ một ít nước ngay ngắn ... Hoặc có thể đổ men vào một bên của xô, và đổ nước vào bên kia? Tôi rắc men một lớp mỏng lên khắp đáy xô ...
Bạn có loại bột nào? Và cân trên cân?

[cửa hàng bánh mì]

Về việc bảo quản men, đây là một đoạn trích từ hướng dẫn của tôi cho HP (có lẽ cũng giống như của bạn trong phần "Nguyên liệu làm bánh"):
"... đóng túi ngay sau khi sử dụng và cất vào tủ lạnh ..."
Đó là những gì tôi làm.
Mình có bột Minsk hay Lida, mình cũng đã thử “ý tưởng”. Tất cả bột mì được đánh dấu "cửa hàng bánh mì"hoặc"tăng cường với gluten", trong mã hóa tro-gluten 54-25, chất đạm 10,9 g... Đây là thứ tốt nhất tôi có thể tìm thấy ở Minsk. Tôi cân nó trên một cái cân, luôn luôn sàng nó thẳng vào một cái xô và nhẹ nhàng phân phối nó bằng tay của tôi trên bề mặt, để không có vết nứt ở bất cứ đâu, và do đó không có nấm men tiếp cận. Tôi đổ men theo cách giống như bạn làm, nhưng cố gắng chỉ đặt nó ở một bên.
Và đừng quá lo lắng về bánh mì, bạn biết mình phải phấn đấu vì điều gì. Mọi thứ sẽ được giải quyết !!! Tôi tin! (Nhân tiện, bạn cũng phải tin! Tôi tin rằng những suy nghĩ, cả tích cực và tiêu cực, đều thành hiện thực. Vì vậy, lợi ích nhất của bạn là luôn chỉ nghĩ những điều tốt đẹp!)

[quản trị viên]

Tôi đã từ lâu, theo lời khuyên quản trị viên, Tôi cho các nguyên liệu vào một cái xô theo nguyên tắc "bột trong nước", kết quả luôn tuyệt vời! Trong một đồi bột, tôi làm một cái trũng nhỏ rồi đổ men vào, rắc bột lên. Trong trường hợp này, nước chắc chắn sẽ không chạm vào chúng, các thành phần chỉ được trộn sau khi kết thúc quá trình cân bằng nhiệt độ. Nói chung dạo này mình hay làm bánh bằng men ép nên hòa tan ngay với đường thành chất lỏng, rây bột lên trên, cho muối, sữa bột, bơ vào là xong, không vấn đề gì!
Bánh mì luôn cao, mềm và ngon!

[quản trị viên]

Về việc bảo quản men, đây là một đoạn trích từ hướng dẫn của tôi cho HP (có lẽ cũng giống như của bạn trong phần "Nguyên liệu làm bánh"):
"... đóng túi ngay sau khi sử dụng và cất vào tủ lạnh ..."
Đó là những gì tôi làm.

... cũng có! Đó là lý do tại sao tôi giữ nó trong tủ lạnh.
Tôi sẽ thử một loại bột khác ... Và tâm trạng luôn tốt khi tôi đi BREAD PECCHI Tôi sẽ thử các tùy chọn để đánh dấu hàng hóa nhập khẩu

Tôi đã từ lâu, theo lời khuyên quản trị viên, Tôi cho các nguyên liệu vào một cái xô theo nguyên tắc "bột trong nước", kết quả luôn tuyệt vời! Trong một đồi bột, tôi làm một cái trũng nhỏ rồi đổ men vào, rắc bột lên. Trong trường hợp này, nước chắc chắn sẽ không chạm vào chúng, các thành phần chỉ được trộn sau khi kết thúc quá trình cân bằng nhiệt độ. Nói chung dạo này mình hay làm bánh bằng men ép nên hòa tan ngay với đường thành chất lỏng, rây bột lên trên, cho muối, sữa bột, bơ vào là xong, không vấn đề gì!
Bánh mì luôn cao, mềm và ngon!

Vì vậy, tôi sẽ thử tùy chọn "chèn lấp" trước, tax-ty.
Và ai đã thử men khô SAF-LEVURE hoạt động? Bạn có thể ngâm chúng trong nước ...

Và ai đã thử men khô SAF-LEVURE hoạt động? Bạn có thể ngâm chúng trong nước ...

Đã thử, và nhiều. Chỉ không khuyên bạn nên lấy nhiều men, lấy ít hơn chỉ định trong công thức, nếu không bạn sẽ có mùi men trong bánh mì sau khi nướng.

Xin chào tất cả mọi người!
Tôi đã không lâu, nhưng tôi không lãng phí thời gian một cách vô ích.
Không có thú vui đặc biệt nào nhưng người làm bánh mì chưa bao giờ khiến tôi thất vọng.
Và bây giờ một công thức đã được thử và thử nghiệm nhiều lần, mà gia đình tôi rất thích:
1.1.5 thìa men
2.300 gam bột mì
3,100 gam bột lúa mạch đen
4,1-1,5 thìa cà phê muối (vừa ăn)
5,1 muỗng canh đường
6,1 muỗng canh dầu hướng dương
7.260 ml - KVASS. Tôi đã thử "Mug and Barrel", "Kvasenok", "365 days" (Lentovsky). Nói chung, bất kỳ quá trình lên men sống
Chương trình bánh mì trắng (4 giờ). Kích thước là nhỏ.
Tôi làm một ổ bánh nhỏ vì nó đủ, và lò nướng ít tải hơn.
Nhưng tôi cũng đã thử cái ở giữa. Khỏe

Tôi đã cố gắng tăng tỷ lệ bột mì và bột lúa mạch đen lên 250 và 150 gam tương ứng.
Đương nhiên, bánh mì trở nên ít bông hơn một chút. Nhưng sóng cũng bình thường.